หมายเหตุบรรณาธิการ: ปี 2567 ถือเป็นปีแห่ง “ปีแห่งการเติบโต” สำหรับภาค การเกษตร ของเวียดนาม อุตสาหกรรมดั้งเดิมหลายแห่งกลับมาผงาดอีกครั้ง โดยสร้างรายได้จากต่างประเทศเป็นประวัติการณ์ เกษตรกรในหลายพื้นที่ได้เปลี่ยนแปลงชีวิตของตนเองไปจากเดิม นอกจากนี้ ยังมีอุตสาหกรรมใหม่ๆ ที่มีแนวโน้มเติบโตอย่างก้าวกระโดดเช่นกัน

เข้าร่วม VietNamNet เพื่อย้อนดูภาพรวมอันสดใสของภาคการเกษตรของเวียดนามในปีที่แล้ว พร้อมความเชื่อมั่นในปี 2568 ที่จะก้าวไปข้างหน้าอย่างก้าวกระโดด ผ่านบทความชุด 'เส้นทางสู่บันทึกผลิตภัณฑ์การเกษตรของเวียดนาม'

5 ปีแห่งการเตรียมการ เร่งสู่จุดสูงสุดประวัติศาสตร์

“ทุกเดือน บริษัทส่งออกทุเรียนประมาณ 320 ตัน และมะพร้าวเกือบ 500 ตันเป็นประจำ นอกจากนี้ ในแต่ละสัปดาห์ บริษัทยังส่งออกลำไยประมาณ 3-4 ตู้คอนเทนเนอร์ (ประมาณ 16 ตัน/ตู้คอนเทนเนอร์) และมังกร 7-9 ตู้คอนเทนเนอร์” เหงียน ดินห์ ตุง ผู้อำนวยการทั่วไป ของกลุ่มบริษัท วีนา ทีแอนด์ที กล่าวถึงคำสั่งซื้อส่งออกของบริษัทในช่วงต้นปี 2568

เขากล่าวว่า ธุรกิจเวียดนามได้จับกระแสทุเรียนในตลาดจีน โดยใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ที่แข็งแกร่ง เช่น มะพร้าว ลำไย เกรปฟรุต มะม่วง... เพื่อส่งออกไปยังตลาดต่างๆ มากมาย ส่งผลให้คำสั่งซื้อมีจำนวนมากและรายได้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

Vina T&T มีส่วนช่วยสนับสนุนกระแสดังกล่าวและได้รับประโยชน์จากประโยชน์ส่วนรวม รายได้ของบริษัทในปี 2567 จะอยู่ที่ประมาณ 2,000 พันล้านดอง เพิ่มขึ้นถึง 30% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า

ตามสถิติของกรมศุลกากร มูลค่าการส่งออกผลไม้และผักในปี 2561 เกือบคงที่ แต่ลดลงอย่างรวดเร็ว โดยเหลือเพียง 3.26 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2563 และ 3.36 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2565

แต่ในปี 2566 การส่งออกผลไม้และผักของประเทศเราจะเติบโตอย่างก้าวกระโดด โดยทำรายได้ถึง 5.7 พันล้านเหรียญสหรัฐ แซงหน้า 3.36 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2565 และทำลายสถิติ 3.81 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2561 อีกด้วย

ในปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมผลไม้และผักยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยมูลค่าการส่งออกพุ่งสูงถึง 7.15 พันล้านเหรียญสหรัฐ ซึ่งถือเป็นระดับสูงสุดในประวัติศาสตร์ โดยเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่าของมูลค่าการส่งออกในปี 2561

คุณเหงียน ถั่น บิ่ญ ประธานสมาคมผักและผลไม้เวียดนาม กล่าวว่า ผักและผลไม้เป็นสินค้าหลักของเรา มีจำหน่ายในกว่า 60 ตลาด สินค้าหลักหลายรายการ เช่น มะม่วง กล้วย ทุเรียน ฯลฯ ส่งออกเป็นอันดับสองไปยังจีน ซึ่งเป็นตลาดผู้บริโภคผักและผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดในโลก

ส่วนแบ่งตลาดผักและผลไม้ของเวียดนามยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ยกตัวอย่างเช่น ผักและผลไม้ของเวียดนามขยับขึ้นจากอันดับ 3 ขึ้นมาอยู่อันดับ 2 ในประเทศจีน ในสหรัฐอเมริกามีอัตราการเติบโตมากกว่า 30% และในไทยมีอัตราการเติบโตมากกว่า 80%...

