ส่งเสริมการประยุกต์ใช้ระบบตรวจสอบย้อนกลับอาหาร

ระบบการตรวจสอบย้อนกลับที่คณะกรรมการบริหารความปลอดภัยด้านอาหารของเมืองดานังนำมาใช้ทำให้ธุรกิจอาหาร สถานประกอบการผลิต และร้านอาหารกลายเป็นดิจิทัลเพื่อให้บริการแก่ประชาชนและนักท่องเที่ยว

ดังนั้น เป้าหมายในการเร่งรัดการนำระบบตรวจสอบย้อนกลับอาหารไปปฏิบัติจึงถือเป็นเสาหลักในการสร้างความโปร่งใสให้กับห่วงโซ่อุปทาน ปกป้องผู้บริโภค และเสริมสร้างชื่อเสียงทางธุรกิจ โดยมุ่งเน้นที่การสร้างมาตรฐานข้อมูล การใช้รหัส QR และการดำเนินงานบนแพลตฟอร์มดิจิทัลอย่างสอดคล้องกัน

ระบบการตรวจสอบย้อนกลับอาหารกำลังถูกนำมาใช้กับกลุ่มอาหารที่จำเป็นหลายกลุ่ม

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อหมู: ตั้งแต่ฟาร์มหรือโรงฆ่าสัตว์ บรรจุภัณฑ์ไปจนถึงการจัดจำหน่ายสู่ตลาด จะมีการติดรหัสคิวอาร์โค้ด ช่วยให้ผู้บริโภคตรวจสอบแหล่งที่มาและซัพพลายเออร์ได้อย่างชัดเจน เนื้อวัวและเนื้อไก่: ตั้งแต่ขั้นตอนการฆ่าสัตว์ รับรองขั้นตอนการกักกันโรค เพิ่มความน่าเชื่อถือให้กับครัวของโรงเรียนและร้านอาหาร ไข่ไก่: สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้อย่างชัดเจนตั้งแต่ฟาร์มจนถึงจุดจัดจำหน่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในซูเปอร์มาร์เก็ตและครัวของโรงเรียน

การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการเข้ารหัส QR และการจัดการห่วงโซ่อุปทานผ่านแพลตฟอร์มอิเล็กทรอนิกส์ทำให้เกิดผลลัพธ์ที่ชัดเจนในการป้องกันความเสี่ยงและทำให้ติดตามได้ง่ายเมื่อเกิดเหตุการณ์เกี่ยวกับอาหาร

ในปี พ.ศ. 2568 จะยังคงจัดอบรมเชิงปฏิบัติการเกี่ยวกับการปฏิบัติงานระบบให้แก่เจ้าหน้าที่ที่รับผิดชอบครัวอนุบาลและซูเปอร์มาร์เก็ต โดยมุ่งเน้นการปรับปรุงข้อมูล เพื่อให้มั่นใจว่ากระบวนการ “นำเข้า-ส่งออก-บริการ” มีการติดตามผลแบบดิจิทัล ในการอบรมเหล่านี้ หน่วยงานต่างๆ จะได้รับคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการสร้างบัญชี การประกาศข้อมูลผลิตภัณฑ์ การพิมพ์ และการใช้คิวอาร์โค้ดเพื่อจัดการแหล่งกำเนิดสินค้า

คณะกรรมการบริหารความปลอดภัยด้านอาหารแนะนำให้สถานประกอบการและผู้ผลิตเร่งลงทะเบียนบัญชีและติดตราประทับการตรวจสอบย้อนกลับบนผลิตภัณฑ์ของตน โรงเรียนและครัวรวมใช้การควบคุมอินพุตผ่านรหัส QR และผู้บริโภคให้ความสำคัญกับการสแกนรหัสเมื่อซื้อของเพื่อร่วมกันสร้างตลาดอาหารที่โปร่งใส ปลอดภัย และชาญฉลาด

เป็นที่ทราบกันว่าซอฟต์แวร์ตรวจสอบย้อนกลับอาหารใน ดานัง ถูกนำไปใช้กับห่วงโซ่อุปทาน 4 แห่ง รวมถึงห่วงโซ่อุปทานเนื้อหมู 26 แห่ง ห่วงโซ่อุปทานเนื้อวัว 4 แห่ง ห่วงโซ่อุปทานไก่ 15 แห่ง และห่วงโซ่อุปทานไข่ไก่ 10 แห่ง

ที่มา: https://baodanang.vn/day-manh-ung-dung-he-thong-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-3300255.html