นำคุณค่าอิสลามเข้าสู่ทุก “มุม” ของชีวิต

ฮาลาลไม่ได้เป็นเพียงแค่เรื่องของกฎระเบียบที่เข้มงวดของอุตสาหกรรมที่กำลังเติบโตเท่านั้น แต่ยังเป็นรากฐานทางจริยธรรมและอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชุมชนมุสลิมทั่วโลก อีกด้วย

ฮาลาลกลายมาเป็นสัญลักษณ์ของบรรทัดฐาน วัฒนธรรม และวิถีชีวิตของชุมชนมุสลิม (ที่มา: Food Diversity Today)

“ฮาลาล” เป็นคำภาษาอาหรับที่แปลว่า “อนุญาต” หรือ “ถูกกฎหมาย” ต่างจาก “ฮาราม” ที่แปลว่า “ไม่อนุญาต” หรือ “ห้าม”

ปัจจุบัน ฮาลาลถือเป็นมาตรฐานที่ครอบคลุมหลายด้านของชีวิต ตั้งแต่เรื่องอาหาร การเงิน แฟชั่น และแม้แต่จริยธรรมทางธุรกิจ อุตสาหกรรมฮาลาลมีมูลค่าหลายล้านล้านดอลลาร์ทั่วโลก

การเติบโตอย่างก้าวกระโดดของประชากรมุสลิมควบคู่ไปกับการตระหนักรู้และยึดมั่นในหลักปฏิบัติฮาลาลที่เพิ่มมากขึ้นเป็นแรงผลักดันให้ตลาดนี้เติบโตอย่างก้าวกระโดด

จากมาตรฐานทางศีลธรรม ความเชื่อ…

ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารและจัดเลี้ยง ฮาลาลถือเป็นมาตรฐานสูงสุดและถูกบังคับใช้อย่างเคร่งครัด มาตรฐานนี้เป็นการวัดความเหมาะสมของวัตถุดิบและกระบวนการแปรรูปอาหารตามกฎหมายอิสลาม ฮาลาลห้ามบริโภคอาหาร เช่น เนื้อหมู เนื้อสุนัข เลือด สัตว์ที่ตายแล้ว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นต้น

มาตรฐานฮาลาลกำหนดให้ต้องมีความโปร่งใสตลอดกระบวนการผลิตทั้งหมด เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารมีคุณภาพสำหรับผู้บริโภค อาหารที่ได้รับการรับรองฮาลาลมีชื่อเสียงในเรื่องมาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านสุขภาพที่สูง กฎระเบียบที่เข้มงวดเหล่านี้ให้ความสำคัญกับความบริสุทธิ์และคุณภาพเป็นอันดับแรก โดยกำหนดให้ต้องมีสุขอนามัยและความปลอดภัยในระดับสูง เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสารเติมแต่งหรือสารกันบูดที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารและจัดเลี้ยง ฮาลาลถือเป็นมาตรฐานสูงสุดและถูกบังคับใช้อย่างเคร่งครัด (ที่มา: United Certification)

นอกจากนี้ การบริโภคอาหารฮาลาลยังถือเป็นการกระทำที่ถูกต้องตามหลักจริยธรรมโดยยึดหลักความเมตตากรุณา สัตว์ต้องถูกเชือดอย่างมีมนุษยธรรม โดยไม่ก่อให้เกิดความเจ็บปวดหรือความกลัว และต้องกระทำในนามของ “อัลลอฮ์” โดยแสดงความเคารพและขอบคุณต่อชีวิตที่ถูกสังเวยเพื่อชีวิตของมนุษย์

ดังนั้นมาตรฐานฮาลาลจึงแสดงให้เห็นถึงความสอดคล้องสูงสุดกับหลักคำสอนอิสลามโดยผู้ผลิตและผู้แปรรูปอาหาร สะท้อนให้เห็นถึงความเคร่งครัดด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร รวมถึงความรับผิดชอบต่อสังคมจากกระบวนการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

