การเพิ่มขึ้นของการส่งออกพริกไปยังสองตลาดลาวและจีนมีความพิเศษอย่างไร?

สมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม (VPSA) ระบุว่า ในช่วง 10 เดือนแรกของปีนี้ เวียดนามส่งออกพริกคิดเป็นมูลค่า 22 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ปัจจุบัน ลาวเป็นตลาดส่งออกหลักของเวียดนาม รองลงมาคือจีน

การส่งออกพริกของเวียดนามเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในตลาดลาวและจีน - ภาพ: THAO THUONG

ตามข้อมูลของ VPSA ในปี 2565 เวียดนามส่งออกพริกประมาณ 5,000 ตัน คิดเป็นมูลค่าประมาณ 11.9 ล้านเหรียญสหรัฐ และในปี 2566 มูลค่าส่งออกเพิ่มขึ้นเป็น 20 ล้านเหรียญสหรัฐ หรือเทียบเท่ากับมากกว่า 10,000 ตัน และทันใดนั้น ภายในเวลาเกือบ 10 เดือนของปีนี้ มูลค่าการส่งออกก็เพิ่มขึ้นเป็น 22.2 ล้านเหรียญสหรัฐ

หากในอดีตเกาหลีใต้และสหรัฐอเมริกาบริโภคพริกเวียดนามเป็นจำนวนมาก ตั้งแต่ปี 2565 ถึงปัจจุบัน ตลาดส่งออกหลักคือจีนและลาว คิดเป็นส่วนแบ่งตลาด 33% และ 43% ตามลำดับ

เมื่อวันที่ 31 ตุลาคม Tuoi Tre Online ได้พูดคุยกับผู้นำสมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม (VPSA) เกี่ยวกับสถานการณ์การส่งออกพริก โดยบุคคลนี้ยอมรับว่า “ลูกค้า” หลักของพริกเวียดนามสองรายในปัจจุบันคือจีนและลาว

ผู้นำพรรค VPSA อธิบายว่า “จีนมีหม้อไฟเสฉวนเป็นอาหารพื้นเมือง อาหารจานนี้มีรสเผ็ดจัดจ้าน เต็มไปด้วยพริกและพริกไทย โดยเฉพาะในฤดูหนาวที่อากาศหนาวเย็น ชาวจีนจะนิยมรับประทานหม้อไฟรสเผ็ดมากกว่า”

ดังนั้นในช่วงเดือนสุดท้ายของปี จีนจึงนำเข้าพริกจำนวนมาก โดยเฉพาะพริกแห้ง ก่อนหน้านี้ พริกอินเดียส่วนใหญ่นำเข้าจากจีน แต่ปริมาณพริกกลับมีจำกัด ตลาดนี้จึงหันมาบริโภคพริกเวียดนามมากขึ้น

ในขณะเดียวกัน รสชาติเผ็ดร้อนของเครื่องเทศถือเป็นส่วนสำคัญของ อาหาร ลาว ดังนั้น คุณเหงียน ถิ ซวน (นครโฮจิมินห์ บริษัทจัดซื้อจัดจ้างผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเพื่อการส่งออก) จึงกล่าวว่า

"ชาวดินแดนล้านช้างนั้นเก่งเรื่องอาหารรสจัด และพริกแห้งเป็นเครื่องเทศหลักในอาหาร พริกถูกรวบรวมจากเวียดนามและส่งออกไปยังจีนและลาวเพื่อนำไปทำพริกทอด พริกดอง พริกสะเต๊ะ พริกตุ๋น พริกต้ม... กำลังซื้อเพิ่มขึ้นทุกปี จำนวนลูกค้าที่ต้องการซื้อและเซ็นสัญญาระยะยาวก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน"

ตามความเห็นของผู้เชี่ยวชาญบางคน เนื่องจากพริกเวียดนามมีรสเผ็ดมากและมีหลายประเภท เช่น พริกขี้หนู พริกขี้หนู พริกเหลือง... ซึ่งล้วนแต่มีรสเผ็ดมาก จึงได้รับความนิยมจากตลาดต่างๆ เช่น จีน ลาว...

ปัจจุบันตลาดภายในประเทศราคาพริกอยู่ที่ 22,000 - 28,000 ดอง/กก.

ก่อนหน้านี้ตั้งแต่เดือนมีนาคม 2565 พริกสดของเวียดนามจะถูกส่งออกไปยังประเทศจีนหลังจากผ่านการบำบัดกักกัน

ในเวียดนาม ต้นพริกใน ดงทาป และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอำเภอถั่นบิ่ญ ถือเป็น "โรงเก็บพริกที่ใหญ่ที่สุดในภาคตะวันตก"

เวียดนามส่งออกพริกแห้งเป็นอันดับสองรองจากอินเดีย

ตามข้อมูลของ VPSA ในปี 2020 การผลิตพริกของโลก อยู่ที่ประมาณ 60 ล้านตัน ซึ่งรวมถึงพริกขี้หนู พริกหยวก และพริกเขียว

ปัจจุบันเอเชียเป็นภูมิภาคที่ผลิตพริกที่ใหญ่ที่สุดในโลก คิดเป็นประมาณ 80% ของผลผลิตทั่วโลก มูลค่าการค้าพริกทั่วโลกอยู่ที่ประมาณ 35,000 ล้านดอลลาร์ต่อปี ใกล้เคียงกับกาแฟหรือชา

ประเทศผู้ปลูกพริกหลัก ได้แก่ อินเดีย เมียนมาร์ บังคลาเทศ ปากีสถาน ไทย เวียดนาม โรมาเนีย จีน ไนจีเรีย และเม็กซิโก…

หากพิจารณาเฉพาะพริกแห้ง อินเดียถือเป็นผู้ผลิตและส่งออกรายใหญ่ที่สุดของโลก คิดเป็นกว่า 6.11% ในปี 2564 รองลงมาคือเวียดนาม จีน และอินโดนีเซีย

ที่มา: https://tuoitre.vn/co-gi-dac-biet-ma-xuat-khau-ot-vao-2-thi-truong-lao-va-trung-quoc-tang-20241031154630027.htm