ประกวด “Pride in Vietnam Products” ขนมปังเผยแพร่คุณค่าอาหารเวียดนาม

(NLDO)- ขนมปังเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นขนมปังที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่งในโลก เนื่องจากมีรสชาติที่น่าดึงดูด ส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลายสำหรับมื้ออาหารมื้อเบา และผักรวมและสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพและระบบย่อยอาหาร

Người Lao Động•15/08/2023

ในฐานะ "แฟนพันธุ์แท้" ของบั๋นหมี่ ฉันจำได้ชัดเจนว่าเมื่อวันที่ 23 มีนาคม 2554 "Banh mi" (banh mi /ˈbɑːn miː/) ได้ถูกเพิ่มลงในพจนานุกรม Oxford อย่างเป็นทางการ โดยกลายเป็นคำนามแยกจากชื่ออื่นๆ อย่างภาคภูมิใจ เช่น บาแก็ต แซนวิช... ซึ่งหมายความว่าบั๋นหมี่ของเราจะถูกเรียกโดยชาวต่างชาติหลายคน

ในพจนานุกรมอันโด่งดังนั้น อธิบายว่าบั๋นหมี่เป็นอาหารว่างที่สอดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ชนิดหนึ่งหรือมากกว่า พาเต้ และผัก เช่น แครอท แตงกวา ผักชี... และเครื่องเทศ เช่น พริก พริกไทย...

พ่อของฉันซึ่งเคยทำงานให้กับนายจ้างชาวฝรั่งเศสเล่าให้ฉันฟังว่าชาวฝรั่งเศสมักจะกินบาแก็ตกับตับไก่หรือตับห่าน ส่วนชาวเวียดนามก็คิดค้นสูตรของตัวเองโดยใช้ตับหมูราคาถูกแทน

Cuộc thi Tự hào hàng Việt: Bánh mì lan tỏa giá trị ẩm thực Việt Nam - Ảnh 1.

ขนมปังนึ่งแปลกแต่อร่อย

ต่อมาชาวเวียดนามได้เสนอแนวคิดในการรวมส่วนผสมหลายอย่างเข้าด้วยกันในขนมปัง การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวทำให้เกิดรสชาติที่หลากหลาย เช่น ขนมปังกรอบร้อนๆ ผสมกับสลัด สมุนไพร และเนื้อสัตว์ ผสมกับซอสมะเขือเทศ ซอสถั่วเหลือง

การประกวด “ความภาคภูมิใจในผลิตภัณฑ์ของเวียดนาม”: ปกป้องผลิตภัณฑ์ของเวียดนามด้วยการกระทำที่เล็กที่สุด
“การประกวดความภาคภูมิใจของผลิตภัณฑ์เวียดนาม”: ฉันรักและภูมิใจในผลิตภัณฑ์เวียดนาม

ครั้งหนึ่งฉันเคยกินขนมปังประเภทแปลกๆ แต่อร่อยที่เขตฟู่ญวน (HCMC) ขนมปังนึ่ง หั่นขนมปังเป็นแผ่นเฉียง จุ่มในน้ำเย็น จากนั้นนึ่งประมาณ 10-12 นาที เตรียมน้ำมันหัวหอม เนื้อสับ (หรือหมูติดมัน) ผัดจนสุกกับมันสำปะหลังหั่นเต๋า นำขนมปังออกจากเครื่องนึ่ง ทาด้วยน้ำมันหัวหอม แล้ววางไส้บนขนมปังแต่ละแผ่น เสิร์ฟพร้อมผักกาดหอม โหระพา โหระพา ใบโหระพา และน้ำปลาเปรี้ยวหวาน อร่อย!

ขนมปังเวียดนามได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลอาหารหลายครั้ง และได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในขนมปังที่ดีที่สุดในโลก เนื่องจากมีรสชาติที่น่าดึงดูดใจ มีส่วนผสมทางโภชนาการที่หลากหลายสำหรับมื้ออาหารเบาๆ และยังมีผักและสมุนไพรผสมที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและระบบย่อยอาหาร ที่สำคัญ ขนมปังชนิดนี้ไม่แพงและทำง่ายอีกด้วย

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา บั๋นหมี่ได้กลายเป็นอาหารริมทางยอดนิยม เป็นอาหารประจำวันของชาวเวียดนาม บั๋นหมี่ไซง่อน บั๋นหมี่ฮอยอัน บั๋นหมี่ ฮานอย ... แต่ละอย่างมีลักษณะเฉพาะและรสชาติที่น่าดึงดูดใจเป็นของตัวเอง อย่างไรก็ตาม บั๋นหมี่เหล่านี้ล้วนเกี่ยวข้องกับคำสองคำอันเป็นที่รัก นั่นคือ เวียดนาม