‘Lazy field’ ปลูกครั้งเดียว เก็บเกี่ยวได้ 2 ครั้ง

PHU THO ถูกเรียกว่า 'Lazy Field' เนื่องจากมีคนนำวิธีการผลิตที่ใช้แรงงานน้อยที่สุดมาใช้ แต่ให้ประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ สิ่งแวดล้อม และสุขภาพที่ดีกว่า

เส้นด้ายที่เชื่อมโยงผู้คนกับทุ่งนา

ตามถนนเลียบทุ่งนาในเขต 2 และ 3 ของตำบลด่งจุง (อำเภอทานถวี จังหวัด ฟูเถา ) ทุกเช้าและเย็น จะมีผู้คนออกมาสังสรรค์หรือออกกำลังกายกันอย่างคับคั่ง พร้อมเสียงหัวเราะและเสียงพูดคุยอันหอมกรุ่นของข้าว

นายดวน ก๊วก ตวน หัวหน้าทีมขยายงานด้านการเกษตรของตำบลด่งจุง เล่าให้ฉันฟังว่าทุกปีบ้านเกิดของเขาจะมีพื้นที่ปลูกข้าวฤดูใบไม้ผลิ 258 เฮกตาร์ ข้าวฤดูร้อน 156 เฮกตาร์ และข้าวหัก 40 เฮกตาร์ พื้นที่ปลูกข้าวใหม่จะกระจุกตัวอยู่ในแปลงข้าวลูกคลื่นซึ่งเกษตรกรจะเก็บเกี่ยวข้าวฤดูใบไม้ผลิด้วยมือ ส่วนที่เหลือจะย้ายกล้าไปปลูกและเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักร

เมื่อข้าวได้รับการฟื้นฟูแล้ว ความจำเป็นในการใช้ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยเคมีก็ลดลง สิ่งแวดล้อมก็สะอาดขึ้น ผู้คนจึงออกไปเล่นหรือออกกำลังกายที่ทุ่งนา ต่างจากเมื่อก่อนเมื่อเกษตรกรยังคงใช้ปุ๋ยเคมีและโดยเฉพาะยาฆ่าแมลงอย่างผิดวิธี หลังจากฉีดพ่นทุกครั้ง ผู้คนจะหลีกเลี่ยงทุ่งนาเหมือนกับเป็นโรคระบาด และบ้านเรือนที่อยู่ใกล้ทุ่งนาต้องปิดประตูให้แน่นตลอดทั้งวันเพื่อทนต่อสิ่งนี้ การฟื้นคืนชีพของข้าวยังช่วยให้สัตว์และแมลงที่มีประโยชน์ในทุ่งนา เช่น กบ หอยทาก ปู แมลงน้ำ ฯลฯ กลับมาปรากฏขึ้นอีกครั้งหลังจากที่หายไประยะหนึ่งอีกด้วย

ถนนรอบทุ่งนาถูกฟื้นฟูให้เป็นแหล่งเดินเล่นและออกกำลังกาย ภาพโดย : ดวงดิญเติง

“ในตำบลกลางซึ่งเป็นพื้นที่สูง ชาวบ้านต้องการปลูกข้าว 3 ชนิด คือ ข้าว 2 พันธุ์ และข้าวสี 1 พันธุ์ จึงไม่ใช้รถเกี่ยวข้าว แต่ยอมเก็บเกี่ยวด้วยมือเพื่อให้ข้าวฟื้นตัวในช่วงฤดูฝน-ใบไม้ร่วง ซึ่งฤดูฝน-ใบไม้ร่วงมักมีสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย มีความเสี่ยงมากมาย และผลผลิตต่ำ ดังนั้น รัฐบาลจึงเสนอให้พบปะและตกลงกับครัวเรือนเพื่อส่งเสริมการปลูกข้าวใหม่โดยให้การอบรมทางเทคนิคเพิ่มเติม แต่ยังไม่มีการสนับสนุนในรูปแบบใดๆ” นายตวนกล่าว

