งานวิจัยใหม่ที่ตีพิมพ์ ใน วารสาร American Journal of Physiology Renal Physiology ได้ค้นพบวิธีที่จะให้ผลที่ดีกว่าต่อความดันโลหิต ซึ่งอาจเป็นกลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น และเปิดทางใหม่สู่สุขภาพหัวใจ
ความดันโลหิตสูงมีผลกระทบต่อผู้ใหญ่ทั่วโลกมากกว่าร้อยละ 30 ถือเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญของโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคไตเรื้อรัง หัวใจล้มเหลว โรคเต้นผิดจังหวะ และแม้แต่ภาวะสมองเสื่อม
โพแทสเซียมและโซเดียมเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่ช่วยให้ร่างกายควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อและควบคุมสมดุลของเหลว ความสมดุลระหว่างแร่ธาตุทั้งสองนี้มีบทบาทสำคัญในการรักษาความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติ
นักวิทยาศาสตร์ค้นพบวิธีที่ดีเยี่ยมในการควบคุมความดันโลหิตที่เกี่ยวข้องกับกล้วย
ภาพ: AI
ผลของโพแทสเซียมมีความโดดเด่นมาก
นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยวอเตอร์ลู (แคนาดา) ใช้ข้อมูลจากการศึกษาจำลองปฏิกิริยาของร่างกายต่อการบริโภคโซเดียมหรือโพแทสเซียมในปริมาณสูง
ผลการศึกษาพบว่าเมื่อปริมาณโซเดียมที่บริโภคเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ระดับโซเดียมในเลือดจะเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อย แต่ความดันโลหิตกลับเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะในผู้ชาย
อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อเพิ่มปริมาณโพแทสเซียม ซึ่งพบมากในกล้วย ทั้งโซเดียมและโพแทสเซียมจะถูกขับออกทางปัสสาวะ ช่วยให้ความดันโลหิตคงที่ ตามที่ ScitechDaily ระบุ
อยากลดน้ำหนักลองทำแบบฝึกหัดเหล่านี้
ทำไมโพแทสเซียมจึงสำคัญ?
งานวิจัยแสดงให้เห็นมานานแล้วว่าโซเดียมส่วนเกินทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น ในขณะที่โพแทสเซียมช่วยลดความดันโลหิตลง แต่งานวิจัยใหม่นี้เจาะลึกลงไปอีก โดยแสดงให้เห็นว่าอัตราส่วนโพแทสเซียมต่อโซเดียมในอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่สุด เมื่ออัตราส่วนนี้ไม่สมดุล เช่นเดียวกับในอาหารสมัยใหม่ (ซึ่งอุดมไปด้วยอาหารแปรรูปที่มีเกลือสูงและผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมต่ำ) ความดันโลหิตก็จะสูงขึ้น เช่นเดียวกับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร แต่การเพิ่มโพแทสเซียมจากอาหารอย่างกล้วยและบรอกโคลี แม้จะไม่ลดปริมาณโซเดียม ก็สามารถช่วยควบคุมความดันโลหิตได้ดีขึ้น ที่น่าสนใจคือ รูปแบบการรับประทานอาหารแบบนี้มีประสิทธิภาพอย่างยิ่งสำหรับผู้ชาย
ความดันโลหิตสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง
ภาพ: AI
ดังนั้น นักวิจัยจึงแนะนำว่าเพื่อควบคุมความดันโลหิตให้ดี ควรไม่เพียงแต่ลดปริมาณเกลือลงเท่านั้น แต่ยังควรเพิ่มโพแทสเซียม ซึ่งอุดมไปด้วยในกล้วย บรอกโคลี ผักโขม มันเทศ อะโวคาโด และถั่วต่างๆ อาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยปรับสมดุลโซเดียมเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจโดยรวมอีกด้วย
ความสมดุลคือกุญแจสำคัญ
การวิจัยใหม่นี้เน้นย้ำประเด็นสำคัญประการหนึ่ง นั่นคือ ความสมดุลระหว่างโซเดียมและโพแทสเซียมมีความสำคัญสูงสุด ศาสตราจารย์อนิตา เลย์ตัน ผู้เขียนร่วมการศึกษาจากมหาวิทยาลัยวอเตอร์ลูสรุปไว้
ศาสตราจารย์อนิตา เลย์ตัน กล่าวว่า การวิจัยของเราแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง เช่น กล้วยหรือบรอกโคลี ลงในอาหาร อาจส่งผลดีต่อความดันโลหิตมากกว่าการลดโซเดียมเพียงอย่างเดียว
งานวิจัยของ Imperial College London (UK) ซึ่งตีพิมพ์เมื่อเร็วๆ นี้ในวารสารการแพทย์ Journal of Human Hypertension พบว่าการกินโพแทสเซียมเสริมเพียง 1 กรัม ซึ่งเทียบเท่ากับกล้วยขนาดกลาง 2 ลูก ผักโขม 1 ถ้วย หรือมันเทศ 1 หัว ในแต่ละวัน ก็เพียงพอที่จะช่วยลดความดันโลหิตสูงได้
ที่มา: https://thanhnien.vn/dieu-tuyet-voi-gi-xay-ra-khi-an-2-qua-chuoi-moi-ngay-185250421214628525.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)