เชื่อมโยงห่วงโซ่เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

นายเหงียน กวาง วินห์ รองผู้อำนวยการกรม เกษตร และพัฒนาชนบทจังหวัดลาวไก ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวของ หนังสือพิมพ์อุตสาหกรรมและการค้า เกี่ยวกับประเด็นนี้

เป็นที่ทราบกันดีว่า จังหวัดลาวไก ได้ออกมติที่ 10-NQ/BTV-TU เกี่ยวกับยุทธศาสตร์การพัฒนาสินค้าเกษตรถึงปี 2030 พร้อมวิสัยทัศน์ถึงปี 2050 ท่านใดพอจะเล่าให้ฟังได้บ้างว่าอุตสาหกรรมหลักของจังหวัดมีอะไรบ้าง และจังหวัดมีแนวทางการพัฒนาอุตสาหกรรมเหล่านี้อย่างไรบ้าง

จังหวัดหล่าวกายเป็นจังหวัดที่มีภูเขาและภูมิอากาศย่อยที่หลากหลาย จึงมีผลิตภัณฑ์เฉพาะถิ่นมากมายที่มีมูลค่าการส่งออกและศักยภาพสูง เพื่อใช้ประโยชน์จากศักยภาพและข้อได้เปรียบ ส่งเสริมการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อพัฒนาการผลิตทางการเกษตรอย่างยั่งยืน ซึ่งเกี่ยวข้องกับการแปรรูปและการบริโภคผลิตภัณฑ์ เพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและปลอดภัย ยกระดับคุณภาพชีวิตของเกษตรกร และในขณะเดียวกันก็ตอบสนองความต้องการการบูรณา การทางเศรษฐกิจ ระหว่างประเทศในสถานการณ์ใหม่ ตั้งแต่ต้นภาคเรียน (พ.ศ. 2564) คณะกรรมการพรรคจังหวัดหล่าวกายได้ออกมติที่ 10-NQ/BTV ว่าด้วยกลยุทธ์การพัฒนาพืชผลสำคัญจนถึงปี พ.ศ. 2573 โดยมีวิสัยทัศน์ถึงปี พ.ศ. 2593

กล้วยเมืองเคอองจำหน่ายที่ตลาดวัฒนธรรมเพื่อส่งเสริมการบริโภคผลิตภัณฑ์จากชนกลุ่มน้อยและพื้นที่ภูเขาของจังหวัดลาวไก ภาพ: MA – MC

ดังนั้น จังหวัดจึงได้แบ่งอุตสาหกรรมหลักออกเป็น 6 ประเภท ได้แก่ พืชผล 5 ประเภท ได้แก่ ชา กล้วย สับปะรด พืชสมุนไพร อบเชย และอุตสาหกรรมการเลี้ยงสุกร 1 ประเภท เป้าหมายการพัฒนาของจังหวัดสำหรับอุตสาหกรรมเหล่านี้ภายในปี พ.ศ. 2568 และ 2573 มีดังนี้ สำหรับชา ภายในปี พ.ศ. 2568 พื้นที่จะสูงถึง 8,420 เฮกตาร์ ผลผลิต 70,000 ตัน มูลค่ากว่า 700,000 ล้านดอง และภายในปี พ.ศ. 2573 พื้นที่จะสูงถึงประมาณ 10,000 เฮกตาร์ ผลผลิต 93,000 ตัน มูลค่ากว่า 1,100,000 ล้านดอง

สำหรับกล้วย ควรรักษาและพัฒนาพื้นที่ปลูกกล้วยเชิงพาณิชย์ โดยมุ่งเน้นการปรับปรุงคุณภาพและผลผลิต ภายในสิ้นปี พ.ศ. 2568 มุ่งมั่นให้มีพื้นที่ปลูกกล้วยมากกว่า 2,500 เฮกตาร์ ผลผลิต 70,000 ตัน และมูลค่า 800,000 ล้านดอง สร้างพื้นที่ปลูกกล้วยที่เข้มข้นตามมาตรฐาน VietGAP เพื่อให้แน่ใจว่าพื้นที่ปลูกกล้วยเชิงพาณิชย์ 100% ได้รับรหัสพื้นที่เพาะปลูก และผลผลิตมากกว่า 90% จะถูกส่งออกอย่างเป็นทางการ

