เมื่ออยู่ไกลบ้าน ชามก๋วยเตี๋ยวร้อนๆ สักชามคือรสชาติแห่งบ้านเกิด

ตั้งแต่วันที่ 8 ถึง 14 ธันวาคม ชาวเวียดนามที่อาศัยอยู่ในต่างประเทศ รวมถึงนักท่องเที่ยวต่างชาติสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเวียดนามได้ที่ร้านอาหารและร้านอาหารจานด่วนหลายแห่งทั่วทั้งยุโรป

ประธานคณะกรรมการของรัฐสำหรับชาวเวียดนามโพ้นทะเล เหงียน จุง เกียน กำลังพูดอยู่ข้างๆ นายไม ไห่ ลัม ประธานสมาคม We Love Pho - ภาพ: BTC

งานนี้เป็นส่วนหนึ่งของสัปดาห์ Pho ในยุโรป จัดโดย We Love Pho Association เพื่อเป็นการตอบสนองต่อวัน Pho 12-12 ซึ่งเป็นโครงการริเริ่มโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre เป็นเวลาหลายปี

โฟเล่าเรื่องราวของประเทศที่เอาชนะความยากลำบากโดยยังคงรักษาเอกลักษณ์ของตนเองเอาไว้ได้

นายเหงียน จุง เกียน ประธานคณะกรรมการของรัฐสำหรับชาวเวียดนามโพ้นทะเล กล่าวว่า นับตั้งแต่มีการออกมติที่ 36 เมื่อ 20 ปีที่แล้ว คณะกรรมการก็มุ่งมั่นที่จะเป็น "สะพานเชื่อม" ระหว่างชุมชนชาวเวียดนามโพ้นทะเลและปิตุภูมิมาโดยตลอด

การส่งเสริมมรดกทางวัฒนธรรม โดยเฉพาะวัฒนธรรม การทำอาหาร ซึ่งโฝเป็นตัวแทนที่สำคัญ ถือเป็นวิธีการที่เรียบง่ายแต่มีประสิทธิผลและยั่งยืนที่สุดในการดำเนินภารกิจแห่งความสามัคคีนี้

“เฝอเป็นอาหารที่ทั้งมีประโยชน์ อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และเต็มไปด้วยจิตวิญญาณของชาวเวียดนาม บอกเล่าเรื่องราวของชาติที่ก้าวข้ามอุปสรรคทั้งปวง มีความยืดหยุ่น ปรับตัวอยู่เสมอ และรักษาเอกลักษณ์ของตนเองไว้ได้ในทุกสถานการณ์” เขากล่าว

คุณเล ทิ เทียต ประธานสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารจังหวัด นิญบิ่ญ กล่าวว่า เฝอไม่ใช่แค่เพียงอาหารจานธรรมดาๆ แต่เป็น "อาหารแห่งความทรงจำ" ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของปิตุภูมิสำหรับชาวเวียดนามที่อาศัยอยู่ในต่างแดน

เป้าหมายของสัปดาห์ Pho คือการเปลี่ยนชาวเวียดนามทุกคนที่อาศัยอยู่ห่างไกลให้กลายเป็นทูตเพื่อนำภาพลักษณ์ของเวียดนามให้ใกล้ชิดกับเพื่อนต่างชาติมากขึ้น

เฝอถือเป็นอาหารประจำชาติของเวียดนาม - ภาพ: NAM TRAN

จัดขึ้นพร้อมกันในร้านอาหารและร้านอาหารหลายแห่งทั่วทั้งยุโรป

คุณ Mai Hai Lam ประธานสมาคม We Love Pho แจ้งว่า Pho Week เป็นหนึ่งในแคมเปญที่น่าประทับใจของสมาคมที่มีภารกิจในการเชื่อมโยงผู้ชื่นชอบ pho เข้ากับอาหารเวียดนาม (ตั้งแต่เชฟไปจนถึงนักธุรกิจและนักชิม) อนุรักษ์และส่งเสริมแก่นแท้ของ pho เวียดนาม เชื่อมโยงประเพณีและความทันสมัย ​​วัฒนธรรมเวียดนามและ โลก

ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดของสัปดาห์โฟยุโรปคือไม่ได้จัดขึ้นที่สถานที่กลาง แต่จัดขึ้นพร้อมกันที่ธุรกิจของผู้เข้าร่วม (ร้านอาหาร ร้านขายอาหาร ฯลฯ)

ภายใต้กรอบของโครงการ ชุมชนชาวเวียดนามโพ้นทะเลและเพื่อนต่างชาติสามารถเยี่ยมชมสถานที่ธุรกิจเพื่อมีโอกาสเพลิดเพลินกับอาหารเฝอหลากหลายประเภท เช่น เฝอเนื้อแบบดั้งเดิม เฝอไก่ เฝอกวาน เฝอตรอน เฝอจ๋าย... รวมถึงอาหารสมัยใหม่อื่นๆ มากมายที่เหมาะกับรสนิยมนานาชาติ

หน่วยงานที่เข้าร่วมโครงการได้รับการสนับสนุนให้สร้างพื้นที่สำหรับแสดงภาพและเอกสารเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของการก่อตั้งและการพัฒนาของร้านเฝอเวียดนาม จำลองร้านขายเฝอแบบชนบทในเวียดนาม สาธิตวิธีการทำเฝอสดๆ พูดคุยกับช่างฝีมือและเชฟชื่อดัง...

กลับสู่หัวข้อ

ถั่ว

ที่มา: https://tuoitre.vn/tuan-le-pho-o-chau-au-khi-xa-que-mot-to-pho-nong-hoi-chinh-la-huong-vi-to-quoc-2025111509453872.htm