ผู้เชี่ยวชาญแสดงวิธีเปลี่ยนขยะปศุสัตว์นับร้อยล้านตันให้เป็นทรัพยากรเพื่อเสริมสร้างเกษตรกร

ดร.เหงียน ดึ๊ก จ่อง รองประธานสมาคมฟาร์มและวิสาหกิจ การเกษตร เวียดนาม อดีตรองอธิบดีกรมปศุสัตว์ (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) ร่วมเสวนาออนไลน์ในหัวข้อ "ส่งเสริมการผลิตปศุสัตว์อย่างยั่งยืน การเติบโตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม" เมื่อเช้าวันที่ 22 ตุลาคม ภาพโดย: เหงียน ชวง

ต้องอาศัยการมีส่วนร่วมของภาครัฐ สถานประกอบการปศุสัตว์...

เช้าวันที่ 22 ตุลาคม ดร.เหงียน ดึ๊ก จ่อง รองประธานสมาคมฟาร์มและวิสาหกิจการเกษตรแห่งเวียดนาม อดีตรองอธิบดีกรมปศุสัตว์ ได้ร่วมเสวนาออนไลน์ในหัวข้อ “การส่งเสริมการทำปศุสัตว์อย่างยั่งยืน การเติบโตอย่างยั่งยืน” ว่า “กล่าวได้ว่าการทำปศุสัตว์ของเราในปัจจุบันมีการพัฒนาค่อนข้างดี โดยเติบโต 5-6% ต่อปี ให้ผลผลิตเนื้อสัตว์ประมาณ 7 ล้านตัน อัตราการเติบโตเช่นนี้ยังส่งผลกระทบต่างๆ ตามมา เช่น ความยากลำบากในการจัดการการเข้าถึง ข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ การกำจัดของเสีย และความปลอดภัยของอาหาร เป็นต้น”

ในแต่ละปี อุตสาหกรรมปศุสัตว์ของเวียดนามปล่อยของเสียจำนวนมากสู่สิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงปี พ.ศ. 2561-2565 มูลสัตว์และน้ำเสียจากปศุสัตว์หลักถูกปล่อยทิ้งเฉลี่ยมากกว่า 60 ล้านตันต่อปี ซึ่งจำเป็นต้องได้รับการบำบัดและนำกลับมาใช้ใหม่เพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและปกป้องสิ่งแวดล้อมของปศุสัตว์ การแก้ไขปัญหาสิ่งแวดล้อมในภาคปศุสัตว์ในปัจจุบันจำเป็นต้องอาศัยการลงทุนด้านเงินทุนจำนวนมาก ซึ่งสร้างความยากลำบากให้กับทั้งภาคธุรกิจและเกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์ และส่งผลกระทบต่อราคาผลผลิต

ดังนั้น คุณ Trong จึงกล่าวว่า เราต้องการเทคโนโลยีขั้นสูงที่เหมาะสมกับสภาพการณ์ เพื่อพัฒนาสภาพแวดล้อม การทำปศุสัตว์ที่ปลอดภัย ควบคู่ไปกับการตรวจสอบย้อนกลับและความปลอดภัย เพื่อให้การทำปศุสัตว์สามารถพัฒนาได้อย่างยั่งยืน เพื่อให้บรรลุผลสำเร็จนี้ รัฐ ฟาร์มปศุสัตว์ และภาคธุรกิจต้องร่วมมือกันพัฒนาอย่างยั่งยืน

แล้วจะพัฒนาการทำฟาร์มปศุสัตว์แบบยั่งยืนให้เป็นไปในทิศทางที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมได้อย่างไร ดร. ทรองเชื่อว่าการเติบโตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเป็นแนวโน้มที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ที่อุตสาหกรรมปศุสัตว์ต้องมุ่งเป้าไป

ภาคปศุสัตว์ไม่ควรรวมอยู่ในบัญชีก๊าซเรือนกระจก

รองประธานสมาคมฟาร์มและวิสาหกิจเกษตรเวียดนามแจ้งต่อว่า การควบคุมสิ่งแวดล้อมและการปล่อยมลพิษจากปศุสัตว์ในเวียดนามเป็นปัญหาสำคัญและยังคงมีข้อบกพร่องอยู่มากมาย เนื่องจากเวียดนามเป็นหนึ่งในประเทศที่มีความหนาแน่นของปศุสัตว์มากที่สุดในโลก

นอกจากนี้ เวียดนามยังเป็นประเทศที่มีพื้นที่ธรรมชาติใหญ่เป็นอันดับ 66 ของโลก แต่มีจำนวนสุกรมากเป็นอันดับ 6 และมีจำนวนนกน้ำมากเป็นอันดับ 2 ของโลก... การเลี้ยงปศุสัตว์ขนาดเล็กมีสัดส่วนสูง แม้ว่าจะมีเทคโนโลยีการบำบัดของเสียอย่างมากมาย แต่ก็ยังไม่สมบูรณ์แบบและเหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฟาร์มปศุสัตว์ขนาดเล็กและขนาดกลางที่มีสัดส่วนการผลิตสูง ปัจจุบัน ปศุสัตว์ในเวียดนามมีสัดส่วนเนื้อหมูประมาณ 62% สัตว์ปีกประมาณ 28-29% และวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้ามากกว่า 8%