โดยอาศัยคุณสมบัติของข้าวลูกผสมที่มีความสามารถในการฟื้นฟูที่แข็งแกร่งตั้งแต่พืชผลฤดูใบไม้ผลิ เทศบาลตำบลด่งจึงได้กำหนดทิศทางของทุ่งนาให้สามารถฟื้นฟูข้าวได้โดยการปลูกข้าวพันธุ์ลูกผสม การปลูกข้าวใหม่ต้องใช้การลงทุนต่ำแต่ก็ยังคงได้ผลผลิต 80 - 100 กก./ซาว (360 ตร.ม.) ทำให้มีรายได้ 800,000 - 1,000,000 ดอง/ซาว ด้วยปุ๋ยเพียงไม่กี่กก. บางครัวเรือนใช้ยาฆ่าแมลงชีวภาพเมื่อต้นไม้ยังมีใบอยู่บ้าง แต่บางครัวเรือนไม่มี เมื่อเทียบกับการปลูกข้าวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ ผลผลิตจะอยู่ที่ 120 กก./ซาว แต่ต้นทุนการไถนา 200,000 ดอง/ซาว เก็บเกี่ยว 250,000 ดอง/ซาว ปุ๋ย 150,000 ดอง ยาฆ่าแมลง 100,000 ดอง/ซาว สูญเสียไปมากกว่าครึ่ง แต่ประสิทธิภาพของข้าวฟื้นฟูดีกว่า เล่นหนักๆ กินอาหารจริงสิ

เมื่อเริ่มผลิตขึ้น มีคนเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่คิดว่าข้าวที่งอกใหม่จะมีคุณภาพดีกว่าข้าวที่งอกใหม่ แต่เมื่อได้รับประทานแล้วจึงได้ตระหนักถึงสิ่งนี้ได้อย่างชัดเจน แม้ว่าข้าวพันธุ์ผสมจะอร่อย เหนียว และหอมกว่าข้าวพันธุ์แท้บางพันธุ์ แต่ครอบครัวส่วนใหญ่ก็เก็บข้าวพันธุ์นี้ไว้รับประทาน บนรากฐานด้านความปลอดภัยที่มีอยู่ ในอนาคตอันใกล้นี้ ตำบลด่งจุงจะมุ่งเน้นให้ประชาชนนำการผลิตข้าวตามมาตรฐาน VietGAP และมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ไปใช้ เพื่อเพิ่มมูลค่าและมั่นใจถึงสิ่งแวดล้อมและสุขภาพ

ตรวจสอบข้าวที่เกิดใหม่ ภาพโดย : ดวงดิญเติง

คุณ Pham Duc Ngoc เจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตรภาคประชาชนในเขต 2 ของตำบลด่งจุง กระซิบกับฉันว่า ในอดีต เกษตรกร

ข้าวปลูกใหม่จะมีระยะเวลาเก็บเกี่ยวสั้นกว่าข้าวที่ปลูกในฤดูฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงประมาณ 2 เดือน จึงทำให้มีดินและเวลาเหลือสำหรับปลูกผักฤดูหนาวและหลีกเลี่ยงน้ำท่วมอีกด้วย

การปลูกข้าวฤดูร้อนนั้นยากมาก แต่บางครั้งผลผลิตก็เพียง 70 - 80 กก./ซาวเท่านั้น ดังนั้นเราจึงหันมาปลูกข้าวดง (ข้าวนาหว่าน) แทน เพราะลงทุนน้อยแต่ยังคงให้ผลผลิตดี นอกจากนี้ ทีมส่งเสริมการเกษตรประจำอำเภอและตำบลยังได้เปิดชั้นเรียนเพื่อถ่ายทอดเทคนิคการผลิตข้าวฟื้นฟูผลผลิตสูงให้กับเกษตรกรอีกด้วย ในเขตที่ 2 มีจำนวน 145 ครัวเรือน แทบทุกครอบครัวปล่อยให้ข้าวฟื้นตัวเหมือนหลังการเก็บเกี่ยวข้าวฤดูใบไม้ผลิ โดยเฉพาะเมื่อทุ่งนาเชื่อมเข้ากับแปลงที่อยู่ติดกัน ทำให้ดูแลได้ง่ายขึ้น

“การชลประทานที่นี่ค่อนข้างยาก มีคลองคอนกรีตน้อย ชาวนาจึงไม่สนใจปลูกข้าวเมื่อไม่กี่ปีก่อน นอกจากนี้ ทุ่งนาที่อยู่รอบหมู่บ้าน ทำให้หนูและแมลงสร้างความเสียหายมากในช่วงที่ต้นกล้าที่เพิ่งปลูกยังอ่อนและหวาน สำหรับข้าวมันสำปะหลัง หนู แมลง และศัตรูพืชพบได้น้อยกว่ามาก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องฉีดยาฆ่าแมลงหรือเหยื่อล่อ เพียงแค่ใส่ปุ๋ยไนโตรเจนให้แต่ละต้นไม่กี่กิโลกรัมแล้วรอเก็บเกี่ยว ด้วยประสิทธิภาพดังกล่าว ชาวบ้านของเราจึงบอกกันว่าไม่ต้องนำเครื่องเกี่ยวข้าวมาที่ทุ่งนา แต่ให้เก็บเกี่ยวด้วยมือเพื่อให้ได้ข้าวมันสำปะหลัง” นายหง็อกกล่าว

