ตลาดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่ชั่งอาหารเป็นกิโลกรัม ขายแต่เป็นจาน

ท่ามกลางถนนที่พลุกพล่านของเหล่าคนงานที่กำลังจะเลิกงาน ตลาดนัดเล็กๆ แห่งหนึ่งปรากฏขึ้นท่ามกลางบรรยากาศอันคุ้นเคยของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ที่นี่พ่อค้าแม่ค้าไม่ได้ใช้เครื่องชั่ง แต่ตวงสินค้าใส่จาน ตะกร้า ฯลฯ ให้ลูกค้าเลือกสรร

คุณบีขายผักเป็นจาน ไม่ใช้ตาชั่ง - ภาพ: AN VI

ตลาดแห่งนี้ตั้งอยู่บนถนน 54 (แขวงตันเตา เขตตันบินห์) ซึ่งหลังเลิกงานจะมีคนงานแวะเวียนมาซื้อผักเป็นกระสอบ ตะกร้าปลา ฯลฯ ในราคาที่สมเหตุสมผล

ตลาดเฉพาะที่ขายแบบจานและตะกร้า

แผงขายผักและแผงขายปลาตั้งเรียงรายอยู่บนถนน เป็นระยะๆ ผู้คนแวะเวียนมาเลือกซื้อของ พูดคุยกันอย่างสนุกสนาน ถึงแม้จะเป็นตลาดแบบ "ตลาดเถื่อน" แต่สินค้าที่นี่ก็ยังคงมีความหลากหลาย ทั้งเนื้อสัตว์ ปลา ผัก ไปจนถึงของขึ้นชื่อของตะวันตก

ตลาดแห่งนี้เป็นนิสัยที่ติดตัวคนงานมาโดยตลอด จึงเปิดเฉพาะเวลา 16.00 น. ถึงประมาณ 20.00 น. โดยส่วนใหญ่จะให้บริการคนงานที่เลิกงานตอนบ่าย พอเที่ยง ถนนที่ว่างเปล่าก็จะเงียบสงบลง

พ่อค้าแม่ค้าส่วนใหญ่ที่นี่ขายได้พอประมาณ ยกตัวอย่างเช่น คุณเหงียน ถิ แบ (อายุ 41 ปี อาศัยอยู่ในอำเภอบิ่ญเติน) นำผักต่างๆ 10 กิโลกรัม และองุ่น 5 กิโลกรัมไปขายทุกวัน เธอบอกว่าอาหารจะสดและอร่อยก็ต่อเมื่อขายหมดทุกวัน

“ฉันอยู่ห้องเช่า เลยไม่มีที่เก็บของนาน ฉันไปตลาดขายส่งตอนเที่ยงเพื่อซื้อของจำนวนนั้น แล้วค่อยเอามาวางขายตอนบ่าย” คุณบีกล่าว

แผงขายผักของคุณบี เช่นเดียวกับแผงขายผักอื่นๆ รอบๆ ตัวเธอ ไม่ได้ใช้เครื่องชั่งในการขาย แต่จัดแสดงผักไว้ในตะกร้าและจาน พร้อมเชิญชวนว่า "ตะกร้าละ 10,000 ดอง เชิญเข้ามาได้เลยทุกคน!"

พ่อค้าแม่ค้าที่นี่ส่วนใหญ่จะเอาอาหารมาขายแค่ช่วงบ่ายเท่านั้น - Photo: AN VI

คุณบีไม่ได้ชั่งน้ำหนักสินค้าเองที่บ้าน หลังจากซื้อจากตลาดขายส่งแล้ว เธอจะนำสินค้ามาส่งตรงถึงที่ แล้วจัดวางบนจานแต่ละใบ เช่นเดียวกับแครอทและกะหล่ำปลีขาว แต่ละจานจะมีหัว 3-5 หัว ส่วนมันฝรั่งและหัวเล็กๆ อื่นๆ จะใส่ในปริมาณที่มากขึ้น ในราคาเดียวกันคือ 10,000 ดองต่อจาน

“ฉันแค่ประมาณเอาเอง เติมให้เต็มจานก็พอ ฉันขายแบบนี้มาหลายปีแล้ว ไม่ได้ขาดทุน แต่กำไรคงไม่มากเท่าน้ำหนักหรอก” คุณบีเล่า

ไม่ไกลนัก แผงขายปลาของคุณฟุกและภรรยา (ที่อาศัยอยู่ในอำเภอบิ่ญเติน) ก็ตะโกนเชิญชวนอย่างเสียงดังว่า "ปลาสด ตะกร้าละ 20,000 ดอง มาเลือกมาเลือก"

ไม่เพียงแต่ผักเท่านั้น ปลาก็ขายในราคา 20,000 ดองต่อตะกร้า - ภาพ: AN VI

แผงขายปลาของคุณฟุกขายปลาหลากหลายชนิด ตั้งแต่ปลาทะเลไปจนถึงปลาน้ำจืด เขาซื้อปลาจากตลาดบิ่ญเดียนตั้งแต่เช้าตรู่ ทำธุรกิจเร่ขายปลาในตอนเช้า และหลังเลิกงาน 4 โมงเย็น เขาก็มาที่ตลาดเพื่อขายให้คนงาน

