นอกจากจะรับประทานอาหารที่บ้านหรือที่ศูนย์อาหารแล้ว ชาวสิงคโปร์ยังชอบไปที่ร้าน Chin Mee Chin ซึ่งเป็นร้านอาหารเช้าเก่าแก่กว่าร้อยปีบนถนน East Coast Road อีกด้วย
ร้าน Chin Mee Chin ตั้งอยู่ที่เลขที่ 204 ถนนอีสต์โคสต์ ประเทศสิงคโปร์ ร้านเก่าแก่อายุกว่าร้อยปีแห่งนี้มีด้านหน้าร้านเป็นสีน้ำเงินและป้ายภาษาจีนสีแดง ร้านนี้ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2468 ในฐานะร้านกาแฟเล็กๆ และค่อยๆ ได้รับความนิยมในหมู่คนท้องถิ่น เจ้าของเดิมคือคุณตัน ฮุย ตง ซึ่งเริ่มขายขนมหวานและขนมหวานมากขึ้น
ขนมปังทาคายาและเนย เสิร์ฟพร้อมไข่ลวก ชาหรือกาแฟที่ร้าน Chin Mei Chin ลูกค้าสามารถสั่งขนมปังหวานและขนมปังคาวอื่นๆ ไส้ปลาหยองหรือไส้กรอกได้ ภาพโดย: Phuong Anh
ร้านนี้ต้อนรับลูกค้ามาหลายรุ่นด้วยขนมอบเนื้อนุ่มหลากหลายชนิดมายาวนานนับศตวรรษ เมนูที่โด่งดังที่สุดคือขนมปังปิ้งทาคายาและชีส รับประทานคู่กับกาแฟเย็นหรือไมโลหรือชา ขนมปังกลมนุ่มนี้ผ่าครึ่งแล้วทาคายา ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ทำจากกะทิ น้ำตาล ไข่ และใบเตย ขนมปังมีรสชาติหอมหวานและมัน ชาวสิงคโปร์มักนำขนมปังทาคายานี้ไปจิ้มกับไข่ลวกที่โรยพริกไทยขาวและซีอิ๊วขาว ชุดอาหารเช้าคือขนมปังปิ้งคายา ไข่ลวกสองฟอง เสิร์ฟบนจานเคลือบเก่าแต่สะอาด และเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว ราคา 5.6 ดอลลาร์สิงคโปร์ (100,000 ดอง)
"ขนมปังนุ่ม กะหรี่ปั๊บหวานหอมแปลกตา เนยก็เข้มข้น พอกัดขนมปังนุ่มๆ นี่เข้าไป ฉันก็เข้าใจเลยว่าทำไมร้านนี้ถึงมีคนต่อคิวยาวเหยียด" บิช เงิน นักท่องเที่ยวชาวเวียดนามเล่าให้ฟังขณะกำลังเพลิดเพลินกับอาหารจานเด็ดนี้ในร้าน
ร้านอาหารตั้งอยู่บริเวณสี่แยกถนนอีสต์โคสต์และถนนแชเปล ภาพ: Eatbook
ปัจจุบัน ร้านนี้กลายเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวที่ต้องการเรียนรู้วัฒนธรรมและเรียนรู้วิธีการรับประทานอาหารเช้าของชาวสิงคโปร์ แม้กระทั่งวันธรรมดาก็ยังมีคนรอคิวยาวเหยียดอยู่เสมอ
ร้านเบเกอรี่แห่งนี้ปิดตัวลงสองปีเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยความช่วยเหลือจากคณะกรรมการ การท่องเที่ยว สิงคโปร์ในการบูรณะมรดกทางประวัติศาสตร์ ร้านเบเกอรี่แห่งนี้จึงได้เปิดให้บริการอีกครั้งในปี พ.ศ. 2564 ปัจจุบัน ร้านเบเกอรี่แห่งนี้เปลี่ยนแปลงไปมาก โดยมีเมนูที่หลากหลายมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ขนมปังปิ้งคายาโทสต์ยังคงรักษาวิธีการปรุงและส่วนผสมไว้เกือบเหมือนเดิมเกือบร้อยปีก่อน
ร้านอาหารมีพื้นที่รับประทานอาหารสองส่วนทั้งภายในและภายนอกอาคาร พร้อมเก้าอี้ไม้และพัดลมเพดาน พื้นกระเบื้องสีขาวดำให้ความรู้สึกย้อนยุค พื้นที่ทั้งภายในและภายนอกอาคารมีขนาดเล็ก รองรับลูกค้าได้มากกว่า 10 โต๊ะ รองรับลูกค้าได้สูงสุด 30-40 ท่าน นอกจากการรับประทานอาหารในร้านแล้ว ยังสามารถสั่งกลับบ้านได้อีกด้วย ร้านเปิดให้บริการวันอังคารถึงวันอาทิตย์ เวลา 8.00 - 14.00 น. และรับออเดอร์สุดท้ายเวลา 15.30 น.
ฟอง อันห์
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)