อะไรทำให้หอยนางรมถูกเรียกว่า ‘โสมแห่งท้องทะเล’?

หอยนางรมเป็นอาหารทะเลชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะสังกะสีและโปรตีน

หอยนางรมไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพกาย ระบบภูมิคุ้มกัน กระดูกและข้อต่อ และระบบหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 1 เหงียน ทู ฮา (ศูนย์ฉีดวัคซีนลองเชา) กล่าวว่า หอยนางรมนมเป็นหอยในตระกูลหอยนางรม มักอาศัยอยู่ในน้ำเค็มหรือน้ำกร่อยชายฝั่ง หอยนางรมนมมีจุดเด่นคือเนื้อนุ่ม หวาน และมีสารอาหารมากมาย

เมื่อเทียบกับหอยนางรมทั่วไป หอยนางรมนมจะมีขนาดเล็กกว่า แต่อุดมไปด้วยสารอาหาร โดยเฉพาะสังกะสี ด้วยคุณค่าเหล่านี้ หอยนางรมนมจึงได้รับการขนานนามว่าเป็น “ซูเปอร์ฟู้ด” ที่ส่งเสริมสุขภาพโดยรวม

หอยนางรมนมมีขนาดเล็กแต่อุดมไปด้วยสารอาหาร โดยเฉพาะแร่ธาตุสังกะสี

ภาพประกอบ: AI

องค์ประกอบทางโภชนาการของหอยนางรม

หอยนางรมถือเป็น “แหล่งสะสมสารอาหาร” ตามธรรมชาติ อุดมไปด้วยสารอาหารจำเป็นต่อร่างกายมากมาย สารอาหารสำคัญที่พบในหอยนางรมมีดังต่อไปนี้

สังกะสี: แร่ธาตุสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างสรีรวิทยาของผู้ชาย ปรับสมดุลฮอร์โมน และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

โปรตีนคุณภาพสูง: ให้กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด ดูดซึมได้ง่าย และดีต่อการฟื้นฟูกล้ามเนื้อและการสร้างเซลล์ใหม่

วิตามินบี12, เอ, ดี: ช่วยรักษาระบบประสาทให้แข็งแรง เสริมสร้างความต้านทาน ปกป้องสายตา และเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง

กรดไขมันโอเมก้า 3 : ช่วยลดการอักเสบ ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต และปกป้องหัวใจ

แร่ธาตุเหล็ก ทองแดง แมกนีเซียม ซีลีเนียม: มีส่วนช่วยในกระบวนการสร้างเม็ดเลือด การเผาผลาญพลังงาน และกระบวนการต้านอนุมูลอิสระ ซีลีเนียมช่วยสนับสนุนการทำงานของเซลล์หลายอย่าง รวมถึงการล้างพิษโลหะหนัก

ทอรีนและไกลโคเจน: ทอรีนและไกลโคเจนจากหอยนางรมมีประโยชน์ต่อโรคเรื้อรังบางชนิด เช่น โรคตับอักเสบ และช่วยฟื้นฟูการมองเห็นของดวงตา

แคลอรีต่ำ: หอยนางรมนมมีแคลอรีเพียงประมาณ 80 แคลอรี/100 กรัม (อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดและวิธีการปรุง) เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักและยังคงรักษาคุณค่าทางโภชนาการไว้ ประโยชน์ต่อสุขภาพจากการรับประทานหอยนางรมนม

ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมสมบูรณ์ หอยนางรมจึงมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ตั้งแต่สุขภาพกาย สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด สุขภาพกระดูกและข้อต่อ ไปจนถึงผิวพรรณ อาหารชนิดนี้ให้ผลดี ประโยชน์หลักๆ ที่ได้รับการวิจัยและรับรองมีดังนี้

แม้ว่าหอยนางรมจะมีสารอาหารและคุณประโยชน์มากมาย แต่ควรใช้แต่พอประมาณและไม่ควรใช้มากเกินไป

ภาพ: AI

ประโยชน์ของหอยนางรม

เสริมสร้างสุขภาพทางสรีรวิทยาของผู้ชาย แพทย์ธู ฮา กล่าวว่าปริมาณสังกะสีที่มากในหอยนางรมส่งผลโดยตรงต่อฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน ซึ่งเป็นปัจจัยที่กำหนดสุขภาพทางสรีรวิทยาและภาวะเจริญพันธุ์ในผู้ชาย เมื่อได้รับสังกะสีในปริมาณที่เพียงพอ คุณภาพของอสุจิจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ดังนั้นหอยนางรมจึงมักถูกมองว่าเป็น "ยาอายุวัฒนะธรรมชาติ" สำหรับผู้ชาย