ปัจจุบัน อาหารฮาลาลได้กลายมาเป็นส่วนสำคัญของห่วงโซ่อุปทานระดับโลก ในหลายประเทศ อาหารฮาลาลไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับชาวมุสลิมเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้บริโภคที่ไม่ใช่มุสลิมด้วย โดยเปิดโอกาสให้เกิดการแลกเปลี่ยนระหว่างกลุ่มชาติพันธุ์และศาสนาที่แตกต่างกัน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งฮาลาลไม่ได้หยุดอยู่แค่มาตรฐานอาหารเท่านั้น แต่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น เครื่องสำอาง ยา และแม้แต่เสื้อผ้า จะต้องเป็นไปตามมาตรฐานที่เข้มงวด ซึ่งกำหนดให้วัตถุดิบทั้งหมดที่ใช้ในตลาดฮาลาลต้องมาจากแหล่งที่ถูกกฎหมายตามข้อบังคับของศาสนาอิสลาม โดยไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมและชุมชน

ในการทำธุรกิจ มีการใช้มาตรฐานฮาลาลเพื่อให้แน่ใจว่าธุรกรรมทั้งหมดมีความโปร่งใส ไม่มีการฉ้อโกงหรือการแสวงประโยชน์ การเงินฮาลาลหรือที่เรียกอีกอย่างว่าการเงินอิสลาม ห้ามการให้กู้ยืมโดยอิงดอกเบี้ย อยู่ภายใต้การควบคุมของหลักการยุติธรรม และไม่ยอมรับความเสี่ยงที่ไม่แบ่งแยก

อีกแง่มุมหนึ่งของวัฒนธรรมฮาลาลคือแฟชั่น แฟชั่นฮาลาลไม่ได้เป็นเพียงมาตรฐานทางศาสนาอีกต่อไป แต่ค่อยๆ กลายเป็นกระแสทั่วโลก โดยผสมผสานระหว่างประเพณีและความทันสมัย ​​แบรนด์ชั้นนำต่างให้ความสำคัญกับการพัฒนาเสื้อผ้าที่ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคชาวมุสลิมมากขึ้น โดยยังคงรักษาความสวยงามและสไตล์ของโลกที่ผสมผสานกันไว้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แฟชั่นฮาลาลยังแสดงถึงความเคารพต่อสิ่งแวดล้อมและผู้คนเมื่อนักออกแบบใส่ใจในการใช้วัสดุที่ยั่งยืนซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อสัตว์และสิ่งแวดล้อมมากขึ้น

…เพื่อเชื่อมโยงวัฒนธรรมสู่โลก

ฮาลาลได้ก้าวข้ามมาตรฐานอาหารมานานแล้ว โดยกลายมาเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของชุมชนมุสลิม

ในวัฒนธรรมอิสลาม ฮาลาลไม่เพียงแต่เป็นพิธีกรรมทางศาสนาเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวข้องกับคุณค่าทางจริยธรรม เช่น ความซื่อสัตย์ ความโปร่งใส และความเห็นอกเห็นใจ ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงปรัชญาอิสลามในการปกป้องชีวิตและรักษาระเบียบธรรมชาติ

การยึดมั่นในหลักการฮาลาลแสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ที่ไม่อาจแยกออกจากกันได้ระหว่างความเชื่อทางศาสนาและค่านิยมทางจริยธรรมในชีวิตของชาวมุสลิม โดยเฉพาะอย่างยิ่งการรับประทานอาหารที่ปฏิบัติตามหลักการฮาลาลมีผลกระทบอย่างลึกซึ้งต่อวิถีชีวิตและปฏิสัมพันธ์ทางสังคม โดยเชื่อมช่องว่างระหว่างความเชื่อและการปฏิบัติในชีวิตประจำวัน

หลักการนี้กล่าวไว้ในคัมภีร์อัลกุรอาน: “ใครมีสิทธิ์ที่จะห้ามความสวยงามและความดีที่พระผู้เป็นเจ้าได้ประทานให้กับสิ่งสร้างของพระองค์จากสิ่งที่จำเป็นสำหรับการดำรงชีวิต?”

