การเริ่มต้นธุรกิจจากใบเตย: การเดินทางสู่การผลิตทางการเกษตรด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงของเยาวชนฮานาม

ในตำบลแทงฟอง อำเภอแทงเลียม (ฮานาม) รูปแบบการปลูกผักแบบไฮเทคกำลังดึงดูดความสนใจของชุมชนท้องถิ่น การเลือกต้นสะเดาเป็นจุดเริ่มต้นสำหรับเส้นทางผู้ประกอบการ ถือเป็นการวางรากฐานด้านเทคโนโลยี ความคิดสร้างสรรค์ และความกล้าหาญที่จะคิดและลงมือทำของคนรุ่นใหม่

จากวิศวกรสู่เกษตรกรในยุค 4.0

คุณ Cao Thanh Cong (เกิดปี 1995) ศึกษาสาขาวิศวกรรมเครื่องทำความเย็นและมีงานที่มั่นคงในฮานอย อย่างไรก็ตาม อุบัติเหตุทางสุขภาพทำให้เขาตัดสินใจกลับบ้านเกิดและเริ่มต้นใหม่ตั้งแต่ต้นในสาขาใหม่ นั่นคือ เกษตรกรรม

เขาบังเอิญได้พบกับแบบจำลองการปลูกพืชแบบไฮโดรโปนิกส์ผ่านโครงการส่งเสริมการเกษตร คุณคองเริ่มทดลองกับพืชที่เรียบง่ายที่สุด เขาเลือกพืชพรรณไม้น้ำ (เพนนีเวิร์ต) ซึ่งเป็นพืชที่ดูเหมือนหาได้ทั่วไปและเป็นพืชพื้นเมือง เป็น "ตัวอย่าง" ในการทดสอบ ด้วยความหวังที่จะสร้างแบบจำลองการผลิตทางการเกษตรที่สะอาด มีเสถียรภาพ และสามารถทำซ้ำได้ง่าย

แบบจำลองผักบุ้งน้ำแบบไฮโดรโปนิกส์ในโรงเรือนไฮเทคของนาย Cao Thanh Cong

ความพิเศษของแบบจำลองนี้ไม่ได้อยู่ที่ขนาด แต่อยู่ที่การจัดวาง ในปี 2566 ครอบครัวของคุณ Cong ได้ตัดสินใจลงทุนประมาณ 500 ล้านดอง เพื่อสร้างระบบเรือนกระจกไฮเทคที่มีพื้นที่รวมกว่า 300 ตารางเมตร โดยติดตั้งตะกร้าพลาสติกมากกว่า 10,000 ใบบนชั้นวางรูปตัว A จำนวน 6 ชั้น และชั้นวางรูปตัว A จำนวน 1 ชั้น แบบจำลองนี้ได้รับการออกแบบอย่างเป็นระบบ โดยปลูกต้นบัวบกทั้งหมดในเรือนกระจกโดยใช้ระบบไฮโดรโปนิกส์หมุนเวียน โดยใช้ปุ๋ยอินทรีย์แทนดิน

ด้วยวิธีการทำเกษตรแบบดั้งเดิม เกษตรกรมักต้องเผชิญกับปัจจัยมากมายที่ไม่อาจควบคุมได้ เช่น สภาพอากาศที่เลวร้าย คุณภาพดิน และความเสี่ยงจากศัตรูพืชและโรคพืช แบบจำลองการปลูกผักบุ้งทะเลแบบไฮโดรโปนิกส์ของ Cao Thanh Cong ได้เอาชนะปัญหาเหล่านี้ได้ด้วยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่

คุณ Cao Thanh Cong เก็บเกี่ยวผักบุ้งทะเลแบบไฮโดรโปนิกส์

แบบจำลองนี้สร้างขึ้นด้วยระบบที่ควบคุมอุณหภูมิ ความชื้น แสง และน้ำโดยอัตโนมัติผ่านเซ็นเซอร์ ช่วยให้พืชใบเตยมีสภาพการเจริญเติบโตที่มั่นคง มีการตรวจสอบระดับ pH และ PPM เป็นระยะเพื่อให้มั่นใจว่าพืชใบเตยเจริญเติบโตอย่างแข็งแรงและมีคุณภาพสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แบบจำลองนี้ไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมี จึงเป็นไปตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์ที่สะอาด

“ระบบไฮโดรโปนิกส์ช่วยให้ผมลดการพึ่งพาดินและสภาพอากาศลงได้ สามารถเพาะปลูกได้ตลอดทั้งปีและขยายพันธุ์ได้ง่าย” คุณคองกล่าว

อย่างไรก็ตาม คุณคองกล่าวว่า หนึ่งในปัญหาใหญ่ที่สุดไม่ได้อยู่ที่เทคนิคหรือต้นทุนการลงทุนเริ่มต้น แต่อยู่ที่การรักษาแหล่งน้ำและสภาพแวดล้อมทางโภชนาการให้พืชมีเสถียรภาพ บัวบกเป็นพืชเลื้อยที่เสี่ยงต่อการติดเชื้อแบคทีเรียหากไม่รับประกันแหล่งน้ำ หรือหากดัชนี pH และ PPM ผันผวนอย่างไม่แน่นอน

