การแปรรูปเชิงลึกเพื่อขยายตลาดผลิตภัณฑ์ OCOP

ไม่เพียงแต่หยุดอยู่แค่วิธีการผลิตด้วยมือแบบดั้งเดิมเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ OCOP ยังต้องผ่านกระบวนการแปรรูปอย่างละเอียด พัฒนาคุณภาพ ตรงตามมาตรฐานและการออกแบบระดับสูง นับจากนั้น ผู้ผลิตหลายรายจึงขยายตลาดให้ใหญ่ขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์ของตน

ระบบเครื่องจักรรองรับการแปรรูปเชิงลึกของผลิตภัณฑ์ถุงชาจากสมุนไพรและพืชที่บริษัท Anh Khoi Trading and Production Joint Stock Company

ในตำบลฮอปถั่ญ (Trieu Son) ด้านหลังร้านจัดแสดงสินค้าขนาดเล็ก คือพื้นที่ผลิตขนาดใหญ่ของบริษัท Anh Khoi Trading and Production Joint Stock Company ที่นี่เป็นที่ที่ผลิตภัณฑ์ชาแบบถุงจำนวนมากได้รับการแปรรูปและบรรจุจากวัตถุดิบท้องถิ่นที่ปลูกเอง ในปี พ.ศ. 2567 บริษัทนี้จะมีผลิตภัณฑ์ 2 รายการที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว ได้แก่ “Son Mot Tra - ใบฝรั่งอ่อน” และ “Son Moc Tra - ขิง, งาขี้ม่อน”

สถานที่แห่งนี้ไม่ได้หยุดอยู่แค่ขั้นตอนการอบแห้ง บด และบรรจุภัณฑ์เหมือนผลิตภัณฑ์แฮนด์เมดทั่วไป แต่มีระบบการแปรรูปที่ทันสมัย แต่ละขั้นตอนได้รับการพัฒนาเป็นพิเศษเพื่อเพิ่มผลผลิตด้วยเครื่องจักร เลอ ตัม เซิน ผู้อำนวยการบริษัท กล่าวว่า "ผลิตภัณฑ์ฝรั่งในบ้านเกิดของฮอปทานและเขตเตรียวเซินมีมากมายนับไม่ถ้วน แต่เราจำเป็นต้องนำความก้าวหน้า ทางวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีและเครื่องจักรมาใช้เพื่อกำจัดแทนนิน ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เกิดอาการฝาดและท้องผูก ส่วนผสมอื่นๆ ของชา เช่น ขิงและใบชิโสะ ก็ผ่านกระบวนการแปรรูปอย่างละเอียดเพื่อให้ได้คุณภาพตามมาตรฐานเพื่อนำออกสู่ตลาด ปัจจุบัน บริษัทมีสถานที่จัดแสดง แนะนำ และจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์หลายสิบแห่งทั่วทุกอำเภอ ทุกอำเภอ ในจังหวัด"

ภายใต้ฝีมืออันเชี่ยวชาญของแรงงานท้องถิ่น บรรจุภัณฑ์ชาจากสมุนไพรท้องถิ่นนับพันชิ้นถูกบรรจุลงบรรจุภัณฑ์ทุกวัน แม้ว่าบริษัทจะกลายเป็นโรงงานผลิตสินค้า OCOP ได้ไม่นานนัก แต่บริษัทก็ได้ขยายตลาดไปยังจังหวัดและเมืองต่างๆ ทั่วประเทศผ่านช่องทางการขายออนไลน์ ด้วยสัญญาณที่ดีเหล่านี้ บริษัทจึงวางแผนที่จะขยายขนาดการผลิต และปัจจุบันกำลังร่วมมือพัฒนาพื้นที่เฉพาะสำหรับการปลูกมะเขือม่วงและสมุนไพรทางการแพทย์ในทิศทางเกษตรอินทรีย์ เพื่อให้มั่นใจถึงสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร ความสำเร็จเบื้องต้นของบริษัทได้เปลี่ยนวัตถุดิบท้องถิ่นที่ธรรมดาและเป็นที่นิยมให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์

ด้วยการขยายตลาดผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง ในช่วงปลายปี 2567 บริษัท Xu Thanh Bird's Nest Production and Trading จำกัด (Hau Loc) ได้เปิดร้านสาขาใหม่ในเมืองมงก๋าย ( Quang Ninh ) อีกหนึ่งแห่ง โชว์รูมแห่งนี้ให้บริการทั้งแนะนำและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ จำหน่ายน้ำดื่มและกาแฟ รวมถึงบริการปรุงอาหารภายในร้านให้ลูกค้าได้ลิ้มลองผลิตภัณฑ์รังนกตามความต้องการ

เหงียน วัน ตู ผู้อำนวยการบริษัท กล่าวว่า “ร้านตั้งอยู่ในวินโฮมส์ มง กาย ซึ่งเป็นย่านเมืองที่ทันสมัยที่สุดในกว๋างนิญ และมีนักท่องเที่ยวชาวจีนจำนวนมาก เป้าหมายของบริษัทไม่เพียงแต่เจาะกลุ่มคนมีฐานะในชุมชนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการค่อยๆ ขยายตลาดจีนด้วย ก่อนหน้านี้ บริษัทได้ต้อนรับคณะนักธุรกิจชาวจีนจำนวนหนึ่งมายังโรงงานผลิตที่เฮาลอค เพื่อสำรวจโอกาสในการร่วมมือ ซึ่งจะช่วยปูทางไปสู่การส่งออกผลิตภัณฑ์รังนกจาก เมืองถั่นฮวา ไปยังประเทศจีนอย่างเป็นทางการ”

