เมื่อคุณรับประทานมะเขือเทศเป็นประจำ ร่างกายจะเกิดอะไรขึ้น?

มะเขือเทศไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังมีสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

เมื่อรับประทานมะเขือเทศเป็นประจำ ร่างกายจะได้รับประโยชน์มากมาย ตั้งแต่ระบบหัวใจและหลอดเลือด สมอง ระบบย่อยอาหาร ไปจนถึงผิวพรรณและเส้นผม ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Verywell Health

มะเขือเทศเป็นแหล่งโพแทสเซียม วิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ไลโคปีน ลูทีน ซีแซนทีน และแร่ธาตุจำเป็นอื่นๆ อีกมากมาย เช่น แมกนีเซียม โซเดียม และฟลูออไรด์

เมื่อร่างกายได้รับสารอาหารเหล่านี้เป็นประจำ จะช่วยเสริมสร้างสุขภาพโดยรวม

มะเขือเทศเป็นแหล่งโพแทสเซียม วิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ไลโคปีน ลูทีน ซีแซนทีน และแร่ธาตุจำเป็นอื่นๆ อีกมากมาย

ภาพ : AI

การป้องกันระบบหัวใจและหลอดเลือด

มะเขือเทศขนาดกลางมีโพแทสเซียมประมาณเท่ากับกล้วย โพแทสเซียมจำเป็นต่อการบีบตัวและขยายตัวของหัวใจ

นอกจากนี้โพแทสเซียมยังช่วยให้หลอดเลือดคลายตัว จึงช่วยควบคุมความดันโลหิตได้ ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงควรเพิ่มปริมาณการรับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง เช่น มะเขือเทศ

รองรับการฟื้นฟูร่างกาย

มะเขือเทศมีปริมาณแมกนีเซียม โพแทสเซียม และโซเดียมสูง จึงช่วยลดอาการปวดกล้ามเนื้อและความเมื่อยล้าหลังออกกำลังกาย

แมกนีเซียมมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการหดตัวของกล้ามเนื้อ ดังนั้นการรับประทานมะเขือเทศก่อนหรือหลังการออกกำลังกายจะช่วยให้กล้ามเนื้อฟื้นตัวได้เร็วขึ้น

นอกจากนี้ มะเขือเทศยังมีน้ำเป็นจำนวนมากเพื่อช่วยเติมความชุ่มชื้นให้กับร่างกาย ในขณะที่วิตามินซีมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยลดความเสียหายของเนื้อเยื่อและเร่งการฟื้นตัว

ปกป้องสมอง

ผู้ที่บริโภคโพแทสเซียมมากขึ้นและบริโภคโซเดียมน้อยลงมีแนวโน้มที่จะมีการทำงานของสมองที่ดีขึ้น ในขณะเดียวกัน สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติในมะเขือเทศ เช่น ลูทีนและซีแซนทีนที่พบในมะเขือเทศปรุงสุกสามารถช่วยปกป้องเซลล์ประสาทได้ จึงช่วยลดความเสี่ยงของการสูญเสียความทรงจำและปัญหาสมองเสื่อมในผู้สูงอายุ

การป้องกันโรคมะเร็ง

แม้ว่าการปรุงมะเขือเทศจะลดปริมาณวิตามินซีได้ แต่ก็สามารถช่วยเพิ่มการดูดซึมของสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ไลโคปีนและแคโรทีนอยด์ได้ สารเหล่านี้สามารถช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับความเครียดออกซิเดชันที่เกิดจากปัจจัยที่เป็นอันตราย เช่น ควันบุหรี่ แสงแดด และอาหารแปรรูป

ผู้ชายที่กินมะเขือเทศจำนวนมากมักมีความเสี่ยงต่อมะเร็งต่อมลูกหมากน้อยลง

มะเขือเทศช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด

การรับประทานมะเขือเทศจะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น และปริมาณไฟเบอร์ในมะเขือเทศยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยในการย่อยอาหารที่ดีขึ้นอีกด้วย

นอกจากนี้ มะเขือเทศยังมีสารที่เรียกว่า นาริงเจนิน ซึ่งอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้

ดีต่อผิวหนังและเส้นผม

มะเขือเทศมีคอลลาเจนซึ่งช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นและความเปล่งปลั่งให้กับผิว วิตามินซีและวิตามินเอที่พบในมะเขือเทศสดยังช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับเส้นผมและเล็บให้เงางามอีกด้วย

ที่มา: https://thanhnien.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-ban-khi-an-ca-chua-thuong-xuyen-185250702165912476.htm