คุณครูคนนี้สอนทั้งชีววิทยาและการเป็นผู้ประกอบการ

การนำ 'สวนผลไม้' เข้ามาในห้องเรียน พาเด็กนักเรียนไปทัศนศึกษา สอนวิธีการทำน้ำมันหอมระเหยเกรปฟรุต ชาใบชิโสะ... บทเรียนของครูอ๋านห์จุดประกายความหลงใหลในการสำรวจในตัวนักเรียน และสร้างแรงบันดาลใจให้พวกเขาเริ่มต้นธุรกิจในบ้านเกิดของตนเอง

ครูเหงียน ถิ อวนห์ แนะนำผลิตภัณฑ์สะอาดที่ผลิตโดยนักเรียนโดยใช้วัตถุดิบทางการเกษตรในท้องถิ่น - ภาพ: VINH HA

การรักวิชานี้มากขึ้นเมื่อรู้จักนำความรู้ไปประยุกต์ใช้สร้างผลิตภัณฑ์และเริ่มต้นธุรกิจจากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของบ้านเกิดคือสิ่งที่คุณครู Nguyen Thi Oanh จากโรงเรียนมัธยมศึกษา Tran Nhat Duat (เขต Yen Binh, Yen Bai ) ถ่ายทอดให้กับนักเรียน

การนำ “สวนผลไม้” เข้าสู่ห้องเรียน

ในชั้นเรียนที่มีนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 คุณครูเหงียน ถิ อานห์ ได้ให้คำแนะนำเกี่ยวกับการเริ่มต้นธุรกิจด้วยการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์จากวัตถุดิบทางการเกษตรที่มีอยู่และมีชื่อเสียงของจังหวัดเอียนบ๋าย ชั้นเรียนนี้ดึงดูดความสนใจของนักเรียนเนื่องจากวิธีที่คุณครูแนะนำและโต้ตอบกับพวกเขา

เธอถามคำถามให้นักเรียนตอบเกี่ยวกับความเข้าใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีชื่อเสียงและผลิตภัณฑ์แปรรูปจากแหล่งผลิตทางการเกษตรที่พวกเขารู้จัก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เธออธิบายด้วยความรู้ทางชีววิทยาเสมอ เพื่อให้นักเรียนสามารถเชื่อมโยงความรู้ที่ได้เรียนรู้กับชีวิตจริงรอบตัว

บนโต๊ะครูมีผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมาย เช่น แชมพู น้ำมันหอมระเหยเกรปฟรุตที่สกัดจากส่วนผสมหลักของเกรปฟรุตไดมินห์ นมที่ทำจากข้าวโพดม่วงงอกของชาวม้งในมู่กางไจ ชาที่ใช้ส้มจากแถบหลุกเอียนเป็นส่วนผสมหลัก...

นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมายที่นำมาสกัดและแปรรูปจากผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นของเยนบาย เช่น ลูกยอ อบเชย ข้าวเขียว... ที่น่าสนใจคือ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ล้วนเป็นส่วนหนึ่งของโครงการวิจัยสร้างสรรค์และการเริ่มต้นที่คุณอ๋านห์เคยให้คำแนะนำแก่ลูกศิษย์รุ่นก่อนๆ

“นักเรียนจะรู้สึกภาคภูมิใจเมื่อเข้าใจผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของบ้านเกิดมากขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยจุดประกายความหลงใหลในการสำรวจ ค้นคว้า และช่วยให้พวกเขาเห็นภาพเส้นทางอาชีพที่เป็นไปได้ที่พวกเขาสามารถเลือกได้” คุณอัญห์กล่าว

บทเรียนการเป็นผู้ประกอบการของครูอ๋านห์ ซึ่งสอนนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4, 5 และ 6 สามารถนำไปประยุกต์ใช้กับกิจกรรมในชั้นเรียน กิจกรรมนอกหลักสูตร หรือบูรณาการเข้ากับวิชาชีววิทยาที่เธอสอนได้อย่างยืดหยุ่น นักเรียนไม่เพียงแต่จะได้ฟังการบรรยายในชั้นเรียนเท่านั้น แต่ยังได้รับประสบการณ์และฝึกฝนภายใต้การดูแลของครูอีกด้วย