เพื่อสร้างชื่อเสียงให้กับผลิตภัณฑ์ บริษัทได้พัฒนาผลิตภัณฑ์มากกว่า 20 รายการทุกประเภท รวมถึงผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว 3 รายการ เป็นเวลาหลายปีที่บริษัทได้นำเข้าเครื่องจักรแปรรูปเชิงลึกสำหรับผลิตเครื่องดื่มถั่งเช่าเข้มข้น ระบบสุญญากาศแบบปิด เครื่องบรรจุ เครื่องฆ่าเชื้อ ระบบปิดฝาและติดฉลากอัตโนมัติจากต่างประเทศ... จากนั้น ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจึงผ่านกระบวนการแปรรูปเชิงลึกตามมาตรฐานสูงสุดของเวียดนามในปัจจุบัน ล่าสุด บริษัทได้เพิ่มผลิตภัณฑ์ "Dong Duoc Vuong" ซึ่งเป็นเครื่องดื่มบรรจุขวดแก้วที่ผลิตจากกระบวนการแปรรูปเชิงลึกของรังนก ถั่งเช่า เห็ดหลินจือ และแอปเปิ้ลแดงเกาหลี

บริษัทมองว่าปัจจัยด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีคือความก้าวหน้าครั้งสำคัญในการผลิตและการแปรรูปผลิตภัณฑ์อย่างล้ำลึกเพื่อพิชิตตลาด นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ผลิตภัณฑ์ OCOP ของบริษัทได้รับการพัฒนาอย่างแข็งแกร่งบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซตลอดหลายปีที่ผ่านมา โดยมุ่งเน้นธุรกิจดิจิทัล ด้วยแนวโน้มปัจจุบัน การพัฒนาจึงจำเป็นต้องนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้และการเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัลทั้งในด้านการผลิตและธุรกิจ” คุณตูกล่าวยืนยัน

จากสถิติล่าสุดของสำนักงานประสานงานโครงการพัฒนาชนบทใหม่จังหวัดถั่นฮว้า ระบุว่า ภายในต้นปี พ.ศ. 2568 ทั้งจังหวัดได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP จากระดับ 3 ดาวเป็น 5 ดาว จำนวน 606 รายการ ในปี พ.ศ. 2567 สำนักงานประสานงานโครงการพัฒนาชนบทใหม่ของจังหวัด หน่วยงาน และสาขาต่างๆ ได้หารือกันเกี่ยวกับการจัดกิจกรรมส่งเสริมการขายมากมาย การแนะนำผลิตภัณฑ์ OCOP ในซูเปอร์มาร์เก็ตและในบางจังหวัดและเมือง เช่น กาวบั่ง ท้ายเงวียน กว๋างนิญ เกียนซาง นครโฮจิมินห์ และฮานอย ขณะเดียวกัน ได้มีการจัดงานแฟร์เพื่อจัดแสดง แนะนำ และส่งเสริมผลิตภัณฑ์ OCOP และอาหารเมืองถั่นในปี พ.ศ. 2567 งานแสดงสินค้าเพื่อเชื่อมโยงอุปสงค์และอุปทาน จัดแสดงและแนะนำผลิตภัณฑ์ OCOP ผลิตภัณฑ์เกษตรและอาหารปลอดภัยในปี พ.ศ. 2567 และจัดให้มีการถ่ายทอดสดเพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์ OCOP ของเมืองถั่นฮว้า

จนถึงปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวนมากของ Thanh Hoa ได้รับการส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศ เช่น กะปิ น้ำปลา หอยแมลงภู่แห้ง ปลาหมึกม้วน ปลาทะเล หอยลายแห้ง ส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น รัสเซีย เกาหลี ไต้หวัน แอฟริกาใต้ จีน ประเทศในตะวันออกกลาง และประเทศในยุโรป ผลิตภัณฑ์ OCOP เป็นงานหัตถกรรม ผลิตภัณฑ์จากกกยังส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา จีน ยุโรป และตะวันออกกลาง ผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ทำจากไม้ไผ่ หวาย และไม้ ได้รับการส่งออกไปยังตลาดในยุโรปและอเมริกา ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร OCOP เช่น สับปะรด ข้าวโพดหวาน แตงอ่อน มันฝรั่ง ได้รับการส่งออกไปยังฝรั่งเศส เบลเยียม แคนาดา รัสเซีย เกาหลี ออสเตรเลีย... ผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ส่งออกทั้งหมดอยู่ในรูปแบบของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ผ่านการแปรรูปอย่างล้ำลึกตามมาตรฐานของเวียดนามและมาตรฐานสากล

บทความและภาพ: เลดอง

ที่มา: https://baothanhhoa.vn/che-bien-sau-de-mo-rong-thi-truong-cho-san-pham-ocop-236681.htm