ไม่ชอบทานผักผลไม้ก็ไม่เป็นไรนะคะ

แม้แต่ในสหรัฐอเมริกา ประชากรกว่า 90% ก็ไม่บริโภคผักเพียงพอ และเกือบ 90% ก็ไม่กินผลไม้ในปริมาณที่แนะนำ ตามรายงานของเว็บไซต์ข่าว Parade

แล้วจะเกิดอะไรขึ้นหากคุณไม่กินผลไม้และผัก?

ผู้เชี่ยวชาญจะมาอธิบายสิ่งที่จะเกิดขึ้นหากคุณไม่กินผัก

1. ลดการบริโภคใยอาหาร

หลายๆคนไม่ชอบทานผักและผลไม้

นักโภชนาการ Cara Harbstreet ที่ปรึกษาด้านอาหารและโภชนาการที่ทำงานในสหรัฐอเมริกาอธิบายว่า “หากคุณไม่กินผัก คุณจะพลาดสารอาหารสำคัญๆ รวมไปถึงไฟเบอร์”

การขาดสารอาหารและการขาดไฟเบอร์อย่างต่อเนื่องอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพลำไส้หรือสุขภาพโดยรวม ส่งผลให้การขับถ่ายไม่ปกติและระบบย่อยอาหารผิดปกติ

2. เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรค

“ผักสามารถช่วยให้คุณรู้สึกดีที่สุดและมีชีวิตที่ยืนยาวและดีที่สุด” เจนนิเฟอร์ เฮอร์นันเดซ นักโภชนาการคลินิกกล่าว “การรับประทานผักและผลไม้ไม่เพียงพอเป็นประจำอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ มากมาย รวมถึงมะเร็ง โรคหัวใจ เบาหวาน ความดันโลหิตสูง และโรคหลอดเลือดสมอง และโดยทั่วไปแล้ว การรับประทานผักไม่เพียงพออาจทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงได้”

หากขาดวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระจากผลไม้และผัก ระบบภูมิคุ้มกันอาจต่อสู้กับความเจ็บป่วยได้ยาก

3. อาจมีพลังงานน้อยลง

คาลิน ทรู นักโภชนาการ ที่ปรึกษาด้านโภชนาการประจำโรงพยาบาลเมโมเรียล เฮอร์มันน์ นอร์ทอีสต์ (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่า ผักให้พลังงานแก่ร่างกาย อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงาน

การงดผักเป็นประจำอาจทำให้เกิดอาการอ่อนล้าและเฉื่อยชาตลอดทั้งวัน ทำให้ยากต่อการมีสมาธิหรือทำกิจกรรมประจำวัน

4. ปัญหาผิวหนังอาจเกิดขึ้น

ชาเวซกล่าวว่าผักมีสารอาหารอย่างวิตามินเอและสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพผิวที่ดี การรับประทานผักไม่เพียงพออาจทำให้ผิวหมองคล้ำ แห้ง เป็นสิว และแก่ก่อนวัย

5.กินผลไม้ก็ได้นะ

หากคุณรับประทานผลไม้เป็นจำนวนมากและได้รับสารอาหารสำคัญจากแหล่งอื่น การงดผักก็อาจไม่ทำให้เกิดความแตกต่างมากนัก

Harbstreet กล่าวว่าหากคุณรับประทานผลไม้เป็นจำนวนมากและได้รับสารอาหารสำคัญจากแหล่งอื่น การงดรับประทานผักอาจไม่ทำให้เกิดความแตกต่างมากนัก เนื่องจากคุณสามารถรับสารอาหารเพียงพอจากอาหารอื่นๆ ได้

อย่างไรก็ตาม นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณควรเลิกกินผัก เพื่อความปลอดภัย อย่าตัดผักออกจากอาหารโดยรวมของคุณ ฮาร์บสตรีทแนะนำ

ถ้าไม่กินผลไม้จะเกิดอะไรขึ้น?

โดยพื้นฐานแล้ว อย่ากินผลไม้และผัก ผักและผลไม้แต่ละชนิดมีสารอาหารที่แตกต่างกัน ดังนั้นควรกินผักหลากสีสัน

ชาเวซกล่าวว่า การไม่กินผักเพียงพอนั้นก็ส่งผลเสียได้เช่นกัน

เช่นเดียวกับผัก ผลไม้ก็อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็น

สารอาหารเหล่านี้สามารถช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ให้ใยอาหาร ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรค ให้ความชุ่มชื้น เพิ่มพลัง และทำให้ผิวสวยงาม ตามที่ Parade กล่าว

ที่มา: https://thanhnien.vn/khong-thich-an-rau-va-trai-cay-co-sao-khong-185240623162512145.htm