ต้นข้าวที่เกิดใหม่จะออกดอกภายในเวลาเพียง 15 วันเท่านั้น ภาพโดย : ดวงดิญเติง

ครอบครัวของนายหวู่หง็อกเล ในเขต 3 (ตำบลด่งจุง) มีข้าวสาร 4 ซาว แต่ปลูกข้าวลูกผสมเฉพาะในฤดูปลูกฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น ส่วนที่เหลือจึงปลูกเพื่อฟื้นฟูในฤดูปลูกฤดูร้อน เทคนิคนี้โดยเฉพาะคือตัดด้วยมือโดยเหลือตอไว้ยาวประมาณ 20 - 25 ซม. จากนั้นใส่ปุ๋ยไนโตรเจน 3 กก. และโพแทสเซียม 2 กก. ต่อต้น เพื่อปลุกตาที่พักตัว หากมีน้ำเพียงพอและข้าวสารดี ผลผลิตข้าวสารสามารถได้มากกว่า 100 กก./ซาว และโดยเฉลี่ยสามารถได้ถึง 80 กก./ซาว ซึ่งเทียบเท่ากับรายได้ 700,000 ดอง/ซาว ในขณะที่ต้นทุนอยู่ที่ประมาณ 100,000 ดอง/ซาวเท่านั้น ข้าวจากข้าวพันธุ์ดีไม่เพียงแต่ใช้เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นยาได้อีกด้วย ตามประสบการณ์ของชาวบ้าน ระบุว่า หากผู้หญิงต้องการฟื้นฟูสุขภาพหลังคลอดบุตร หรือต้องการป้องกันอาการเหงื่อออกตอนกลางคืนในเด็ก ก็เพียงแค่ทานข้าวที่หุงจากข้าวเหนียวเท่านั้น

อำเภอชั้นนำด้านการปลูกข้าวแบบหมุนเวียน

อำเภอทานถวี (จังหวัดฟู้โถ) มีพื้นที่ปลูกข้าว 2,800 - 2,900 ไร่/ปี โดยเป็นข้าวนาปรัง 600 - 700 ไร่ เหตุผลที่พื้นที่ดังกล่าวมีการผันผวนเช่นนั้นก็เพราะว่ามันขึ้นอยู่กับสภาพธรรมชาติ ในปีที่มีฝนตกมากและน้ำสูง การขยายตัวทำได้ง่าย แต่ในปีที่ฝนตกน้อยน้ำน้อย การขยายตัวทำได้ยากกว่า ต้นข้าวส่วนใหญ่ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช พายุ ผลผลิตต่ำ และประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจต่ำ ดังนั้น การปล่อยให้ข้าวฟื้นตัวจึงถือเป็นข้อดี เพราะไม่ต้องไถ พ่นยาฆ่าแมลง ใช้ปุ๋ยเพียงเล็กน้อย หรือในหลายๆ พื้นที่อาจไม่ต้องใช้ด้วยซ้ำ

หากปลูกข้าวใหม่อย่างดีจะสามารถให้ผลผลิตได้มากกว่า 1 ควินทัล/ซาว ภาพโดย : ดวงดิญเติง

คุณทราน ดุย เทา หัวหน้าสถานีอนุรักษ์และเพาะปลูกพืชอำเภอทานถวี ยืนยันกับผมว่าวิธีการฟื้นฟูข้าวเกิดจากประสบการณ์ของชาวนาเอง

“ในช่วงแรก มีเพียงไม่กี่ครัวเรือนที่ใช้ตาข่ายเพื่อเลี้ยงเป็ดในนาหลังการเก็บเกี่ยว แต่การทำเช่นนี้ทำให้วัวไม่สามารถทำลายตอซังข้าวได้ ทำให้ตอซังงอกออกมาเป็นกอข้าวใหม่ เมื่อพวกเขาเห็นประสิทธิภาพของข้าวใหม่ ครัวเรือนอื่นๆ ก็ทำตาม” นาย Thau กล่าว

บ๋าวเอียนเป็นตำบลแรกในอำเภอทานถวี ที่พัฒนาข้าวพันธุ์ใหม่เมื่อประมาณ 20 ปีที่แล้ว ซึ่งตรงกับช่วงเวลาที่จังหวัดฟู้เถาะมีนโยบายอุดหนุนพันธุ์ข้าวลูกผสมเพื่อส่งเสริมการเพิ่มผลผลิต

ในสมัยนั้น ชาวนาจะเลี้ยงเป็ดในนาข้าวที่ปลูกทดแทน เมื่อข้าวสุกแล้วก็จะกินได้เพียงดอกที่อยู่ใกล้รากเท่านั้น คนเหล่านั้นเก็บดอกไม้จากที่สูงด้วยมือแล้วพากลับมาและบดเพื่อนำเมล็ดออกมา เมื่อเห็นประชาชนปลูกข้าวหักกันเองแบบนี้ เจ้าหน้าที่ เกษตร ก็ลงมาตรวจเยี่ยมและสั่งการให้ขยายไปยังตำบลอื่นๆ...