ตั้งแต่ปี 2020 คุณอัญห์เริ่มมีความคิดที่จะสอนเรื่องผู้ประกอบการให้กับนักศึกษา หลังจากได้เรียนรู้เกี่ยวกับโครงการ 1665 ของ นายกรัฐมนตรี เรื่อง “สนับสนุนนักศึกษาให้เริ่มต้นธุรกิจจนถึงปี 2025” นอกจากการสอนแล้ว เธอยังจัดโครงการวิจัยและโครงการสตาร์ทอัพให้กับนักศึกษาอีกด้วย

นักเรียนได้รับการดูแลจากครูผู้สอนให้ไปยังพื้นที่วัตถุดิบโดยตรง เพื่อคัดเลือกตัวอย่างวัตถุดิบ และมีส่วนร่วมในการวิจัยสูตร กระบวนการ และขั้นตอนการผลิตผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ นักเรียนยังได้เรียนรู้เกี่ยวกับการคำนวณทางการเงิน แผนธุรกิจ การตลาดและการส่งเสริมการขายผลิตภัณฑ์ ฯลฯ

ในช่วง 4 ปีที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์ของนักศึกษาภายใต้การดูแลของคุณอ๋าวอันห์ ได้รับรางวัลจากงานวิจัย ทางวิทยาศาสตร์ และการแข่งขันสตาร์ทอัพมากมาย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้บางส่วนได้รับการยกระดับให้มีมูลค่าเชิงพาณิชย์และสามารถแข่งขันในตลาดได้ เช่น นมพืชจากข้าวโพดม่วงงอก ผลิตภัณฑ์จากเกรปฟรุตของจังหวัดไดมินห์ เช่น ชา แชมพู น้ำมันหอมระเหยครีมนวดผม เป็นต้น

เหงียน ฟอง ลินห์ นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 โรงเรียนมัธยมศึกษาตอนปลายทราน นัท ด้วต (เยน บิ่ญ, เยน บ๋าย) พูดคุยกับนางสาวเหงียน ถิ อวนห์ เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่กลุ่มของเธอผลิตขึ้นภายใต้การดูแลของเธอ - ภาพ: VINH HA

ความมุ่งมั่นของครูได้ถูกถ่ายทอดสู่รุ่นลูกรุ่นหลาน เหงียน ฟอง ลินห์ นักเรียนโรงเรียนมัธยมปลายเถรนัท ด้วต ได้เข้าร่วมโครงการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์จากเกรปฟรุตไดมินห์ และเล่าว่า "เมื่อก่อน ผมคิดว่า 'ธุรกิจ' ต้องเป็นเรื่องใหญ่ แต่พอได้ทำโครงการนี้กับเธอ ผมจึงตระหนักว่าการเริ่มต้นธุรกิจสามารถเริ่มต้นจากสิ่งต่างๆ รอบตัวเราได้

แน่นอนว่าการจะประสบความสำเร็จและเลี้ยงชีพจากอาชีพที่เริ่มต้นได้นั้น คุณจำเป็นต้องเรียนรู้และพยายาม แต่อย่างน้อยตอนนี้เราก็มีภาพที่ชัดเจนขึ้นในการสร้างผลิตภัณฑ์เพื่อขาย สิ่งที่น่าสนใจคือผลิตภัณฑ์นั้นสะอาดและมีประโยชน์

เราได้เรียนรู้มากมายจากโครงการนี้ ได้รับประสบการณ์และทักษะที่จำเป็นมากขึ้น สิ่งที่ฉันเห็นอย่างชัดเจนคือการได้เข้าร่วมโครงการนี้ทำให้ฉันเข้าใจความรู้ที่สอนได้ดีขึ้น ชีววิทยาค่อนข้างยากสำหรับเราตอนที่ต้องเรียนทฤษฎี แต่ตอนนี้ฉันเข้าใจความหมายของมันในชีวิตแล้ว ดังนั้นฉันจึงรู้สึกสนใจมากขึ้น

คุณอ๋านห์ไม่เพียงแต่ให้คำแนะนำนักศึกษาในการวิจัยและสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังร่วมเดินทางไปกับกลุ่มนักศึกษาและผู้ปกครองเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีคุณสมบัติเหมาะสมสำหรับตลาดอีกด้วย สำหรับผลิตภัณฑ์นมจากข้าวโพดสีม่วง เธอต้องใช้เวลา 4 ปีในการขอใบรับรองเครื่องหมายการค้าที่มีชื่อของนักศึกษาที่เข้าร่วมโครงการ ขณะทำการวิจัย กลุ่มนักศึกษากำลังศึกษาอยู่ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 และปัจจุบันกำลังศึกษาอยู่ชั้นปีสุดท้ายของมหาวิทยาลัย

