'Lazy Field' ปลูกครั้งเดียว เก็บเกี่ยวได้สองครั้ง

PHU THO ถูกเรียกว่า 'lazy field' เนื่องจากผู้คนนำวิธีการผลิตที่ใช้แรงงานน้อยที่สุดมาใช้ แต่ให้ประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ สิ่งแวดล้อม และสุขภาพที่ดีกว่า

เส้นด้ายเชื่อมโยงผู้คนสู่ทุ่งนา

ตามถนนเลียบทุ่งนาในเขต 2 และ 3 ตำบลด่งจุง (อำเภอถั่นถวี จังหวัด ฟู้เถาะ ) ทุกเช้าเย็นจะมีผู้คนออกมาสังสรรค์หรือออกกำลังกายกันอย่างครึกครื้น พร้อมทั้งมีเสียงหัวเราะและเสียงพูดคุยกันพร้อมกลิ่นข้าวหอมอ่อนๆ

คุณดวน ก๊วก ตวน หัวหน้าทีมส่งเสริมการเกษตรประจำตำบลด่งจุง เล่าให้ผมฟังว่าทุกปี บ้านเกิดของเขามีพื้นที่ปลูกข้าวนาปี 258 เฮกตาร์ ข้าวฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง 156 เฮกตาร์ และข้าวนาปี 40 เฮกตาร์ พื้นที่ปลูกข้าวนาปีกระจุกตัวอยู่ในแปลงนาที่มีลักษณะเป็นลูกคลื่น ซึ่งเกษตรกรจะเก็บเกี่ยวข้าวนาปีด้วยมือ ส่วนพื้นที่ราบที่เหลือจะปลูกและเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักร

นับตั้งแต่ข้าวได้รับการฟื้นฟู ความต้องการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชและปุ๋ยเคมีก็ลดลง สภาพแวดล้อมก็กลับมาสะอาดอีกครั้ง ผู้คนจึงออกไปเล่นหรือออกกำลังกายในไร่นา ต่างจากเมื่อก่อน เกษตรกรยังคงใช้ปุ๋ยเคมีและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสารเคมีกำจัดศัตรูพืชอย่างผิดวิธี หลังจากการฉีดพ่นแต่ละครั้ง ผู้คนต่างหลีกเลี่ยงไร่นาราวกับโรคระบาด บ้านเรือนใกล้ไร่ต้องปิดประตูแน่นตลอดทั้งวันเพื่อทนอยู่ การปล่อยให้ข้าวฟื้นตัวยังช่วยให้สัตว์และแมลงที่เป็นประโยชน์ในไร่นา เช่น กบ หอยทาก ปู เพลี้ยกระโดดน้ำ ฯลฯ กลับมามีชีวิตอีกครั้งหลังจากที่หายไประยะหนึ่ง

ถนนรอบทุ่งนาถูกฟื้นฟูให้กลายเป็นสถานที่เดินเล่นและออกกำลังกาย ภาพโดย: Duong Dinh Tuong

“ในเขตพื้นที่ภาคกลาง บนพื้นที่สูง ประชาชนต้องการเพาะปลูกข้าว 3 ชนิด ได้แก่ ข้าว 2 ชนิด และข้าวสี 1 ชนิด จึงไม่นำรถเกี่ยวข้าวเข้ามา แต่ยินยอมให้เก็บเกี่ยวด้วยมือเพื่อให้ข้าวงอกงามในช่วงฤดูปลูกข้าวฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากฤดูปลูกข้าวฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงมักมีสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย มีความเสี่ยงสูง และให้ผลผลิตต่ำ รัฐบาลจึงเสนอให้พบปะและตกลงกับครัวเรือนเพื่อส่งเสริมการปลูกข้าวโดยให้การฝึกอบรมทางเทคนิคเพิ่มเติม แต่ยังไม่มีการสนับสนุนใดๆ” นายตวนกล่าว