สำหรับสับปะรด มุ่งเน้นการปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพผลผลิต มุ่งหมายที่จะขยายพื้นที่ให้ถึง 2,500 เฮกตาร์ภายในสิ้นปี 2568 และภายในปี 2573 พื้นที่ดังกล่าวจะเพิ่มขึ้นเป็นประมาณ 3,000 เฮกตาร์ ผลผลิตจะอยู่ที่ประมาณ 63,000 ตัน มูลค่าประมาณการจะสูงถึงกว่า 500,000 ล้านดอง และสร้างโมเดลการแปลงพันธุ์ใหม่ที่มีผลผลิตสูงและคุณภาพผลผลิตที่ดี (พันธุ์ MD2, H180) อย่างต่อเนื่อง เพื่อทดแทนพันธุ์เก่าที่มีผลผลิตต่ำ ส่งเสริมการขยายพันธุ์สับปะรด รวมถึงการแปรรูปสับปะรดกระป๋องเพื่อส่งออกไปยังตลาดสหภาพยุโรป

สำหรับพืชสมุนไพร ให้ดำเนินการปรับโครงสร้างพื้นที่ผลิตพืชสมุนไพรที่มีอยู่เดิมอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้มั่นใจว่าการพัฒนาพืชสมุนไพรจะยั่งยืนในเขตบั๊กห่า ซือหม่ากาย บัตซาต และซาปา ปรับเปลี่ยนพื้นที่ปลูกข้าวโพดที่ไม่มีประสิทธิภาพบางส่วนให้มีสภาพธรรมชาติที่เหมาะสมเพื่อการพัฒนาพืชสมุนไพร มุ่งมั่นรักษาและพัฒนาพื้นที่ปลูกพืชสมุนไพรประมาณ 1,500 เฮกตาร์ต่อปีภายในสิ้นปี พ.ศ. 2568 พัฒนาพืชสมุนไพรให้สอดคล้องกับการผลิตสินค้าโภคภัณฑ์ ส่งเสริมการเชื่อมโยงการผลิต เชื่อมโยงพื้นที่วัตถุดิบกับโรงงานแปรรูปและบริโภคผลิตภัณฑ์ เฝ้าระวังพื้นที่ผลิตพืชสมุนไพรตามมาตรฐาน GACP-WHO อย่างใกล้ชิด เพื่อรับประกันคุณภาพ สร้างเงื่อนไขให้ผู้ประกอบการลงทุนสร้างโรงงานเพื่ออนุรักษ์และแปรรูปพืชสมุนไพรอย่างล้ำลึกในเขตบัตซาต บั๊กห่า ซาปา และเมืองหล่าวกาย ภายในปี พ.ศ. 2573 พื้นที่ปลูกพืชสมุนไพรทั้งหมดจะสูงถึง 5,000 เฮกตาร์ ผลผลิต 28,000 ตัน มูลค่ากว่า 9 แสนล้านดอง

สำหรับพื้นที่อบเชยในปี 2568 จะขยายเป็น 52,000 เฮกตาร์ และในปี 2573 จะขยายเป็น 66,000 เฮกตาร์ มูลค่าประมาณ 1,800 ล้านดอง

สำหรับอุตสาหกรรมการเลี้ยงสุกร: ภายในปี พ.ศ. 2568 จำนวนสุกรทั้งหมดจะเพิ่มขึ้นถึง 600,000 ตัว คิดเป็นมูลค่า 2,200 พันล้านดอง และภายในปี พ.ศ. 2573 จำนวนสุกรทั้งหมดจะเพิ่มขึ้นถึง 1,000,000 ตัว คิดเป็นมูลค่า 3,900 พันล้านดอง ภายในปี พ.ศ. 2593 มูลค่าการผลิตสินค้าโภคภัณฑ์ในอุตสาหกรรมหลักจะสูงถึงประมาณ 17,000 พันล้านดอง คิดเป็นประมาณ 75% ของมูลค่าการผลิตทางการเกษตรทั้งหมด การจัดพื้นที่การผลิตสินค้าโภคภัณฑ์ทางการเกษตรตามห่วงโซ่คุณค่า ช่วยเพิ่มมูลค่าเพิ่มและการผลิตที่ยั่งยืน

สร้างการเปลี่ยนแปลงพื้นฐานในด้านขนาด ประสิทธิภาพ และระดับการผลิต เพิ่มผลผลิต คุณภาพ และขีดความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ส่งผลให้มีรายได้เพิ่มขึ้น ยกระดับคุณภาพชีวิตของประชาชน และส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของจังหวัด

การส่งออกสินค้าหลักของจังหวัดไปยังตลาดจีนและตลาดต่างประเทศมีปัญหาอะไรบ้าง? คุณคิดว่าสาเหตุของสถานการณ์นี้คืออะไร?

