'Lazy Field' ปลูกครั้งเดียว เก็บเกี่ยวได้สองครั้ง

PHU THO ถูกเรียกว่า 'lazy field' เนื่องจากผู้คนนำวิธีการผลิตที่ใช้แรงงานน้อยที่สุดมาใช้ แต่ให้ประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ สิ่งแวดล้อม และสุขภาพที่ดีกว่า

เส้นด้ายเชื่อมโยงผู้คนสู่ทุ่งนา

ตามถนนเลียบทุ่งนาในเขต 2 และ 3 ตำบลด่งจุง (อำเภอถั่นถวี จังหวัด ฟู้เถาะ ) ทุกเช้าเย็นจะมีผู้คนออกมาเที่ยวเล่นหรือออกกำลังกายกันอย่างคึกคัก พร้อมกับเสียงหัวเราะและพูดคุยท่ามกลางกลิ่นหอมอ่อนๆ ของข้าว

คุณดวน ก๊วก ตวน หัวหน้าทีมส่งเสริมการเกษตรประจำตำบลด่งจุง เล่าให้ผมฟังว่าทุกปี บ้านเกิดของเขามีพื้นที่ปลูกข้าวนาปี 258 เฮกตาร์ ข้าวนาปี 156 เฮกตาร์ และข้าวนาปี 40 เฮกตาร์ พื้นที่ปลูกข้าวนาปีกระจุกตัวอยู่ในแปลงนาที่มีลักษณะเป็นลูกคลื่น ซึ่งเกษตรกรจะเก็บเกี่ยวข้าวนาปีด้วยมือ ส่วนพื้นที่ราบที่เหลือจะปลูกและเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักร

นับตั้งแต่ข้าวได้รับการฟื้นฟู ความจำเป็นในการใช้ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยเคมีก็ลดลง สภาพแวดล้อมก็กลับมาสะอาดอีกครั้ง ผู้คนจึงออกไปเล่นหรือออกกำลังกายในไร่นา ต่างจากเมื่อก่อน เกษตรกรยังคงใช้ปุ๋ยเคมีและโดยเฉพาะอย่างยิ่งยาฆ่าแมลงอย่างผิดวิธี หลังจากการฉีดพ่นแต่ละครั้ง ผู้คนกลับหลีกเลี่ยงไร่นาราวกับโรคระบาด บ้านเรือนใกล้ไร่ต้องปิดประตูแน่นตลอดทั้งวันเพื่อทนอยู่ การปล่อยให้ข้าวฟื้นตัวยังช่วยให้สัตว์และแมลงที่เป็นประโยชน์ในไร่นา เช่น กบ หอยทาก ปู เพลี้ยกระโดดน้ำ ฯลฯ กลับมามีชีวิตอีกครั้งหลังจากที่หายไประยะหนึ่ง

ถนนรอบทุ่งนาถูกฟื้นฟูให้กลายเป็นสถานที่เดินเล่นและออกกำลังกาย ภาพโดย: Duong Dinh Tuong

“ในเขตพื้นที่ภาคกลาง บนพื้นที่สูง ประชาชนต้องการเพาะปลูกข้าว 3 ชนิด ได้แก่ ข้าว 2 ชนิด และข้าวสี 1 ชนิด จึงไม่นำรถเกี่ยวข้าวเข้ามา แต่ยินยอมให้เก็บเกี่ยวด้วยมือเพื่อให้ข้าวงอกงามในช่วงฤดูปลูกข้าวฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากฤดูปลูกข้าวฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงมักมีสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย มีความเสี่ยงสูง และให้ผลผลิตต่ำ รัฐบาลจึงเสนอให้พบปะและตกลงกับครัวเรือนเพื่อส่งเสริมการปลูกข้าวโดยให้การฝึกอบรมทางเทคนิคเพิ่มเติม แต่ยังไม่มีการสนับสนุนใดๆ” นายตวนกล่าว

