ผลไม้สด ไขมันต่ำ แคลอรี่ต่ำ: เคล็ดลับความดึงดูดใจคนรุ่นใหม่ของ Luckin Coffee

Luckin Coffee - Ảnh 1. — แม้ว่าขนาดจะยังไม่เทียบเท่า Starbucks ที่มีร้านค้า ทั่วโลก กว่า 40,000 แห่งและมีอัตราการเติบโตที่น่าประทับใจ แต่ Luckin Coffee ก็กำลังลดช่องว่างและกลายเป็นคู่แข่งที่น่าเกรงขามในตลาดต่างประเทศ - ภาพ: ข่าวมาเก๊า

IB Times รายงานว่า Luckin Coffee ได้เปิดร้านสาขาแรกอย่างเป็นทางการที่แมนฮัตตัน (นิวยอร์ก) ด้วยราคาเพียงประมาณ 2 เหรียญสหรัฐฯ ต่อกาแฟหนึ่งแก้วเท่านั้น

ราคานี้ถูกกว่า Starbucks มาก ซึ่งราคากาแฟเฉลี่ยต่อแก้วในนิวยอร์กอยู่ที่ 4 ถึง 5 ดอลลาร์

ปัจจุบัน Starbucks กำลังถูกวิพากษ์วิจารณ์ว่าขึ้นราคาอย่างต่อเนื่อง และกำลังเผชิญกับความยากลำบากในการรักษาความน่าดึงดูดใจ เนื่องจากรสนิยมของผู้บริโภคเปลี่ยนไปนิยมกาแฟชนิดพิเศษและเกณฑ์ "คุ้มค่าคุ้มราคา" ดังนั้น การปรากฏตัวในตลาดสหรัฐอเมริกาของ Luckin Coffee จึงถือเป็นภัยคุกคามต่อแบรนด์นี้

ทำไมวัยรุ่นจีนถึง 'ติด' กาแฟ Luckin?

Luckin Coffee ก่อตั้งขึ้นในปี 2017 ที่เมืองเซียะเหมิน และได้สร้างชื่อเสียงในประเทศจีนอย่างรวดเร็วด้วยรูปแบบธุรกิจที่เน้นความสะดวกสบาย ราคาที่เอื้อมถึง และการผสานรวม เทคโนโลยีดิจิทัล

ลูกค้าส่วนใหญ่สั่งซื้อผ่านแอปพลิเคชันมือถือ โดยเลือกว่าจะไปรับที่เคาน์เตอร์หรือให้จัดส่งถึงหน้าบ้าน ซึ่งช่วยลดเวลาในการรอคอยได้อย่างมาก

ณ ปัจจุบัน Luckin Coffee เป็นเจ้าของร้านค้า 24,097 แห่งทั่วโลก รวมถึงร้านค้าที่ดำเนินการเอง 15,598 แห่ง และร้านค้าแฟรนไชส์ 8,499 แห่ง

Luckin Coffee - Ảnh 2. — ลูกค้าถือถุงผ้า Luckin Coffee ในงานส่งเสริมการขายเปิดตัวร้านกาแฟในนิวยอร์กซิตี้ - ภาพ: New York Post

ตามที่ Sina กล่าวไว้ เครื่องดื่มของ Luckin Coffee ได้รับการออกแบบให้มีความทันสมัย สะดวกสบาย และใกล้เคียงกับรสนิยมของคนรุ่นใหม่โดยเฉพาะนักศึกษาและพนักงานออฟฟิศ

เมนูนี้ไม่เพียงแต่เน้นไปที่กาแฟแบบดั้งเดิม เช่น อเมริกาโน ลาเต้ คาปูชิโน แต่ยังมีผลิตภัณฑ์กาแฟสร้างสรรค์ เช่น มะพร้าวลาเต้ ทีรามิสุลาเต้ หรือกาแฟชีสเกลือทะเล ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากรสชาติแปลกใหม่และมีลักษณะ "ติดเทรนด์" บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก

นอกจากนี้ เกือบ 70% ของร้านลัคกินยังเสิร์ฟเครื่องดื่มปราศจากคาเฟอีน เช่น มัทฉะลาเต้ ช็อกโกแลตร้อน/เย็น ชาผลไม้ และนมซีเรียล นับเป็นกลยุทธ์อันชาญฉลาดในการดึงดูดลูกค้าที่ไม่ดื่มกาแฟให้มากขึ้น โดยเฉพาะนักศึกษาหรือผู้หญิง

Luckin Coffee - Ảnh 3. — กาแฟ Luckin's มักออกแบบมาให้มีรสชาติอ่อนๆ ขมน้อยลง ใส่นมมากขึ้น และมีกรดน้อยลง เหมาะสำหรับผู้ดื่มกาแฟมือใหม่หรือคนรุ่นใหม่ - รูปภาพ: Instagram @luckincoffee.msia

