โครงการ ‘ของดีถิ่นไฮแลนด์’ ขยายมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร แบ่งปันสู่ชุมชน

โครงการชุมชน “Highland Specialties” มีพันธกิจในการนำอาหารพื้นเมืองของภูเขามาสู่ผู้บริโภคในเมือง ส่งเสริมการอนุรักษ์วัฒนธรรมและส่งเสริมการดำรงชีวิตที่ยั่งยืน

นำแก่นแท้ของภูเขามาใกล้ชิดผู้บริโภคในเมืองมากขึ้น

โครงการชุมชน “Highland specialties” ซึ่งริเริ่มโดยเครือข่ายธนาคารอาหารเวียดนาม ร่วมกับกลุ่มอาสาสมัครฤดูใบไม้ร่วงและเพื่อนๆ เปิดตัวภายใต้กรอบการประชุมเรื่อง “รูปแบบอาหารฉุกเฉินที่ปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ” ดึงดูดความสนใจจากหน่วยงาน องค์กร และธุรกิจต่างๆ มากมายเมื่อเร็วๆ นี้

เปิดตัวโครงการชุมชน “อาหารพื้นเมืองไฮแลนด์” (ภาพ: คณะกรรมการจัดงาน)

โครงการนี้มีเป้าหมายสองประการ คือ การสร้างห่วงโซ่คุณค่าที่ยั่งยืนสำหรับการบริโภคอาหารพื้นเมืองบนภูเขา และการกระตุ้นความภาคภูมิใจและการพึ่งพาตนเองของชุมชนชนกลุ่มน้อย ผลิตภัณฑ์พื้นเมืองของจังหวัดบนภูเขาทางภาคเหนือ เช่น ชาซานเตวี๊ยตโบราณ ข้าวเซ็งกู่ น้ำผึ้งป่าม็อกเจา และเนื้อควายรมควัน เดียนเบียน ได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน มั่นใจได้ถึงกระบวนการผลิตที่ปลอดภัยและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม จากนั้นจึงส่งมอบสู่ผู้บริโภคในเมืองผ่านช่องทางการค้าที่ทันสมัย

ไม่เพียงแต่ผลิตภัณฑ์ล้วนๆ เท่านั้น แต่สินค้าเฉพาะทางแต่ละชิ้นยังถ่ายทอดเรื่องราวของวัฒนธรรม จิตวิญญาณแห่งการทำงาน และความปรารถนาที่จะยกระดับผู้คนบนที่สูง ตัวแทนจากคณะกรรมการจัดงานกล่าวว่า "เราต้องการให้ผู้ซื้อไม่เพียงแต่สัมผัสถึงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของภูเขาและป่าไม้เท่านั้น แต่ยังเข้าใจด้วยว่าในแต่ละผลิตภัณฑ์นั้น ล้วนมาจากความพยายามและหัวใจของผู้คนบนที่สูงที่ส่งไปยังที่ราบ"

ในอนาคตอันใกล้ โครงการนี้จะสร้างแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซชื่อ dacsanvungcao.vn ซึ่งจะนำผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นมาแนะนำและจำหน่ายโดยตรงให้กับผู้บริโภค การประยุกต์ใช้ เทคโนโลยีดิจิทัล ถือเป็นกุญแจสำคัญในการลดระยะทางทางภูมิศาสตร์ สร้างเงื่อนไขให้ผลิตภัณฑ์ของชาวเขาเข้าถึงได้ไกลขึ้น เข้าถึงเครือข่ายร้านค้าปลีกสมัยใหม่และช่องทางการค้าระหว่างประเทศ

ความพิเศษของโครงการ “Highland Specialties” อยู่ที่ปรัชญาการพัฒนาอย่างยั่งยืน นั่นคือ ทุกคำสั่งซื้อไม่เพียงแต่มีมูลค่าเชิงพาณิชย์เท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยพัฒนาชุมชนอีกด้วย ดังนั้น รายได้จากการขายผลิตภัณฑ์ 5-10% จะถูกจัดสรรให้กับกองทุน “มื้ออาหารเพื่อเด็กในที่ราบสูง” เพื่อสนับสนุนทุนการศึกษา พัฒนาโภชนาการ และสร้างแบบจำลองการดำรงชีวิตให้กับชนกลุ่มน้อย