เทศบาลตำบลดงจุงได้ใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติของข้าวลูกผสมที่มีความสามารถในการฟื้นฟูสูง ตั้งแต่ต้นฤดูปลูกข้าว การปลูกข้าวลูกผสมนี้ใช้เงินลงทุนต่ำ แต่ให้ผลผลิต 80-100 กิโลกรัมต่อไร่ (360 ตารางเมตร) สร้างรายได้ 800,000-1,000,000 ดองต่อไร่ ด้วยปุ๋ยเพียงไม่กี่กิโลกรัม บางครัวเรือนใช้สารกำจัดศัตรูพืชชีวภาพเมื่อต้นข้าวมีใบน้อย ในขณะที่บางครัวเรือนไม่มี เมื่อเทียบกับการปลูกข้าวในฤดูปลูกฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง ผลผลิตจะสูงถึง 120 กิโลกรัมต่อไร่ แต่ต้นทุนการไถ 200,000 ดองต่อไร่ เก็บเกี่ยว 250,000 ดองต่อไร่ ปุ๋ย 150,000 ดอง และยาฆ่าแมลง 100,000 ดองต่อไร่ สูญเสียผลผลิตไปมากกว่าครึ่ง แต่ประสิทธิภาพของข้าวลูกผสมยังเหนือกว่า ทำงานเพื่อความสนุก รับเงินจริงมีอยู่ที่นี่

ในช่วงแรกๆ ของการผลิตข้าว หลายคนมักไม่คิดว่าข้าวปลูกจะดีกว่าข้าวปลูก แต่เมื่อได้ลองชิมแล้ว พวกเขาก็ตระหนักได้ทันที แม้จะเป็นข้าวลูกผสม แต่ก็ยังมีรสชาติอร่อย เหนียวนุ่ม และหอมกว่าข้าวพันธุ์แท้บางพันธุ์ จึงทำให้หลายครอบครัวยังคงเก็บข้าวไว้รับประทาน ด้วยรากฐานความปลอดภัยที่มีอยู่ ในอนาคตอันใกล้นี้ ชุมชนดงจุงจะส่งเสริมให้ประชาชนนำมาตรฐานการผลิตข้าวอินทรีย์และมาตรฐาน VietGAP มาใช้ เพื่อเพิ่มมูลค่าและสร้างความมั่นใจในสิ่งแวดล้อมและสุขภาพ

การตรวจสอบข้าวที่เกิดใหม่ ภาพ: Duong Dinh Tuong

คุณ Pham Duc Ngoc เจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตรระดับรากหญ้าในเขต 2 ของตำบลดงจุง กระซิบกับฉันว่า ในอดีต เกษตรกร

ข้าวที่ปลูกใหม่จะมีระยะเวลาเก็บเกี่ยวสั้นกว่าข้าวที่ปลูกในช่วงฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงประมาณ 2 เดือน จึงทำให้มีดินและเวลาเหลือสำหรับปลูกผักฤดูหนาวและหลีกเลี่ยงน้ำท่วม

การปลูกข้าวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลินั้นยากมาก แต่บางครั้งผลผลิตอาจได้เพียง 70-80 กิโลกรัมต่อไร่ จึงเปลี่ยนมาปลูกข้าวดง (ข้าวงอก) เพราะลงทุนน้อยแต่ได้ผลผลิตดี ฝ่ายส่งเสริมการเกษตรประจำอำเภอและตำบลได้เปิดสอนเทคนิคการปลูกข้าวงอกที่ให้ผลผลิตสูงให้กับเกษตรกร ในเขต 2 มีครัวเรือน 145 ครัวเรือน และเกือบทุกครอบครัวหลังเก็บเกี่ยวข้าวฤดูใบไม้ผลิจะปล่อยข้าวงอกออกมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมแปลงปลูกเข้าด้วยกันเพื่อแลกเปลี่ยนแปลงปลูกที่อยู่ติดกัน ทำให้สะดวกต่อการดูแลมากขึ้น

“การชลประทานที่นี่ค่อนข้างลำบาก มีคลองคอนกรีตน้อย ชาวนาจึงไม่สนใจปลูกข้าวเมื่อหลายปีก่อน นอกจากนี้ ทุ่งนารอบหมู่บ้านทำให้หนูและแมลงสร้างความเสียหายอย่างมากในช่วงที่ต้นกล้าที่เพิ่งปลูกยังอ่อนและกำลังดี ส่วนข้าวสารมีหนู แมลง และศัตรูพืชน้อยกว่ามาก จึงไม่จำเป็นต้องฉีดยาฆ่าแมลงหรือเหยื่อล่อ เพียงแค่ใส่ปุ๋ยไนโตรเจนให้ต้นข้าวแต่ละต้นสักสองสามกิโลกรัมแล้วรอเก็บเกี่ยว ด้วยประสิทธิภาพเช่นนี้ ชาวบ้านจึงบอกกันว่าไม่ต้องนำรถเกี่ยวข้าวมาเกี่ยวข้าว แต่ให้เก็บเกี่ยวด้วยมือเพื่อให้ได้ข้าวสาร” คุณหง็อกกล่าว