อุตสาหกรรมผลไม้และผักกำลังเติบโตอย่างรวดเร็วและทำลายสถิติสูงสุดในประวัติศาสตร์อย่างต่อเนื่อง ซึ่งเป็นผลมาจากการเปิดตลาดส่งออก ตามที่ประธานสมาคมผลไม้และผักเวียดนามกล่าว

จำได้ไหมว่าก่อนปี 2018 ผักและผลไม้กลายเป็น “ดาวเด่น” ของภาคการเกษตร โดยมียอดส่งออกเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องทุกปี อย่างไรก็ตาม ในเวลานั้น ผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ส่วนใหญ่มักจำหน่ายผ่านช่องทางที่ไม่เป็นทางการ ขณะที่ธุรกิจต่างๆ ยังคง “ค้าขายแบบไปเช้าเย็นกลับ”

ดังนั้นเมื่อตลาดเริ่มยกระดับมาตรฐานคุณภาพ เพิ่มอุปสรรคทางเทคนิค โดยเฉพาะจีนที่เพิ่มการนำเข้าสินค้าขนาดเล็กให้เข้มงวดยิ่งขึ้น... การส่งออกผลไม้และผักของประเทศเราก็หยุดชะงัก และบางครั้งสินค้าก็คับคั่ง

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กระทรวงและภาคส่วนต่างๆ ได้พยายามเปิดตลาดส่งออกผลิตภัณฑ์ผลไม้และผักของเวียดนาม เช่น ทุเรียน เสาวรส มะพร้าว มะนาว กล้วย ฯลฯ เนื่องจากเมื่อตลาดเปิดกว้าง ไม่เพียงแต่มูลค่าการส่งออกจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ผลผลิตผลิตภัณฑ์ผลไม้และผักก็จะคงที่เช่นกัน แต่สถานการณ์ "การเก็บเกี่ยวดี ราคาต่ำ" ก็จะค่อยๆ หายไปเช่นกัน

โดยทั่วไปแล้ว ทุเรียนเวียดนามเคยเป็นผลไม้ราคาถูกที่ต้อง “กอบกู้” อย่างไรก็ตาม นับตั้งแต่กลางปี พ.ศ. 2565 ที่มีการลงนามพิธีสารการส่งออกอย่างเป็นทางการไปยังจีน การส่งออกก็พุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว จนกลายเป็น “ผลไม้พันล้านดอลลาร์” ของประเทศเราอย่างรวดเร็ว

ในปี 2567 การส่งออกทุเรียนจะสร้างรายได้เกือบ 3.3 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้นกว่า 1 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ เมื่อเทียบกับปี 2566 โดยทุเรียนมีสัดส่วนเกือบ 50% ของมูลค่าการส่งออกทั้งหมดของอุตสาหกรรมผลไม้และผักทั้งหมด พร้อมสร้างสถิติใหม่ในประวัติศาสตร์

ที่น่าสังเกตคือ ราคาทุเรียนมักจะสูงอยู่เสมอ ช่วยให้เกษตรกรมีกำไรประมาณ 1 พันล้านดองต่อเฮกตาร์ บางครัวเรือนมีกำไรสูงถึง 5 หมื่นล้านดองหลังจากเก็บเกี่ยวเพียงครั้งเดียว กลายเป็นมหาเศรษฐีบนเนินเขา

ควบคู่ไปกับการเปิดตลาดส่งออก การออกรหัสพื้นที่เพาะปลูก การสร้างพื้นที่วัตถุดิบ และการปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ ล้วนมีส่วนสำคัญในการช่วยให้ภาคการส่งออกผลไม้และผักสร้างรายได้ถึง 7.15 พันล้านเหรียญสหรัฐ

ตั้งเป้า 10,000 ล้านดอลลาร์

ตามโครงการพัฒนาต้นไม้ผลไม้สำคัญที่ออกโดยกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทในปี 2565 มีเป้าหมายมูลค่าการส่งออกผลไม้และผักถึง 5 พันล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2568 และมุ่งมั่นที่จะสร้างรายได้ 6.5 พันล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2573

อย่างไรก็ตาม ด้วยความก้าวหน้าอย่างแข็งแกร่ง มูลค่าการส่งออกของอุตสาหกรรมนี้ในปี 2567 ได้เกินเป้าหมายของโครงการที่ 6.5 พันล้านเหรียญสหรัฐไปมาก

