ข้าว Ong Cua ST25 ยืนยันจุดยืนของข้าวเวียดนาม

คำบรรยายภาพ — จาก “ห้องปฏิบัติการ” ในทุ่งนา วิศวกรโฮ กวาง กัว ได้เปลี่ยนข้าวเวียดนามให้กลายเป็นข้าวที่ดีที่สุด ในโลก ด้วยขั้นตอนที่เป็นระบบ ภาพโดย: LS

ด้วยชื่อเสียงอย่างต่อเนื่องในกลุ่มข้าวพันธุ์ดีที่สุดในโลกตลอดหลายปีที่ผ่านมา ข้าว Ong Cua ST25 ยังคงตอกย้ำความเป็นผู้นำของเวียดนามบนแผนที่ข้าวโลก ผลลัพธ์ที่ได้นี้เป็นเครื่องพิสูจน์ “ความหอมหวาน” ของการเดินทางอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยและต่อเนื่องของวิศวกร เกษตร ชาวตะวันตกที่มุ่งมั่นสู่การปลูกข้าวอย่างปลอดภัย

เมื่อเผชิญกับแรงกดดันจากสภาพดินเสื่อมโทรมอันเนื่องมาจากการใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงมากเกินไป ขณะที่สภาพภูมิอากาศแปรปรวนรุนแรงขึ้นเรื่อยๆ วิศวกรโฮ กวาง กัว จึงริเริ่มการปลูกข้าวอินทรีย์อย่างเงียบๆ เมื่อ 8 ปีก่อน นี่คือทางเลือก "เพื่อความอยู่รอด" ของข้าวเวียดนาม ท่ามกลางอุปสรรคทางเทคนิคที่เข้มงวดขึ้นเรื่อยๆ จากตลาดต่างประเทศ

อย่างไรก็ตาม การเลือกของนายคัวนั้นไม่ราบรื่นนัก ตามมาตรฐานสากล ข้าวอินทรีย์จำเป็นต้องมีพื้นที่เพาะปลูกที่ต่อเนื่องกัน ไม่มีมลพิษจากภายนอก และต้องมีการควบคุมกิจกรรมในพื้นที่ใกล้เคียงอย่างเข้มงวด ซึ่งเป็นเรื่องยากในบริบทของการผลิตขนาดเล็กในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากปี พ.ศ. 2560 โดรนเพื่อการเกษตรถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายมากขึ้นในไร่นา แม้ว่าจะมีประสิทธิภาพ แต่โดรนที่ฉีดพ่นปุ๋ยและสารเคมีจากพื้นที่เพาะปลูกใกล้เคียงกลับส่งผลกระทบต่อพื้นที่ปลูกข้าวอินทรีย์

เมื่อเผชิญกับความเป็นจริงนี้ วิศวกรโฮ กวาง กัว จึงหันมาสร้างกระบวนการปลูกข้าวที่ปลอดภัยโดยยึดหลักเศรษฐกิจหมุนเวียน โดยมีเป้าหมายเพื่อลดการใช้สารเคมีให้น้อยที่สุด พร้อมกับควบคุมปริมาณสารตกค้างในผลผลิตอย่างเข้มงวด ทางเลือกนี้ยังเหมาะสมกับบริบทการผลิตข้าวที่ปลอดภัยซึ่งกำลังพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ทั้งการประหยัดทรัพยากรธรรมชาติและสอดคล้องกับแนวโน้มของตลาด

ในทุ่งนากุ้งบนคาบสมุทรก่าเมา วิศวกรโฮ กวางกัว และเพื่อนร่วมงานของเขาคัดเลือกและนำผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพจาก นักวิทยาศาสตร์ ในและต่างประเทศไปใช้ในทางปฏิบัติอย่างเงียบๆ

เพื่อจำกัดการใช้ปุ๋ยเคมี พวกเขาใช้จุลินทรีย์ต่างๆ เช่น ปุ๋ยอินทรีย์ เชื้อรา แบคทีเรียย่อยสลายอินทรีย์ จุลินทรีย์ตรึงไนโตรเจน จุลินทรีย์ย่อยสลายฟอสฟอรัส... เพื่อช่วยย่อยสลายฟางในแปลงนา ปลดปล่อยโพแทสเซียมและธาตุอาหารรอง ช่วยให้ดินกลับมาอุดมสมบูรณ์อีกครั้ง ในแปลงนา เชื้อราสีเขียว สีขาว สีม่วง และผง จะเข้ามาแทนที่สารเคมีกำจัดศัตรูพืช ซึ่งถูกฉีดพ่นลงบนต้นข้าวเพื่อก่อโรคแมลงศัตรูพืช และควบคุมแมลงศัตรูพืชตามธรรมชาติ จากนั้นระบบนิเวศตามธรรมชาติจึงถูกสร้างขึ้น

