การเริ่มต้นธุรกิจจากต้นตาล: การเดินทางสู่การผลิตทางการเกษตรด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงของเยาวชนฮานาม

จากวิศวกรสู่เกษตรกรในยุค 4.0

คุณ Cao Thanh Cong (เกิดเมื่อปี พ.ศ. 2538) ศึกษาสาขาวิศวกรรมระบบทำความเย็น และมีงานที่มั่นคงในฮานอย อย่างไรก็ตาม ปัญหาสุขภาพทำให้เขาตัดสินใจกลับบ้านเกิด โดยเริ่มต้นจากศูนย์ในสาขาใหม่ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นั่นก็คือ การเกษตร

โดยบังเอิญได้พบกับโมเดลไฮโดรโปนิกส์จากโครงการส่งเสริมการเกษตร คุณ Cong จึงได้เริ่มศึกษาโดยใช้พืชที่เรียบง่ายที่สุด เขาเลือกผักเบี้ยใหญ่ - พืชชนบทที่ดูเหมือนจะธรรมดา - เป็น "หัวข้อ" ของการทดลอง โดยหวังว่าจะสร้างแบบจำลองการผลิตทางการเกษตรที่สะอาด มีเสถียรภาพ และสามารถจำลองได้ง่าย

แบบจำลองผักตบชวาแบบไฮโดรโปนิกส์ในโรงเรือนไฮเทคของนายกาว ทันห์ กง

สิ่งที่พิเศษเกี่ยวกับโมเดลนี้ไม่ใช่ขนาด แต่เป็นการจัดระเบียบของมัน ในปี 2023 ครอบครัวของนาย Cong ตัดสินใจลงทุนประมาณ 500 ล้านดอง สร้างระบบเรือนกระจกไฮเทคที่มีพื้นที่รวมกว่า 300 ตร.ม. ติดตั้งตะกร้าพลาสติกมากกว่า 10,000 ใบบนชั้นวางรูปตัว A จำนวน 6 ชั้นและชั้นวางรูปตัว A 1 ชั้น แบบจำลองได้รับการออกแบบอย่างเป็นระบบ โดยต้นผักบุ้งจีนทุกต้นจะปลูกในเรือนกระจกโดยใช้ระบบไฮโดรโปนิกส์หมุนเวียน โดยใช้ปุ๋ยอินทรีย์แทนดิน

ด้วยวิธีการทำฟาร์มแบบดั้งเดิม เกษตรกรมักต้องเผชิญกับปัจจัยมากมายที่อยู่นอกเหนือการควบคุม เช่น สภาพอากาศที่เลวร้าย คุณภาพของดิน และความเสี่ยงจากแมลงและโรคพืช แบบจำลองผักตบชวาแบบไฮโดรโปนิกส์ของ Cao Thanh Cong ได้เอาชนะปัญหาเหล่านี้ได้ด้วยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่

คุณ Cao Thanh Cong เก็บผักคะน้าแบบไฮโดรโปนิกส์

โมเดลนี้ถูกสร้างขึ้นด้วยระบบที่ควบคุมอุณหภูมิ ความชื้น แสง และน้ำโดยอัตโนมัติผ่านเซ็นเซอร์ ช่วยให้มั่นใจว่าสภาพการเจริญเติบโตของพืชใบเตยมีเสถียรภาพ มีการตรวจสอบความเข้มข้นของ pH และ PPM เป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าใบบัวบกเติบโตอย่างมีสุขภาพดีและมีคุณภาพสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งรุ่นนี้ไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมี จึงเป็นไปตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์สะอาด

“การปลูกพืชแบบไฮโดรโปนิกส์ช่วยให้ฉันลดการพึ่งพาดินและสภาพอากาศลงได้ การปลูกพืชแบบนี้ทำได้ตลอดทั้งปีและขยายพันธุ์ได้ง่าย” คุณ Cong กล่าว

อย่างไรก็ตาม ตามที่นาย Cong กล่าว หนึ่งในความยากลำบากที่ใหญ่ที่สุดไม่ได้อยู่ที่เทคนิคหรือต้นทุนการลงทุนเริ่มแรก แต่เป็นเรื่องการรักษาแหล่งน้ำและสภาพแวดล้อมที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มั่นคงสำหรับพืช ใบบัวบกเป็นไม้เลื้อยที่อาจติดเชื้อแบคทีเรียได้หากไม่ได้รับรองแหล่งน้ำ หรือหากดัชนี pH และ PPM ผันผวนอย่างไม่สม่ำเสมอ

“ทุกครั้งที่อากาศเปลี่ยนแปลงไม่สม่ำเสมอ ผมต้องปรับระบบสารอาหารทั้งหมดใหม่เพื่อไม่ให้ใบเหลืองหรือรากตาย หากไม่ดูแลอย่างใกล้ชิด ผักทั้งหมดอาจสูญหายไปได้ภายในเวลาไม่นาน” คุณ Cong เผย

