ลัมดงมีชนบทเว้: ตอนที่ 3: ชนบทดาเลย์อันรุ่งเรืองในปัจจุบัน

ตอนที่ 3 : ชนบทดาเลย์อันรุ่งเรืองในปัจจุบัน

เส้นทางสู่หมู่บ้านดาเลย์

วันแดดสวย ฟ้าใส มีเมฆขาว เมื่อออกจากตลาด ฉันเดินไปตามถนนที่มุ่งสู่ตรอกซอกซอยของดาเลย์ รสชาติความเป็นชนบทของชาว เว้ ในดินแดนห่างไกลทำให้ผู้มาเยือนรู้สึกใกล้ชิดและคุ้นเคย ราวกับว่าต้องการเห็นอกเห็นใจและแบ่งปันความสุขกับชาวเว้ที่ได้ตั้งรกรากอย่างมั่นคงในดินแดนที่สูงตอนกลางแห่งนี้หลังจากผ่านไปเกือบครึ่งศตวรรษ

ชาวเว้ไม่ว่าจะไปที่ไหนก็จะเลือกดินแดนที่ดีเสมอ และใช้สติปัญญาและการทำงานหนักสร้างสวนดอกไม้และผลไม้ที่เขียวชอุ่ม ทางเข้าบ้านหลายหลังไม่ได้ปิดไว้หลังกำแพงสูง แต่จะเว้นพื้นที่เปิดโล่งพร้อมต้นชาที่ตัดแต่งอย่างสมมาตรเป็นแถว ต้นแอปริคอตคู่หนึ่งที่อยู่ทั้งสองข้างประตูได้รับการดูแลเอาใจใส่มาหลายปีจนกลายมาเป็นต้นแอปริคอตโบราณ แม้ว่าเทศกาลตรุษจีนจะผ่านมานานแล้ว แต่ดอกตูมสีเหลืองสดใสก็ยังคงอยู่ สีแอปริคอทจาก Hue ผสมผสานกับสีเหลืองดอกเบญจมาศสร้างสรรค์เป็นโทนสีที่หรูหรา ที่ไหนสักแห่งในสวนของใครคนหนึ่ง ฉันมองเห็นต้นส้มโอที่ออกผลดก เจ้าของคงนำเมล็ดพันธุ์มาจากชนบท

ในบ้านสวนเหล่านี้ ลักษณะสถาปัตยกรรมที่คุ้นเคยยังคงได้รับการอนุรักษ์ไว้ แม้จะดูเป็นแบบชนบท แต่ก็ยังคงมีกลิ่นอายของเมืองหลวงอยู่ นอกจากนี้ ในบ้านเหล่านั้น ประเพณีครอบครัวแบบฉบับชนบทเว้ยังคงได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างครบถ้วน แม้ว่าจะมีเด็กหลายรุ่นเกิดและเติบโตในดินแดนอันกว้างใหญ่แห่งนี้ก็ตาม ชาวเว้บนที่สูงที่ฉันพบเจอบ่อยๆ ถึงแม้พวกเขาจะอยู่ห่างจากบ้านมาเป็นเวลานานแล้วก็ตาม อาจเป็นคนหนุ่มสาวที่เกิดในชนบทใหม่ แต่ก็ยังคงพฤติกรรมและบุคลิกที่เป็นเอกลักษณ์ของคนในเมืองหลวงโบราณไว้ได้มาก...

ดาเลย์ ภูมิภาคข้าว

ชายชราทั้งชายและหญิงในเมืองดาเลย์ทุกคนที่ผมได้พบและสนทนาด้วยขณะดื่มชาด้วยกันในวันนี้ ต่างก็พูดถึงเรื่อง "สมัยก่อน" และเรื่อง "สมัยก่อน" ของพวกเขาก็เป็นเรื่องราวที่ผมมีโอกาสได้เล่าให้ฟังในหนังสือพิมพ์ฉบับก่อนๆ เช่นกัน นั่นคือความหิวโหย ความทุกข์ทรมาน ความรกร้างว่างเปล่า ความเบื่อหน่ายในช่วงวันแรกๆ ของการได้รับที่ดินทำกินและทำการเกษตรที่กองกำลังอาสาสมัครเยาวชนเพิ่งจะทวงคืนมา ยังมีกลิ่นของแผ่นดินใหม่อยู่ เถ้าหญ้าไหม้และไม้ไผ่ยังไม่ซึมซาบลงในดิน มันเป็นความคิดถึงบ้านอย่างลึกซึ้ง ความกังวลมากมาย ความอ้างว้าง และการไม่รู้ว่าอนาคตจะนำไปสู่สิ่งใด