ไม่ใช่ทุกพื้นที่จะสามารถปลูกข้าวพันธุ์ใหม่ได้ แต่จะต้องเป็นไปตามเงื่อนไขของพื้นที่ลุ่ม การปลูกแบบผสม และการตัดด้วยมือ ก่อนหน้านี้เกษตรกรนิยมปลูกข้าวพันธุ์ Nhi Uu No. 7 ขึ้นมาแทน ปัจจุบันได้เปลี่ยนเป็นพันธุ์ Thai Xuyen 111, Thuy Huong 308... เพราะให้เมล็ดข้าวคุณภาพดีและมีความสามารถในการฟื้นตัวสูง

ข้าวใหม่เจริญเติบโตเร็วมาก ใช้เวลาเก็บเกี่ยวเพียง 1.5 เดือน ผลผลิตเฉลี่ย 50 - 60 กก./ไร่ พื้นที่ปลูกที่เหมาะสม 80 - 90 กก./ไร่ หรืออาจมากกว่านั้น

การเก็บเกี่ยวข้าวในทุ่งนา ภาพโดย : ดวงดิญเติง

“เมื่อก่อนคนไม่ลงทุนปลูกข้าวใหม่ แต่ต่อมาเมื่อเห็นประสิทธิภาพก็ใส่ปุ๋ยไนโตรเจนลงไปไม่กี่กิโลกรัม ซึ่งราคาเพียง 20,000 - 30,000 ดองต่อซาว ส่วนยาฆ่าแมลงแทบไม่เคยฉีดพ่นยาฆ่าแมลงลงบนข้าวใหม่เลย ในขณะที่ข้าวในฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงต้องฉีดพ่น 4 ครั้ง คือ พ่นสารกำจัดวัชพืชและยาฆ่าแมลงหอยทากผสมกันก่อนย้ายกล้า 1 ครั้ง พ่นกำจัดหนอนม้วนใบและหนอนเจาะลำต้น 1 ครั้ง พ่นกำจัดโรคใบไหม้และจุดด่างที่เกิดจากแบคทีเรีย 1 ครั้ง พ่นกำจัดเมล็ดข้าวสีน้ำตาลและดำเนื่องจากฝนตกหนัก 1 ครั้ง เนื่องจากข้าวใหม่จะเติบโตในช่วงเวลาที่เหมาะสมเมื่อมีแสงแดดจัดและความร้อนสูง คุณภาพของข้าวจึงอร่อย หอม และเข้มข้น แม้ว่าลักษณะภายนอกจะด้อยกว่าก็ตาม” นายเทากล่าวเปรียบเทียบ

อย่างไรก็ตาม เมื่อการใช้เครื่องเก็บเกี่ยวกลายเป็นความต้องการอย่างมาก เครื่องจักรจะตัดเข้าใกล้ตอซังและบด ทำให้ตาข้าวที่กำลังเติบโตถูกบด ทำให้การงอกเป็นต้นข้าวใหม่เป็นเรื่องยาก นอกจากนี้ การพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำยังแข่งขันกับข้าวปลูกอย่างมากอีกด้วย

ตามสถิติ อำเภอThanh Thuy มีพื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ 1,200 เฮกตาร์ โดย 400 เฮกตาร์ใช้เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำตลอดปี และพื้นที่ 700 - 800 เฮกตาร์ใช้เพาะพันธุ์ข้าวฤดูใบไม้ผลิ 1 ครั้ง และเพาะพันธุ์ปลา 1 ครั้งในฤดูฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง เมื่อเช่าที่ดินจากชาวบ้าน ผู้รับจ้างปิดกั้นท่อระบายน้ำและกักเก็บน้ำเพื่อเพิ่มพื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ทำให้พื้นที่ปลูกข้าวฟื้นฟูลดลงเรื่อยๆ เหลือเพียง 670 ไร่ ในปี 2566

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-dong-luoi-cay-mot-lan-thu-hai-vu-d388262.html