นวัตกรรมการสอน

คุณ Luu Thi Huong รองผู้อำนวยการโรงเรียนมัธยมศึกษา Tran Nhat Duat กล่าวว่า คุณ Nguyen Thi Oanh เป็นหนึ่งในครูชั้นนำที่คิดค้นวิธีการสอนใหม่ๆ ตั้งแต่การสอนหัวข้อ STEM ไปจนถึงการให้ประสบการณ์จริงแก่เด็กนักเรียน... ซึ่งแนวคิดนี้ได้แพร่หลายไปสู่ครูคนอื่นๆ อีกมากมาย

บทเรียนของนางสาวเหงียน ถิ อวนห์ มักทำให้เด็กนักเรียนสนใจ เพราะพวกเขาพบความเชื่อมโยงระหว่างความรู้และความเป็นจริง - ภาพ: VINH HA

คุณอัญห์แบ่งปันเพิ่มเติมว่า “แทนที่จะสอนความรู้แบบแยกส่วนและแยกส่วน ดิฉันจะรวมความรู้เหล่านั้นเข้าด้วยกันเป็นหัวข้อการเรียนรู้โดยอิงจากการประยุกต์ใช้จริง ยกตัวอย่างเช่น เมื่อสอนเรื่องฮอร์โมนพืช (ชีววิทยา ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5) ดิฉันจะแนะนำให้นักเรียนค้นคว้าเกี่ยวกับการใช้กรดซาลิไซลิกเพื่อสร้างสารละลายสำหรับถนอมดอกเบญจมาศเพชร”

หรือในการสอนชีววิทยาเซลล์ (ชีววิทยา 10 ภาค 2) ฉันแนะนำให้นักเรียนค้นคว้าเกี่ยวกับตัวบ่งชี้คุณค่าทางโภชนาการในเมล็ดข้าวโพดสีม่วงงอก โดยมุ่งเน้นไปที่การสร้างน้ำนมจากพืช นอกจากนี้ ฉันยังแนะนำให้นักเรียนนำความรู้ที่ได้เรียนรู้ไปประยุกต์ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ เช่น สบู่ เจลล้างมือฆ่าเชื้อ โยเกิร์ต เหล้าข้าว...

คุณอ๋านห์ กล่าวว่า การออกแบบบทเรียนโดยอิงตามหัวข้อ STEM จะครอบคลุมข้อกำหนดเฉพาะสำหรับนักเรียน นักเรียนต้องค้นคว้าหาความรู้เชิงรุกเกี่ยวกับปัญหาเชิงปฏิบัติที่เกิดขึ้นจากบทเรียน (ผ่านตำราเรียน สื่อการเรียนรู้ อุปกรณ์ทดลอง และอุปกรณ์เทคโนโลยี) และนำความรู้เหล่านั้นมาใช้เพื่อแก้ปัญหา

กระบวนการนี้ช่วยให้นักเรียนได้เรียนรู้ความรู้ทางวิทยาศาสตร์และเรียนรู้วิธีการนำความรู้นั้นไปใช้ในทางปฏิบัติ นอกจากนี้ยังช่วยให้นักเรียนไม่รู้สึกว่าชีววิทยาเป็นนามธรรม เข้าใจยาก หรือน่าเบื่อ การสอนในหลักสูตร STEM ของคุณอัญห์ยังช่วยให้นักเรียนได้รับทักษะเพิ่มเติม เช่น การสื่อสาร ความร่วมมือ การจัดการ การดำเนินงาน...

เมื่อปลายปี 2566 คุณอัญห์ได้รับรางวัลครูดีเด่น ถือเป็นรางวัลที่ทรงคุณค่า แต่สำหรับเธอแล้ว การเติบโตและการเปลี่ยนแปลงจากลูกศิษย์ของเธอคือของขวัญที่มีความหมายที่สุด

ที่มา: https://tuoitre.vn/co-giao-vua-day-mon-sinh-vua-day-tro-khoi-nghiep-20241118114424723.htm