หลังจากใช้ผลิตภัณฑ์ไตรโคเดอร์มาของดร. ดุง มิญ (มหาวิทยาลัย เกิ่นเทอ ) ในการบำบัดดิน ฟางข้าว ผสมกับปุ๋ยอินทรีย์ วิศวกร โฮ กวาง กัว ก็รู้สึกดีใจอย่างสุดซึ้งเมื่อเห็นรอยหนอนโผล่ออกมาอย่างชัดเจน ซึ่งเป็นภาพของ “ปาฏิหาริย์ทางธรรมชาติ” ที่เขาไม่เคยเห็นมานานในนาข้าว “กิจกรรมไถนาอย่างเงียบเชียบของไส้เดือนดิน ผสานกับปัจจัยอื่นๆ ที่ทำให้ดินมีสภาพดี มีปุ๋ยอินทรีย์ ลดความเป็นกรด เพิ่มความพรุน และช่วยให้ต้นข้าวเจริญเติบโตอย่างแข็งแรง” คุณกัว เปิดเผย

ต้องขอบคุณการใช้ผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพอย่างดีในการปลูกข้าว เมื่อเร็วๆ นี้ คุณ Ho Quang Cua ได้เลือกผลิตภัณฑ์ข้าว ST25 ที่ปลูกในพืชผลฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงเป็นครั้งแรกเพื่อเข้าแข่งขัน และได้รับรางวัลชนะเลิศในการประกวด "ข้าวที่ดีที่สุดในโลก" ในปี 2568 ตามที่ศาสตราจารย์ Nguyen Tho สมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการป้องกันพืชแห่งเวียดนาม กล่าวว่า ข้าวของ Mr. Cua ST25 ได้รับรางวัลชนะเลิศในการประกวด "ข้าวที่ดีที่สุดในโลก" ในปี 2562 และ 2566 และปลูกในพืชผลฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นพืชผลที่มีคุณภาพข้าวที่ดีที่สุดและมีเสถียรภาพมากที่สุด ซึ่งดีกว่าพืชผลฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวมาก

“เหตุผลที่คุณคัวมั่นใจที่จะนำข้าว ST25 ที่ปลูกในฤดูฝน-ฤดูร้อนมาแข่งขัน ก็เพราะว่าเขาได้นำสารชีวภาพที่ดีมาใช้ในการเพาะปลูกข้าว ดังนั้น ข้าวที่ได้จึงมีคุณภาพดี และข้าวที่หุงไว้เมื่อวันก่อนจะไม่มีกลิ่นเหม็นหืนในวันรุ่งขึ้น” ศาสตราจารย์เหงียน โธ เปิดเผย

ศาสตราจารย์เหงียน โธ ยืนยันด้วยว่า หากผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพมีคุณภาพดีและใช้ถูกต้อง ก็จะส่งผลดีต่อพืชผลและสิ่งแวดล้อม ช่วยให้ต้นข้าวเจริญเติบโตอย่างแข็งแรงและจำกัดแมลงและโรคได้

ไม่เพียงเท่านั้น หลังจากปลูกข้าวแต่ละครั้ง เมื่อปล่อยให้ฟางย่อยสลายตามธรรมชาติในพื้นที่ หรือได้รับความช่วยเหลือจากเชื้อราหรือจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ ฟางจะกลายเป็นอินทรียวัตถุที่ย่อยง่าย ช่วยปรับปรุงพื้นท้องน้ำและลดปริมาณอินทรียวัตถุที่ไม่ใช้ออกซิเจนที่เป็นอันตรายในสภาพแวดล้อมทางน้ำ ในเวลาเดียวกัน ยังสร้างหนอนเลือดและหอยทากตัวเล็กมากซึ่งเป็นอาหารที่ดีสำหรับลูกกุ้งอีกด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเพาะปลูกครั้งต่อไป หากคุณฉีดพ่นจุลินทรีย์หรือเชื้อราเพิ่มเติมอย่างต่อเนื่อง กระบวนการย่อยสลายสารอินทรีย์จะเกิดขึ้นทันทีตั้งแต่เริ่มต้น วิธีนี้ช่วยจำกัดปริมาณฟางที่เหลืออยู่มากเกินไป ซึ่งก่อให้เกิดความเสียหายต่อน้ำ (ซึ่งเป็นสาเหตุทั่วไปของโรคกุ้งหรือการเจริญเติบโตช้า) ช่วยให้สภาพแวดล้อมทางน้ำสะอาด เสถียร และอุดมไปด้วยสารอาหาร

นอกจากนี้ แทนที่จะพ่นสารเคมี วิศวกรโฮกวางกัวยังใช้ศัตรูธรรมชาติ จุลินทรีย์จากตัวต่อปรสิต เห็ดเขียว เห็ดขาว... เพื่อทำลายศัตรูพืช และสร้างระบบนิเวศป้องกันตามธรรมชาติให้กับทุ่งนาที่อุดมสมบูรณ์