ดังนั้นฮาลาลจึงเป็นสัญลักษณ์ของการดำเนินชีวิตอย่างมีจริยธรรมและจิตวิญญาณ ช่วยเสริมสร้างศรัทธาและสร้างความสามัคคีให้กับชุมชนมุสลิมทั่วโลก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งความนิยมที่เพิ่มขึ้นของผลิตภัณฑ์ฮาลาลทั่วโลกมีส่วนช่วยในการเปลี่ยนการรับรู้ของชุมชนนานาชาติเกี่ยวกับวัฒนธรรมอิสลาม ส่งเสริมความเข้าใจและความเคารพซึ่งกันและกันระหว่างประเทศและชุมชนทางศาสนาต่างๆ

ฮาลาลยังมีบทบาทในการเชื่อมโยงประเทศและชุมชนทางวัฒนธรรมและศาสนาต่างๆ (ที่มา: World Halal Authority)

อย่างไรก็ตาม การที่ตลาดฮาลาลกลายเป็นโลกาภิวัตน์ยังนำมาซึ่งความท้าทายและข้อโต้แย้งมากมาย ทำให้ธุรกิจและหน่วยงานบริหารต้องหาวิธีของตนเองหากต้องการเข้าสู่ตลาดนี้ ตั้งแต่กฎระเบียบที่เข้มงวดในการขอรับการรับรองฮาลาลไปจนถึงมุมมองทางวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน ธุรกิจจำเป็นต้องใส่ใจ ปรับเปลี่ยนส่วนผสมและข้อความของแบรนด์ให้สอดคล้องกับค่านิยมอิสลามอย่างแท้จริง

แม้จะเผชิญกับความท้าทายด้านการกำหนดมาตรฐานและวัฒนธรรมท้องถิ่น แต่ความพยายามขององค์กรต่างๆ เช่น สภาฮาลาลโลก (WHC) และองค์กรความร่วมมืออิสลาม (OIC) ก็ได้ช่วยอำนวยความสะดวกให้กับเส้นทางการขยายตลาดฮาลาลไปทั่วโลก ความร่วมมือระหว่างผู้มีส่วนได้ส่วนเสียมีบทบาทสำคัญในการแก้ไขอุปสรรคและกำหนดอนาคตที่ยั่งยืนและครอบคลุมสำหรับอุตสาหกรรมเฉพาะตัวนี้

โดยสรุปแล้วมาตรฐานฮาลาลเป็นสัญลักษณ์ของวิถีชีวิต วัฒนธรรมที่เคารพในจริยธรรม จิตวิญญาณ และความยั่งยืน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโลกยุคใหม่ เมื่อมีการส่งเสริมคุณค่าแบบดั้งเดิมและความต้องการของผู้บริโภค มาตรฐานฮาลาลยิ่งตอกย้ำสถานะของมัน โดยนำคุณค่าของศาสนาอิสลามเข้ามาสู่ชีวิตของชุมชนวัฒนธรรมต่างๆ อย่างลึกซึ้ง

*บทความนี้เป็นการสังเคราะห์จากเอกสารเรื่อง “มาตรฐานฮาลาลในยุคโลกาภิวัตน์: สถานการณ์ปัจจุบันในประเทศชนกลุ่มน้อยมุสลิมและความรับผิดชอบของประเทศมุสลิมที่เป็นชนกลุ่มใหญ่” โดยมหาวิทยาลัยคิวชูอินเตอร์เนชั่นแนล (ประเทศญี่ปุ่น) และเอกสารเรื่อง “การศึกษาอาหารฮาลาลจากหลักการอิสลามสู่วัฒนธรรมอาหารร่วมสมัย” โดยนิตยสาร Migration Letters

ที่มา: https://baoquocte.vn/halal-standards-infuse-the-hoi-giao-vao-tung-ngoc-ngach-doi-song-286459.html