ร้าน Pho Phuong ตั้งอยู่ที่ 25 Hoang Sa (เขต 1) และ Pho Hoang ตั้งอยู่ที่ 460 Nguyen Tri Phuong (เขต 10) ทั้งสองร้านสร้างความฮือฮาเมื่อได้รับเลือกจากมิชลินไกด์ให้เป็นหนึ่งใน Bib Gourmand 2025 (ร้านอาหารอร่อย ราคาประหยัด) ซึ่งถือเป็นการติดอันดับอันทรงเกียรตินี้ 3 ปีซ้อน
2 ร้านอาหารได้รับเกียรติ ครอบครัวใหญ่มีความสุข
ในบรรดาร้านอาหารเฝอ 7 แห่งในนครโฮจิมินห์ที่เพิ่งได้รับการจัดอันดับให้อยู่ในหมวดหมู่ Bib Gourmand โดยคู่มือมิชลินในปีนี้ ได้แก่ Pho Chao, Pho Hoang (ถนน Nguyen Tri Phuong), Pho Huong Binh, Pho Le, Pho Minh, Pho Phuong และ Pho Mien Ga Ky Dong และร้านอาหาร 2 แห่งที่เป็นเจ้าของโดยสองพี่น้องคือ Pho Phuong และ Pho Hoang
ร้านเฝอเฟืองในนครโฮจิมินห์มีลูกค้าแน่นขนัด นี่เป็นครั้งที่สามติดต่อกันที่ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับรางวัลมิชลินในหมวด "ร้านอาหารอร่อย ราคาประหยัด"
ภาพถ่าย: CAO AN BIEN
ด้วยเหตุนี้ ร้านอาหารเฝอเฟืองจึงเป็นของคุณเหงียน หง็อกเฟือง (อายุ 59 ปี) ซึ่งเธอเปิดกิจการมากว่า 40 ปี ตั้งแต่เธอยังเป็นเด็กสาวอายุประมาณ 18 ปี เมื่อได้เล่าให้ทาน เนียนฟัง ถึงการได้รับมิชลินเป็นครั้งที่สามติดต่อกัน เจ้าของร้านจึงยิ้มและกล่าวว่า นี่ไม่เพียงแต่เป็นความสุขของเธอเท่านั้น แต่ยังเป็นความสุขของทั้งครอบครัวอีกด้วย
"ครอบครัวผมมีร้านเฝออยู่ 3 ร้านในเขต 1 เขต 3 และเขต 10 ซึ่งในจำนวนนี้ 2 ร้านคือเฝอพวงและเฝอฮวง ได้รับรางวัลมิชลิน 3 ปีซ้อน นับเป็นเกียรติอย่างยิ่ง! ต้องขอบคุณมิชลินที่ทำให้ร้านอาหารแห่งนี้ซึ่งเคยแน่นอยู่แล้ว ได้รับการสนับสนุนจากลูกค้ามากขึ้นเรื่อยๆ ตลอดหลายปีที่ผ่านมา" เจ้าของร้านเล่า
ในงานประกาศรางวัลมิชลินไกด์ 2025 ที่ ดานัง เมื่อเร็วๆ นี้ ครอบครัวของเธอได้ส่งหลานสาวสองคนไปร่วมงาน เมื่อมองดูรูปถ่ายที่หลานๆ ส่งมาในพิธี เธอรู้สึกทั้งมีความสุขและภูมิใจ
ตัวแทนของ Pho Phuong และ Pho Hoang ในพิธีประกาศรางวัล Michelin Guide 2025 ที่จัดขึ้นที่เมืองดานัง
ภาพถ่าย: NVCC
คุณฟองเป็นที่รักของนักทานเนื่องจากบุคลิกที่ร่าเริงและเป็นมิตรของเธอ
ภาพถ่าย: CAO AN BIEN
หลังจากได้รับเกียรตินี้มา 3 ปี คุณฟองกล่าวว่าราคาเฝอของทางร้านยังคงผันผวนอยู่ระหว่าง 75,000 - 115,000 ดอง ซึ่งเป็นราคาที่ทางร้านได้คงไว้เป็นเวลา 2 ปีแล้ว ทางร้านเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 5:30 น. - 20:30 น. ยกเว้นวันจันทร์ที่เปิดถึง 14:00 น.