แม้ว่าผลิตภัณฑ์หลักของจังหวัด 5 ใน 6 จะถูกส่งออกไปตลาดต่างประเทศ แต่การส่งออกผลิตภัณฑ์หลักของจังหวัดลาวไกยังคงประสบปัญหาบางประการ

ด้วยเหตุนี้ ลาวไกจึงไม่มีศูนย์กลางโลจิสติกส์ระหว่างประเทศขนาดใหญ่ ต้นทุนโลจิสติกส์ที่ด่านชายแดนจึงสูง ส่งผลให้ราคาสินค้าส่งออกสูงและไม่มีข้อได้เปรียบในการแข่งขัน ปัจจุบัน ตลาดจีนกำลังสร้างอุปสรรคทางเทคนิคใหม่ๆ มากมาย ซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อการส่งออกสินค้าเกษตรของเวียดนาม สินค้าส่งออกส่วนใหญ่ส่งออกในรูปแบบสดหรือกึ่งแปรรูป แปรรูปดิบ มูลค่าการส่งออกจึงไม่สูงนัก และการวิเคราะห์และคาดการณ์ตลาดยังมีจำกัด

นายเหงียน กวาง วินห์ รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบท จังหวัดหล่าวกาย ภาพโดย: ชู คอย

สาเหตุก็คือมีพื้นที่วัตถุดิบเข้มข้นที่ได้รับการรับรองคุณภาพตามมาตรฐานขั้นสูง (VietGAP, ออร์แกนิก, HACCP, ISO 22000...) ให้บริการส่งออกสินค้าเกษตรอยู่น้อย เทคโนโลยีการแปรรูปยังคงล้าหลัง ดังนั้นมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจึงยังต่ำอยู่ วิสาหกิจที่ดำเนินการในภาคเกษตรกรรมส่วนใหญ่เป็นขนาดกลาง เล็ก และเล็กจิ๋ว มีศักยภาพทางการเงินและการกำกับดูแลกิจการที่จำกัด

นอกจากนี้ อุตสาหกรรมและผลิตภัณฑ์หลักบางประเภทที่มีจุดแข็งของจังหวัดในปัจจุบันมีข้อได้เปรียบด้านการส่งออกอย่างมาก แต่ยังไม่อยู่ในบัญชีสินค้าส่งออกอย่างเป็นทางการไปยังตลาดจีน (เช่น สับปะรด สมุนไพร ฯลฯ) ทำให้การส่งออกเป็นเรื่องยาก การสร้างเครือข่ายระหว่างผู้ประกอบการและเกษตรกรยังคงไม่แน่นหนา การสร้างแบรนด์สินค้าเกษตรยังคงมีจำกัด ผู้ผลิตและผู้ประกอบการส่งออกมีความรู้จำกัดและไม่ได้ตระหนักถึงความสำคัญของการปฏิบัติตามข้อกำหนดของประเทศผู้นำเข้าอย่างเหมาะสม

เพื่อช่วยเหลือผู้ประกอบการ/สหกรณ์ลาวไกในการส่งออกไปยังตลาดจีนและตลาดประเทศอื่นๆ ได้สะดวกยิ่งขึ้น และช่วยให้ผู้ประกอบการเข้าใจกฎระเบียบและข้อกำหนดที่จำเป็นในการส่งเสริมการส่งออกสินค้าเกษตรไปยังตลาดจีนและประเทศอื่นๆ ทั่วโลก กรมฯ มีวิธีแก้ไขอย่างไรบ้างครับ

การสร้างมาตรฐานคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้เป็นไปตามข้อกำหนดของจีนถือเป็นแนวทางแก้ไขที่สำคัญที่สุดในการบรรลุประสิทธิภาพสูงในการส่งออกอย่างเป็นทางการ นอกจากนี้ยังเป็นการเปิดประตูให้ผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมายเข้าสู่ตลาดนี้ในอนาคตอีกด้วย

ในส่วนของผลิตภัณฑ์ส่งออกหลักและสำคัญของลาวไก คือ กล้วย การรักษาคุณภาพให้คงที่และการตรวจสอบคุณภาพถือเป็นสิ่งที่สำคัญอย่างยิ่ง โดยเฉพาะในบริบทที่กล้วยของเวียดนามต้องแข่งขันกับกล้วยจากกัมพูชา ลาว และฟิลิปปินส์อย่างดุเดือดมากขึ้นในตลาดจีน

