การสร้างความมั่นใจด้านความปลอดภัยอาหารในการผลิตและการดำเนินธุรกิจ

ในยุคปัจจุบัน หน่วยงานท้องถิ่นทุกระดับได้ประสานงานอย่างใกล้ชิดกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อนำโซลูชันด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารไปปรับใช้อย่างสอดประสานกัน ส่งผลให้เกิดการตระหนักรู้ ความรู้สึกถึงความรับผิดชอบ และบทบาทของสถานประกอบการผลิตและธุรกิจ

โรงงานผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยว Quan Lich เขต 18 ตำบลหว่างซา อำเภอถั่นถวี ดำเนินการตามขั้นตอนด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร

ปัจจุบันจังหวัดมีสถานประกอบการผลิต แปรรูป และค้าขายอาหารเกือบ 10,000 แห่ง ภายใต้การบริหารจัดการของภาค สาธารณสุข ซึ่งส่วนใหญ่เป็นสถานประกอบการขนาดเล็ก ตั้งแต่ต้นปี หน่วยงานทุกระดับและหน่วยงานเฉพาะทางตั้งแต่จังหวัดไปจนถึงอำเภอต่างๆ ได้กำหนดช่วงเวลาเร่งด่วนไว้หลายช่วง รณรงค์สื่อสารให้สอดคล้องกับกฎหมายว่าด้วยความปลอดภัยทางอาหาร (FS) ในการผลิตและค้าขายอาหาร จัดตั้งทีมตรวจสอบแบบสหวิชาชีพเพื่อตรวจสอบสถานประกอบการบริการอาหาร ร้านอาหาร โรงแรม และครัวรวมในเขตอุตสาหกรรม โรงเรียน และอื่นๆ

ในช่วง 6 เดือนแรกของปี 2567 จังหวัดได้จัดตั้งทีมตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารและหลังการตรวจสอบจำนวน 479 ทีม ซึ่งประกอบด้วยทีมระดับจังหวัด 3 ทีม ทีมระดับอำเภอ 26 ทีม และทีมระดับตำบล 450 ทีม โดยทีมเหล่านี้ได้ตรวจสอบและหลังการตรวจสอบสถานประกอบการผลิตและการค้าอาหารมากกว่า 3,200 แห่ง...

จากการตรวจสอบจริงที่ร้านค้าและโรงงานผลิต แสดงให้เห็นว่ามีการตระหนักถึงการปฏิบัติตามกฎระเบียบและกฎหมายด้านความปลอดภัยอาหารเป็นอย่างดี ร้านค้า เจ้าของสถานประกอบการผลิต สถานประกอบการ และประชาชนทั่วไป ตระหนักถึงการเลือกใช้อาหารที่สะอาด ปลอดภัย และมีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน...

ปัจจุบันอัตราการผลิตอาหารและสถานประกอบการธุรกิจและสถานประกอบการบริการอาหารที่สามารถรับประกันสภาพวัสดุได้เกิน 98% อัตราสถานประกอบการบริการอาหารที่ได้รับการรับรองว่าเป็นไปตามเงื่อนไขความปลอดภัยด้านอาหารอยู่ที่ 100%...

เมือง ฟู้โถ เป็นเมืองหลวงของขนมเค้ก อาหารแปรรูป และเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม ดังนั้น การดูแลความปลอดภัยของอาหารจึงเป็นข้อกังวลของเจ้าหน้าที่เมืองอยู่เสมอ ปัจจุบันมีสถานประกอบการประมาณ 325 แห่งที่ผลิต จำหน่าย และแปรรูปอาหาร ซึ่งประกอบด้วยสถานประกอบการผลิตและแปรรูป 121 แห่ง สถานประกอบการบริการอาหาร 105 แห่ง และสถานประกอบการธุรกิจเกือบ 100 แห่ง

สหายเหงียน ถิ หลาน เฮือง รองหัวหน้าฝ่าย เศรษฐกิจ ของเมืองฟู้เถาะ กล่าวว่า "ผ่านกิจกรรมโฆษณาชวนเชื่อ สถานประกอบการผลิตและธุรกิจต่าง ๆ ได้ปฏิบัติตามกฎระเบียบในการดำเนินธุรกิจอย่างครบถ้วน และมีใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร ทุกปี เราได้ลงนามในพันธสัญญากับทุกครัวเรือนในการปฏิบัติตามกฎระเบียบในการผลิต การแปรรูป และการค้าอาหาร"

ด้วยการมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันของหน่วยงานทุกระดับ ส่งผลให้สถานประกอบการด้านการผลิตและการค้าอาหารมีความตระหนักรู้มากขึ้นเกี่ยวกับการปฏิบัติตามกฎหมายความปลอดภัยด้านอาหาร สถานประกอบการด้านการผลิตและการค้าหลายแห่งได้ลงทุนเชิงรุกในโรงงานที่ทันสมัยและพร้อมเพรียงกัน เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมทางธุรกิจที่ไม่ละเมิดกฎระเบียบความปลอดภัยด้านอาหาร

เมื่อได้เยี่ยมชมโรงงานผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวกวานหลิช ในเขต 18 ตำบลหว่างซา อำเภอถั่นถวี ซึ่งมีพื้นที่ผลิตที่กว้างขวางและเพียบพร้อมไปด้วยอุปกรณ์ครบครัน คุณเล ฮุย กวาน เจ้าของโรงงานผลิตได้เล่าให้เราฟังว่า “ด้วยธรรมชาติของการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ต้องผ่านหลายขั้นตอน การดูแลความปลอดภัยของอาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญ ครอบครัวของผมได้แบ่งพื้นที่ผลิตออกเป็นหลายส่วน ตั้งแต่การอบแห้ง การบรรจุหีบห่อ... การดูแลความสะอาด โปร่งสบาย และป้องกันเชื้อรา ซึ่งส่งผลให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ดีขึ้น”

การกำหนดให้ความปลอดภัยด้านอาหารเป็นภารกิจสำคัญ ในอนาคต ภาคส่วนต่างๆ ในจังหวัดจะยังคงส่งเสริมงานโฆษณาชวนเชื่อ สร้างความตระหนักรู้ และชี้แจงความรับผิดชอบของผู้ผลิตและผู้ค้าอาหารตามบทบัญญัติของกฎหมาย ให้คำแนะนำผู้ประกอบการในการบังคับใช้กฎระเบียบเกี่ยวกับสุขอนามัยของสถานที่ อุปกรณ์ เครื่องมือ และสุขอนามัยส่วนบุคคลในการผลิต แปรรูป ซื้อขาย และถนอมอาหาร ปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านโรคอย่างเคร่งครัดในการผลิต การแปรรูปเบื้องต้น การแปรรูป และการใช้วัตถุดิบที่มีแหล่งกำเนิดชัดเจน ใช้สารปรุงแต่งอาหารที่ได้รับอนุญาตเพื่อสนับสนุนปริมาณที่ถูกต้องและการใช้อย่างถูกต้องตามกฎระเบียบในการผลิตและแปรรูปอาหาร ขณะเดียวกัน ขอแนะนำให้ผู้บริโภคเลือกซื้ออาหาร โดยเฉพาะอาหารแปรรูป จากโรงงานผลิตและซื้อขายที่มีชื่อเสียง เพื่อรับประกันคุณภาพและส่งเสริมการคุ้มครองสิทธิและสุขภาพของผู้บริโภค

ฮานุง

ที่มา: https://baophutho.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-trong-san-xuat-kinh-doanh-219812.htm