“เมื่อก่อนนี้ ทุกครั้งที่ผมมีเวลาว่าง ผมจะนั่งอยู่ในบ้านมุงจากชั่วคราวและมองดูป่าทึบที่ฝนตกหนัก ใจของผมจะเต็มไปด้วยความคิดมากมาย พวกเราหลายคนอยากจะเก็บของกลับบ้าน โดยคิดว่าคงจะดีกว่าถ้ากลับไปที่เว้ ซึ่งญาติพี่น้องและคนที่เรารักจะได้กินผักและโจ๊ก!...” - นายทราน วัน คูเยน สารภาพ

ชาวนาชรารายนี้เคยเป็นชายที่แข็งแรงดี ปัจจุบันอายุแปดสิบกว่าแล้ว และกล่าวเสริมว่า “ทุกอย่างผ่านไปแล้วที่รัก! ทีละน้อย เดือนแล้วเดือนเล่า สามีภรรยา พ่อและลูก ต่างก็สร้างความมั่งคั่งเล็กๆ น้อยๆ ในดินแดนใหม่นี้ด้วยการสนับสนุนและความช่วยเหลือจากรัฐบาลและประชาชน ลูกหลานเติบโตขึ้น เชื่อฟัง มีอาหารและเงินออม และมีความก้าวหน้าในการเรียน และตอนนี้ การเดินทางก็สะดวกด้วย ดังนั้นเมื่อใดก็ตามที่พ่อและลูก ปู่ และฉันมีโอกาสฉลองวันครบรอบการเสียชีวิตหรือแต่งงานในบ้านเกิดของเรา เราก็จะกลับบ้าน เราผูกพันกับบ้านเกิดใหม่ของเรามาก แต่เราก็รู้สึกคิดถึงบ้านเกิดของเราอย่างลึกซึ้ง ซึ่งซึมซาบเข้าไปในหัวใจและจิตใจของเรา…”

นายคูเยนกล่าวเช่นนั้น และฉันก็เข้าใจว่าชาวเว้ไม่ว่าจะไปที่ไหนก็ยังคงมีขนบธรรมเนียม พิธีกรรมทางจิตวิญญาณ และอิทธิพลของวิถีชีวิตจากสมัยเจ้าผู้ปกครองดั่งจ๋อง และสมัยราชวงศ์เหงียนเกือบสองร้อยปีที่ครองราชย์ในเว้ ชาวเว้เมื่ออยู่ห่างไกลยังคงรักษาขนบธรรมเนียมประเพณีดั้งเดิมไว้มากกว่ากลุ่มผู้อพยพอื่นๆ กลุ่มผู้อพยพชาวเว้มีความรู้สึกผูกพันทางครอบครัวและความรักต่อบ้านเกิดอย่างแรงกล้า บางครั้งถึงขั้นอนุรักษ์นิยม ในดินแดนที่ฉันไปทุกที่ที่มีชาวเว้อาศัยอยู่ก็จะมีวัดของชนเผ่า การบูชายัญประจำปี วันครบรอบการเสียชีวิต และเทศกาลต่างๆ ที่เป็นไปตามประเพณีอันยาวนานของผู้คนที่อาศัยอยู่ริมแม่น้ำฮวง...

-

คุณเหงียน มินห์ ทานห์ ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลดาเลย์ เล่าเรื่องความเปลี่ยนแปลงของพื้นที่ชนบทหลังจากเนินมาโอยในวันนี้ต่อจากนี้ โพสต์ของเขาแต่ละโพสต์เต็มไปด้วยความรู้สึกขอบคุณต่อคนรุ่นก่อน ทหารที่เปิดทาง ทวงคืนที่ดิน และเพื่อนร่วมชาติที่ต้องประสบความยากลำบากในการเริ่มต้นธุรกิจ

นายตันห์ เป็นคนรุ่นใหม่ แต่จำชื่อเยาวชนรุ่นพี่อาสาสมัครได้หมด พวกเขาได้แก่ นายเหงียน ไท้ ลอง (หัวหน้ากองบัญชาการเขต เศรษฐกิจ ใหม่), นายตรีญ หุ่ง เกวง (รองหัวหน้ากองบัญชาการ), นายเหงียน กือ ซู่ (หัวหน้าแผนกวางแผน), นายฮา ธุก เกวียต (หัวหน้าแผนกโลจิสติกส์), นายเหงียน วัน ตวน (รับผิดชอบด้านการเกษตร), นายเล อันห์ เติง (รับผิดชอบด้านการเงิน), นายเหงียน ดุย เฮียน (รับผิดชอบด้านวัฒนธรรมและสารสนเทศ)...

