การสร้างหลักประกันความปลอดภัยอาหารเพื่อสุขภาพของประชาชน

ความปลอดภัยของอาหาร (FS) เป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญในการปกป้องสุขภาพของประชาชน ยกระดับคุณภาพชีวิต และการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมที่ยั่งยืน ด้วยการตระหนักถึงความสำคัญดังกล่าว ในช่วงเวลาไม่นานมานี้ จังหวัดกวางนิญได้นำโซลูชันต่างๆ มาใช้อย่างสอดประสานกันเพื่อรับประกันความปลอดภัยของอาหาร ตั้งแต่การผลิตจนถึงการบริโภค ซึ่งช่วยสร้างภาพลักษณ์ท้องถิ่นที่ปลอดภัยและมีสุขภาพดี

ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพด้านความปลอดภัยอาหารที่ 2 เข้าตรวจสอบสถานประกอบการธุรกิจนมในเมืองม่งไก

แผนปฏิบัติการหมายเลข 45/KH-BCDLNATTP ลงวันที่ 10 เมษายน 2568 ของคณะกรรมการกำกับดูแลระหว่างภาคส่วนว่าด้วยความปลอดภัยด้านอาหารประจำจังหวัดกวางนิญ เกี่ยวกับการดำเนินการ "เดือนแห่งการดำเนินการเพื่อความปลอดภัยด้านอาหาร" ในปี 2568 กรมอุตสาหกรรมและการค้า กระทรวงสาธารณสุข กระทรวงเกษตร และสิ่งแวดล้อม ในฐานะผู้นำได้จัดตั้งคณะผู้ตรวจสอบระหว่างภาคส่วนเกี่ยวกับความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร 3 คณะ เพื่อดำเนินการตรวจสอบในท้องถิ่นเพื่อประเมินสถานการณ์ปัจจุบันและจัดการกับการละเมิดอย่างทันท่วงที

ระหว่างวันที่ 21-25 เมษายน 2568 คณะตรวจสอบความปลอดภัยอาหารสหวิชาชีพชุดที่ 2 นำโดยกรมอุตสาหกรรมและการค้า ได้ตรวจสอบในพื้นที่ดังต่อไปนี้: เมืองมองไก เมืองไฮฮา เมืองดัมฮา เมืองเตี๊ยนเยน และเมืองบิ่ญลิ่ว ในระดับท้องถิ่น ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพด้านความปลอดภัยอาหารหมายเลข 2 ได้ทำการตรวจสอบแบบกะทันหันในสถานประกอบการแปรรูปอาหาร ร้านอาหาร สถานประกอบการ ตลาด สถานประกอบการผลิตและแปรรูปอาหาร ฯลฯ จากการตรวจสอบ ทีมตรวจสอบพบข้อจำกัดหลายประการในการรับรองความปลอดภัยของอาหารในสถานประกอบการ เช่น ไม่รับรองเงื่อนไขการถนอมผลิตภัณฑ์ ฉลากหมดอายุไม่ได้รับการเปลี่ยนใหม่; ไม่จัดเก็บตัวอย่างอาหารอย่างถูกต้อง สินค้าบางรายการถูกจำหน่ายโดยไม่มีใบกำกับสินค้าและเอกสารใดๆ... ทีมตรวจสอบได้ขอให้สถานประกอบการเร่งแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้น จำกัดและตรวจสอบสินค้าให้เข้มงวดยิ่งขึ้นก่อนนำออกสู่ตลาด เพื่อความปลอดภัยต่อผู้บริโภค โดยเฉพาะในช่วงวันหยุดยาววันที่ 30 เมษายน-1 พฤษภาคม และเป็นช่วงพีคของฤดูกาล ท่องเที่ยว

นาย Cam Duc Quan รองหัวหน้าแผนกการจัดการการค้า กรมอุตสาหกรรมและการค้า กล่าวว่า การดำเนินการควบคุมความปลอดภัยอาหารให้เป็นไปตามแผน โดยเฉพาะช่วงวันหยุดและฤดูท่องเที่ยวสูงสุด กรมฯ จะยังคงประสานงานกับภาคส่วนที่เกี่ยวข้องเพื่อเสริมสร้างการควบคุมการดำเนินการควบคุมความปลอดภัยอาหารในสถานประกอบการต่อไป สั่งการให้หน่วยงานบริหารจัดการตลาดดำเนินการเข้มงวดควบคุมตลาดอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะกิจกรรมการค้าของสินค้าลอกเลียนแบบ สินค้าไม่ทราบแหล่งที่มา การกำหนดราคา ฯลฯ มุมมองของทางการคือ ตรวจสอบ ควบคุม ปฏิบัติตามกฎหมาย และจัดการการละเมิดอย่างเคร่งครัด เพื่อเพิ่มการยับยั้งและสร้างความเชื่อมั่นให้ประชาชนและนักท่องเที่ยว

