ข้าวปั้นฮ่องกงที่ K37/5 Hai Ho, Thanh Binh ward, Hai Chau District ภาพถ่าย: “V. |
ข้าวห่อฮ่องกงเป็นอาหารจานพิเศษที่มี เอกลักษณ์เฉพาะตัว มีกลิ่นอาย ความเป็นจีนอย่างชัดเจน ผสมผสานความพิถีพิถันของวัตถุดิบสดใหม่เข้ากับวิธีการปรุงที่พิถีพิถันและน่ารับประทาน ข้าวห่อแตกต่างจากข้าวห่อเวียดนามแบบดั้งเดิม คือมีแป้งบางนุ่ม นึ่งสุกกำลังดี ไม่ฉีกขาดง่าย ห่อหุ้มไส้ด้านในได้มิดชิด
เมื่อรับประทาน ท่านจะสัมผัสได้ถึงความลงตัวระหว่างความนุ่มละมุนของเนื้อเค้กและรสชาติเข้มข้นของไส้ ไส้เค้กอาจเป็นหมูสับ หมูแดง กุ้งสด หรือจะเป็นอาหารทะเลและผักรวมที่ผ่านกรรมวิธีอย่างพิถีพิถันเพื่อรักษารสชาติตามธรรมชาติเอาไว้ หลังจากนึ่งแล้ว เนื้อเค้กจะถูกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ราดด้วยซอสเข้มข้นแสนอร่อย ความพิเศษของเค้กชิ้นนี้คือซอสที่ทำจากซีอิ๊ว น้ำมันงา และเครื่องเทศพื้นเมือง ทำให้เกิดรสชาติที่เข้มข้น หวานเล็กน้อย ทานง่าย ไม่เค็มหรือเลี่ยนจนเกินไป
ใน ดานัง คุณสามารถลิ้มลองเค้กข้าวเหนียวมูนรสชาติพิเศษนี้ได้ที่ K37/5 ไฮโฮ ถั่นบิ่ญ เขตไห่เชา ร้านอาหารแห่งนี้มีเมนูหลากหลาย ทั้งเค้กข้าวเหนียวไส้ดั้งเดิม เนื้อวัว กุ้ง และหมูแดง ในราคาตั้งแต่ 15,000-35,000 ดองต่อจาน เค้กข้าวเหนียวขาวเนียนที่เจ้าของร้านจัดวางอย่างประณีตบนจาน ราดด้วยซอสสีน้ำตาลแวววาว ไส้ที่ห่อหุ้มอยู่ด้านในเค้ก จะสร้างเสน่ห์อันน่าหลงใหลจนยากจะต้านทาน
สัมผัสได้ถึงความกลมกล่อมของวัตถุดิบแต่ละชนิด ตั้งแต่ชั้นเค้กข้าวเหนียวหอมกรุ่น ไปจนถึงไส้แสนอร่อยและกะหล่ำปลีจีนที่เสิร์ฟคู่กัน นอกจากนี้ ทางร้านยังมีเกี๊ยวและเกี๊ยวน้ำรสชาติเยี่ยมยอด อาทิ เกี๊ยวคิมซา ซาลาเปาลูกพีช หมูแดง เกี๊ยวหอยเชลล์ เกี๊ยวถ่านไม้ไผ่ ฯลฯ อาหารแต่ละจานถูกจัดวางในหม้อนึ่งไม้ไผ่แบบดั้งเดิม ซึ่งช่วยรักษาความร้อนและขับเน้นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของอาหารจีน ด้วยเหตุนี้ แขกผู้มารับประทานอาหารจึงไม่เพียงแต่จะได้ลิ้มรสชาติอาหารเท่านั้น แต่ยังได้ดื่มด่ำไปกับการตกแต่งอันประณีตงดงามอีกด้วย ร้านเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่ 6.00 น. ถึง 10.00 น.
เวียดนาม
ที่มา: https://baodanang.vn/channel/5433/202503/la-mieng-cung-mon-banh-cuon-tinh-te-am-thuc-trung-hoa-4002889/
การแสดงความคิดเห็น (0)