“ตอนเช้าผมก็ยังชั่งปลาตามปกติครับ ตอนบ่ายเวลาขายให้คนงานที่นี่ ผมขายเป็นกระสอบ กระสอบนึงมีปลาประมาณ 2-3 ตัว ขึ้นอยู่กับชนิด ประมาณกิโลนึง ไม่น้อยเลย” คุณฟุกกล่าว

60,000 ดอง สามารถทำอาหารได้หลายมื้อ

ตามคำอธิบายของคุณฟุค การขายแบบเป็นจานหรือเป็นตะกร้าทำให้พนักงานเลือกซื้อได้สะดวกตามจำนวนที่พอดี

ถ้าขายเป็นกิโลคงยากครับ เมื่อก่อนผมก็ขายเหมือนกัน คนงานส่วนใหญ่ซื้อปลามากินเป็นของว่างยามบ่าย แต่การชั่งปลาทีละตัวมันเล็กเกินไปและแพงเกินไป

“จะเหมาะสมกว่าถ้าจะขายในรูปแบบที่วัดปริมาณไว้แล้วแบบนี้” นายฟุก กล่าวเสริม

ผักจัดใส่จานราคาจานละ 10,000 - 20,000 ดอง - ภาพโดย: AN VI

และใครก็ตามที่ซื้อปลากระสอบ คุณฟุกก็จะแจกต้นหอมและพริกให้ด้วย

หลังเลิกงานตามปกติ คุณเดียม (อายุ 38 ปี อาศัยอยู่ในอำเภอบิ่ญเติน) พนักงานบริษัทใกล้เคียง แวะซื้ออาหารมาทำอาหารเย็นที่ตลาดแห่งนี้

เธอเล่าว่ารูปแบบการขายแบบตะกร้าหรือแบบจานนี้มีมานานแล้วและเหมาะกับค่าใช้จ่ายของคนงาน

คุณเดียม (เสื้อชมพู) และคนงานอีกหลายคนบอกว่า การขายอาหารบนจานช่วยให้พวกเขาจัดอาหารได้สมดุลมากขึ้น - ภาพ: AN VI

“ยกตัวอย่างนะคะ ฉันอยู่คนเดียว ก็เลยรู้สึกแปลกๆ ที่จะไปตลาดแล้วซื้อมะเขือเทศมาแค่ 1-2 ลูก คนขายยังชั่งน้ำหนักไม่เป็นเลย แต่ที่นี่ซื้อมะเขือเทศมาแค่ 2-3 ลูกก็พอกินได้มื้อเดียว” คุณเดียมอธิบาย

ด้วยเงิน 20,000 ดอง คุณเดียมสามารถซื้อปลาทะเลได้สามตะกร้า เพียงพอสำหรับทานในช่วงบ่ายและเช้าวันพรุ่งนี้ก่อนไปทำงาน

ด้วยเงินเพียง 60,000 ดอง คุณเดียมก็สามารถซื้ออาหารได้ปริมาณพอสมควรสำหรับหลายมื้อ ได้แก่ มะเขือเทศ 2 จาน 20,000 ดอง เห็ดฟาง 1 จาน 10,000 ดอง ปลา 1 ตะกร้า 20,000 ดอง และด้วยเงินที่เหลือ 10,000 ดอง เธอจึงซื้อมะม่วง 1 ตะกร้าไว้ทานเป็นของหวานได้

ขายไข่ทีละโหลก็ยังได้กำไร

พ่อค้าแม่ค้าขายอาหารหลายคนในตลาดแห่งนี้ก็ทำงานเช่นกัน ยกตัวอย่างเช่น คุณเหงียน ถิ หวิ่น นู (อายุ 32 ปี อาศัยอยู่ในเขตบิ่ญเติน) ทำงานเป็นช่างตัดรองเท้าหนังให้กับบริษัทใกล้เคียง

ไม่กี่เดือนที่ผ่านมา เธอไม่ได้ทำงานล่วงเวลาเลยเนื่องจากยอดขายตกต่ำ หลังเลิกงานเวลา 16.30 น. หญิงสาวจากจังหวัด เตี่ยนซาง จะรีบวิ่งไปที่สถานีขนส่งเมียนเตยเพื่อไปรับไข่ไก่ ไข่เป็ด และผลไม้อบแห้งที่ครอบครัวของเธอส่งมาขายโดยรถบัสจากชนบท

เธอบอกว่าถ้าขายดี เซสชั่นแบบนี้สามารถทำกำไรได้ 100,000 - 150,000 ดอง

คุณหนูรับสินค้าจากตะวันตกมาขายในแบบตะวันตกเช่นกัน “เหมือนแม่ของฉัน ที่ชนบท ไข่หนึ่งโหลมี 14 ฟอง แต่ที่นี่ฉันขายไข่หนึ่งโหลมี 12 ฟอง ก็ยังได้กำไรและได้รับการสนับสนุนจากคนงานจำนวนมาก

ฉันก็เป็นคนทำงานเหมือนกัน เลยเข้าใจสถานการณ์ที่ยากลำบากของพี่น้องตอนนี้ ขายได้กำไรนิดหน่อยก็โอเค ทุกคนก็มีความสุข" คุณหนูกล่าวพร้อมรอยยิ้ม

Tuoitre.vn

ที่มา: https://tuoitre.vn/doc-la-khu-cho-khong-can-ky-chi-ban-dong-theo-dia-20250221125955634.htm#content-3