เทศบาลตำบลดงจุงได้ใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติของข้าวลูกผสมที่มีความสามารถในการฟื้นฟูสูง ตั้งแต่ต้นฤดูปลูกข้าว การปลูกข้าวลูกผสมนี้ใช้เงินลงทุนต่ำ แต่ให้ผลผลิต 80-100 กิโลกรัมต่อไร่ (360 ตารางเมตร) สร้างรายได้ 800,000-1,000,000 ดองต่อไร่ ด้วยปุ๋ยเพียงไม่กี่กิโลกรัม บางครัวเรือนใช้สารกำจัดศัตรูพืชชีวภาพเมื่อต้นข้าวมีใบน้อย ในขณะที่บางครัวเรือนไม่มีใบ เมื่อเทียบกับการปลูกข้าวในฤดูปลูกฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง ผลผลิตจะสูงถึง 120 กิโลกรัมต่อไร่ แต่ต้นทุนการไถพรวนอยู่ที่ 200,000 ดองต่อไร่ ต้นทุนการเก็บเกี่ยวอยู่ที่ 250,000 ดองต่อไร่ ต้นทุนปุ๋ยอยู่ที่ 150,000 ดอง ต้นทุนยาฆ่าแมลงอยู่ที่ 100,000 ดองต่อไร่ สูญเสียผลผลิตไปมากกว่าครึ่ง แต่ประสิทธิภาพของข้าวลูกผสมยังเหนือกว่า การทำงานเป็นเรื่องสนุกแต่ก็เป็นเรื่องจริง

ในช่วงแรกๆ ของการผลิตข้าว มีคนเพียงไม่กี่คนคิดว่าข้าวปลูกจะมีคุณภาพดีกว่าข้าวปลูก แต่เมื่อได้ลองชิมแล้ว พวกเขาก็ตระหนักได้อย่างแจ่มชัดว่า ถึงแม้จะเป็นข้าวลูกผสม แต่ก็ยังมีรสชาติอร่อย เหนียวนุ่ม และหอมกว่าข้าวพันธุ์แท้บางพันธุ์ จึงทำให้หลายครอบครัวยังคงเก็บข้าวไว้รับประทาน จากพื้นฐานความปลอดภัยที่มีอยู่ ในอนาคตอันใกล้นี้ เทศบาลตำบลดงจุงจะส่งเสริมให้ประชาชนนำมาตรฐานการผลิตข้าวอินทรีย์และมาตรฐาน VietGAP มาใช้ เพื่อเพิ่มมูลค่าและสร้างความมั่นใจในสิ่งแวดล้อมและสุขภาพ

การตรวจสอบข้าวที่เกิดใหม่ ภาพ: Duong Dinh Tuong

คุณ Pham Duc Ngoc เจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตรระดับรากหญ้าในเขต 2 ของตำบลดงจุง กระซิบกับฉันว่า ในอดีต เกษตรกร

ข้าวที่ปลูกใหม่จะมีระยะเวลาเก็บเกี่ยวสั้นกว่าข้าวที่ปลูกในช่วงฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงถึง 2 เดือน จึงทำให้มีดินและเวลาเหลือสำหรับปลูกผักฤดูหนาวและหลีกเลี่ยงน้ำท่วมอีกด้วย

การเพาะปลูกข้าวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิเป็นงานหนักมาก และบางครั้งผลผลิตเพียง 70-80 กิโลกรัมต่อไร่ จึงเปลี่ยนมาปลูกข้าวดง (ข้าวงอก) เพราะลงทุนน้อยแต่ได้ผลผลิตดี ฝ่ายส่งเสริมการเกษตรประจำอำเภอและตำบลได้เปิดสอนเทคนิคการปลูกข้าวงอกที่ให้ผลผลิตสูงแก่เกษตรกร ในเขต 2 มีครัวเรือน 145 ครัวเรือน และเกือบทุกครอบครัวหลังเก็บเกี่ยวข้าวฤดูใบไม้ผลิจะปล่อยข้าวงอกออกมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมแปลงปลูกเข้าด้วยกันเพื่อแลกเปลี่ยนแปลงปลูกที่อยู่ติดกัน ทำให้สะดวกต่อการดูแลมากขึ้น

“การชลประทานที่นี่ค่อนข้างลำบาก มีคลองคอนกรีตน้อย ชาวนาจึงไม่สนใจปลูกข้าวเมื่อหลายปีก่อน นอกจากนี้ ทุ่งนารอบหมู่บ้านทำให้หนูและแมลงสร้างความเสียหายอย่างมากเมื่อต้นกล้าที่เพิ่งปลูกยังอ่อนและหวาน สำหรับข้าวสาร พบว่าหนู แมลง และศัตรูพืชพบได้น้อยกว่ามาก จึงไม่จำเป็นต้องฉีดยาฆ่าแมลงหรือเหยื่อล่อ เพียงแค่ใส่ปุ๋ยไนโตรเจนให้ต้นข้าวสารแต่ละต้นสักสองสามกิโลกรัมแล้วรอเก็บเกี่ยว ด้วยประสิทธิภาพเช่นนี้ ชาวบ้านจึงบอกกันว่าไม่ต้องนำรถเกี่ยวข้าวมาเกี่ยวข้าว แต่ให้เก็บเกี่ยวด้วยมือเพื่อให้ได้ข้าวสาร” คุณหง็อกกล่าว

