การเริ่มต้นธุรกิจจากใบเตย: การเดินทางสู่การผลิตทางการเกษตรด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงของเยาวชนฮานาม

ในตำบลแทงฟอง อำเภอแทงเลียม (ฮานาม) รูปแบบการปลูกผักแบบไฮเทคกำลังดึงดูดความสนใจของชุมชนท้องถิ่น การเลือกต้นเพนนีเวิร์ตเป็นจุดเริ่มต้นสำหรับเส้นทางผู้ประกอบการ รูปแบบนี้ได้วางรากฐานด้านเทคโนโลยี ความคิดสร้างสรรค์ และความกล้าหาญที่จะคิดและลงมือทำของคนรุ่นใหม่

จากวิศวกรสู่เกษตรกรในยุค 4.0

คุณ Cao Thanh Cong (เกิดปี 1995) ศึกษาสาขาวิศวกรรมเครื่องทำความเย็นและมีงานที่มั่นคงในฮานอย อย่างไรก็ตาม อุบัติเหตุทางสุขภาพทำให้เขาตัดสินใจกลับบ้านเกิดและเริ่มต้นชีวิตใหม่ในสาขาใหม่ นั่นคือ เกษตรกรรม

คุณคองได้เริ่มต้นศึกษาแบบจำลองการปลูกพืชแบบไฮโดรโปนิกส์โดยบังเอิญจากโครงการส่งเสริมการเกษตร เขาจึงเริ่มศึกษาพืชที่เรียบง่ายที่สุด เขาเลือกต้นเพนนีเวิร์ต ซึ่งเป็นพืชที่ดูเหมือนจะเป็นพืชพื้นเมืองและได้รับความนิยม เป็น "ตัวอย่าง" ในการทดสอบ ด้วยความหวังที่จะสร้างแบบจำลองการผลิตทางการเกษตรที่สะอาด มีเสถียรภาพ และสามารถทำซ้ำได้ง่าย

แบบจำลองผักบุ้งน้ำแบบไฮโดรโปนิกส์ในโรงเรือนไฮเทคของนาย Cao Thanh Cong

ความพิเศษของแบบจำลองนี้ไม่ได้อยู่ที่ขนาด แต่อยู่ที่การจัดวาง ในปี 2566 ครอบครัวของนาย Cong ได้ตัดสินใจลงทุนประมาณ 500 ล้านดอง เพื่อสร้างระบบเรือนกระจกไฮเทคที่มีพื้นที่รวมกว่า 300 ตารางเมตร โดยติดตั้งตะกร้าพลาสติกมากกว่า 10,000 ใบบนชั้นวางรูปตัว A จำนวน 6 ชั้น และชั้นวางรูปตัว A จำนวน 1 ชั้น แบบจำลองนี้ได้รับการออกแบบมาอย่างดี โดยต้นสะระแหน่ทั้งหมดปลูกในเรือนกระจกโดยใช้ระบบไฮโดรโปนิกส์หมุนเวียน โดยใช้ปุ๋ยอินทรีย์แทนดิน

ด้วยวิธีการทำเกษตรแบบดั้งเดิม เกษตรกรมักต้องเผชิญกับปัจจัยมากมายที่ไม่อาจควบคุมได้ เช่น สภาพอากาศที่เลวร้าย คุณภาพดิน และความเสี่ยงจากศัตรูพืชและโรคพืช แบบจำลองการปลูกผักบุ้งทะเลแบบไฮโดรโปนิกส์ของ Cao Thanh Cong ได้เอาชนะปัญหาเหล่านี้ได้ด้วยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่

คุณ Cao Thanh Cong เก็บเกี่ยวผักบุ้งทะเลแบบไฮโดรโปนิกส์

แบบจำลองนี้สร้างขึ้นด้วยระบบที่ควบคุมอุณหภูมิ ความชื้น แสง และน้ำโดยอัตโนมัติผ่านเซ็นเซอร์ ช่วยให้พืชใบเตยมีสภาพการเจริญเติบโตที่มั่นคง มีการตรวจสอบระดับ pH และ PPM เป็นระยะเพื่อให้มั่นใจว่าพืชใบเตยเจริญเติบโตอย่างแข็งแรงและมีคุณภาพสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แบบจำลองนี้ไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมี จึงเป็นไปตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์ที่สะอาด

“ระบบไฮโดรโปนิกส์ช่วยให้ผมลดการพึ่งพาดินและสภาพอากาศลงได้ สามารถเพาะปลูกได้ตลอดทั้งปีและขยายพันธุ์ได้ง่าย” คุณคองกล่าว

อย่างไรก็ตาม คุณคองกล่าวว่า หนึ่งในปัญหาใหญ่ที่สุดไม่ได้อยู่ที่เทคนิคหรือต้นทุนการลงทุนเริ่มต้น แต่อยู่ที่การรักษาแหล่งน้ำและสภาพแวดล้อมทางโภชนาการให้พืชมีเสถียรภาพ บัวบกเป็นพืชเลื้อยที่เสี่ยงต่อการติดเชื้อแบคทีเรียหากไม่รับประกันแหล่งน้ำ หรือหากดัชนี pH และ PPM ผันผวนอย่างไม่แน่นอน

