การประชุมเชิงปฏิบัติการเกี่ยวกับพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์และภาคปฏิบัติสำหรับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ "กาแฟเขซานห์"

เช้าวันนี้ 7 มิถุนายน คณะกรรมการประชาชนอำเภอหวงฮวา ร่วมกับกรม วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี และสถาบันวิทยาศาสตร์ดินและเคมีเกษตร จัดการประชุมเชิงปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์และปฏิบัติสำหรับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) "กาแฟเขซาน" และระบบเอกสารและเครื่องมือสำหรับการจัดการสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์

การประชุมเชิงปฏิบัติการเกี่ยวกับพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์และปฏิบัติสำหรับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์

การประชุมเชิงปฏิบัติการเกี่ยวกับพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์และปฏิบัติสำหรับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ "กาแฟเขซานห์" - ภาพ: DV

เขซานห์เป็นชุมชนและหน่วยการปกครองย่อย เป็นเมืองในอำเภอหวงฮวา จังหวัด กวางตรี มีชื่อเสียงมายาวนานในด้านผลิตภัณฑ์กาแฟและชา โดยมีพื้นที่เพาะปลูกทั้งหมดประมาณ 5,000 เฮกตาร์ ซึ่งปัจจุบันมีพื้นที่เพาะปลูกอยู่กว่า 4,500 เฮกตาร์ กระจุกตัวอยู่ในตำบลหวงฝู หวงล็อก ตันฮอป ฮุก และตัวเมืองเขซานห์

ด้วยประวัติศาสตร์การปลูกกาแฟและชาที่ย้อนกลับไปถึงต้นศตวรรษที่ 20 ประกอบกับความสำคัญทางประวัติศาสตร์และคุณภาพที่เป็นเอกลักษณ์ ผลิตภัณฑ์กาแฟและชาเขซานจึงก้าวข้ามพรมแดนและปัจจุบันถูกส่งออกไปยังหลายประเทศทั่ว โลก

อำเภอหวงฮวาเห็นพ้องว่ากาแฟเป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญที่ขับเคลื่อนการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมในท้องถิ่น จึงได้ดำเนินมาตรการต่างๆ มากมายตลอดหลายปีที่ผ่านมา เพื่อสนับสนุนการพัฒนาพื้นที่ปลูกกาแฟเฉพาะทาง ช่วยเหลือเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟในการนำความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาใช้ในการผลิต และสร้างเขตผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม การสนับสนุนธุรกิจที่ลงทุนในอุตสาหกรรมแปรรูปภายในอำเภออย่างแข็งขันได้มีส่วนช่วยในการพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบ สร้างงานให้แก่แรงงาน และเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์

ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันวิทยาศาสตร์ดินและเคมีเกษตรได้นำเสนอระบบเอกลักษณ์แบรนด์สินค้าบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับ "กาแฟเขซาน" ในการประชุมเชิงปฏิบัติการ - ภาพ: DV

การประชุมเชิงปฏิบัติการนี้จัดขึ้นเพื่อสร้างพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์และเชิงปฏิบัติสำหรับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) "กาแฟเขซาน" สำหรับผลิตภัณฑ์กาแฟของจังหวัดกวางตรี ซึ่งรวมถึง: การระบุลักษณะเฉพาะและคุณภาพของกาแฟเขซาน การระบุปัจจัยทางธรรมชาติและปัจจัยมนุษย์เฉพาะที่มีอิทธิพลต่อคุณภาพของกาแฟเขซานอย่างเด็ดขาด และการพัฒนาแผนที่ GI สำหรับผลิตภัณฑ์กาแฟที่เลือกไว้

ในการประชุมเชิงปฏิบัติการครั้งนี้ ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันวิทยาศาสตร์ดินและเคมีเกษตรได้นำเสนอพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์และเชิงปฏิบัติสำหรับการขึ้นทะเบียนเครื่องหมายแสดงแหล่งกำเนิดสินค้า "กาแฟเขซาน" แนะนำระบบเอกลักษณ์แบรนด์สำหรับเครื่องหมายแสดงแหล่งกำเนิดสินค้า "กาแฟเขซาน" และร่างข้อบังคับเกี่ยวกับการจัดการและการใช้เครื่องหมายแสดงแหล่งกำเนิดสินค้า "กาแฟเขซาน"

ผู้เชี่ยวชาญและผู้แทนได้มุ่งเน้นการอภิปรายและเสนอแนวคิดในประเด็นที่เกี่ยวข้องกับการสร้างฐานข้อมูลทางวิทยาศาสตร์และเชิงปฏิบัติเพื่อใช้เป็นพื้นฐานในการขึ้นทะเบียนคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับกาแฟเขซานห์

ดังนั้น การประชุมเชิงปฏิบัติการครั้งนี้จึงได้กล่าวถึงประวัติความเป็นมาของพื้นที่ปลูกกาแฟเขซาน ซึ่งมีมายาวนานเกือบ 100 ปี ชื่อเสียงของกาแฟเขซานได้รับการพิสูจน์มานานหลายทศวรรษ โดยเห็นได้จากข้อเท็จจริงที่ว่า กาแฟเขซานได้รับการจัดอันดับอยู่ในกลุ่มกาแฟคุณภาพสูงในการประกวดกาแฟพิเศษของเวียดนามอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2020 จนถึงปัจจุบัน และติดอันดับ 5 กาแฟพิเศษที่ดีที่สุดในโลกในปี 2022

ได้มีการศึกษาลักษณะทางสัณฐานวิทยาและคุณภาพของกาแฟเขซาน รวมถึงคุณสมบัติเฉพาะต่างๆ งานวิจัยแสดงให้เห็นว่า ขนบธรรมเนียมและวิธีการทำฟาร์ม โดยอาศัยความรู้จากคนท้องถิ่นในพื้นที่ปลูกกาแฟ เป็นตัวกำหนดความโดดเด่นของกาแฟชนิดนี้

งานวิจัยนี้วิเคราะห์ความสัมพันธ์ระหว่างสภาพธรรมชาติและปัจจัยมนุษย์ที่มีผลต่อคุณภาพของกาแฟเขซาน โดยได้ระบุแผนที่แสดงสถานะปัจจุบัน แผนที่ดินของพื้นที่ปลูกกาแฟเขซาน และแผนที่การคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของกาแฟเขซานในมาตราส่วน 1/10,000...

นี่คือหลักฐานสำคัญที่ใช้เป็นพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ในการยื่นคำร้องต่อหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อขอคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับผลิตภัณฑ์กาแฟ "เขซาน" ใน 12 ตำบลของอำเภอหวงฮวา

ดุ๊กเวียด

แหล่งที่มา