ดร.เหงียน ถั่น เตี๊ยต รองหัวหน้าภาควิชาการแพทย์แผนโบราณ มหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัชศาสตร์ นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า มะรุมเป็นพืชพื้นเมืองของอินเดีย อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากในการต่อสู้กับภาวะทุพโภชนาการ มะรุมเป็นแหล่งอาหารสำคัญในบางพื้นที่ของโลก สามารถปลูกได้ง่าย ขายได้ในราคาถูก และยังคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้มากเมื่อนำไปตากแห้ง
สมุนไพรต้านอนุมูลอิสระ ช่วยรักษาโรคได้หลายชนิด
มะรุมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระประสิทธิภาพสูงที่ช่วยปกป้องเซลล์ อีกทั้งยังช่วยลดการอักเสบและอาการปวด ในบางประเทศ มะรุมยังถูกนำมาใช้เป็นยารักษาโรคหอบหืด โรคเบาหวาน เพิ่มการผลิตน้ำนมในสตรีให้นมบุตร และเพื่อประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย เช่น ลดไขมันในเลือด บรรเทาอาการวัยทอง รักษาอาการท้องผูก นิ่วในไต โรคหัวใจและหลอดเลือด และแม้กระทั่งโรคมะเร็ง...
“มะรุมอุดมไปด้วยวิตามินและโปรตีนจากพืช ซึ่งถือเป็น ‘เนื้อของคนจน’ ใบและเมล็ดมะรุมปลอดภัยหากใช้เป็นยาเพียงระยะเวลาสั้นๆ” ดร. ทรีเอต กล่าว
ใบมะรุมสด
ผู้เชี่ยวชาญ 2 Huynh Tan Vu จากหน่วยรักษาผู้ป่วยนอก โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ ระบุว่า ทุกส่วนของต้นมะรุม เช่น ผล ใบอ่อน และดอก สามารถนำมาใช้เป็นผักได้ แต่ต้องนำไปปรุงสุก ใบมะรุมช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร ผลมีรสเผ็ดร้อน ใช้ทำแกงกะหรี่ และเมล็ดมะรุมสามารถนำมาสกัดเป็นน้ำมันปรุงอาหารได้
ใบมะรุมอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีแร่ธาตุสำคัญหลายชนิด เช่น โปรตีน วิตามิน เบต้าแคโรทีน กรดอะมิโน และสารประกอบหลายชนิดที่หาได้ยากในพืชชนิดอื่น เช่น ซีเอติน ฟลาโวนอยด์... ดังนั้นในปัจจุบันมะรุมจึงถูกนำมาใช้ในรูปแบบต่างๆ มากมาย หรือสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ขึ้นมาได้หลากหลาย เช่น ชา เครื่องดื่มบำรุงกำลัง ใบมะรุมแห้งบรรจุหีบห่อ...
“ในทางการแพทย์ ส่วนต่างๆ ของต้นมะรุม เช่น ใบ ราก เมล็ด เปลือก ผล และดอก ล้วนมีสารโมริจินิน ซึ่งมีฤทธิ์กระตุ้นการย่อยอาหาร กระตุ้นการทำงานของหัวใจและระบบไหลเวียนโลหิต ต้านการอักเสบ ลดความดันโลหิต รักษาโรคเบาหวาน ปกป้องตับ...” ดร.วู กล่าว
มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อเด็ก
แพทย์ฮวีญ ตัน วู กล่าวว่า มะรุมมีสารอาหารมากกว่า 90 ชนิด ซึ่งเป็นสารที่มีบทบาทสำคัญในการปกป้องสุขภาพของมนุษย์
ผงมะรุมสกัดจากใบมะรุม
มะรุมสดยังถือเป็นทางเลือกที่มีประสิทธิภาพสำหรับคุณแม่ที่มีน้ำนมไม่เพียงพอ เด็กขาดสารอาหาร และเด็กหย่านมอายุ 1-3 ปี เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ที่รับประทานผงใบมะรุม 30 กรัมต่อวัน จะได้รับโปรตีนมากกว่า 1/3 ของความต้องการ แคลเซียม 75% และธาตุเหล็กมากกว่า 1/2 ของความต้องการที่ร่างกายต้องการ
สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร เพียงรับประทานใบมะรุมสด 100 กรัมต่อวัน ก็เพียงพอที่จะเสริมแคลเซียม วิตามินซี วิตามินเอ ธาตุเหล็ก ทองแดง แมกนีเซียม... ในแต่ละวัน
อย่างไรก็ตาม ตามที่ ดร.เหงียน ถัน เตรียต กล่าวไว้ ข้อมูลการวิจัยเกี่ยวกับความปลอดภัยของมะรุมยังไม่สมบูรณ์ ดังนั้นในบางกรณีจึงจำเป็นต้องใช้ความระมัดระวัง เช่น ในสตรีมีครรภ์ ผู้ที่มีภาวะไทรอยด์ทำงานน้อยซึ่งใช้เลโวไทรอกซีน และผู้ที่รับประทานยาเบาหวานเพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาระหว่างยา
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)