พิธีเปิดการแข่งขันทำขนมนานาชาติ ณ ประเทศเวียดนาม

NDO - เมื่อวันที่ 11 ธันวาคมที่ผ่านมา ณ ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไซง่อน (SECC) เขต 7 นครโฮจิมินห์ สมาคมเบเกอรี่เวียดนาม (Vietnam Tourism Association) ได้จัดการแข่งขันเชฟเบเกอรี่มากความสามารถระดับนานาชาติขึ้นในเวียดนาม ชื่อว่า Viet Nam Bakery Cup 2024 การแข่งขันดังกล่าวดึงดูดนักทำเบเกอรี่มืออาชีพจากในและต่างประเทศเกือบ 500 คนเข้าร่วมแข่งขัน

นางสาวทราน ทิ เฮียน มินห์ รองประธานสมาคมเชฟมืออาชีพไซง่อน กล่าวว่า การแข่งขันครั้งนี้ถือเป็นครั้งแรกที่จัดขึ้นในเวียดนาม โดยดึงดูดเชฟขนมอบ พ่อครัว และช่างปั้นมืออาชีพเกือบ 500 ราย รวมถึงผู้เข้าแข่งขันจากต่างประเทศ เช่น เกาหลี จีน มาเลเซีย ฯลฯ

นางสาวเหงียน ถิ ข่านห์ ประธานสมาคมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า การแข่งขันครั้งนี้มีส่วนช่วยในการส่งเสริมและแนะนำคุณค่าทางวัฒนธรรมและ เศรษฐกิจ ของอุตสาหกรรมเบเกอรี่ ขณะเดียวกันก็ส่งเสริมและพัฒนาอุตสาหกรรมเบเกอรี่ของเวียดนามโดยเฉพาะและอุตสาหกรรมการทำอาหารของเวียดนามโดยทั่วไป

คณะกรรมการประเมินผลิตภัณฑ์ในการประกวด

ในงานแข่งขันดังกล่าว คณะกรรมการจัดงานยังได้จัดพื้นที่จัดแสดงอุปกรณ์ ผลิตภัณฑ์ วัสดุ อุปกรณ์เสริม และบริการสำหรับอุตสาหกรรมการจัดเลี้ยงในร้านอาหารและโรงแรม โดยมีผู้แสดงสินค้าจากทั่วทุกมุม โลก เข้าร่วมด้วย

คุณโว ทิ ฮา ไห เจ้าของร้านเบเกอรี่มาดี เขต 7 นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า “เราหวังว่าจะสามารถมีส่วนร่วมเล็กๆ น้อยๆ ของเราผ่านการประกวดนี้ เพื่อนำอาหารเวียดนามและเชฟเข้าสู่ตลาดโลก โดยเป็นการแนะนำเพื่อนต่างชาติให้ได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารเวียดนามมากขึ้น”

ในฐานะหน่วยงานที่เชี่ยวชาญด้านยีสต์สำหรับอบขนม คุณ Mai Duc Huy ผู้อำนวยการฝ่ายขายของบริษัท SAF-Viet Joint Venture จำกัด กล่าวว่า ยีสต์ถือเป็นกุญแจสำคัญในอุตสาหกรรมการอบขนมเพื่อประกอบอาหาร

เขาหวังว่าการแข่งขันครั้งนี้จะช่วยให้เชฟเข้าใจเรื่องยีสต์มากขึ้น และมีโอกาสก้าวหน้าในอนาคต “ผมอยากมีส่วนร่วมเล็กๆ น้อยๆ ในการพัฒนาอุตสาหกรรมเบเกอรี่ของเวียดนาม” คุณไม ดึ๊ก ฮุย กล่าว

ผู้เข้าแข่งขันมีอิสระที่จะสร้างเค้กที่มีสีของเวียดนาม

ตัวแทนการค้าของสมาคมลูกเกดแคลิฟอร์เนียในเวียดนามกล่าวว่าสมาคมได้นำเสนอส่วนผสมคุณภาพสูง ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเบเกอรี่และยกระดับขนมอบเวียดนาม

ตามที่ตัวแทนนี้กล่าวว่า หลังจากการแข่งขัน ผลิตภัณฑ์ลูกเกดจะเข้าถึงผู้บริโภคได้มากขึ้น เชฟมืออาชีพจะรู้จักผลิตภัณฑ์และนำไปใช้ในร้านค้าของตน

การแข่งขันเบเกอรี่เวียดนามคัพ 2024 จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 11 ถึง 13 ธันวาคม โดยมีการแข่งขันทำอาหาร ขนมอบ และการนำเสนอ 21 รายการ ซึ่งออกแบบมาสำหรับเชฟและนักทำขนมปังที่มีความสามารถทุกระดับตามมาตรฐานสากล

ในการแข่งขัน ผู้เข้าแข่งขันต่างมุ่งมั่นที่จะแสดงความสามารถ ทักษะ และความคิดสร้างสรรค์ของตน ผู้เข้าแข่งขันแต่ละคนต้องมั่นใจในความเป็นมืออาชีพของการแข่งขันระดับนานาชาติ ความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร ความปลอดภัยและความเป็นระเบียบเรียบร้อย

คุณเจิ่น ถิ เหียน มินห์ รองประธานสมาคมเชฟมืออาชีพแห่งไซ่ง่อน กล่าวเสริมว่า การแข่งขันและการตัดสินเป็นไปตามมาตรฐานสากล โดยผู้เข้าแข่งขันที่ได้รับรางวัลสูงสุดจะได้รับการคัดเลือกเข้าสู่เวทีระดับนานาชาติ

ที่มา: https://nhandan.vn/khai-mac-cuoc-thi-dau-bep-banh-tai-nang-quoc-te-tai-viet-nam-post849834.html