วงจรการเจริญเติบโตสั้น ผลผลิตคงที่ รายได้สูง สิ่งเหล่านี้เป็นปัจจัยที่ช่วยให้เกษตรกรรมไฮเทคพิสูจน์ให้เห็นข้อได้เปรียบเหนือวิธีการแบบดั้งเดิมได้อย่างค่อยเป็นค่อยไป

ใบบัวบก – จากพืชป่าสู่ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเชิงพาณิชย์

นาย Cong ยังไม่หยุดอยู่แค่ขั้นตอนการเพาะปลูก และยังสร้างห่วงโซ่อุปทานแบบปิดอีกด้วย เขาเริ่มต้นนำผลิตภัณฑ์ใบเตยที่สะอาดไปสู่ผู้บริโภคผ่านร้านน้ำผลไม้ที่ตั้งอยู่บนถนน Dinh Tien Hoang เมือง Phu Ly

นี่ไม่เพียงแต่เป็นจุดขายเท่านั้น แต่ยังเป็นข้อเชื่อมโยงแรกในห่วงโซ่การบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในทิศทางโดยตรง โปร่งใส และเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์อีกด้วย ด้วยสัญญาณเชิงบวกจากตลาด ล่าสุดเขายังคงเปิดโรงงานแห่งใหม่ใจกลางเมืองTan Thanh (Thanh Liem) ต่อไป โดยขยายขอบเขตการบริการและในเวลาเดียวกันก็ค่อยๆ สร้างแบรนด์น้ำผักใบเขียวที่เกี่ยวข้องกับการเพาะปลูกที่สะอาดและการแปรรูปในสถานที่ น้ำผลไม้ทุกแก้วเป็นผลจากการเพาะปลูกที่สะอาด การแปรรูปสดใหม่ ไม่มีการปรุงแต่งรสชาติ

ปัจจุบันในท้องตลาดมีราคาขายใบเตยตั้งแต่ 25,000 - 30,000 ดอง/กก. ขึ้นอยู่กับชนิด สำหรับน้ำผลไม้ใบเตยธรรมดา ราคาต่อแก้วจะอยู่ระหว่าง 15,000 - 20,000 ดอง

อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์จากผักคะน้าแบบไฮโดรโปนิกส์ของนาย Cao Thanh Cong มีมูลค่าสูงกว่ามาก เนื่องจากปลูกอย่างสะอาดหมดจด มีการควบคุมคุณค่าทางโภชนาการอย่างเข้มงวด ไม่ใช้สารเคมีและยาฆ่าแมลง ใบบัวบกแต่ละช่อไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เรียบง่าย แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีเทคโนโลยีสูง ซึ่งรับประกันการตรวจสอบย้อนกลับและแปรรูปในสถานที่เพื่อเก็บรักษาสารอาหารทั้งหมดไว้ ด้วยเหตุนี้ มูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์แปรรูปจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก ส่งผลให้เกิดโอกาสที่ยอดเยี่ยมในการขยายตลาดและสร้างแบรนด์ส่วนตัว

นอกจากนี้ การแปรรูปที่แหล่งกำเนิดโดยตรงยังช่วยให้ผลิตภัณฑ์รักษาคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้ ขณะเดียวกันก็แก้ปัญหาด้านผลผลิตที่ผู้ผลิตขนาดเล็กหลายรายประสบอยู่ ใบบัวบกแต่ละกำสามารถนำมาทำเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่มีคุณค่าเพิ่มได้ เช่น น้ำผลไม้ สมูทตี้ เยลลี่ใบบัวบก ผงใบบัวบก...

ปัจจุบันทั้งคู่กำลังสร้างช่องทางการขายผ่านโซเชียลเน็ตเวิร์กอย่างแข็งขันเพื่อนำสินค้าไปสู่ผู้บริโภคในวงกว้าง โดยเฉพาะลูกค้าที่สนใจสุขภาพและอาหารคลีน ด้วยเหตุนี้ รูปแบบนี้จึงไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรายได้ของครอบครัว แต่ยังสร้างงานให้กับคนงานท้องถิ่นที่มีรายได้ที่มั่นคงอีกด้วย

แม้ว่าจะเริ่มได้ไม่นาน แต่โมเดลของนาย Cong ก็ดึงดูดความสนใจจากคนหนุ่มสาวและครัวเรือนจำนวนมากในพื้นที่ ในขณะที่หลายๆ คนยังคงลังเลที่จะพูดถึง “เกษตรกรรมไฮเทค” แต่โมเดลนี้แสดงให้เห็นชัดเจนว่าเทคโนโลยีไม่จำเป็นต้องยอดเยี่ยม แต่แค่ต้องมีประสิทธิผล เหมาะสม และสร้างมูลค่าที่ยั่งยืนเท่านั้น