ลูกค้าประจำท่านหนึ่งที่อาศัยอยู่ในเขต 1 ไม่ไกลจากเฝอเฟือง กล่าวว่านี่คือร้าน "โปรด" ของเขา หลังจากย้ายมาอยู่ที่นี่เกือบ 2 ปี เขามักจะมาร้านนี้บ่อยๆ ไม่เพียงเพราะคุณภาพของอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะทัศนคติในการให้บริการและบุคลิกที่ร่าเริงและเอื้อเฟื้อของคุณเฟืองอีกด้วย
Pho Phuong กับ Pho Hoang เป็น "ร้านจากบ้านเดียวกัน" รสชาติเหมือนกันมั้ย?
ไม่ใช่แค่ร้าน Pho Phuong เท่านั้นที่หลังจากประกาศคู่มือมิชลินไกด์ปี 2025 เราก็ไปที่ร้าน Pho Hoang และก็ไม่แปลกใจเลยที่โต๊ะเต็มไปด้วยลูกค้า คุณ Hoang Van Khai (อายุ 64 ปี) พี่เขยของคุณ Phuong และเจ้าของร้านก็ให้การต้อนรับอย่างอบอุ่น
ร้านโพ่ฟองเป็นที่ชื่นชอบของนักทานหลายๆ คน
ภาพถ่าย: CAO AN BIEN
คุณไคกล่าวว่า "เกิดช้ากว่า" เฝอ เฟือง ซึ่งเปิดกิจการมาเกือบ 20 ปีแล้ว ร้านนี้คือความหลงใหลของเขาและภรรยา คุณเฟือง ฮวง คำว่า "ฮวง" ในชื่อร้านเป็นทั้งนามสกุลของเขาและชื่อภรรยา
"ก่อนหน้านี้ผมมีงานอื่นทำ แต่แล้วโชคชะตาก็พาผมมาเปิดร้านเฝอ การได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ตลอด 3 ปีที่ผ่านมาไม่เพียงแต่เป็นความสุขเท่านั้น แต่ยังเป็นแรงผลักดันให้ทางร้านพยายามให้บริการลูกค้ามากขึ้นอีกด้วย" เจ้าของร้านกล่าวพร้อมรอยยิ้มอ่อนโยน
แม้จะมาจากบ้านเดียวกัน แต่เฝอฮวงก็ราคาตั้งแต่ชามละ 60,000 - 80,000 ดอง อีกอย่าง คุณไก่บอกว่ารสชาติน้ำซุปที่ใช้ทำเฝอเหมือนกัน แต่แต่ละร้านก็มีวิธีปรุงที่แตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นเมื่อลูกค้ามาทาน พวกเขาจะรู้สึกถึงความแตกต่างของน้ำซุปและวัตถุดิบที่ใช้
ร้าน Pho Hoang ในนครโฮจิมินห์เปิดมานานเกือบ 20 ปีแล้ว
ภาพถ่าย: CAO AN BIEN
ร้านอาหารเฝอฮวงคึกคักหลังประกาศรายชื่อมิชลิน 2025
ภาพถ่าย: CAO AN BIEN
คุณไข่ เจ้าของร้านเฝอฮวง
ภาพถ่าย: CAO AN BIEN
ชามเฝอฮวงราคา 60,000 - 80,000 ดอง
ภาพถ่าย: CAO AN BIEN
ครอบครัวของคุณนายฟองมีพี่น้อง 9 คน ทุกคนต่างช่วยเหลือกันขายเฝอ ครอบครัวของคุณนายฟอง ครอบครัวของคุณนายฮวง และพี่น้องทุกคนต่างรักใคร่และช่วยเหลือกันพัฒนาร้านเฝอไปพร้อมๆ กัน ส่งผลให้รสชาติเฝอของครอบครัวนี้เป็นที่รู้จักและแพร่หลายมากขึ้นในนครโฮจิมินห์
ที่มา: https://thanhnien.vn/chi-em-ruot-o-tphcm-mo-2-quan-pho-cung-duoc-michelin-vinh-danh-3-nam-lien-185250606114351541.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)