หลังจากผ่านไปเพียง 15 วัน ต้นข้าวที่งอกใหม่ก็ออกดอกแล้ว ภาพโดย: Duong Dinh Tuong

ครอบครัวของนายหวู หง็อก เล ในเขต 3 (ตำบลดงจุง) มีข้าว 4 เส้า แต่ปลูกเฉพาะข้าวลูกผสมในฤดูปลูกฤดูใบไม้ผลิ ส่วนที่เหลือจะเหลือไว้สำหรับปลูกในฤดูร้อน เทคนิคนี้ใช้เฉพาะการไถกลบด้วยมือ โดยเหลือตอข้าวไว้ประมาณ 20-25 เซนติเมตร จากนั้นใส่ปุ๋ยไนโตรเจน 3 กิโลกรัม และโพแทสเซียม 2 กิโลกรัมต่อเส้า เพื่อกระตุ้นการพักตัวของตาข้าว หากมีน้ำเพียงพอ ข้าวก็จะดี ผลผลิตข้าวสามารถมากกว่า 100 กิโลกรัมต่อเส้า โดยเฉลี่ยแล้วสามารถสูงถึง 80 กิโลกรัมต่อเส้า คิดเป็นรายได้ 700,000 ดองต่อเส้า ในขณะที่ต้นทุนเพียงประมาณ 100,000 ดองต่อเส้า นอกจากจะนำไปใช้เป็นอาหารแล้ว ข้าวจากข้าวที่งอกใหม่ยังใช้เป็นยาได้อีกด้วย ตามประสบการณ์ของชาวบ้าน บอกว่าถ้าผู้หญิงอยากฟื้นฟูสุขภาพหลังคลอดบุตร หรืออยากป้องกันอาการเหงื่อออกตอนกลางคืนในเด็ก ก็เพียงแค่กินข้าวที่หุงจากข้าวเหนียวเปียกเท่านั้น

อำเภอชั้นนำด้านการปลูกข้าวแบบฟื้นฟู

อำเภอถั่นถวี (จังหวัดฟู้โถ) มีพื้นที่ปลูกข้าว 2,800-2,900 เฮกตาร์ต่อปี โดย 600-700 เฮกตาร์เป็นข้าวที่ปลูกแล้ว สาเหตุของความผันผวนนี้ขึ้นอยู่กับสภาพธรรมชาติ ในปีที่มีฝนตกมากและน้ำมาก การขยายพันธุ์ข้าวทำได้ง่าย แต่ในปีที่มีฝนตกน้อยและน้ำน้อย การขยายพันธุ์ทำได้ยากขึ้น ข้าวมักได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช พายุ ผลผลิตต่ำ และประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจไม่ดีนัก ดังนั้น การปล่อยข้าวให้งอกงามจึงแสดงให้เห็นถึงข้อดี เพราะไม่ต้องไถพรวน ฉีดพ่นยาฆ่าแมลง ใช้เพียงปุ๋ยเล็กน้อย และในหลายๆ พื้นที่ก็ไม่จำเป็นต้องใช้ปุ๋ยเลย

นาข้าวที่ฟื้นฟูอย่างดีสามารถให้ผลผลิตได้มากกว่า 1 ควินทัล/ซาว ภาพโดย: Duong Dinh Tuong

คุณ Tran Duy Thau หัวหน้าสถานีคุ้มครองพืชและการเพาะปลูกอำเภอ Thanh Thuy ยืนยันกับฉันว่าวิธีการฟื้นฟูข้าวมาจากประสบการณ์ของชาวนาเอง

“ในช่วงแรกมีเพียงไม่กี่ครัวเรือนที่ใช้ตาข่ายเลี้ยงเป็ดในนาหลังเก็บเกี่ยว แต่วิธีนี้ช่วยป้องกันไม่ให้วัวทำลายตอซัง ทำให้ตอซังงอกออกมาเป็นกอข้าวงอกใหม่ เมื่อพวกเขาเห็นประสิทธิภาพของข้าวงอกใหม่ ครัวเรือนอื่นๆ ก็ทำตาม” คุณ Thau กล่าว

บ๋าวเอียนเป็นตำบลแรกในอำเภอถั่นถวีที่พัฒนาข้าวพันธุ์ใหม่เมื่อประมาณ 20 ปีที่แล้ว ซึ่งตรงกับช่วงที่จังหวัดฟู้เถาะมีนโยบายอุดหนุนพันธุ์ข้าวลูกผสมเพื่อส่งเสริมการเพิ่มผลผลิต

สมัยนั้น ชาวนาเลี้ยงเป็ดในนาข้าวที่ปลูกแบบงอก เมื่อข้าวสุกแล้ว พวกเขาจะกินได้เฉพาะดอกข้าวที่ใกล้โคนต้นเท่านั้น ชาวบ้านจะเก็บดอกข้าวที่ปลูกไว้สูงๆ แบกกลับไปบดให้ละเอียดเพื่อเอาเมล็ด เมื่อเห็นชาวบ้านปลูกข้าวแบบงอกแบบนี้ เจ้าหน้าที่ เกษตร จึงลงมาตรวจสอบและสั่งการให้ขยายพันธุ์ไปยังตำบลอื่นๆ...

