โอกาสเพิ่มมูลค่าของมังกรบินห์ถ่วน ตอนที่ 1

นั่นไม่เพียงแต่เป็นความปรารถนาของชาวสวนแก้วมังกรเท่านั้น แต่ชาวบิ่ ญถ่วน ทุกคนต่างโหยหาทุกครั้งที่เห็น “มังกรเขียว” วางขายอย่างภาคภูมิใจบนชั้นวางสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ตในตลาดที่มีความต้องการสูงทั้งในและต่างประเทศ ด้วยนโยบายและความกระตือรือร้นของคณะผู้แทนสภานิติบัญญัติแห่งชาติประจำจังหวัด สหกรณ์ระบบนิเวศจึงก่อตั้งขึ้นเพื่อเชื่อมโยงสหกรณ์ทั้งหมดในจังหวัดและเกษตรกรผู้ปลูกแก้วมังกร เป้าหมายคือการเปลี่ยนแนวคิดการผลิต สร้างสรรค์แก้วมังกรที่สะอาด ปลอดภัย และตอกย้ำภาพลักษณ์ของแบรนด์

บทเรียนที่ 1: ตลาดที่มีศักยภาพสำหรับมังกรผลไม้สะอาด

ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา สหกรณ์ระบบนิเวศการผลิตและการบริโภคอย่างยั่งยืนบิ่ญถ่วน (Binh Thuan) ได้ส่งออกมังกรแก้วมังกรสะอาดชุดแรกไปยังตลาดที่มีความต้องการสูงในยุโรปและออสเตรเลีย ข่าวดีนี้สร้างความตื่นเต้นให้กับสมาชิกสหกรณ์จำนวนมาก และจุดประกายความหวังใหม่ให้กับผลผลิตมังกรแก้วมังกร หลังจากที่ต้องตกอยู่ในวังวนของการเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดีและราคาต่ำมาหลายปี

สหกรณ์ระบบนิเวศแห่งแรกที่รักษาเสถียรภาพราคา

ต้นเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2566 สหกรณ์ระบบนิเวศการผลิตและการบริโภคอย่างยั่งยืนบิ่ญถ่วน (Binh Thuan Sustainable Production and Consumption Ecosystem Cooperative) ก่อตั้งขึ้นด้วยความมุ่งมั่นในการสนับสนุนเกษตรกรผู้ปลูกและปลูกมังกรให้เข้าถึงตลาด โดยมุ่งเน้นการผลิตที่ปลอดภัย การปกป้องสิ่งแวดล้อม และการพัฒนาอย่างยั่งยืนในบิ่ญถ่วน สหกรณ์ฯ มีส่วนช่วยเผยแพร่คุณค่าที่ดีของ เกษตรกรรม สะอาดและหมุนเวียน สร้างห่วงโซ่คุณค่าบนพื้นฐานของความร่วมมือและการพัฒนาร่วมกันระหว่างสมาชิก สหกรณ์ฯ ถือเป็นสหกรณ์ระบบนิเวศแห่งแรกที่สามารถสร้างเสถียรภาพด้านราคาในประเทศ โดยมุ่งหวังที่จะเชื่อมโยงผู้ผลิตและผู้บริโภคอย่างยั่งยืนตามหลักการของการประชาสัมพันธ์ ประชาธิปไตย ความโปร่งใส ความสมัครใจ ผลประโยชน์ร่วมกัน และการแบ่งปันความเสี่ยง

มังกรผลไม้บิญถ่วน (สีขาว, สีแดง, สีเหลือง) บนชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต

“รีสอร์ททุกแห่งในมุยเน่ ฟานเที้ยต หรือโมเทลหรือโรงแรมใดๆ ในบิ่ญถ่วน ต่างก็นำแก้วมังกรมาสู่นักท่องเที่ยว ต่อมาระบบซูเปอร์มาร์เก็ตค้าปลีกร่วมมือกัน... แต่ละคนร่วมบริจาคอิฐ แก้วมังกรบิ่ญถ่วนและแก้วมังกรเวียดนามโดยทั่วไปจะครองใจผู้บริโภคภายในประเทศ” - คุณเหงียน ฮวง วัน ผู้อำนวยการใหญ่สหกรณ์ระบบนิเวศ กล่าว เพื่อบรรลุเป้าหมายนี้ คุณวันกล่าวว่า ผู้ผลิตแก้วมังกรจำเป็นต้องเปลี่ยนวิถีดั้งเดิมไปสู่แนวคิด ทางเศรษฐกิจ การปลูกและพัฒนาแก้วมังกรในทิศทางเกษตรอินทรีย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ต้องมีส่วนร่วมเชิงรุกในสหกรณ์และสหกรณ์ต่างๆ ตามห่วงโซ่คุณค่า ปรับปรุงโครงสร้างการผลิต ร่วมมือกันจัดตั้งพื้นที่ปลูกแก้วมังกรเฉพาะทางที่มีขนาดใหญ่และมีประสิทธิภาพ...