“ทุกครั้งที่สภาพอากาศเปลี่ยนแปลงแบบไม่สม่ำเสมอ ผมต้องปรับระบบโภชนาการทั้งหมดใหม่ เพื่อไม่ให้ใบเหลืองหรือรากตาย หากไม่ดูแลอย่างใกล้ชิด ผักทั้งชุดอาจเสียหายได้ภายในระยะเวลาสั้นๆ” คุณกงเผย

วงจรการเจริญเติบโตสั้น ผลผลิตคงที่ รายได้สูง ปัจจัยเหล่านี้ช่วยให้เกษตรกรรมไฮเทคค่อยๆ พิสูจน์ให้เห็นถึงข้อได้เปรียบเหนือวิธีการแบบดั้งเดิม

ใบบัวบก - จากพืชป่าสู่ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเชิงพาณิชย์

คุณกงไม่ได้หยุดอยู่แค่ขั้นตอนการเพาะปลูกเท่านั้น แต่ยังสร้างเครือข่ายการบริโภคแบบปิดอีกด้วย เขาเริ่มต้นนำผลิตภัณฑ์ใบเตยหอมสะอาดมาจำหน่ายให้กับผู้บริโภคผ่านร้านน้ำผลไม้บนถนนดิงห์เตียนฮวง เมืองฝูลี้

นี่ไม่เพียงแต่เป็นจุดขายเท่านั้น แต่ยังเป็นจุดเชื่อมต่อแรกในห่วงโซ่การบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรโดยตรง โปร่งใส และเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์อีกด้วย ด้วยสัญญาณเชิงบวกจากตลาด เมื่อเร็วๆ นี้ เขาจึงเดินหน้าเปิดโรงงานแห่งใหม่ใจกลางเมืองเตินถั่น (Thanh Liem) อย่างต่อเนื่อง เพื่อขยายขอบเขตการให้บริการ และในขณะเดียวกันก็ค่อยๆ สร้างแบรนด์น้ำผักใบเตยที่ผสมผสานระหว่างการทำเกษตรกรรมสะอาดและการแปรรูปในพื้นที่ น้ำผลไม้แต่ละแก้วล้วนมาจากการทำเกษตรกรรมสะอาด การแปรรูปสดใหม่ และไม่ปรุงแต่งรสชาติ

ปัจจุบันราคาขายใบเตยฝรั่งในตลาดอยู่ที่ 25,000 - 30,000 ดอง/กก. ขึ้นอยู่กับชนิด สำหรับน้ำใบเตยฝรั่งธรรมดา ราคาต่อแก้วอยู่ที่ 15,000 - 20,000 ดอง

อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์จากผักบุ้งจีนแบบไฮโดรโปนิกส์ของคุณ Cao Thanh Cong มีมูลค่าสูงกว่ามาก เนื่องจากปลูกอย่างพิถีพิถัน มีการควบคุมคุณค่าทางโภชนาการอย่างเข้มงวด ปราศจากสารเคมีและยาฆ่าแมลง ผักบุ้งจีนแต่ละกำจึงไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรธรรมดาๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีเทคโนโลยีขั้นสูง สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้และผ่านกระบวนการแปรรูป ณ จุดขายเพื่อคงคุณค่าทางโภชนาการไว้อย่างครบถ้วน ด้วยเหตุนี้ มูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์แปรรูปจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก สร้างโอกาสอันดีในการขยายตลาดและสร้างแบรนด์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

นอกจากนี้ การแปรรูปที่แหล่งกำเนิดยังช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้ พร้อมแก้ปัญหาผลผลิตที่ผู้ผลิตรายย่อยหลายรายต้องเผชิญ ใบบัวบกแต่ละกำจะกลายเป็นวัตถุดิบสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่ม เช่น น้ำผลไม้ สมูทตี้ เยลลี่ใบบัวบก ผงใบบัวบก ฯลฯ

ปัจจุบัน ทั้งคู่กำลังสร้างช่องทางการขายผ่านโซเชียลมีเดียอย่างแข็งขัน เพื่อนำเสนอผลิตภัณฑ์ให้กับผู้บริโภคในวงกว้าง โดยเฉพาะลูกค้าที่สนใจสุขภาพและอาหารคลีน ด้วยเหตุนี้ รูปแบบนี้จึงไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสร้างงานให้กับแรงงานท้องถิ่นที่มีรายได้มั่นคงอีกด้วย

แม้ว่าจะเพิ่งเริ่มต้นขึ้นไม่นาน แต่โมเดลของนาย Cong ก็ดึงดูดความสนใจของคนหนุ่มสาวและครัวเรือนจำนวนมากในพื้นที่ แม้ว่าหลายคนยังคงลังเลที่จะพูดถึง “เกษตรกรรมไฮเทค” แต่โมเดลนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่า เทคโนโลยีไม่จำเป็นต้องยอดเยี่ยมเสมอไป แต่จำเป็นต้องมีประสิทธิภาพ เหมาะสม และสร้างคุณค่าที่ยั่งยืน

