หลักฐานอ่อนแอ
การเดินทางไปงานเทศกาลเฝอปี 2025 ณ ป้อมปราการหลวงทังลองของนางเอช. กลายเป็นเรื่องน่ายินดีอย่างกะทันหัน เมื่อเดินผ่านร้านขายเฝอ ของร้านน้ำดิญ เธอก็เห็นสโลแกน "แหล่งกำเนิดเฝอ" แม้ว่าเฝอของโกจะรสชาติเข้มข้นและขายได้จำนวนมากในงานเทศกาลเฝอครั้งนี้ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าที่นี่คือแหล่งกำเนิดของเฝอ เธอสงสัยอยู่ว่า "ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมหมู่บ้านน้ำดิญหรือหมู่บ้านวันคู (ที่ครอบครัวโกทำเฝอเก่งมาก - เอ็นวี) ถึงเป็นแหล่งกำเนิดของเฝอ"
ชามเฝอเพื่อบูชาเทพผู้พิทักษ์หมู่บ้านวันคู
ภาพถ่าย: TRINH NGUYEN
คำถามของนางเอช. มีเหตุผลอยู่บ้าง จนถึงปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานทางประวัติศาสตร์ใด ๆ ที่พิสูจน์ได้ว่าหมู่บ้านวันกู หรือนามดิ่ญโดยทั่วไป คือแหล่งกำเนิดของเฝอ ในหนังสือ The Farmer of the Tonkin Delta โดยปิแอร์ กูรู (ตีพิมพ์ในช่วงทศวรรษ 1930) หมู่บ้านที่เชี่ยวชาญด้านการขายเฝอ ได้แก่ หมู่บ้านดีตราช ในเมืองห่าดง กรุง ฮานอย และหมู่บ้านเจียวกู ในเมืองนามจื๋อก จังหวัดนามดิ่ญ ผู้เขียนไม่ได้กล่าวถึงหมู่บ้านวันกู
นักวิจัย Trinh Quang Dung ผู้เขียนหนังสือ “หนึ่งร้อยปีแห่งเฝอเวียดนาม” เล่าว่า จากงานวิจัยของเขา ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 พ่อค้าเฝอนามดิญเฝอได้เดินทางมายังฮานอยเพื่อจำหน่ายสินค้า นอกจากนี้ ในช่วงเวลาดังกล่าว ยังมีเส้นทางเดินรถเฝออีกสายหนึ่งที่เริ่มต้นที่เมืองดีตราช จังหวัดห่าดง (ปัจจุบันคือกรุงฮานอย)
แม้จะไม่มีหลักฐานยืนยันว่านี่คือ "แหล่งกำเนิดเฝอ" แต่คำขวัญข้างต้นก็ถูกนำมาใช้หลายครั้งในงานส่งเสริมการทำเฝอในหลายพื้นที่ ในปี พ.ศ. 2567 ที่หมู่บ้านวันกู่ ในเมืองนามดิ่ญ แม้แต่ในแฟนเพจของเทศกาลเฝอปี พ.ศ. 2568 ก็ยังปรากฏภาพอื่นๆ ที่มีคำขวัญนี้ หนึ่งในนั้นคือภาพงานเฝอที่จัดขึ้นที่ศูนย์วัฒนธรรมประจำหมู่บ้านวันกู่ อีกภาพหนึ่งแสดงให้เห็นว่าโรงเรียนมัธยมต้นดงเซินได้จัดการแข่งขัน "เรียนรู้เกี่ยวกับอาชีพเฝอดั้งเดิมของวันกู่ - แหล่งกำเนิดเฝอ"...
เอกสารมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ Pho Nam Dinh ระบุว่าอาชีพการทำเฝอสร้างรายได้และพัฒนาคุณภาพชีวิตของประชาชน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่บ้าน Giao Cu, Van Cu และ Tay Lac ในเขต Nam Truc จังหวัด Nam Dinh เอกสารยังระบุด้วยว่า นับตั้งแต่พ่อค้าเฝอรุ่นแรกๆ ชาวบ้านหลายรุ่นได้เปิดร้านของตนเอง... พวกเขายังนำแบรนด์ Pho Co Gia Truyen, Pho Nam Dinh Gia Truyen มาเปิดร้านในเมือง Nam Dinh และแพร่กระจายไปยังจังหวัดและเมืองใหญ่ๆ ทั่วประเทศ รวมถึงต่างประเทศเพื่อตั้งธุรกิจ อย่างไรก็ตาม ในเอกสารฉบับนี้ไม่มีข้อกล่าวอ้างใดๆ เลยว่า Nam Dinh หรือ Van Cu คือ "แหล่งกำเนิดของอาชีพเฝอ"
“แหล่งกำเนิดของเฝอ” - สโลแกนที่ก่อให้เกิดข้อโต้แย้งเมื่อนำมาใช้ในงานเทศกาลเฝอปี 2025
ภาพถ่าย: HP
เอกสารได้กล่าวถึงสโลแกน "แหล่งกำเนิดของโฟ" อีกครั้ง
ภาพถ่าย: ถ่ายจากดินแดนและผู้คนของนามดินห์
ขัดต่อเจตนารมณ์ของอนุสัญญายูเนสโก พ.ศ. 2546