ในเรื่องราวที่แบ่งปันกัน นาย Tanh และนาย Du บางครั้งก็รู้สึกกังวลและแทบจะกลั้นถอนหายใจเมื่อพูดถึงเรื่องในอดีต ซึ่งบางคนยังมีชีวิตอยู่ ในขณะที่บางคนก็เสียชีวิตไปแล้ว

คนรุ่นใหม่ในดินแดนเศรษฐกิจใหม่เก่า

นายเหงียน มินห์ ทานห์ ให้ข้อมูลว่า นับตั้งแต่คลื่นแรกของการอพยพในปี 2521 หลังจากที่ใช้เวลาเกือบหนึ่งปีในการทำให้ประชากรคงที่ รัฐบาลตำบลดาเลย์ก็ได้ก่อตั้งขึ้นอย่างเป็นทางการเมื่อวันที่ 14 มีนาคม 2522 ตามมติหมายเลข 116/QD-CP เรื่องการจัดตั้งอำเภอดาฮัวไหว ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา เขตเศรษฐกิจใหม่ของเฮืองลัมจึงกลายมาเป็นตำบลดาเลย์ เมื่อวันที่ 6 มิถุนายน พ.ศ. 2529 เขตต้าฮั่วไอถูกแบ่งออกเป็น 3 เขต ได้แก่ ต้าฮั่วไอ ต้าเต๋ ก๊าตเตียน ชุมชนดาเลแบ่งออกเป็น 2 ชุมชนดาเลและเฮืองลัม

ตั้งแต่ปีพ.ศ. 2531 ถึง พ.ศ. 2536 กลุ่มคนจากอำเภอทานเลียม (จังหวัด ฮานาม ) และตำบลนามซวน (อำเภอนามดาน จังหวัดเหงะอาน) รวมถึงกลุ่มชาติพันธุ์ทางเหนือกลุ่มหนึ่งยังคงตั้งถิ่นฐานอยู่ในตำบลนี้ต่อไป ภายในสิ้นปี 2562 ตามมติที่ 833/NQ-UBTVQH ลงวันที่ 17 ธันวาคม 2562 ของคณะกรรมการถาวรของสภานิติบัญญัติแห่งชาติว่าด้วยการจัดหน่วยบริหารระดับตำบลในจังหวัดลัมดง ตำบลฮวงลัมได้ถูกควบรวมเข้ากับตำบลดาเลย์ และยังคงใช้ชื่อสามัญของตำบลดาเลย์ไว้ ปัจจุบันนี้ ดาเลย์ อยู่ในเขตดาฮัวอ้าย...

นายทันห์ อ้างข้อมูลรายละเอียดเกี่ยวกับการพัฒนาเศรษฐกิจว่า หลังจากผ่านไป 47 ปี ปัจจุบันตำบลดาเลย์มีพื้นที่ธรรมชาติรวมทั้งหมด 5,200 เฮกตาร์ มี 9 หมู่บ้าน ประชากรทั้งหมด 6,196 คน และมี 1,541 ครัวเรือน เศรษฐกิจสังคมพัฒนาไปในทิศทางหลายภาคส่วน เกษตรกรรมคือหัวใจหลัก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ชุมชนดาเลย์ได้ส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างพืชผล นำความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์มาใช้ในการผลิต เพิ่มผลผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์เพื่อสร้างความสามารถในการแข่งขันในตลาด

ปัจจุบันตำบลเป็นพื้นที่ปลูกผลไม้สำคัญ มีพื้นที่ 549 ไร่ ประกอบด้วยพืชผลสำคัญ เช่น ทุเรียน ส้มเขียวหวาน มะนาว ยางพารา หม่อน ไผ่ อ้อย... การทำปศุสัตว์ก็เป็นจุดแข็ง จากการทำเกษตรแบบปล่อยอิสระขนาดเล็ก ชาวดาเลย์ได้เปลี่ยนมาทำเกษตรแบบรวมศูนย์ขนาดใหญ่ ฝูงควายและวัวของเทศบาลขณะนี้มีอยู่ 1,268 ตัว ในตำบลมีฟาร์มหมู 4 แห่ง มีจำนวนฝูงหมูรวมกว่า 7,200 ตัว

