ธุรกิจเวียดนามยืนยันศักยภาพจาก 'ร้านค้าขนาดเล็ก' สู่เครือข่ายแบรนด์ใหญ่

ธุรกิจของเวียดนามในอุตสาหกรรมการทำอาหารได้พิสูจน์แล้วว่าความสำเร็จไม่ได้เกิดขึ้นในชั่วข้ามคืน แต่เกิดจากการเอาชนะความยากลำบากด้วยความพากเพียร ความคิดสร้างสรรค์ และเหนือสิ่งอื่นใด คือ การแก้ปัญหาที่ยั่งยืน ได้แก่ การลงทุนอย่างเป็นระบบ ยึดหลัก "หัวใจ" เป็นรากฐาน และรักษารสชาติเวียดนามไว้ในผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้น

สมาคมอาหารนคร โฮจิมิน ห์ระบุว่า อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเป็นสาขาที่ดึงดูดผู้ประกอบการจำนวนมาก แต่ก็เป็นสาขาที่มีอัตราความล้มเหลวสูงเช่นกัน ดังนั้น เส้นทางสู่ความสำเร็จของผู้ประกอบการทั่วไปในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มจึงไม่เพียงแต่สร้างแรงบันดาลใจ แต่ยังนำมาซึ่งบทเรียนอันทรงคุณค่าในทางปฏิบัติอีกด้วย

ในรายการทอล์คโชว์ “แรงบันดาลใจของผู้ประกอบการด้านอาหารและเครื่องดื่ม - จากร้านค้าเล็กๆ สู่เครือข่ายแบรนด์ที่ทรงคุณค่า” คุณลัม ถุ่ย อ้าย ประธานบริษัท Mebi Farm ได้เล่าถึงการตัดสินใจครั้งสำคัญของเธอในการหันมาทำ เกษตรกรรม ในปี 2560 และประสบความสำเร็จมาโดยตลอด

คุณลัม ถุ่ย อ้าย ประธานบริษัท เมบิฟาร์ม แบ่งปันประสบการณ์ความสำเร็จในการเริ่มต้นธุรกิจกับคนรุ่นใหม่

คุณถุ่ย อ้าย กล่าวว่า แม้จะยังมีข้อสงสัยอยู่บ้าง แต่เธอยังคงเลือกไข่ไก่สะอาดเป็นผลิตภัณฑ์หลัก ด้วยเงินลงทุนที่สูงกว่าที่คาดการณ์ไว้มาก ประกอบกับระยะเวลาอันยาวนานในการพัฒนากระบวนการผลิตให้สมบูรณ์แบบและได้รับการรับรองความปลอดภัย เมบีฟาร์มจึงประสบความสำเร็จในการสร้างแบรนด์เกษตรกรรมไฮเทค เป็นแหล่งอาหารพื้นฐานแต่มีคุณภาพ

คุณถุ่ย อ้าย กล่าวว่า ในช่วงเริ่มต้นของการเริ่มต้นธุรกิจ เมื่อธุรกิจยังเล็กอยู่ การตัดสินใจทั้งหมดล้วนเป็นของแต่ละคน หากเกิดความล้มเหลว ความเสียหายจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อบุคคลนั้นสามารถแบกรับได้ แต่เมื่อธุรกิจเติบโตแข็งแกร่งขึ้น กลไกต่างๆ ก็ขยายตัว เงินลงทุนและผลผลิตสินค้าก็เพิ่มขึ้น ความรับผิดชอบต่อผู้ถือหุ้น พันธมิตร และลูกค้าก็ยิ่งทวีความรุนแรงขึ้น ณ เวลานั้น ภายในองค์กรจำเป็นต้องมีผู้ร่วมงานที่ไว้วางใจได้เพื่อแบ่งปันงาน เพราะไม่มีใครสามารถทำทุกอย่างได้เพียงลำพัง ตั้งแต่แนวคิด แผนงาน ไปจนถึงการตรวจสอบและกำกับดูแล

เมื่อบริษัทเข้าสู่ช่วงขยายตัว การมีพันธมิตรเข้ามาร่วมทุนมากขึ้นหรือจัดตั้งบริษัทร่วมทุนจะนำมาซึ่งข้อได้เปรียบอย่างมาก ผู้ถือหุ้นแต่ละรายมีแนวคิดและความสัมพันธ์ของตนเอง จึงก่อให้เกิดความแข็งแกร่งร่วมกันของธุรกิจ ยกตัวอย่างเช่น ขณะนี้ Mebipha กำลังดำเนินโครงการที่มีขนาดประมาณ 1,800 พันล้านดอง จากเดิมที่คาดการณ์ไว้เพียง 300 พันล้านดอง ด้วยแรงผลักดันและการเชิญชวนให้ร่วมลงทุนจากเพื่อนๆ ทำให้โครงการนี้มีผู้ถือหุ้นเข้าร่วมมากขึ้น และจนถึงปัจจุบันโครงการก็ดำเนินไปอย่างมั่นคง” คุณถุ่ย อ้าย กล่าวเสริม