โครงการนี้มุ่งเน้นการสร้าง “วงจรคุณค่าสีเขียว - ประกันสังคม - ชุมชน” โดยผลิตในท้องถิ่นด้วยวิธีที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม บริโภคในเขตเมืองผ่านระบบการจัดจำหน่ายที่ทันสมัย ​​ลงทุนซ้ำในกลุ่มผู้ผลิตผ่านกิจกรรมทางสังคมและการสนับสนุนทางเทคนิค

สหกรณ์แห่งหนึ่งในจังหวัด เซินลา เล่าว่าพื้นที่ภูเขาแห่งนี้มีผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่ามากมาย แต่การเข้าถึงตลาดยังคงมีอุปสรรคมากมายเนื่องจากข้อจำกัดด้านโครงสร้างพื้นฐาน โลจิสติกส์ และการสร้างแบรนด์ โครงการนี้จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์ของผู้คนได้รับการระบุคุณภาพ ถ่ายทอดผ่านเรื่องราวทางวัฒนธรรม และเผยแพร่ผ่านจิตวิญญาณแห่งการแบ่งปัน

ผลิตภัณฑ์ของคุณจะถูกระบุด้วยคุณภาพและบอกเล่าผ่านเรื่องราวทางวัฒนธรรม

คณะกรรมการบริหารกล่าวว่าโครงการ "Highland Specialties" จะร่วมมือกับสหกรณ์และกลุ่มเกษตรกรเพื่อพัฒนาทักษะการผลิต ชี้นำกระบวนการกำหนดมาตรฐานและการตรวจสอบย้อนกลับ และสร้างภาพลักษณ์ผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแต่ละภูมิภาค

ความท้าทายและแนวโน้ม

จากมุมมองการพัฒนาตลาด “Highland Specialties” ถือเป็นรูปแบบการเชื่อมโยงเชิงกลยุทธ์ ในบริบทของเวียดนามที่ส่งเสริมการบริโภคภายในประเทศ การเปลี่ยนแปลงสู่สิ่งแวดล้อม และการเสริมสร้างความเชื่อมโยงระหว่างชนบทและเมือง โครงการนี้จึงกลายเป็นสะพานสำคัญที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่นเข้าถึงผู้บริโภคได้ใกล้ชิดยิ่งขึ้น ควบคู่ไปกับการสร้างงานและรายได้ที่มั่นคงให้กับชนกลุ่มน้อย

อย่างไรก็ตาม โครงการนี้ยังเผชิญกับความท้าทายมากมาย การรับประกันคุณภาพ การควบคุมแหล่งที่มาของวัตถุดิบ และการกำหนดมาตรฐานกระบวนการผลิตของเกษตรกรในพื้นที่สูงนั้นต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างสอดประสานกัน ขณะเดียวกัน การถ่ายทอดคุณค่าทางวัฒนธรรมลงในผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ในรูปแบบที่มีเอกลักษณ์และน่าดึงดูดใจโดยไม่ตกอยู่ภายใต้กรอบความคิดเดิมๆ จำเป็นต้องอาศัยความคิดสร้างสรรค์และความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับท้องถิ่นนั้นๆ

อย่างไรก็ตาม หากสามารถเอาชนะอุปสรรคเหล่านี้ได้ “อาหารพิเศษของชาวไฮแลนด์” ก็สามารถกลายเป็นต้นแบบของการพัฒนาเกษตรสีเขียวและการบริโภคอย่างยั่งยืนได้อย่างสมบูรณ์ ซึ่งจะช่วยให้บรรลุเป้าหมายทางเศรษฐกิจของชุมชนและพัฒนาประชาชน

โครงการชุมชน “Highland Specialties” ไม่เพียงแต่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องราวอันลึกซึ้งเกี่ยวกับมนุษยธรรมเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างที่ราบและภูเขา ระหว่างผู้ผลิตและผู้บริโภค ระหว่างวัฒนธรรมและตลาด เมื่อผู้บริโภคในเมืองเลือกซื้อผลิตภัณฑ์จากที่ราบสูง พวกเขาไม่ได้แค่เลือกรสชาติของธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังได้ร่วมมือกันหว่านเมล็ดพันธุ์แห่งการดำรงชีวิตที่ยั่งยืน วงจรแห่งการแบ่งปันและเผยแพร่ความรัก

ที่มา: https://congthuong.vn/du-an-dac-san-vung-cao-lan-toa-gia-tri-nong-san-se-chia-cong-dong-429861.html