“ทุกครั้งที่อากาศเปลี่ยนแปลงแบบไม่สม่ำเสมอ ผมต้องปรับระบบโภชนาการทั้งหมดเพื่อไม่ให้ใบเหลืองหรือรากตาย หากไม่ดูแลอย่างใกล้ชิด ผมอาจสูญเสียผักทั้งชุดไปอย่างรวดเร็ว” คุณกงเผย

วงจรการเจริญเติบโตสั้น ผลผลิตคงที่ รายได้สูง ปัจจัยเหล่านี้ช่วยให้เกษตรกรรมไฮเทคค่อยๆ พิสูจน์ให้เห็นถึงข้อได้เปรียบเหนือวิธีการแบบดั้งเดิม

ใบบัวบก - จากพืชป่าสู่ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเชิงพาณิชย์

คุณกงไม่ได้หยุดอยู่แค่ขั้นตอนการเพาะปลูกเท่านั้น แต่ยังสร้างเครือข่ายการบริโภคแบบปิดอีกด้วย เขาเริ่มต้นนำผลิตภัณฑ์ใบเตยหอมสะอาดมาจำหน่ายให้กับผู้บริโภคผ่านร้านน้ำผลไม้บนถนนดิงห์เตียนฮวง เมืองฝูลี้

นี่ไม่เพียงแต่เป็นจุดขายเท่านั้น แต่ยังเป็นจุดเชื่อมต่อแรกในห่วงโซ่การบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในทิศทางที่ตรงไปตรงมา โปร่งใส และเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์อีกด้วย ด้วยสัญญาณเชิงบวกจากตลาด เมื่อเร็วๆ นี้ เขาจึงเดินหน้าเปิดโรงงานแห่งใหม่ใจกลางเมืองเตินถั่น (Thanh Liem) อย่างต่อเนื่อง เพื่อขยายขอบเขตการให้บริการ และในขณะเดียวกันก็ค่อยๆ สร้างแบรนด์น้ำผักใบเตยที่ผสมผสานระหว่างการทำเกษตรกรรมสะอาดและการแปรรูปในพื้นที่ น้ำผลไม้แต่ละแก้วล้วนมาจากการทำเกษตรกรรมสะอาด การแปรรูปสดใหม่ และไม่ปรุงแต่งรสชาติ

ปัจจุบันราคาขายใบเตยฝรั่งในตลาดอยู่ที่ 25,000 - 30,000 ดอง/กก. ขึ้นอยู่กับชนิด สำหรับน้ำใบเตยฝรั่งธรรมดา ราคาต่อแก้วอยู่ที่ 15,000 - 20,000 ดอง

อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์จากผักบุ้งจีนแบบไฮโดรโปนิกส์ของคุณ Cao Thanh Cong มีมูลค่าสูงกว่ามาก เนื่องจากปลูกอย่างสะอาดหมดจด ควบคุมคุณค่าทางโภชนาการอย่างเข้มงวด ปราศจากสารเคมีและยาฆ่าแมลง ผักบุ้งจีนแต่ละกำจึงไม่ใช่แค่ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรธรรมดา แต่เป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีเทคโนโลยีขั้นสูง สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ และผ่านกระบวนการแปรรูป ณ จุดขายเพื่อคงคุณค่าทางโภชนาการไว้อย่างครบถ้วน ด้วยเหตุนี้ มูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์แปรรูปจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก สร้างโอกาสอันดีในการขยายตลาดและสร้างแบรนด์ส่วนตัว

นอกจากนี้ การแปรรูปตั้งแต่ต้นทางยังช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้ พร้อมแก้ปัญหาผลผลิตที่ผู้ผลิตรายย่อยหลายรายต้องเผชิญ ใบบัวบกแต่ละกำกลายเป็นวัตถุดิบสำหรับผลิตภัณฑ์เพิ่มมูลค่า เช่น น้ำผลไม้ สมูทตี้ เยลลี่ใบบัวบก ผงใบบัวบก ฯลฯ

ปัจจุบัน ทั้งคู่กำลังสร้างช่องทางการขายผ่านโซเชียลมีเดียอย่างแข็งขัน เพื่อนำเสนอผลิตภัณฑ์ให้กับผู้บริโภคในวงกว้าง โดยเฉพาะลูกค้าที่สนใจสุขภาพและอาหารคลีน ด้วยเหตุนี้ รูปแบบนี้จึงไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสร้างงานให้กับแรงงานท้องถิ่นที่มีรายได้มั่นคงอีกด้วย

แม้จะเพิ่งเกิดขึ้นได้ไม่นาน แต่โมเดลของนาย Cong ก็ดึงดูดความสนใจของคนหนุ่มสาวและครัวเรือนจำนวนมากในพื้นที่ แม้ว่าหลายคนยังคงลังเลที่จะพูดถึง “เกษตรกรรมไฮเทค” แต่โมเดลนี้ก็แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่า เทคโนโลยีไม่จำเป็นต้องยิ่งใหญ่เสมอไป แต่เพียงแค่ต้องมีประสิทธิภาพ เหมาะสม และสร้างคุณค่าที่ยั่งยืนเท่านั้น

