เทศกาลเฝอเวียดนามเพิ่งเปิด: เฝอขายหมดเกลี้ยง ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้และขนมปังตามมาติดๆ

ผู้คนหลายพันคนแห่กันมาร่วมงาน Vietnam Pho Festival 2025 ที่สิงคโปร์ ร้านขายเฝอหลายร้านขายหมดเกลี้ยง บุ๋นบ๋อเว้และบั๋นหมี่ก็ได้รับความนิยมเช่นกัน

มุมหนึ่งของงาน คนกำลังเพลิดเพลินกับ อาหาร เวียดนาม - ภาพโดย : HUU HANH

เช้านี้ 18 ตุลาคม หลังจากพิธีเปิดเทศกาลเฝอเวียดนามที่ Our Tampines Hub ซึ่งเป็นศูนย์ชุมชนที่ใหญ่ที่สุดของสิงคโปร์ ประชาชนจำนวนนับหมื่นคนต่างหลั่งไหลไปยังศูนย์อาหารเพื่อลิ้มลองเฝอและอาหารเวียดนาม

คนต่อแถวยาวเพื่อกินเฝอถิน - ภาพโดย : HUU HANH

ลูกค้าเทศกาลเฝอเวียดนามต่อแถวยาวเพื่อกินเฝอทิน เฝอเวืองก็ "ตึงเครียด"

หน้าร้านเฝอถินมีคนต่อแถวยาวเหยียด คุณบุ่ย ถัน โลน ตัวแทนร้านเฝอถิน เล่าว่าร้านเพิ่งเปิด น้ำซุปหม้อหนึ่งหมดไปแล้ว ทางร้านกำลังรอน้ำซุปหม้อที่สองเดือดเพื่อเสิร์ฟให้ลูกค้า

คุณโลนชื่นชมลูกค้าชาวสิงคโปร์ที่สุภาพเรียบร้อย พวกเขาต่อแถวรออย่างอดทนเพื่อลิ้มรสเฝอแบบดั้งเดิม

ท่ามกลางฝูงชนนั้น ยังมีลูกค้าชาวสิงคโปร์ประจำที่แวะเวียนมาทานทุกครั้งที่มา ฮานอย อีกด้วย เมื่อทราบว่าแบรนด์นี้เข้าร่วมเทศกาลเฝอเวียดนาม พวกเขาก็นัดเจอกันเมื่อไม่กี่วันก่อน

และคุณหวู่หง็อกเวือง ตัวแทนของร้าน Pho Ngoc Vuong ให้บริการลูกค้าและกล่าวว่า "มันตึงเครียดนะ"

“ผมไม่คิดว่าจะมีแขกมาเยอะขนาดนี้ ผมเสิร์ฟไม่หมดหรอก” เขาเล่า “เช้านี้วัตถุดิบสำหรับงานเทศกาลหมดไปเกือบครึ่งแล้ว เราต้องเติมวัตถุดิบให้พอใช้ได้ถึงพรุ่งนี้แน่นอน”

เขาเสริมว่าหลังจากน้ำซุปบนเตาหมด แผงขายของก็ "เสี่ยงที่จะต้องปิดเร็วเพราะวัตถุดิบหมด ตอนนี้เราต้องเตรียมตัวกลับบ้านไปต้มน้ำซุปอีกหม้อสำหรับพรุ่งนี้"

ชาวสิงคโปร์ต่างต่อแถวยาวเพื่อลิ้มรสก๋วยเตี๋ยวเวียดนาม

ร้านขาย Ngoc Vuong Pho "กำลังเตรียมทำน้ำซุปสำหรับพรุ่งนี้ เพราะวันนี้สต็อกหมดเร็วเกินไป" - ภาพโดย: HUU HANH

บุ๋น โบ้เว้ ขนมปัง กาแฟ... ก็ขายดีเป็นเทน้ำเทท่า

ในงานเทศกาลเฝอเวียดนาม โรงแรม Rex Saigon ซึ่งเป็น 1 ใน 5 โรงแรมของระบบ Saigontourist Group ได้นำอาหารประเภทไก่แกง ขนมปัง ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ ข้าวแกงไก่ ฯลฯ มานำเสนอ โดยก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ถือเป็นเมนูที่ขายดีที่สุด

เชฟของโรงแรม เล วัน ฮันห์ กล่าวว่า "แต่ละหม้อสามารถเสิร์ฟซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ได้ประมาณ 60 ชาม และเพียงชั่วพริบตา น้ำซุปก็หมดไป 3 หม้อ"

น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้หม้อที่ 3 ที่โรงแรมเร็กซ์ไซง่อนเช้านี้ - ภาพโดย: HUU HANH

ในทำนองเดียวกัน บูธโรงแรม Caravelle ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของระบบ Saigontourist Group ก็กำลังจะ "ล้มละลาย" เนื่องจากเสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ก๋วยเตี๋ยวน้ำปอเปี๊ยะทอด ขนมปัง...