พร้อมพื้นที่ปลูกเฉลี่ยปีละ 3,213 ไร่ พื้นที่ป่าเศรษฐกิจมากถึง 1,584 ไร่ รายได้เฉลี่ยต่อหัวอยู่ที่ 55 ล้านดอง มูลค่าผลผลิตที่เก็บเกี่ยวได้ต่อพื้นที่เพาะปลูกประมาณ 95 ล้านดอง ปัจจุบันทั้งตำบลมีครัวเรือนมากกว่า 200 หลังคาเรือนที่ประกอบกิจการด้านการผลิต ธุรกิจ การค้า และบริการ โดยมีอุตสาหกรรม เช่น น้ำมัน ปุ๋ย ซ่อมรถจักรยานยนต์ งานเชื่อม งานกลึง จัดซื้อผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร บริการดำรงชีวิต พร้อมด้วยร้านอาหารมากมายที่มีเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของอาหารเว้ เช่น ข้าวมันไก่ บั๋นล็อก ปอเปี๊ยะสด ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ซึ่งสร้างจุดดึงดูดใจให้กับผู้มาเยือนจากแดนไกล ปัจจุบันชุมชนมีผลิตภัณฑ์ซึ่งได้รับการยอมรับว่าเป็นตราสินค้า เช่น ส้มโอเปลือกเขียว มะม่วงหิมพานต์คั่วเกลือ โดยเฉพาะปอเปี๊ยะสดแบบดั้งเดิม และบั๋นล็อก...

ป้ายแนะนำร้าน Banh Loc ของเมืองเว้ในตำบลดาเลย์

เค้กข้าวดาเลย์เข้าร่วมโครงการ OCOP เป็นครั้งแรกและได้รับคุณภาพระดับ 3 ดาว นางสาวเหงียน ทิ ลอย ประธานสหภาพสตรีคอมมูน ผู้เข้าร่วมจัดตั้งกลุ่มสหกรณ์ และสมาชิกรายอื่นๆ จะทยอยจัดทำเอกสารเพื่อยกระดับร้าน Banh Loc ให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว โดยจะเข้าใกล้รูปแบบการซื้อขายบนพื้นที่การค้าอิเล็กทรอนิกส์ สหกรณ์มีครอบครัวชาวเว้ประมาณ 20 ครอบครัวที่ทำบั๋นล็อก เค้กสไตล์ชนบทนี้ต้องอาศัยความชำนาญของคุณยาย พี่สาว และเด็กๆ เป็นอาชีพที่ช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิตครอบครัว ช่วยเหลือสตรีด้อยโอกาสและเด็กในท้องถิ่นให้มีรายได้พิเศษ

เค้ก Da Lay Banh Loc มีชื่อเสียงไปทั่วเพราะส่วนผสมที่ใช้ทำเค้ก พื้นที่ปลูกมันสำปะหลังของเทศบาลในปัจจุบันมีมากกว่า 10 ไร่ มันสำปะหลังบนแม่น้ำด่งนายเป็นพืชที่เหมาะกับพื้นที่ลุ่มน้ำพาหะ โดยได้รับสารอาหารจากตะกอนพาหะต้นน้ำ ทำให้ได้แป้งคุณภาพเยี่ยมสำหรับทำเค้ก ภายหลังการเก็บเกี่ยว หัวมันสำปะหลังจะถูกบดและกรองผ่านน้ำหลายๆ แห่ง เพื่อให้ได้ปริมาณแป้งที่มีไขมัน สีขาว และใส ใบตองที่ใช้ห่อบั๋นลอคในภูมิภาคนี้คือใบตองป่า ส่วนใบตองที่ปลูกเองจะนำมาใช้ห่อเค้ก ทำให้เค้กมีความหวานและสวยงาม