ในทำนองเดียวกัน เรื่องราวของ คุณ Pham Thi Ngoc Ha ผู้อำนวยการของ San Ha Group ก็เป็นตัวอย่างที่ดีที่แสดงให้เห็นว่าความสำเร็จในอุตสาหกรรม อาหาร นั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้น หลังจากทำงานในอุตสาหกรรมอาหารมาเกือบสี่ทศวรรษ คุณ Ngoc Ha จึงได้สร้างแบรนด์ของเธอจากการเดินทางด้วยจักรยานบรรทุกไก่และเป็ดไปยังซูเปอร์มาร์เก็ต จากนั้นจึงค่อยๆ ขยายธุรกิจไปสู่ห่วงโซ่อุปทานอาหารสดขนาดใหญ่

คุณฮา กล่าวว่าเคล็ดลับไม่ได้อยู่ที่เทคโนโลยีที่ทันสมัยที่สุด แต่อยู่ที่คำว่า "หัวใจ" ซึ่งก็คือการรักษาความมีน้ำใจในการทำธุรกิจอยู่เสมอ จิตวิญญาณนี้เองที่ช่วยให้ซานฮาสามารถรักษาห่วงโซ่อุปทานให้มั่นคง แม้ในยามที่เกิดไข้หวัดนกหรือโควิด-19 ควบคู่ไปกับการรักษาความเชื่อมั่นของผู้บริโภค

คุณเหงียน ข่านห์ เซิน แบ่งปันแนวทางแก้ปัญหาและประสบการณ์เพื่อช่วยให้ธุรกิจประสบความสำเร็จในอุตสาหกรรมการทำอาหารในรายการทอล์คโชว์ "แรงบันดาลใจของผู้ประกอบการด้านอาหารและเครื่องดื่ม - จากร้านอาหารเล็กๆ สู่เครือแบรนด์ที่มีคุณค่า"

ในขณะเดียวกัน นายเหงียน ข่านห์ เซิน ประธานชั่วคราวของสมาคมธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งเป็นตัวแทนของกลุ่ม Hoang Yen ยังได้แบ่งปันแนวทางแก้ปัญหาสำคัญสองประการเพื่อช่วยให้แบรนด์พัฒนาอย่างยั่งยืนในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

ทางออกแรกคือการให้ความสำคัญกับประสบการณ์ของลูกค้าเป็นรากฐานของการพัฒนา ดังนั้น ในบริบทที่ผู้บริโภคมีงานยุ่งและมีเวลาทำอาหารน้อยลง ร้านอาหารจึงไม่เพียงแต่ต้องเสิร์ฟอาหารอร่อยๆ เท่านั้น แต่ยังต้องมอบความรู้สึกอบอุ่นเหมือนรับประทานอาหารกับครอบครัวด้วย นี่คือเหตุผลที่ร้านฮวงเยนมุ่งเน้นการสร้างพื้นที่ที่เป็นมิตร การบริการที่ทุ่มเท และการรักษารสชาติแบบดั้งเดิม ลูกค้ามาที่ฮวงเยนไม่เพียงแต่เพื่อรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังมาสัมผัสความรู้สึกคุ้นเคยและใกล้ชิดเหมือนอยู่บ้านอีกด้วย

ทางออกที่สองคือการเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพอย่างสม่ำเสมอ อาหารอร่อยทุกจานเริ่มต้นจากวัตถุดิบที่ดี ดังนั้น ทางโรงงานจึงไม่ลังเลที่จะเดินทางไปยังแหล่งผลิตที่มีชื่อเสียงเพื่อเลือกซื้อน้ำปลา ถั่ว หรือเครื่องเทศที่ดีที่สุด การลงทุนในวัตถุดิบเพียงอย่างเดียวเท่านั้นที่จะสร้างคุณค่าที่แท้จริงให้กับลูกค้า นั่นคือวิธีที่จะรักษาลูกค้าไว้ได้ยาวนาน” คุณซันกล่าว

ด้วยแนวทางเหล่านี้ ทำให้ Hoang Yen เติบโตจากร้านอาหารเล็กๆ กลายเป็นเครือร้านอาหารเวียดนามที่มีสาขาทั่วนครโฮจิมินห์ และสร้างภาพลักษณ์แบรนด์ที่เชื่อมโยงกับอาหารเวียดนามมาตรฐานชื่อดังในนครโฮจิมินห์

อาหารเวียดนามกำลังดึงดูดผู้คนและนักท่องเที่ยวให้มาสัมผัสประสบการณ์ในเมืองโฮจิมินห์เพิ่มมากขึ้น

ตัวแทนจากสมาคมผู้ประกอบการอาหารนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า ทอล์คโชว์ “แรงบันดาลใจของผู้ประกอบการอาหารและเครื่องดื่ม” เป็นหนึ่งในกิจกรรมสำคัญเพื่อเฉลิมฉลองวันผู้ประกอบการเวียดนาม 13 ตุลาคมนี้ ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นโอกาสให้เกียรติผู้ประกอบการอาหารและเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังเป็น “ห้องเรียนเปิด” ที่เรื่องราวความสำเร็จแต่ละเรื่องจะเป็นบทเรียนเชิงปฏิบัติอีกด้วย

ที่มา: https://baotintuc.vn/doanh-nghiep-doanh-nhan/doanh-nghiep-viet-khang-dinh-ban-linh-tu-nhung-quan-nho-den-chuoi-thuong-hieu-lon-20251009140303053.htm