ด้วยลักษณะเฉพาะของจังหวัดที่มีการขยายตัวเป็นเมืองอย่างรวดเร็วและมีการพัฒนาอุตสาหกรรม การท่องเที่ยว และบริการที่เข้มแข็ง ทำให้ จังหวัดกวางนิญ ต้องเผชิญกับความท้าทายมากมายในการบริหารจัดการด้านความปลอดภัยอาหารอยู่เสมอ จากความเป็นจริงดังกล่าว มณฑลได้ดำเนินการออกเอกสารกำกับและแผนปฏิบัติการเฉพาะเจาะจงต่างๆ มากมายเพื่อควบคุมความปลอดภัยด้านอาหารอย่างมีประสิทธิผล โดยเฉพาะในช่วงเวลาที่มีการบริโภคสูงสุด เช่น วันตรุษจีน เทศกาลต่างๆ และฤดูท่องเที่ยวช่วงฤดูร้อน ตั้งแต่ต้นปีที่ผ่านมา มณฑลได้สั่งให้หน่วยงานและสาขาที่เกี่ยวข้องพัฒนาและดำเนินการตามแผนเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจะมีความปลอดภัยในช่วงเทศกาลตรุษจีนและเทศกาลฤดูใบไม้ผลิ จัดตั้งทีมตรวจสอบสหวิชาชีพจำนวนมาก และจัดให้มีการติดตามแบบกะทันหันในตลาดขายส่ง สถานประกอบการแปรรูปและค้าขายอาหาร ครัวส่วนรวม ร้านอาหารและโรงแรม เป็นต้น

พร้อมกันนี้จังหวัดยังให้ความสำคัญในการเสริมสร้างการควบคุมอาหารตั้งแต่ขั้นตอนการผลิตเริ่มต้นอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การส่งเสริมการดำเนินการตามห่วงโซ่อุปทานผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและสัตว์น้ำที่ปลอดภัย การกระตุ้นให้ประชาชนและธุรกิจมีส่วนร่วมในการผลิตตามมาตรฐาน VietGAP, GlobalGAP, HACCP...; การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีและการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในการตรวจสอบ การกำกับดูแล และการโฆษณาชวนเชื่อ ประยุกต์ใช้ซอฟต์แวร์การจัดการการตรวจสอบย้อนกลับสินค้า อัพเดทข้อมูลที่โปร่งใสให้กับผู้บริโภค จัดการการละเมิดในด้านความปลอดภัยอาหารอย่างเคร่งครัด...

คณะทำงานบริหารจัดการตลาดที่ 4 กรมบริหารจัดการตลาดจังหวัด กรมอุตสาหกรรมและการค้า ตรวจสอบสินค้าในครัวเรือนธุรกิจในเมืองม่งไจ้

จนถึงปัจจุบันทั้งจังหวัดมีสถานประกอบการผลิตและการเกษตร ป่าไม้ และประมงที่ได้รับการรับรองความปลอดภัยมากกว่า 150 แห่ง มีการควบคุมโรงงานมากกว่า 300 แห่งภายในห่วงโซ่อุปทานอาหาร ท้องถิ่นต่างๆ เช่น ด่งเตรียว กวางเอียน ไหห่า โกโต... ได้สร้างรูปแบบต่างๆ มากมายของการผลิตผักที่สะอาด อาหารทะเลที่สะอาด การทำฟาร์มปศุสัตว์แบบปิด การตรวจสอบแหล่งที่มาโดยใช้ตราประทับรหัส QR ช่วยให้ผู้บริโภคระบุและเลือกผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยได้อย่างง่ายดาย ตลาดค้าส่ง ซุปเปอร์มาร์เก็ต และศูนย์การค้าต่างๆ ในจังหวัดต่างๆ มีการปรับปรุงกระบวนการรับและถนอมสินค้าเพิ่มมากขึ้น...

จังหวัดกวางนิญตั้งเป้าที่จะให้มั่นใจว่าภายในปี 2573 อาหารที่บริโภคในจังหวัด 100% จะได้รับการควบคุมทั้งในด้านแหล่งที่มาและคุณภาพ สถานที่ผลิตอาหาร 100% ได้รับการจัดการอย่างปลอดภัย และประชาชนทุกคนมีความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับสุขอนามัยอาหาร... เพื่อบรรลุเป้าหมายนี้ จังหวัดได้ดำเนินการปรับปรุงระบบการจัดการความปลอดภัยอาหารในทิศทางที่ทันสมัยและเป็นมืออาชีพอย่างต่อเนื่อง โดยเชื่อมโยงกับกลยุทธ์การพัฒนาเกษตรกรรมที่ยั่งยืน การท่องเที่ยวเชิงสีเขียว และเมืองอัจฉริยะ มุ่งเน้นการลงทุนด้านโครงสร้างพื้นฐานการติดตามและห้องทดสอบคุณภาพ สนับสนุนธุรกิจในการปรับเปลี่ยนรูปแบบการผลิตขั้นสูง...

มินห์ ดึ๊ก

ที่มา: https://baoquangninh.vn/dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-vi-suc-khoe-cong-dong-3356472.html