หลังจากผ่านไปเพียง 15 วัน ต้นข้าวที่งอกใหม่ก็ออกดอกแล้ว ภาพโดย: Duong Dinh Tuong

ครอบครัวของนายหวู หง็อก เล ในเขต 3 (ตำบลดงจุง) มีข้าว 4 เส้า แต่ปลูกเฉพาะข้าวลูกผสมในฤดูปลูกฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น ส่วนที่เหลือจะเหลือไว้สำหรับการปลูกในฤดูร้อน เทคนิคนี้ใช้เฉพาะการไถกลบด้วยมือ โดยเหลือตอข้าวไว้ประมาณ 20-25 เซนติเมตร จากนั้นใส่ปุ๋ยไนโตรเจน 3 กิโลกรัม และโพแทสเซียม 2 กิโลกรัมต่อเส้า เพื่อกระตุ้นตาที่หยุดการเจริญเติบโต หากพืชได้รับน้ำเพียงพอ ผลผลิตข้าวจะมากกว่า 100 กิโลกรัมต่อเส้า โดยเฉลี่ยจะสูงถึง 80 กิโลกรัมต่อเส้า คิดเป็นรายได้ 700,000 ดองต่อเส้า ในขณะที่ต้นทุนอยู่ที่ประมาณ 100,000 ดองต่อเส้า ข้าวจากข้าวที่ปลูกใหม่ไม่เพียงแต่ใช้เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นยาได้อีกด้วย ตามประสบการณ์ของชาวบ้าน บอกว่าถ้าผู้หญิงอยากฟื้นฟูสุขภาพหลังคลอดบุตร หรืออยากป้องกันอาการเหงื่อออกตอนกลางคืนในเด็ก ก็เพียงแค่กินข้าวที่หุงจากข้าวเหนียวเปียกเท่านั้น

อำเภอชั้นนำด้านการปลูกข้าวแบบฟื้นฟู

อำเภอถั่นถวี (จังหวัดฟู้โถ) มีพื้นที่ปลูกข้าว 2,800-2,900 เฮกตาร์ต่อปี ซึ่ง 600-700 เฮกตาร์เป็นข้าวที่ปลูกแล้ว สาเหตุของความผันผวนนี้ขึ้นอยู่กับสภาพธรรมชาติ ในปีที่มีฝนตกมากและระดับน้ำสูง การขยายพันธุ์ข้าวทำได้ง่าย แต่ในปีที่มีฝนตกน้อยและระดับน้ำต่ำ การขยายพันธุ์ทำได้ยากขึ้น ข้าวมักได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช พายุ ผลผลิตต่ำ และประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจต่ำ ดังนั้น การปล่อยให้ข้าวงอกจึงแสดงให้เห็นถึงข้อดี เพราะไม่ต้องไถพรวน ฉีดพ่นยาฆ่าแมลง ใช้เพียงปุ๋ยเล็กน้อย และในหลายๆ พื้นที่ก็ไม่จำเป็นต้องใช้เลย

นาข้าวที่ฟื้นฟูอย่างดีสามารถให้ผลผลิตได้มากกว่า 1 ควินทัลต่อไร่ ภาพโดย: Duong Dinh Tuong

คุณทราน ดุย เทา หัวหน้าสถานีคุ้มครองและเพาะปลูกพืชอำเภอถั่นถวี ยืนยันกับฉันว่าวิธีการฟื้นฟูข้าวมาจากประสบการณ์ของชาวนาเอง

“ในช่วงแรก มีเพียงไม่กี่ครัวเรือนเท่านั้นที่ใช้ตาข่ายหลังเก็บเกี่ยวเพื่อเลี้ยงเป็ดในนาข้าว แต่วิธีนี้ช่วยป้องกันไม่ให้วัวทำลายตอซัง ทำให้ตอซังงอกออกมาเป็นกอข้าวงอกใหม่ เมื่อพวกเขาเห็นประสิทธิภาพของข้าวงอกใหม่ ครัวเรือนอื่นๆ ก็ทำตาม” คุณ Thau กล่าว

บ๋าวเอียนเป็นตำบลแรกในอำเภอถั่นถวีที่พัฒนาข้าวพันธุ์ใหม่เมื่อประมาณ 20 ปีที่แล้ว ซึ่งตรงกับช่วงที่จังหวัดฟู้เถาะมีนโยบายอุดหนุนพันธุ์ข้าวลูกผสมเพื่อส่งเสริมการเพิ่มผลผลิต

สมัยนั้น ชาวนาเลี้ยงเป็ดในนาข้าวที่ปลูกแบบงอก เมื่อข้าวสุกแล้ว พวกเขาจะกินได้เฉพาะดอกข้าวที่ใกล้โคนต้นเท่านั้น ชาวบ้านจะเก็บดอกข้าวที่ปลูกไว้สูงๆ แบกกลับไปบดให้ละเอียดเพื่อเอาเมล็ดออก เมื่อเห็นชาวบ้านปลูกข้าวแบบงอกแบบนี้ เจ้าหน้าที่ เกษตร จึงลงมาตรวจสอบและสั่งการให้ขยายพันธุ์ไปยังตำบลอื่นๆ...