หอยนางรมมีประโยชน์ต่อผู้หญิงและสุขภาพการเจริญพันธุ์ หอยนางรมไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อผู้ชายเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างสุขภาพการเจริญพันธุ์ในผู้หญิงอีกด้วย สังกะสีและซีลีเนียมในหอยนางรมช่วยควบคุมฮอร์โมนและส่งเสริมการตกไข่ นอกจากนี้ วิตามินและแร่ธาตุยังช่วยบำรุงผิว ผม และเล็บให้แข็งแรง ทำให้หอยนางรมเป็นตัวเลือกทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้หญิง

บำรุงระบบหัวใจและ หลอดเลือด โอเมก้า 3 ในหอยนางรมมีบทบาทสำคัญในการลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี กรดไขมันชนิดนี้ช่วยป้องกันหลอดเลือดแดงแข็งตัว ช่วยควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิตให้คงที่

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน หอยนางรมอุดมไปด้วยสังกะสี ซีลีเนียม และวิตามิน ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติของร่างกาย สารอาหารเหล่านี้มีส่วนช่วยในการสร้างเซลล์ภูมิคุ้มกัน เพิ่มความสามารถในการต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรีย การรับประทานหอยนางรมเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นหวัด

ดีต่อกระดูกและข้อต่อ หอย นางรมมีแคลเซียม แมกนีเซียม และวิตามินดี ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญต่อการสร้างและพัฒนาการของกระดูก เมื่อได้รับสารอาหารเหล่านี้อย่างเพียงพอ จะช่วยเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกและป้องกันโรคกระดูกพรุนในผู้สูงอายุ

นอกจากนี้ โอเมก้า 3 ในหอยนางรมยังช่วยให้ข้อต่อมีความยืดหยุ่น ลดการอักเสบและอาการปวด สำหรับผู้สูงอายุ การเสริมอาหารชนิดนี้เป็นประจำก็ช่วยให้เคลื่อนไหวได้สะดวกยิ่งขึ้น

ปกป้องผิวและป้องกันริ้วรอย ซีลีเนียมและสังกะสีในหอยนางรมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์ผิวจากการทำลายของอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ โอเมก้า 3 ยังช่วยรักษาความชุ่มชื้น ทำให้ผิวเรียบเนียนและสุขภาพดี เมื่อรับประทานหอยนางรมเป็นประจำ จะช่วยชะลอกระบวนการชราตามธรรมชาติ

ใครบ้างที่ไม่ควรทานหอยนางรมมากเกินไป?

ดร. ทู ฮา กล่าวว่า ผู้ที่มีปัญหาระบบย่อยอาหาร โดยเฉพาะผู้ที่มีกระเพาะอาหารอ่อนแอ ไม่ควรรับประทานหอยนางรมมากเกินไป ผู้ที่แพ้อาหารทะเลควรพิจารณาอย่างรอบคอบเพื่อหลีกเลี่ยงอาการแพ้ที่เป็นอันตราย นอกจากนี้ ผู้ที่มีโรคตับและไตควรระมัดระวังและปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน เพื่อช่วยลดความเสี่ยงและปกป้องสุขภาพในระยะยาว

ถึงแม้ว่าหอยนางรมจะอุดมไปด้วยสารอาหารและประโยชน์มากมาย แต่อย่างไรก็ตาม ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่ใช่บริโภคมากเกินไป การเสริมสารอาหารอย่างเหมาะสมจะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์จากอาหารชนิดนี้โดยไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียง

หอยนางรมสามารถรับประทานได้ในปริมาณที่สมดุลและเหมาะสมกับความต้องการทางโภชนาการของแต่ละบุคคล แต่ไม่ควรรับประทานมากเกินไป ควรปรึกษานักโภชนาการเพื่อกำหนดปริมาณที่เหมาะสมสำหรับแต่ละบุคคล ควรเลือกหอยนางรมสดที่มีแหล่งที่มาชัดเจนเพื่อป้องกันการติดเชื้อ หลีกเลี่ยงการรับประทานหอยนางรมดิบเนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ Vibrio และพยาธิตัวตืด โดยเฉพาะในผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอและเด็ก สตรีมีครรภ์ควรรับประทานภายใต้คำแนะนำและคำแนะนำของแพทย์เท่านั้น

ที่มา: https://thanhnien.vn/hau-sua-co-gi-ma-duoc-menh-danh-la-nhan-sam-cua-bien-185251007114339456.htm