ต้นข้าวเจริญเติบโตได้ด้วยจุลินทรีย์และของเสียจากกุ้ง ฟางข้าวถูกนำกลับคืนสู่ดินเพื่อสร้างสารอาหารอินทรีย์ให้กับดินเพื่อบำรุงต้นข้าว อาหารของกุ้ง ฯลฯ นั่นคือประโยชน์ของเกษตรหมุนเวียน จนถึงปัจจุบัน วีรบุรุษแรงงาน โฮ กวาง กัว ได้นำกระบวนการทำนาข้าวแบบหมุนเวียนมาปฏิบัติจริงบนพื้นที่กว่า 2,000 เฮกตาร์

หลังจากทำงานหนักมาหลายปีโดยไม่ย่อท้อและประสบความสำเร็จมากมายจากเส้นทางที่เลือก วิศวกรเกษตร โฮ กวาง กัว สรุปว่า การจัดการการผลิตในทิศทางที่ปลอดภัยจะมีประโยชน์มากมาย เช่น สภาพแวดล้อมการดำรงชีวิตที่ดีขึ้นสำหรับเกษตรกร สภาพแวดล้อมในการปลูกข้าวที่ดีขึ้น การลดภาวะเรือนกระจกด้านบน ทำให้ต้นข้าวสังเคราะห์โปรตีนด้านล่างเพื่อสร้างกลิ่นหอมให้กับเมล็ดข้าว จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจะลดพื้นที่ที่ต้นข้าวอาศัยอยู่ก่อนการเก็บเกี่ยวลงอย่างสิ้นเชิง... สิ่งนี้จะนำไปสู่ผลผลิตที่ทั้งอร่อยและปลอดภัย จากนั้นผู้บริโภคจะมีผลผลิตที่อร่อยและปลอดภัย และการส่งออกข้าวก็จะง่ายขึ้นด้วย

หลังจากมุ่งมั่นพัฒนาเส้นทางการผลิตข้าวที่ปลอดภัยมาเป็นเวลา 5 ปี พื้นที่ปลูกข้าว ST25 ของวิศวกรโฮ กวาง กัว ได้ขยายพื้นที่จากตำบลต่างๆ ในเมืองเกิ่นเทอ ไปยังตำบลต่างๆ ในจังหวัดก่าเมาและ อานซาง โดยมีครัวเรือนเกือบ 2,000 ครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการอย่างมั่นใจ ในแต่ละปี พื้นที่ปลูกข้าว ST25 แห่งนี้สามารถผลิตข้าวที่ปลอดภัยออกสู่ตลาดได้มากกว่า 10,000 ตัน สถิติผลผลิตที่แท้จริงแสดงให้เห็นว่าผลผลิตข้าว ST25 ที่ปลอดภัยนั้นคงที่ที่ 6 ตันต่อเฮกตาร์ โดยมีราคาขายสูงกว่าข้าวทั่วไป 2,000-3,000 ดองต่อกิโลกรัม

ในปัจจุบัน ตราสินค้า "ข้าวคุณก๊ว ST25" ได้รับการคุ้มครองในหลายตลาดทั่วโลก เช่น สหราชอาณาจักร สหภาพยุโรป จีน ออสเตรเลีย สหรัฐอเมริกา... การเดินทางเพื่อผลิตข้าว ST25 ที่ปลอดภัยของวีรบุรุษแรงงาน โฮ กวง ก๊ว ไม่ใช่เพียงการผลิตเมล็ดข้าวที่สะอาดเท่านั้น แต่ยังเป็นการยืนยันถึงความมุ่งมั่นในการผลิตที่เป็นอารยะและมีความรับผิดชอบอีกด้วย

เพื่อให้มีพื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่ เจ้าของแบรนด์ "ข้าวคุณกั่ว ST25" ได้เผยเคล็ดลับในการดึงดูดเกษตรกรให้เข้ามามีส่วนร่วมในการผลิต ซึ่งไม่ใช่การกำหนดสูตรตายตัวให้กับเกษตรกร แต่คือความยืดหยุ่น ถ่ายทอดกระบวนการเพาะปลูกตามแนวคิด "ช้าๆ มั่นคง ชนะ" ในขณะเดียวกัน ธุรกิจต้องยอมรับที่จะจ่ายต้นทุนซื้อข้าวขั้นต้นในราคาที่สูงกว่าราคาตลาด เพื่อให้เกษตรกรเชื่อมั่นและยอมรับ เพื่อให้รูปแบบการผลิตข้าวที่ปลอดภัยอยู่รอดได้ จำเป็นต้องอาศัยความร่วมมือ ความยืดหยุ่น และความเมตตากรุณาระหว่างธุรกิจและเกษตรกรผู้ปลูกข้าว