ไม่ใช่ทุกพื้นที่ที่จะสามารถปลูกข้าวงอกได้ แต่ต้องเป็นไปตามเงื่อนไขของพื้นที่ลุ่ม ปลูกข้าวแบบผสม และเก็บเกี่ยวด้วยมือ ก่อนหน้านี้ เกษตรกรนิยมปลูกข้าวพันธุ์ Nhi Uu หมายเลข 7, ปัจจุบันคือ Thai Xuyen 111, Thuy Huong 308... เพราะให้ทั้งเมล็ดข้าวคุณภาพดีและมีความสามารถในการงอกสูง

ข้าวปลูกใหม่จะมีระยะเวลาการเจริญเติบโตที่รวดเร็วมาก โดยใช้เวลาเก็บเกี่ยวเพียงประมาณ 1.5 เดือน ผลผลิตเฉลี่ย 50-60 กก./ไร่ พื้นที่ปลูกที่ดี 80-90 กก./ไร่ หรืออาจมากกว่านั้น

เก็บเกี่ยวข้าวในนา ภาพโดย: Duong Dinh Tuong

ในอดีตผู้คนไม่ได้ลงทุนปลูกข้าวใหม่ แต่ต่อมาเมื่อเห็นประสิทธิภาพจึงใส่ปุ๋ยไนโตรเจนลงไปเพียงไม่กี่กิโลกรัม ซึ่งราคาเพียง 20,000-30,000 ดอง/ซาว ส่วนยาฆ่าแมลงแทบไม่เคยฉีดพ่นลงบนข้าวใหม่เลย แต่ในฤดูปลูกข้าวฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง จะต้องฉีดพ่นถึง 4 ครั้ง คือ ผสมสารกำจัดวัชพืชและยาฆ่าแมลงหอยทากก่อนย้ายกล้า 1 ครั้ง ฉีดพ่นกำจัดหนอนม้วนใบและหนอนเจาะลำต้น 1 ครั้ง ฉีดพ่นกำจัดโรคใบไหม้และจุดด่างแบคทีเรีย 1 ครั้ง และฉีดพ่นกำจัดเมล็ดข้าวสีน้ำตาลดำเนื่องจากฝนตกหนัก เนื่องจากข้าวใหม่เจริญเติบโตได้ดีในช่วงเวลาที่มีแสงแดดจัดและความร้อนสูง คุณภาพของข้าวจึงอร่อย หอม และเข้มข้น แม้รูปลักษณ์ภายนอกจะด้อยกว่าก็ตาม” คุณ Thau กล่าวเสริม

อย่างไรก็ตาม เมื่อการใช้รถเกี่ยวข้าวกลายเป็นที่ต้องการอย่างมาก เครื่องจักรจึงตัดตอซังและบดตอซังจนเกือบหมด ทำให้ตาข้าวที่กำลังเติบโตถูกบดขยี้ ทำให้ต้นข้าวที่งอกใหม่เติบโตได้ยากขึ้น นอกจากนี้ การพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำยังแข่งขันกับต้นข้าวที่งอกใหม่เป็นอย่างมากอีกด้วย

จากสถิติ อำเภอถั่นถวีมีพื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ 1,200 เฮกตาร์ ซึ่ง 400 เฮกตาร์เป็นพื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำตลอดทั้งปี และอีก 700-800 เฮกตาร์เป็นพื้นที่เพาะปลูกข้าวฤดูใบไม้ผลิ 1 ไร่ และปลา 1 ไร่ ในช่วงฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง เมื่อเช่าที่ดินจากชาวบ้าน ผู้รับเหมาได้ปิดกั้นประตูระบายน้ำและกักเก็บน้ำไว้เพื่อเพิ่มพื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ทำให้พื้นที่เพาะปลูกข้าวที่ฟื้นฟูแล้วค่อยๆ ลดลงเหลือเพียง 670 เฮกตาร์ในปี พ.ศ. 2566

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-dong-luoi-cay-mot-lan-thu-hai-vu-d388262.html