ขั้นตอนการทำไส้เค้กก็ยังคงได้รับการถ่ายทอดอย่างพิถีพิถันจากคุณยายในการคัดเลือกกุ้งและเนื้อสัตว์ หมัก; ความร้อนให้ไส้มีกลิ่นหอมกระตุ้นต่อมรับรส เค้กสไตล์ชนบทนี้ต้องผ่านขั้นตอนการผลิตหลายขั้นตอน จึงยากที่ใครๆ จะสามารถต้านทานความอยากกินได้ เนื่องมาจากความพิถีพิถันและระมัดระวังของผู้ทำขนม รวมถึงสไตล์การทำที่ช้าและไม่เร่งรีบของ Hue

นางสาวหงษ์ทัม เจ้าของร้านเบเกอรี่ Thu Ky กล่าวว่า “เมื่อก่อนคนในบ้านเกิดต้องแบกของหนักและเดินทางไปขายทุกตลาด แต่ปัจจุบันมีโรงงานผลิตที่ได้รับการโปรโมตอย่างพิถีพิถันในโซเชียลเน็ตเวิร์ก ทำให้ลูกค้าแวะเวียนมาซื้อที่บ้าน นอกจากจะตอบสนองความต้องการของคนในท้องถิ่นแล้ว ปัจจุบันบั๋นล็อกของชาวเว้ในดาเลย์ได้ข้ามภูเขาไปยังตลาดต่างๆ เช่น โฮจิมินห์ ฮานอย ด่งนาย บิ่ญเซือง บิ่ญเฟื้อก บิ่ญทวน คานห์ฮวา… มีออเดอร์บางส่วนที่ส่งไปต่างประเทศด้วย…”

การผลิตเค้กข้าวเว้ที่โรงงานทูกี (ตำบลดาเลย์ อำเภอดาฮัวอ้าย)

-

จากนั้นก็ถึงเวลาที่จะต้องออกเดินทางจากดาเลย์ บ้านเกิดใหม่ของเด็กๆ ชาวเว้ เมื่อผ่านยอดเนินมาอ้อยแล้ว ฉันก็จอดรถ เปิดหน้าต่าง และมองกลับไป ที่ไหนสักแห่งในป่า สวนผลไม้ที่เขียวขจี หรือทุ่งนาสีเขียวสุดลูกหูลูกตา เสียงหัวเราะและเสียงร้องของสาวๆ ดังก้องกังวานในยามบ่ายที่ยังคงมีแสงแดดส่องสว่าง

เกือบครึ่งศตวรรษหลังจากนำเว้ไปไกลๆ เด็กๆ จากเมืองหลวงโบราณในชนบทใหม่ก็สร้างปาฏิหาริย์ขึ้น ฉันถือว่าเป็นปาฏิหาริย์จริงๆ ที่ฉันมาที่นี่และเข้าใจเรื่องราวการเดินทางตั้งถิ่นฐานของพวกเขา ปาฏิหาริย์นั้นไม่ใช่เรื่องยิ่งใหญ่อะไร แต่เรียบง่ายและชัดเจน ด้วยความรักที่มีต่อบ้านเกิดทั้งสองแห่ง พวกเขาทุ่มเทเหงื่อและน้ำตาเพื่อสร้างประชากรที่มั่งคั่ง ร่ำรวย และมีความรักใคร่กันในใจกลางผืนแผ่นดินอันกว้างใหญ่ ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นฐานการต่อต้าน ครั้งหนึ่งเป็นป่าศักดิ์สิทธิ์และน้ำพิษ

จากยอดเขามาออย ฉันนึกถึงวันเวลาที่กองทัพเยาวชนอาสาสมัครเมืองเว้ออกเดินทางจากลานพระราชวังไทฮัวเพื่อ "มุ่งหน้าสู่ภาคใต้" เพื่อเปิดดินแดนใหม่ท่ามกลางอันตรายและความยากลำบากมากมาย ฉันยังจินตนาการถึงกลุ่มชาวเว้ที่ออกเดินทางจากบ้านเกิดอันเป็นที่รักและพากันเดินทางไกลไปด้วยกัน ในระหว่างการเดินทางข้ามภูเขาและแม่น้ำนั้น พวกเขาต้อง "แบกรับทั้งหมู่บ้าน" แบกความทรงจำนับพัน อุปสรรคนับพัน และความกังวลนับไม่ถ้วนในการเดินทางเพื่อค้นหาชีวิตใหม่ที่อยู่ห่างจากบ้านหลายพันไมล์...

ที่มา: https://baolamdong.vn/van-hoa-nghe-thuat/202505/co-mot-mien-que-hue-tren-dat-lam-dong-ky-3-vung-que-da-lay-tru-phu-hom-nay-6a4631f/