ไม่ใช่ทุกพื้นที่ที่จะสามารถปลูกข้าวงอกได้ แต่ต้องเป็นไปตามเงื่อนไขของพื้นที่ลุ่ม ปลูกข้าวแบบผสม และเก็บเกี่ยวด้วยมือ ก่อนหน้านี้ เกษตรกรนิยมปลูกข้าวพันธุ์ Nhi Uu หมายเลข 7, ปัจจุบันคือ Thai Xuyen 111, Thuy Huong 308... เพราะข้าวพันธุ์นี้ไม่เพียงแต่ให้ผลผลิตข้าวคุณภาพดีเท่านั้น แต่ยังมีความสามารถในการงอกสูงอีกด้วย

ข้าวปลูกใหม่จะมีระยะเวลาการเจริญเติบโตที่รวดเร็วมาก โดยใช้เวลาเก็บเกี่ยวเพียงประมาณ 1.5 เดือน ผลผลิตเฉลี่ย 50-60 กก./ไร่ พื้นที่ปลูกที่ดี 80-90 กก./ไร่ หรืออาจมากกว่านั้น

เก็บเกี่ยวข้าวในนา ภาพโดย: Duong Dinh Tuong

ในอดีตผู้คนไม่ได้ลงทุนปลูกข้าวใหม่ แต่ต่อมาเมื่อเห็นประสิทธิภาพจึงใส่ปุ๋ยไนโตรเจนลงไปเล็กน้อย ซึ่งมีราคาเพียง 20,000-30,000 ดอง/ซาว ส่วนยาฆ่าแมลงแทบไม่เคยฉีดพ่นลงบนข้าวใหม่เลย แต่ในนาข้าวช่วงฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง จะต้องฉีดพ่นถึง 4 ครั้ง คือ ผสมสารกำจัดวัชพืชและยาฆ่าแมลงหอยทากก่อนย้ายกล้า 1 ครั้ง ฉีดพ่นกำจัดหนอนม้วนใบและหนอนเจาะลำต้น 1 ครั้ง ฉีดพ่นกำจัดโรคใบไหม้และจุดลายแบคทีเรีย 1 ครั้ง และฉีดพ่นกำจัดโรคจุดสีน้ำตาลและเมล็ดดำเนื่องจากฝนตกหนัก เนื่องจากข้าวใหม่จะเจริญเติบโตได้ดีในช่วงที่มีแสงแดดจัดและความร้อนสูง คุณภาพของข้าวจึงอร่อย หอม และเข้มข้น แม้รูปลักษณ์ภายนอกจะด้อยกว่าก็ตาม” คุณ Thau กล่าวเสริม

อย่างไรก็ตาม เมื่อการใช้รถเกี่ยวข้าวกลายเป็นที่ต้องการอย่างมาก เครื่องจักรจึงตัดตอซังและบดตอซังจนเกือบหมด ทำให้ตาข้าวที่กำลังเติบโตถูกบดขยี้ ทำให้ต้นข้าวที่งอกใหม่เติบโตได้ยากขึ้น นอกจากนี้ การพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำยังแข่งขันกับต้นข้าวที่งอกใหม่เป็นอย่างมากอีกด้วย

จากสถิติ อำเภอถั่นถวีมีพื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ 1,200 เฮกตาร์ โดย 400 เฮกตาร์เป็นพื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำตลอดทั้งปี และอีก 700-800 เฮกตาร์เป็นพื้นที่เพาะปลูกข้าวฤดูใบไม้ผลิ 1 ไร่ และปลา 1 ไร่ ในช่วงฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง เมื่อเช่าที่ดินจากชาวบ้าน ผู้รับเหมาได้ปิดกั้นประตูระบายน้ำและกักเก็บน้ำไว้เพื่อเพิ่มพื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ทำให้พื้นที่เพาะปลูกข้าวที่ฟื้นฟูแล้วค่อยๆ ลดลงเหลือเพียง 670 เฮกตาร์ในปี พ.ศ. 2566

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-dong-luoi-cay-mot-lan-thu-hai-vu-d388262.html