ในบริบทที่จังหวัด ฮานาม กำลังมุ่งขยายพื้นที่การผลิตทางการเกษตรด้วยเทคโนโลยีขั้นสูง โมเดลของนายกงแสดงให้เห็นถึงศักยภาพที่แข็งแกร่งในการขยายพื้นที่ ไม่จำเป็นต้องมีพื้นที่กว้างขวาง เพียงแค่ต้องการวิธีการที่สร้างสรรค์และใช้งานได้จริงเพื่อสร้างความมั่นคงและยั่งยืนในการดำรงชีวิต หน่วยงานท้องถิ่นยังเริ่มให้ความสำคัญกับโมเดลนี้ในฐานะจุดประกายของขบวนการสตาร์ทอัพรุ่นเยาว์

จากต้นโกฐจุฬาลัมภา เปิดวิสัยทัศน์ใหม่

เรื่องราวของนาย Cao Thanh Cong ไม่ได้หยุดอยู่แค่เรื่องเงินๆ ทองๆ เท่านั้น แต่ยังเป็น "ส่วนหนึ่ง" ของกระแสหลักอย่างชัดเจน เมื่อคนหนุ่มสาวรู้จักวิธีค้นหาเส้นทางของตนเอง ชนบทจะไม่ใช่สถานที่สำหรับ "พักผ่อน" อีกต่อไป แต่เป็นจุดเริ่มต้นของรูปแบบการใช้ชีวิต การทำงาน และการผลิตที่มีอิสระอย่างเต็มที่

จากช่างเทคนิครุ่นเยาว์สู่เกษตรกรและเจ้าของโรงงานแปรรูป คุณ Cong กำลังนิยามแนวคิดเรื่อง "การทำฟาร์ม" ใหม่ตามแบบฉบับของคนรุ่นใหม่ โดยผสมผสานความรู้ เทคโนโลยี และตลาดเข้าด้วยกัน

คุณ Cao Thanh Cong ได้เล่าให้เราฟังว่า เป้าหมายเร่งด่วนคือการรักษาระดับผลผลิตให้คงที่ ปรับปรุงคุณภาพของผักบุ้งจีนแบบไฮโดรโปนิกส์ และปรับปรุงกระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์ให้เป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านอาหาร ในระยะยาว เขาวางแผนที่จะขยายพื้นที่เพาะปลูก ลงทุนในเครื่องจักรและอุปกรณ์เพิ่มเติมสำหรับการแปรรูปเบื้องต้น และสร้างแบรนด์น้ำผักบุ้งจีนของตนเอง และลงทะเบียนเข้าร่วมโครงการ OCOP ในท้องถิ่น

ใบบัวบกเป็นวัตถุดิบที่มีศักยภาพ หากเรารู้วิธีแปรรูปผลิตภัณฑ์ ก็สามารถพัฒนาเป็นห่วงโซ่คุณค่าที่ยั่งยืนได้อย่างสมบูรณ์

“ผมอยากสร้างพื้นที่เฉพาะสำหรับปลูกผักบุ้งทะเลสะอาด ถ้ามีเวลา ผมจะสร้างโมเดลที่เกี่ยวข้องกับ การท่องเที่ยว เชิงประสบการณ์และการฝึกอาชีพฟรี เพื่อนำผลผลิตทางการเกษตรของบ้านเกิดของผมไปสู่ตลาดที่ใหญ่ขึ้น” คุณกงกล่าว

ท่ามกลางชนบทอันเงียบสงบในฮานาม ต้นเพนนีเวิร์ตแบบไฮโดรโปนิกส์ไม่ได้ส่งเสียงดังหรือพลุกพล่าน แต่กลับยืนยันอย่างเงียบๆ ว่า หากการเกษตรกรรมดำเนินการด้วยแนวคิดและเทคโนโลยีใหม่ จะสามารถกลายเป็นภาคเศรษฐกิจหลักที่นำพาเยาวชนจากบ้านเกิดเมืองนอนได้อย่างสมบูรณ์

เมื่อคนรุ่นใหม่มีความกระตือรือร้น เต็มใจเรียนรู้ ตระหนักถึงความต้องการของตลาด และปฏิบัติตนอย่างมีความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม เกษตรกรรมจึงไม่ใช่แค่เรื่องของ “ความขยันหมั่นเพียร” เท่านั้น แต่ยังรวมถึง “ความรู้” ด้วย เรื่องราวของต้นตำแยของ Cao Thanh Cong จึงไม่เพียงแต่เป็นแบบอย่างเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงแนวโน้มที่กำลังเปลี่ยนแปลง นั่นคือ เกษตรกรรมที่ดีจากมือของคนรุ่นใหม่

เล วาน

ที่มา: https://baohanam.com.vn/kinh-te/nganh-nghe-nong-thon/khoi-nghiep-tu-cay-rau-ma-hanh-trinh-san-xuat-nong-nghiep-cong-nghe-cao-cua-thanh-nien-ha-nam-160626.html