นางสาวเหงียน ฮวง วัน กล่าวว่า ปัจจุบันสหกรณ์ระบบนิเวศน์นอกจากจะมองหาช่องทางส่งออกแล้ว ยังมุ่งเป้าไปที่ตลาดในประเทศด้วย

ผู้นำสหกรณ์ระบบนิเวศกล่าวเสริมว่า สหกรณ์นี้ก่อตั้งขึ้นโดยมีสมาชิกเริ่มต้น 37 ราย ซึ่งรวมถึงเกษตรกรผู้ปลูกแก้วมังกร หน่วยงานปัจจัยการผลิต และหน่วยงานผลผลิต นอกจากความกระตือรือร้นของสมาชิกแล้ว การมีส่วนร่วมของคณะผู้แทนสภานิติบัญญัติแห่งชาติจังหวัดบิ่ญถ่วนยังช่วยส่งเสริมการผลิตและการบริโภคอย่างยั่งยืนในทิศทางที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและสะอาด ปัจจุบัน สหกรณ์ระบบนิเวศ นอกจากการหาช่องทางส่งออกแล้ว ยังมุ่งเป้าไปที่ตลาดภายในประเทศผ่านซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่และร้านขายอาหารสะอาด ผลลัพธ์ที่ชัดเจนคือ หลังจากก่อตั้งได้เพียง 1 เดือน แก้วมังกรบิ่ญถ่วนผ่านสหกรณ์ระบบนิเวศได้เข้าสู่ระบบซูเปอร์มาร์เก็ต LotteMart Tay Ho, Lotte Cau Giay (ฮานอย), Aeon, City Mart (โฮจิมินห์) ... และกำลังจะเข้าสู่ระบบซูเปอร์มาร์เก็ต Co.opMart ทั่วประเทศในเร็วๆ นี้ โดยมีราคาสินค้าคงที่ทุก 3 เดือน นี่เป็นตลาดที่มีศักยภาพที่ผู้ปลูกและผู้ค้ามองข้าม

บูธสหกรณ์ระบบนิเวศในงานนิทรรศการผลิตภัณฑ์ OCOP เมื่อเร็ว ๆ นี้

ต้องหาทิศทางใหม่

ปลายเดือนตุลาคม 2566 เพียง 1 วันหลังจากส่งออกแก้วมังกรชุดแรกสู่ช่องทางจำหน่ายอย่างเป็นทางการในราคาคงที่ 22,000 ดอง/กิโลกรัม สหกรณ์ระบบนิเวศได้ต้อนรับพันธมิตรชาวอินเดียให้มาสาธิตสวนแก้วมังกรที่ปลูกตามมาตรฐาน VietGAP และ GlobalGAP โดยตรง รวมถึงการอบรมเชิงปฏิบัติการแปรรูปและบรรจุภัณฑ์แก้วมังกรของสมาชิกสหกรณ์ การได้มีโอกาสไปเยี่ยมชมสวนพร้อมกับคณะกรรมการบริหารของสหกรณ์และนักธุรกิจชาวอินเดีย ทำให้เราได้เห็นถึงความมุ่งมั่น มีประสิทธิภาพ และคล่องตัวของผู้นำสหกรณ์ระบบนิเวศ เนื่องจากพวกเขามีประสบการณ์ในตลาดและสามารถเจรจากับพันธมิตรทั้งในและต่างประเทศได้โดยตรง นี่คือความแตกต่างระหว่างสหกรณ์ระบบนิเวศและสหกรณ์แบบดั้งเดิม