ในบริบทของจังหวัด ฮานาม ที่มุ่งขยายพื้นที่การผลิตทางการเกษตรด้วยเทคโนโลยีขั้นสูง โมเดลของนายกงแสดงให้เห็นถึงศักยภาพอันแข็งแกร่งในการขยายพื้นที่ ไม่จำเป็นต้องมีพื้นที่กว้างขวาง เพียงแค่แนวทางที่สร้างสรรค์และปฏิบัติได้จริงก็สามารถสร้างความมั่นคงและยั่งยืนในการดำรงชีวิตได้ หน่วยงานท้องถิ่นยังเริ่มเห็นความสำคัญของโมเดลนี้ในฐานะจุดประกายของขบวนการสตาร์ทอัพรุ่นเยาว์

จากต้นโกฐจุฬาลัมภา เปิดวิสัยทัศน์ใหม่

เรื่องราวของนาย Cao Thanh Cong ไม่ได้หยุดอยู่แค่เรื่องเงินๆ ทองๆ เท่านั้น แต่ยังเป็น "ส่วนหนึ่ง" ของกระแสหลักอย่างชัดเจน เมื่อคนหนุ่มสาวรู้จักวิธีค้นหาเส้นทางของตนเอง ชนบทจะไม่ใช่สถานที่สำหรับ "พักผ่อน" อีกต่อไป แต่เป็นจุดเริ่มต้นของรูปแบบการใช้ชีวิต การทำงาน และการผลิตที่มีอิสระอย่างเต็มที่

จากช่างเทคนิครุ่นเยาว์สู่เกษตรกรและเจ้าของโรงงานแปรรูป คุณ Cong กำลังนิยามแนวคิดเรื่อง "การทำฟาร์ม" ใหม่ตามแบบฉบับของคนรุ่นใหม่ โดยผสมผสานความรู้ เทคโนโลยี และตลาดเข้าด้วยกัน

คุณ Cao Thanh Cong ได้เล่าให้เราฟังว่า เป้าหมายเร่งด่วนคือการรักษาระดับผลผลิตให้คงที่ ปรับปรุงคุณภาพของผักบุ้งจีนแบบไฮโดรโปนิกส์ และปรับปรุงกระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์ให้เป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านอาหาร ในระยะยาว เขาวางแผนที่จะขยายพื้นที่เพาะปลูก ลงทุนในเครื่องจักรและอุปกรณ์แปรรูปเพิ่มเติม และสร้างแบรนด์น้ำผักบุ้งจีนของตนเอง และลงทะเบียนเข้าร่วมโครงการ OCOP ในท้องถิ่น

ใบบัวบกเป็นวัตถุดิบที่มีศักยภาพ หากเรารู้วิธีแปรรูปผลิตภัณฑ์ ก็สามารถพัฒนาเป็นห่วงโซ่คุณค่าที่ยั่งยืนได้อย่างสมบูรณ์

“ผมอยากสร้างพื้นที่เฉพาะสำหรับปลูกผักบุ้งทะเลสะอาด ถ้ามีเวลา ผมจะสร้างโมเดลที่เกี่ยวข้องกับ การท่องเที่ยว เชิงประสบการณ์และการฝึกอาชีพฟรี เพื่อนำผลผลิตทางการเกษตรของบ้านเกิดของผมไปสู่ตลาดที่ใหญ่ขึ้น” คุณกงกล่าว

ท่ามกลางชนบทอันเงียบสงบในฮานาม ต้นเพนนีเวิร์ตแบบไฮโดรโปนิกส์ไม่ได้ส่งเสียงดังหรือพลุกพล่าน แต่กลับยืนยันอย่างเงียบๆ ว่า หากการเกษตรกรรมดำเนินการด้วยแนวคิดและเทคโนโลยีใหม่ จะสามารถกลายเป็นภาคเศรษฐกิจหลักที่นำพาเยาวชนจากบ้านเกิดเมืองนอนได้อย่างสมบูรณ์

เมื่อคนรุ่นใหม่มีความกระตือรือร้น เต็มใจเรียนรู้ ตระหนักถึงความต้องการของตลาด และปฏิบัติตนอย่างมีความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม เกษตรกรรมจึงไม่ใช่แค่เรื่องของ “การทำงานหนัก” เท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องของ “ความรู้” อีกด้วย เรื่องราวของต้นตำแยของ Cao Thanh Cong จึงไม่เพียงแต่เป็นแบบอย่างเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงแนวโน้มที่กำลังเปลี่ยนแปลง นั่นคือ เกษตรกรรมที่ดีจากมือของคนรุ่นใหม่

เล วาน

ที่มา: https://baohanam.com.vn/kinh-te/nganh-nghe-nong-thon/khoi-nghiep-tu-cay-rau-ma-hanh-trinh-san-xuat-nong-nghiep-cong-nghe-cao-cua-thanh-nien-ha-nam-160626.html