คุณเล ถิ ซวน โอนห์ จากโรงแรมกล่าวว่า ทางโรงแรมวางแผนที่จะจัดเตรียมอาหารแต่ละจานประมาณ 250 จาน แต่ขณะนี้สินค้าใกล้จะหมด “เมื่อความต้องการเพิ่มขึ้น เราจะพยายามเสิร์ฟให้ได้มากที่สุด” คุณโอนห์กล่าว พร้อมส่ง “ขอบคุณค่ะ คนสวย” และ “ขอบคุณค่ะ” อย่างอบอุ่น

ขนมปังโซไซตี้ก็ได้รับความนิยมมากเช่นกัน - ภาพโดย: HUU HANH

บูธของ Banh Mi Society ก็ต้อนรับลูกค้าจำนวนมากให้มาลองชิมขนมปังเช่นกัน ขนมปังที่เตรียมไว้สำหรับเช้านี้ขายหมดแล้ว ฉันเลยต้องกลับไปซื้อเพิ่ม

“นอกจากเฝอแล้ว ยังมีอาหารเวียดนามอื่นๆ อีกมากมายในสิงคโปร์ ซึ่งล้วนช่วยเพิ่มการรับรู้ถึงอาหารเวียดนามในสิงคโปร์” ตัวแทนจากสมาคม Banh Mi กล่าว “แน่นอนว่าพรุ่งนี้จะมีคนแน่นร้านมากขึ้น”

เช้านี้บูธ La Viet Coffee ได้ต้อนรับลูกค้าจำนวนมาก คุณ Tran Nhat Quang ตัวแทนของ La Viet Coffee Lam Dong กล่าวว่า "รู้สึกตื่นเต้นที่กาแฟเวียดนามได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นจากผู้คนที่นี่"

ลูกค้าเข้าแถวรอกาแฟที่ร้าน La Viet - ภาพโดย: HUU HANH

คุณกวางกล่าวว่า ก่อนมางานเทศกาล ลาเวียตได้ศึกษาตลาดอย่างละเอียดถี่ถ้วน เนื่องจากทราบว่าชาวสิงคโปร์จำนวนมากมักดื่มกะทิในตอนเช้า ลาเวียตจึงได้นำกาแฟมาผสมผสานกับมะพร้าว จนได้กาแฟรูปแบบใหม่ที่ถูกใจคนท้องถิ่น

“ตลอดสองวันของเทศกาลเฝอเวียดนาม ทางผู้จัดงานได้มอบหมายให้ร้าน La Viet เตรียมกาแฟไว้ 3,000 แก้ว แต่แน่นอนว่าจะมากกว่านั้นแน่นอน ทางบูธก็เตรียมกาแฟเพิ่มเช่นกัน” เขากล่าว

ลูกค้าเพลิดเพลินกับเฝอที่โต๊ะส่วนกลางที่ Our Tampines Hub - ภาพโดย: HUU HANH

คนต่อแถวรอซื้อเฝอที่เคาน์เตอร์ - ภาพโดย: HUU HANH

เฝอทิน (ทะเลสาบฮว่านเกี๋ยม) เป็นหนึ่งในแบรนด์เฝอยอดนิยมของเทศกาลเฝอเวียดนามปี 2025 - ภาพ: HUU HANH

ผู้คนจะมาซื้อบัตรกำนัลและนำมาช้อปปิ้งที่เคาน์เตอร์ - ภาพ: HUU HANH

เทศกาลเฝอเวียดนาม 2025 ในสิงคโปร์

เชื่อมโยงวัฒนธรรม ส่งเสริมความร่วมมือ

เทศกาลเฝอเวียดนาม 2025 ที่ประเทศสิงคโปร์ จัดโดยสถานเอกอัครราชทูตเวียดนามในสิงคโปร์ หนังสือพิมพ์ Tuoi Tre และ Saigon Tourist Group ร่วมกับกรมอุตสาหกรรมและการค้าของนครโฮจิมินห์ คณะกรรมการประสานงานชาวเวียดนามในสิงคโปร์ภายใต้การกำกับดูแลของกระทรวงการต่างประเทศ และคณะกรรมการประชาชนของนครโฮจิมินห์ จะจัดขึ้นในวันที่ 18 และ 19 ตุลาคม ที่ Our Tampines Hub ประเทศสิงคโปร์