นำคณะพันธมิตรชาวอินเดียเข้าสำรวจสวนมังกรผลไม้ของสมาชิกสหกรณ์

หลังจากทำงานหนักและเจรจาต่อรองสินค้าที่เกี่ยวข้องมาทั้งวัน เวลา 22.00 น. ของวันที่ 21 ตุลาคม ภายใต้การเป็นพยานของตัวแทนสถานกงสุลอินเดียประจำนครโฮจิมินห์ สหกรณ์ Binh Thuan และสหกรณ์ระบบนิเวศ ได้ลงนามในสัญญากับบริษัท 2 แห่ง เพื่อส่งออกแก้วมังกรขาวจำนวน 2 ตู้คอนเทนเนอร์ (ประมาณ 38 ตัน) ไปยังตลาดอินเดีย เป้าหมายของพันธมิตรคือการนำแก้วมังกรเขียวไปวางขายในซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ ทุกแห่งในอินเดีย สิ่งสำคัญที่สุดคือ พวกเขาจะรักษาตราประทับ ฉลาก และชื่อของสหกรณ์ให้คงสภาพเดิมเมื่อนำแก้วมังกร Binh Thuan ไปวางขายบนชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ต คาดว่าหลังจากขยายตลาดแล้ว พันธมิตรอินเดียจะลงนามสัญญากับสหกรณ์ระบบนิเวศ 8 ตู้คอนเทนเนอร์ในแต่ละเดือน พันธมิตรอินเดียยังหวังว่าสหกรณ์ระบบนิเวศจะสามารถเดินทางไปอินเดียเพื่อโปรโมตสินค้าและเชื่อมต่อกับตลาดได้

ภายใต้การเป็นพยานของตัวแทนสถานกงสุลอินเดียในนครโฮจิมินห์ สหกรณ์ Binh Thuan และสหกรณ์ระบบนิเวศน์ได้ลงนามกับ 2 บริษัทเพื่อส่งออกไปยังตลาดอินเดีย

คุณถั่น ได้ไปเยี่ยมชมสวนมังกรของสหกรณ์มังกรปลอดภัยฮัมดึ๊ก สมาชิกสหกรณ์ระบบนิเวศน์ ณ สวนมังกรของคุณเหงียน วัน ถั่น สมาชิกของสหกรณ์ระบบนิเวศน์วิทยา เล่าให้เราฟังว่า "หลังจากการทดสอบ 2 ครั้ง และตรวจสอบตัวชี้วัดสารพิษตกค้างกว่า 900 รายการตามที่ประเทศผู้นำเข้ากำหนด เป็นครั้งที่ 3 สวนมังกรของครอบครัวที่มีพื้นที่มากกว่า 2 เฮกตาร์ ได้ผ่านมาตรฐานการส่งออก 4 ตันไปยังยุโรป และ 19 ตันไปยังออสเตรเลีย คุณถั่น กล่าวว่า เขารู้สึกตื่นเต้นมาก เพราะนี่จะเป็นโอกาสสำหรับมังกรบินห์ถ่วนในการเพิ่มมูลค่าเมื่อเข้าสู่ตลาดที่มีความต้องการสูง และยังเป็นแนวทางให้เกษตรกรผลิตมังกรที่สะอาดและยั่งยืน"

สวนมังกรของสหกรณ์ออมทรัพย์หมากดุ๊ก ที่ได้มาตรฐานส่งออกไปยุโรปและออสเตรเลีย

ในการทดสอบครั้งที่ 3 เท่านั้น ผลการทดสอบสารตกค้างของยาฆ่าแมลง 900 ชนิดในสวนมังกรของนายถั่นห์จึงตรงตามข้อกำหนด

นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่มังกรผลบิ่ญถ่วนถูกส่งออกไปยังตลาดที่มีความต้องการสูง แต่ผลผลิตกลับไม่มากและไม่ยั่งยืน นี่เป็นหนึ่งในเหตุผลที่ชาวสวนมังกรยังคงตกอยู่ในวังวนของ “ผลผลิตไม่ดี – ราคาดี” “ผลผลิตดี – ราคาตก” และซ้ำซากจำเจเรื่อง “ช่วยเหลือ”

เป้าหมายของสหกรณ์คือการนำมังกรผลบิญถ่วนออกสู่โลก แต่การจะทำเช่นนั้นได้ เราต้องค่อยๆ เปลี่ยนแปลงความคิดและวิถีปฏิบัติของเกษตรกร ซึ่งต้องใช้เวลา ในอนาคตอันใกล้นี้ เป้าหมายของเราคือการทำให้ลูกค้าชาวเวียดนาม 10 ล้านคนได้กินมังกรผลบิญถ่วนที่สะอาด ผมเชื่อว่าสหกรณ์ระบบนิเวศน์จะบรรลุเป้าหมายนี้
นางสาวเหงียน ฮวง วัน - ผู้อำนวยการทั่วไปของสหกรณ์ระบบนิเวศ

เค.แฮง - เอ็ม. แวน

แหล่งที่มา