ในปัจจุบันความแข็งแกร่งของเวียดนามมีเป้าหมายที่จะเติบโตถึง 8 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2568 และ 10 พันล้านเหรียญสหรัฐในอนาคตอันใกล้นี้

หลัง private.jpg
ในปี 2567 การส่งออกทุเรียนจะสร้างรายได้เกือบ 3.3 พันล้านเหรียญสหรัฐ คิดเป็นเกือบ 50% ของมูลค่าการส่งออกทั้งหมดของอุตสาหกรรมผลไม้และผักทั้งหมด

คุณเหงียน คาก เตียน ประธานกรรมการบริษัท Ameii Vietnam Joint Stock Company กล่าวว่า ปี 2566 ถือเป็นปีแห่งการเริ่มต้นของการส่งออกผักและผลไม้ของเวียดนาม เนื่องจากประเทศของเรายังมีศักยภาพและสินค้าอีกมากมายที่รอการเปิดตลาดส่งออก

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ผักและผลไม้ของเวียดนามสามารถเจาะตลาดได้ลึกยิ่งขึ้น คุณเตี่ยน กล่าวว่า จำเป็นต้องปรับปรุงการจัดการกระบวนการผลิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งในห่วงโซ่อุปทาน เกษตรกรต้องปรับเปลี่ยนวิธีคิดและปฏิบัติตามกระบวนการผลิตที่เข้มงวดตามที่ผู้ประกอบการส่งออกกำหนด

เวียดนามเป็นเจ้าของและใช้ประโยชน์จากพื้นที่ปลูกผลไม้ 1.2 ล้านเฮกตาร์ โดยมีผลผลิตผลไม้มากกว่า 12 ล้านตันต่อปี ผลิตภัณฑ์พื้นเมืองที่มีชื่อเสียง เช่น ทุเรียน กล้วย ขนุน เกรปฟรุต ลิ้นจี่ มะม่วง แก้วมังกร... ล้วนมีการแข่งขันสูงในตลาดต่างประเทศ

อย่างไรก็ตาม ธุรกิจใหม่กำลังแสวงหาประโยชน์จากกลุ่มผลิตภัณฑ์สดเพื่อการส่งออกอย่างมาก ในขณะที่ผลิตภัณฑ์แปรรูปมีสัดส่วนเพียงไม่ถึง 14% (ประมาณ 1 พันล้านเหรียญสหรัฐ) ของมูลค่าการส่งออกทั้งหมดของอุตสาหกรรมนี้

ในขณะเดียวกันกับแนวโน้มการบริโภคสมัยใหม่ ความต้องการผลไม้แปรรูป (น้ำผลไม้ แห้ง แช่แข็ง) ก็เพิ่มมากขึ้น สะดวกต่อการใช้ชีวิตและการทำงานในเมืองที่มีประชากรหนาแน่น โดยเฉพาะในตลาดในยุโรป อเมริกาเหนือ เอเชียตะวันออกเฉียงเหนือ... นอกจากนี้ ตลาดผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกทั่วโลกคาดว่าจะเติบโตถึงมากกว่า 300,000 ล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2573 เนื่องจากความต้องการการปกป้องสุขภาพและอายุยืนที่เพิ่มมากขึ้น

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่านี่คือ “เค้กแสนอร่อย” ที่อุตสาหกรรมผลไม้และผักของเวียดนามสามารถใช้ประโยชน์เพื่อรักษาโมเมนตัมการเติบโตของการส่งออกในอนาคต

บทความถัดไป: กาแฟเวียดนามครองตลาดโลก 'เปลี่ยนชีวิต' เนื่องมาจากราคาที่แพงที่สุดในโลก

ยอดขายผักและผลไม้พุ่งแตะจุดสูงสุดเป็นประวัติการณ์อย่างรวดเร็ว มูลค่าเกือบ 1.2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐภายใน เวลาเพียง 1 เดือน การส่งออกผักและผลไม้ยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง พุ่งแตะจุดสูงสุดเป็นประวัติการณ์เมื่อ "รับ" มูลค่าเกือบ 1.2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐภายในเวลาเพียง 1 เดือน มูลค่าการส่งออกที่แข็งแกร่งนี้ใน 9 เดือนแตะเกือบ 5.9 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ทำลายสถิติสูงสุดเป็นประวัติการณ์ตลอดปี 2566 ที่ 5.6 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