Luckin Coffee ยังมีของว่างหลากหลายชนิด เช่น แซนด์วิช ปอเปี๊ยะทอด มัฟฟิน ทาร์ตไข่ และสลัด ซึ่งสะดวกมากสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารเช้าแบบด่วนหรืออาหารมื้อเที่ยงแบบเบาๆ

ในแต่ละฤดูกาล แบรนด์นี้จะเปิดตัวเครื่องดื่มตามฤดูกาลจำนวนจำกัดอย่างต่อเนื่อง เช่น พีช มะพร้าว คาราเมล ช็อกโกแลต หรือกาแฟเรดเวลเวท ทำให้เมนูมีความสดใหม่และน่าดึงดูดใจอยู่เสมอ

'ไขมัน 0 แคลอรี่ต่ำ ผลไม้สด'

เนื่องจากวิถีชีวิตเพื่อสุขภาพเริ่มกลายเป็นสิ่งที่ผู้บริโภคตระหนักมากขึ้น เกณฑ์ต่างๆ เช่น แคลอรี่ต่ำ ส่วนผสมจากธรรมชาติ และไม่ก่อให้เกิดความเครียดต่อร่างกาย จึงไม่ได้เป็นคำขวัญที่ว่างเปล่าอีกต่อไป แต่กลายมาเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับผู้บริโภค

เมื่อได้ลิ้มลองรสชาติดังกล่าวแล้ว ล่าสุดเมื่อเข้าสู่ฤดูร้อน Luckin Coffee ก็สร้างความฮือฮาด้วยการเปิดตัวแคมเปญ "ฤดูกาลกาแฟเย็น 100 แคลอรี่" อย่างกล้าหาญ โดยยกระดับสูตรผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เช่น อเมริกาโน่รสส้ม อเมริกาโน่รสเลมอน อเมริกาโน่เย็นมะพร้าวสด... โดยมีข้อความหลักว่า "ไขมัน 0 แคลอรี่ต่ำ ผลไม้สด"

Luckin Coffee - Ảnh 4. — การเปลี่ยนแปลงนี้กระทบความต้องการหลักของผู้บริโภคในช่วงฤดูร้อน: "อร่อยแบบไม่ต้องกังวลเรื่องอ้วน" ทำให้หลายคนรีบมา "เช็คอิน" - ภาพ: EEO

ความคิดเห็นของลูกค้าแสดงให้เห็นว่าได้รับความนิยมมากกว่าที่คาดไว้: "ในที่สุดก็มีน้ำดื่มช่วยชีวิตแล้ว"; "Luckin เข้าใจความทุกข์ทรมานของผู้ที่กำลังลดน้ำหนักในฤดูร้อนเป็นอย่างดี"; "แคลอรี่ต่ำแต่ยังคงอร่อย"...

โดยอเมริกาโน่รสส้มถือเป็นเครื่องดื่มเรือธงของแบรนด์ โดยมียอดจำหน่ายมากกว่า 300 ล้านแก้ว และได้รับการยกย่องให้เป็นสินค้าอุปโภคบริโภคคุณภาพสูงประจำปี 2024 ในประเทศจีน

หลังจากการปรับปรุงใหม่แล้ว อเมริกาโน่สีส้มก็ให้ความรู้สึกที่เข้มข้นด้วยกลิ่นส้มสดชื่นที่ชัดเจนขึ้น รสชาติที่สดชื่น และคุณสามารถสัมผัสได้ถึงรสชาติส้มแท้ๆ ทุกๆ ส่วนเมื่อดื่ม

Luckin Coffee - Ảnh 5. — ออเรนจ์อเมริกาโน่คือ "สินค้าขายดี" ของ Luckin Coffee - ภาพ: Chue On It

ประสบการณ์นี้ได้รับการตอบรับเชิงบวกจากผู้คนที่บอกว่าแม้จะรักษาเกณฑ์แคลอรี่ต่ำไว้ เครื่องดื่มก็ยังน่าดึงดูดใจมากกว่าเดิมอีกด้วย

ลูกค้ารายหนึ่งเล่าว่า “รู้สึกเย็นกว่าเมื่อดื่ม และสามารถเคี้ยวส้มสดทั้งชิ้นได้” อีกคนแสดงความเห็นว่า “รสชาติมีมิติ ความสมดุลระหว่างเปรี้ยวและหวานนั้นน่าพึงพอใจมาก”

ตามข้อมูลของ Statista ตลาดกาแฟโลก (รวมการบริโภคในบ้านและนอกบ้าน) คาดว่าจะสร้างรายได้มากกว่า 485.59 พันล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2568 ซึ่งขับเคลื่อนโดยความต้องการที่เพิ่มขึ้นในตลาดเกิดใหม่และการปรับปรุงการค้าปลีกและการจัดส่ง