เทศกาลนี้จัดขึ้นในบริบทของเวียดนามและสิงคโปร์ที่ยกระดับความสัมพันธ์ให้เป็นหุ้นส่วนทางยุทธศาสตร์ที่ครอบคลุม ยืนยันถึงความสำคัญและสถานะของโปรแกรม

ภายใต้ข้อความ "Pho - สนุกไปด้วยกัน เติบโตไปด้วยกัน" เทศกาล Vietnam Pho 2025 หวังว่างานนี้ไม่เพียงแต่จะเชิญชวนเพื่อนต่างชาติมาลิ้มลองอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม ซึ่ง CNN จัดให้เป็นหนึ่งใน 50 อาหารที่ต้องลองทั่วโลกในปี 2011 เท่านั้น แต่ยังสื่อถึงความปรารถนาที่จะเชื่อมต่อ แบ่งปัน และร่วมพัฒนาประเทศเวียดนามอีกด้วย

ตลอดเทศกาลนี้ Pho จะได้รับการแนะนำในฐานะ "ทูตวัฒนธรรม" ทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมระหว่างเวียดนามและสิงคโปร์ รวมถึงเพื่อนต่างชาติ เพื่อร่วมมือกันสร้างอนาคตที่รุ่งเรืองและยั่งยืน

กิจกรรมที่สำคัญที่สุดของเทศกาลนี้คือการให้โอกาสชาวสิงคโปร์และนักท่องเที่ยวได้ลิ้มลองรสชาติ "ต้นตำรับ" ของเฝอเวียดนาม ที่ Our Tampines Hub ผู้เข้าร่วมงานจะได้ลิ้มลองเฝอที่ปรุงโดยช่างฝีมือและเชฟชั้นนำจากเวียดนามโดยตรง

โดยเชฟหลักของโรงแรมระดับ 5 ดาวในระบบ Saigontourist Group ซึ่งประกอบด้วยโรงแรมหรู 4 แห่ง ได้แก่ Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon และแบรนด์ Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club) พร้อมด้วยแบรนด์เฝอชื่อดังอย่าง Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho... จะนำความหลากหลายในวิธีการปรุงอาหารและวิธีการรับประทานมาให้

นอกจากเฝอแล้ว ผู้เข้าร่วมงานยังมีโอกาสเพลิดเพลินไปกับอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งปรุงโดยเชฟระดับ 5 ดาวของ Saigon Tourist สร้างสรรค์เป็น "ซิมโฟนีแห่งการทำอาหาร" ที่มีชีวิตชีวา

นอกจากเทศกาลเฝอแล้ว ยังมีการจัดเวทีการลงทุนขนาดใหญ่ภายใต้ชื่อ “เวทีส่งเสริมการลงทุน การค้า และการท่องเที่ยวเวียดนาม-สิงคโปร์ 2025” เพื่อตอกย้ำความสำคัญของงาน เวทีดังกล่าวจัดขึ้นทันทีหลังพิธีเปิด (เช้าวันที่ 18 ตุลาคม) คาดว่าจะมีผู้ประกอบการจากทั้งสองประเทศเข้าร่วมประมาณ 150 ราย

ในการประชุมครั้งนี้ หน่วยงานบริหารจัดการและธุรกิจต่างๆ จะหารือเกี่ยวกับแนวโน้มความร่วมมือใหม่ๆ ด้านการแปรรูปและโลจิสติกส์สีเขียว การท่องเที่ยวและบริการการบิน การนำเข้าและส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและสินค้าพิเศษของเวียดนาม การเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลและอีคอมเมิร์ซ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โปรแกรมการจับคู่ทางธุรกิจ (การเชื่อมโยงธุรกิจแบบ 1 ต่อ 1) จะสร้างเงื่อนไขให้ธุรกิจของเวียดนามและสิงคโปร์ได้พบปะกันโดยตรงและแสวงหาโอกาสความร่วมมือที่เป็นรูปธรรม

ถั่ว

ที่มา: https://tuoitre.vn/vietnam-pho-festival-vua-khai-mac-pho-chay-hang-bun-bo-hue-va-banh-mi-chang-kem-20251018133322659.htm