นอกจากนี้ ส่งเสริมการพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบสินค้าเกษตรเข้มข้นที่ได้รับการรับรองคุณภาพ ให้ได้มาตรฐานขั้นสูงเพื่อรองรับการส่งออกสินค้าเกษตร เสริมสร้างการบริหารจัดการรหัสพื้นที่เพาะปลูกและโรงงานบรรจุภัณฑ์สินค้าเกษตรที่ให้บริการการส่งออกในพื้นที่ ให้คำแนะนำเชิงรุกแก่วิสาหกิจและสหกรณ์เกี่ยวกับขั้นตอนในการขอรหัสพื้นที่เพาะปลูกเพื่อการส่งออก และให้คำแนะนำในการจัดการการผลิตสินค้าเกษตรให้สอดคล้องกับกฎระเบียบว่าด้วยมาตรฐานการส่งออกสินค้าเกษตรของจังหวัด

การเสริมสร้างความเชื่อมโยงการผลิตกับการแปรรูปและการบริโภคผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเพื่อการส่งออก ส่งเสริมการถ่ายทอดการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิต การเก็บรักษา และการแปรรูปเพื่อปรับปรุงคุณภาพและมูลค่าการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

ติดตามสถานการณ์อย่างใกล้ชิดและรอบด้าน รวบรวมข้อมูลอย่างทันท่วงที เพื่อให้ข้อมูลครบถ้วนถูกต้องเกี่ยวกับพัฒนาการของตลาดเกษตร และแนะนำท้องถิ่น วิสาหกิจ สมาคม และผู้ผลิตให้ปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านมาตรฐาน บรรทัดฐาน คุณภาพ และระเบียบของตลาดนำเข้า เพื่อพัฒนาและปรับปรุงแผนการผลิตและธุรกิจที่เหมาะสมอย่างรอบด้าน ให้มีอุปทานเพียงพอสำหรับการบริโภคภายในประเทศและส่งออก และสร้างเสถียรภาพให้กับราคาตลาด

นอกจากการบริหารจัดการคุณภาพสินค้าส่งออกให้ดีแล้ว ยังจำเป็นต้องส่งเสริมและพัฒนาประสิทธิภาพของกิจกรรมส่งเสริมการค้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบางอุตสาหกรรม/กลุ่มสินค้าที่มีจุดแข็งด้านการส่งออก เพื่อให้เกิดการแพร่ขยายไปยังกลุ่มสินค้าประเภทเดียวกัน จัดการประชุมเพื่อส่งเสริมการบริโภคสินค้าเกษตรท้องถิ่นในพื้นที่ตลาดที่ตั้งอยู่ลึกเข้าไปในประเทศจีน เพื่อส่งเสริมการส่งออกในรูปแบบการค้าอย่างเป็นทางการ

นอกจากนี้ จำเป็นต้องสร้างวิดีโอสั้นๆ เพื่อโปรโมตผลิตภัณฑ์ แบรนด์ และภาพผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามในภาษาจีน/อังกฤษบนแพลตฟอร์มโซเชียลเน็ตเวิร์กของจีน เช่น TikTok, Wechat, Weibo เป็นต้น เพื่อค้นหาฐานลูกค้าจำนวนมากและหลากหลาย

ส่งเสริมและสนับสนุนให้ธุรกิจต่างๆ สร้างแบรนด์และเครื่องหมายการค้า เสริมสร้างการโฆษณาชวนเชื่อและส่งเสริมศักยภาพของจังหวัด พัฒนาคุณภาพกิจกรรมส่งเสริมการค้าอย่างค่อยเป็นค่อยไป หมั่นติดตามและอัปเดตข้อมูลตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศให้กับธุรกิจ ฝ่ายผลิต และสหกรณ์ธุรกิจต่างๆ ในจังหวัดอย่างสม่ำเสมอ

ขอแนะนำให้กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทพิจารณาการเจรจากับกรมศุลกากรจีนโดยเร็ว เพื่อลงนามในพิธีสารว่าด้วยข้อกำหนดสุขอนามัยพืชสำหรับสับปะรดสดที่ส่งออกจากเวียดนามไปยังจีน นับเป็นเงื่อนไขสำคัญที่ช่วยให้สับปะรดสดจากลาวไกสามารถส่งออกสู่ตลาดจีนได้อย่างยั่งยืนภายในระยะเวลาอันสั้นที่สุด

ขอบคุณ!

ที่มา: https://congthuong.vn/lao-cai-ket-noi-chuoi-nang-cao-gia-tri-nong-san-344401.html