จากสถิติปี 2565 เวียดนามมีโคประมาณ 8 ล้านตัว สุกร 24.7 ล้านตัว และสัตว์ปีก 380 ล้านตัว (GSO 2018-2023) ตามยุทธศาสตร์ปศุสัตว์ที่ได้รับอนุมัติ ภายในปี 2573 เวียดนามจะมีโคประมาณ 10 ล้านตัว สุกร 30 ล้านตัว และสัตว์ปีกประมาณ 670 ล้านตัว

ผลการสำรวจก๊าซเรือนกระจกแสดงให้เห็นว่าอุตสาหกรรมปศุสัตว์ปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เทียบเท่าประมาณ 18.5 ล้านตันต่อปี คิดเป็น 19% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกในภาคเกษตรกรรม ก๊าซเรือนกระจก (GHG) ที่ปล่อยออกมาจากปศุสัตว์มีสองประเภทหลัก ได้แก่ มีเทน (CH4) และไนตรัสออกไซด์ (N2O) จากการคำนวณของนักวิทยาศาสตร์ ก๊าซ CH4 1 ตันก่อให้เกิดภาวะเรือนกระจกเทียบเท่ากับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ 28 ตัน และก๊าซ N2O 1 ตันก่อให้เกิดภาวะเรือนกระจกเทียบเท่ากับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ 265 ตัน

การปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากปศุสัตว์มีแหล่งหลัก 2 แหล่ง คือ ก๊าซ CH4 จากกระเพาะของสัตว์เคี้ยวเอื้อง และก๊าซ CH4 และ N2O จากมูลสัตว์

ดร.เหงียน ดึ๊ก จ่อง ยังได้ชี้ให้เห็นถึงปัจจัยบางประการที่ส่งผลต่อการปล่อยมลพิษในฟาร์มปศุสัตว์ เช่น ไฟฟ้าและพลังงาน การหายใจ การย่อยอาหาร ของเสียจากสัตว์ เป็นต้น เทคโนโลยีบางอย่างที่นำมาใช้ในการควบคุมการปล่อยมลพิษจากปศุสัตว์ เช่น เทคโนโลยีและอุปกรณ์สำหรับควบคุมดัชนีคาร์บอนในโรงงานแปรรูปอาหารสัตว์และโรงเรือนก็เริ่มได้รับการแนะนำในการผลิตในเวียดนาม การบำบัดของเสียจากปศุสัตว์ด้วยเทคโนโลยีไบโอแก๊ส วัสดุรองพื้นชีวภาพเพื่อลดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมและลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก...

นอกจากนี้ ดร. ทรอง ยังได้ให้ความรู้เกี่ยวกับกฎหมายและนโยบายการบริหารจัดการในสาขาการเลี้ยงปศุสัตว์ อาทิ กฎหมายปศุสัตว์ กฎหมายคุ้มครองสิ่งแวดล้อม พระราชกฤษฎีกาและมติต่างๆ เกี่ยวกับการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและการปกป้องชั้นโอโซน...

นายจ่องยังกล่าวอีกว่า ประเด็นข้างต้นจำเป็นต้องได้รับการดำเนินการโดยสมัครใจและเชิงรุกจากภาคธุรกิจและผู้เพาะพันธุ์ ขณะเดียวกัน ปัญหาดังกล่าวยังต้องการเทคโนโลยีที่เหมาะสมและมีต้นทุนสูง ดังนั้น รัฐจึงจำเป็นต้องมีนโยบายสนับสนุนพื้นที่เพาะพันธุ์แบบเข้มข้น สร้างความตระหนักรู้ เผยแพร่เทคโนโลยีที่เหมาะสมสำหรับการเพาะพันธุ์ทุกประเภท และให้สินเชื่อพิเศษแก่ผู้เพาะพันธุ์เพื่อนำไปลงทุนในการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีที่เหมาะสมและมีประสิทธิภาพ

นอกจากนี้ เนื่องจากนี่เป็นปัญหาใหม่และภาคปศุสัตว์ในประเทศยังคงประสบปัญหา นาย Trong จึงแนะนำว่ารัฐไม่ควรนำภาคปศุสัตว์เข้าไว้ในบัญชีก๊าซเรือนกระจก แต่ในระยะเวลาอันใกล้นี้จนถึงสิ้นปี 2569 ควรใช้เฉพาะรูปแบบการส่งเสริมให้สถานประกอบการปศุสัตว์ดำเนินการบัญชีและควบคุมการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการเลี้ยงปศุสัตว์เท่านั้น