ในบริบทของจังหวัด ฮานาม ที่ต้องการขยายพื้นที่การผลิตทางการเกษตรที่มีเทคโนโลยีสูง โมเดลของนายกงแสดงให้เห็นถึงศักยภาพที่แข็งแกร่งในการแพร่กระจาย ไม่จำเป็นต้องพื้นที่ขนาดใหญ่ เพียงแค่ใช้วิธีสร้างสรรค์และปฏิบัติได้จริงก็สามารถสร้างแหล่งรายได้ที่มั่นคงและยั่งยืนได้ นอกจากนี้ หน่วยงานท้องถิ่นยังมองว่าโมเดลนี้เป็นจุดสว่างในขบวนการเริ่มต้นธุรกิจของคนรุ่นเยาว์อีกด้วย

จากต้นโกตูโกลา เปิดวิสัยทัศน์ใหม่

เรื่องราวของนาย Cao Thanh Cong ไม่ได้หยุดอยู่แค่เพียงเรื่องผักตบชวา แต่ยังเป็น "ส่วนหนึ่ง" ของกระแสแฟชั่นอย่างชัดเจน เมื่อคนรุ่นใหม่รู้จักค้นหาเส้นทางของตนเอง ชนบทจะไม่ใช่สถานที่ "พักผ่อน" อีกต่อไป แต่เป็นจุดเริ่มต้นของรูปแบบการใช้ชีวิต การทำงาน และการผลิตที่เป็นอิสระอย่างเต็มที่

จากช่างเทคนิคหนุ่มสู่เกษตรกรและเจ้าของโรงงานแปรรูป คุณ Cong กำลังนิยามแนวคิดเรื่อง "การทำฟาร์ม" ใหม่ตามแบบฉบับของคนรุ่นใหม่ด้วยการผสมผสานความรู้ เทคโนโลยี และตลาดเข้าด้วยกัน

คุณ Cao Thanh Cong ได้แบ่งปันกับเราว่า เป้าหมายในทันทีคือการรักษาเสถียรภาพของผลผลิต ปรับปรุงคุณภาพของผักคะน้าที่ปลูกโดยวิธีไฮโดรโปนิกส์ และปรับปรุงกระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์ให้ตรงตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร ในระยะยาว เขาวางแผนที่จะขยายพื้นที่ปลูก ลงทุนในเครื่องจักรและอุปกรณ์แปรรูปเพิ่มเติม และสร้างน้ำผลไม้ใบเตยยี่ห้อของตัวเอง ก่อนที่จะมุ่งหน้าสู่การลงทะเบียนเพื่อเข้าร่วมโครงการ OCOP ในพื้นที่

ใบบัวบกเป็นวัตถุดิบที่มีศักยภาพ หากเรารู้วิธีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ก็สามารถพัฒนาเป็นห่วงโซ่คุณค่าที่ยั่งยืนได้อย่างสมบูรณ์

“ผมอยากสร้างพื้นที่เฉพาะสำหรับปลูกผักบุ้งจีนที่สะอาด ถ้ามีเวลา ผมจะสร้างโมเดลที่เกี่ยวข้องกับ การท่องเที่ยว เชิงประสบการณ์และการฝึกอาชีพฟรี เพื่อนำผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของบ้านเกิดของผมไปสู่ตลาดที่ใหญ่ขึ้น” นาย Cong กล่าว

ท่ามกลางชนบทอันเงียบสงบในฮานาม ต้นเพนนีเวิร์ทแบบไฮโดรโปนิกส์ไม่ได้ส่งเสียงดังหรือเอะอะโวยวาย แต่ยืนยันอย่างเงียบๆ ว่า เกษตรกรรม หากทำโดยใช้แนวคิดใหม่และเทคโนโลยีใหม่ สามารถกลายเป็นภาคเศรษฐกิจแนวหน้าได้อย่างสมบูรณ์ โดยนำคนรุ่นใหม่จากบ้านเกิดของตนขึ้นมา

เมื่อคนรุ่นใหม่มีความกระตือรือร้น เต็มใจที่จะเรียนรู้ พิจารณาความต้องการของตลาด และปฏิบัติตนอย่างมีความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม เกษตรกรรมก็จะไม่ใช่แค่เรื่องของ "การทำงานหนัก" เท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องของ "ความรู้" อีกด้วย เรื่องราวของผักเบี้ยใหญ่ของนาย Cao Thanh Cong จึงไม่เพียงแต่เป็นต้นแบบเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงแนวโน้มที่เปลี่ยนแปลงไป นั่นคือเกษตรกรรมที่ดีจากมือของคนรุ่นใหม่

เล วาน

ที่มา: https://baohanam.com.vn/kinh-te/nganh-nghe-nong-thon/khoi-nghiep-tu-cay-rau-ma-hanh-trinh-san-xuat-nong-nghiep-cong-nghe-cao-cua-thanh-nien-ha-nam-160626.html