เมื่อคุณรับประทานมะเขือเทศเป็นประจำ ร่างกายจะเกิดอะไรขึ้น?

มะเขือเทศไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังมีสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

เมื่อรับประทานมะเขือเทศเป็นประจำ ร่างกายจะได้รับประโยชน์มากมาย ตั้งแต่ระบบหัวใจและหลอดเลือด สมอง ระบบย่อยอาหาร ไปจนถึงผิวพรรณและเส้นผม ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Verywell Health

มะเขือเทศเป็นแหล่งโพแทสเซียม วิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ไลโคปีน ลูทีน ซีแซนทีน และแร่ธาตุจำเป็นอื่นๆ อีกมากมาย เช่น แมกนีเซียม โซเดียม และฟลูออไรด์

สารอาหารเหล่านี้เมื่อร่างกายได้รับเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างสุขภาพโดยรวม

มะเขือเทศเป็นแหล่งโพแทสเซียม วิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ไลโคปีน ลูทีน ซีแซนทีน และแร่ธาตุจำเป็นอื่นๆ อีกมากมาย

ภาพ: AI

การป้องกันระบบหัวใจและหลอดเลือด

มะเขือเทศขนาดกลางมีปริมาณโพแทสเซียมใกล้เคียงกับกล้วย โพแทสเซียมจำเป็นต่อการบีบตัวและขยายตัวของหัวใจ

โพแทสเซียมยังช่วยให้หลอดเลือดคลายตัว จึงช่วยควบคุมความดันโลหิตได้ ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงควรเพิ่มการรับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง เช่น มะเขือเทศ

สนับสนุนการฟื้นฟูร่างกาย

มะเขือเทศช่วยลดอาการปวดกล้ามเนื้อและความเหนื่อยล้าหลังออกกำลังกายได้ เนื่องจากมีแมกนีเซียม โพแทสเซียม และโซเดียมสูง

แมกนีเซียมมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการหดตัวของกล้ามเนื้อ ดังนั้นการรับประทานมะเขือเทศก่อนหรือหลังการออกกำลังกายสามารถช่วยให้กล้ามเนื้อฟื้นตัวได้เร็วขึ้น

นอกจากนี้ มะเขือเทศยังมีน้ำเป็นจำนวนมากเพื่อช่วยเติมความชื้นให้กับร่างกาย ในขณะที่วิตามินซีมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยลดความเสียหายของเนื้อเยื่อและเร่งการฟื้นตัว

ปกป้องสมอง

ผู้ที่บริโภคโพแทสเซียมมากขึ้นและโซเดียมน้อยลงมีแนวโน้มที่จะมีสมรรถภาพทางปัญญาที่ดีขึ้น ขณะเดียวกัน สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติในมะเขือเทศ เช่น ลูทีนและซีแซนทีนที่พบในมะเขือเทศปรุงสุก สามารถช่วยปกป้องเซลล์ประสาท จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อการสูญเสียความทรงจำและปัญหาสมองเสื่อมในผู้สูงอายุ

การป้องกันโรคมะเร็ง

แม้ว่าการปรุงมะเขือเทศจะช่วยลดวิตามินซีได้ แต่ก็สามารถเพิ่มการดูดซึมของสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ไลโคปีนและแคโรทีนอยด์ ซึ่งสามารถช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับความเครียดออกซิเดชันที่เกิดจากปัจจัยอันตราย เช่น ควันบุหรี่ แสงแดด และอาหารแปรรูป

ผู้ชายที่กินมะเขือเทศมากมักจะมีความเสี่ยงเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากน้อยลง

มะเขือเทศช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด

การรับประทานมะเขือเทศจะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น และปริมาณไฟเบอร์ในมะเขือเทศยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้นอีกด้วย

นอกจากนี้ มะเขือเทศยังมีสารประกอบที่เรียกว่า นาริงเจนิน ซึ่งอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้

ดีต่อผิวและเส้นผม

มะเขือเทศมีคอลลาเจนซึ่งช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นและความเปล่งปลั่งให้กับผิว วิตามินซีและวิตามินเอที่พบในมะเขือเทศสดยังช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับเส้นผมและเล็บให้เงางามยิ่งขึ้น

ที่มา: https://thanhnien.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-ban-khi-an-ca-chua-thuong-xuyen-185250702165912476.htm