ในที่สุด ในช่วงเวลานี้ ดร. ทรอง กล่าวว่า เราจำเป็นต้องเสริมสร้างกิจกรรมโฆษณาชวนเชื่อ ฝึกอบรมเจ้าหน้าที่ด้านเทคนิค ปรับปรุงเทคโนโลยีและนโยบายเพื่อปรับปรุงความสามารถในการจัดการ และประยุกต์ใช้เทคโนโลยีในการบำบัดของเสีย การจัดทำบัญชีและควบคุมก๊าซเรือนกระจกในฟาร์มปศุสัตว์ ให้แน่ใจว่าเมื่อรัฐนำฟาร์มปศุสัตว์เข้าสู่รายการบัญชีก๊าซเรือนกระจก ปัจจัยทั้งหมดก็ได้รับการเตรียมพร้อมไว้แล้ว

ผู้คนอาบน้ำและทำความสะอาดโรงเรือนโคนมในเมืองบาวี (ฮานอย) ภาพ: TQ

ประสบการณ์จากประเทศต่างๆทั่วโลก

ดร.ตงซวนจินห์ รองอธิบดีกรมปศุสัตว์ ได้กล่าวถึงประเด็นนี้ว่า ปัจจุบันในโลกมีประเทศที่มีอุตสาหกรรมปศุสัตว์ที่พัฒนาแล้ว เช่น อเมริกาเหนือ ยุโรป ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ เป็นต้น ซึ่งเป็นประเทศที่มีข้อได้เปรียบเหนือเวียดนามหลายประการ

เนื่องจากมีพื้นที่ทุ่งหญ้าขนาดใหญ่ พวกเขาจึงสนใจที่จะลดการปล่อยก๊าซ CH4 ดังนั้นภาคปศุสัตว์ เช่น วัว แพะ และแกะ จึงมีการพัฒนาอย่างแข็งแกร่งเช่นกัน ในบางประเทศ ฝูงแพะและแกะมีขนาดใหญ่กว่าประชากรเสียอีก ในหลายประเทศ พวกเขามุ่งเน้นหาแนวทางในการลดการปล่อยก๊าซ CH4 ในปศุสัตว์

มีเทคโนโลยีต่างๆ มากมายสำหรับปศุสัตว์เพื่อลดการปล่อยมลพิษ เช่น การใช้ผลิตภัณฑ์จากจุลินทรีย์ กรดอินทรีย์ การสร้างสมดุลของจุลินทรีย์ในหญ้า การลด CH4 และการเพิ่มประสิทธิภาพของปศุสัตว์

นอกจากนี้ กลุ่มประเทศนอร์ดิกยังหันกลับไปใช้วิธีการเลี้ยงปศุสัตว์แบบเดียวกับที่บรรพบุรุษเคยทำ แต่ได้นำเอาแนวทางขั้นสูงมาใช้ เช่น การปลูกพืชร่วมกับการเลี้ยงปศุสัตว์ ซึ่งเราเรียกกันว่าการเลี้ยงปศุสัตว์แบบหมุนเวียน เชิงนิเวศน์ และแบบอินทรีย์...

ในเวียดนาม เราเห็นว่าการทำปศุสัตว์แบบหมุนเวียนอินทรีย์และการเติบโตแบบสีเขียวของเรายังคงอยู่ในขั้นตอนการพัฒนา ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปรับปรุงกลไกและกระบวนการทางนโยบายหลายประการเพื่อช่วยให้เกษตรกรเข้าถึงทรัพยากรได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น เพื่อช่วยให้ประชาชนสามารถบำบัดและนำทรัพยากรของเสียกลับมาใช้ใหม่เพื่อการทำปศุสัตว์ การเพาะปลูก... เพื่อเพิ่มมูลค่าและรายได้

นอกจากนี้ ผู้บริโภคที่ซื้อผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมยังต้องจ่ายเงินมากขึ้น ดังนั้น การตรวจสอบแหล่งที่มาและการติดฉลากผลิตภัณฑ์เพื่อให้ผู้บริโภคจ่ายเงินมากขึ้นก็ถือเป็นการช่วยปกป้องสิ่งแวดล้อมด้วยเช่นกัน

“เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ จำเป็นต้องมีการแยกแยะอย่างชัดเจน เพื่อให้ผู้บริโภคทั่วไปทราบว่าผลิตภัณฑ์ใดเป็นผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกและผลิตภัณฑ์ใดเป็นผลิตภัณฑ์ปกติ สิ่งสำคัญคือการส่งเสริมการทำปศุสัตว์อย่างยั่งยืน เสริมสร้างการทำปศุสัตว์อย่างยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์” คุณตง ซวน จิง กล่าว

ที่มา: https://danviet.vn/chuyen-gia-bay-cach-bien-hang-tram-trieu-tan-chat-thai-chan-nuoi-thanh-tai-nguyen-lam-giau-cho-nong-dan-20241022121922436.htm