สโลแกน "แหล่งกำเนิดเฝอ" ในกิจกรรมต่างๆ ของหมู่บ้านนามดิญยังทำให้ชุมชนสับสนเกี่ยวกับเฝอฮานอยอีกด้วย แล้วเฝอนัมดิญ "ให้กำเนิด" เฝอฮานอยหรือไม่? ขณะเดียวกัน ในเอกสารมรดกที่จับต้องไม่ได้ของเฝอฮานอยและเฝอนัมดิญ ไม่มีการกล่าวถึงเรื่องนี้เลย หากเอกสารของเฝอนัมดิญใช้เวลาส่วนใหญ่ไปกับการประกอบอาหารเฝอในท้องถิ่น เอกสารของหมู่บ้านนามดิญกลับมีเนื้อหาเกี่ยวกับวัฒนธรรมเฝอและวิธีการรับประทานเฝอในฮานอยมากมาย ไม่มี "การแข่งขันแย่งตำแหน่ง" ระหว่างเอกสารทั้งสองฉบับนี้
โปรดจำไว้ว่า ในปี 2024 เมื่อถูกถามถึงความคิดเห็นเกี่ยวกับสโลแกน "แหล่งกำเนิดของเฝอ" ดร. เล ถิ มินห์ ลี รองประธานสมาคมมรดกทางวัฒนธรรมเวียดนาม กล่าวว่า สโลแกนนี้อาจก่อให้เกิดความเข้าใจผิดเกี่ยวกับมรดกและชุมชนที่อนุรักษ์มรดกไว้ ดร. ลี ยังกล่าวอีกว่า "อาจกล่าวได้ว่า นามดิ่ญและวันกู่เป็นสถานที่ที่มีหมู่บ้านเฝอที่มีชื่อเสียงและเก่าแก่มายาวนาน สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อชุมชนอื่นๆ ที่อนุรักษ์เฝอไว้เช่นกัน อนุสัญญาปี 2003 ส่งเสริมความหลากหลายทางวัฒนธรรมและความคิดสร้างสรรค์ ดังนั้น ควรหลีกเลี่ยงการเปรียบเทียบหรือการใช้คำว่า "เป็นเอกลักษณ์..." ในบันทึกมรดก"
รองศาสตราจารย์ ดร. เล ถิ ทู เฮียน ผู้อำนวยการกรมมรดกทางวัฒนธรรม (กระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว) กล่าวถึงสโลแกน “แหล่งกำเนิดของเฝอ” ว่า อนุสัญญาว่าด้วยมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของยูเนสโก ค.ศ. 2003 ได้กำหนดหลักจริยธรรมในการปฏิบัติมรดกทางวัฒนธรรมไว้ว่า “เพื่อให้เกิดหลักการเคารพชุมชนเจ้าภาพ และไม่ก่อให้เกิดความขัดแย้งหรือการแข่งขันในการปฏิบัติ” คุณเฮียนกล่าว
ดังนั้น การได้รับการยอมรับว่าเป็น “แหล่งกำเนิด” จึงส่งผลกระทบอย่างมากต่อมรดกทางวัฒนธรรม เพราะมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้นั้นไม่ได้มุ่งหมายที่จะสร้างสิ่งที่เรียกว่าการแข่งขันหรือการแข่งขัน แต่มุ่งหมายที่จะร่วมมือกันปกป้องมรดกทางวัฒนธรรม “หน่วยงานภาครัฐจะต้องสนับสนุนให้ชุมชนเคารพในเรื่องนี้ เราต้องตระหนักและตระหนักอย่างลึกซึ้งอยู่เสมอ เพื่อสร้างเงื่อนไขให้องค์กรและบุคคลในสังคมเข้าใจอย่างถูกต้องและเคารพชุมชนตามเจตนารมณ์ของกฎหมายมรดกทางวัฒนธรรมและอนุสัญญา พ.ศ. 2546” รองศาสตราจารย์ ดร. เฮียน กล่าวเน้นย้ำ
รองศาสตราจารย์ ดร. เล ถิ ทู เหียน กล่าวว่า ในการวิจัยและจัดทำเอกสารมรดกเพื่อยื่นต่อองค์การยูเนสโก ภารกิจสำคัญคือการกำหนดชุมชนของมรดกที่กระจายอยู่ในพื้นที่ต่างๆ โดยไม่แบ่งแยกตามภูมิภาค เอกสาร Cheo เดิมระบุว่า Cheo อยู่ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำแดง จากนั้นจึงเปลี่ยนชื่อเนื่องจาก Cheo อยู่ในพื้นที่อื่นๆ อีกหลายแห่ง... "อย่าพูดว่าแหล่งกำเนิดของเฝออยู่ในน้ำดิญหรือในฮานอย นั่นคือคุณค่าทางวัฒนธรรมของชุมชนในแต่ละท้องถิ่น ความรู้เกี่ยวกับเฝอในน้ำดิญและความรู้เกี่ยวกับเฝอในฮานอยมีความแตกต่างกัน และไม่ใช่ทุกพื้นที่จะเป็นแหล่งกำเนิด" เธอกล่าว
ที่มา: https://thanhnien.vn/lai-tranh-luan-ve-cai-noi-cua-nghe-pho-185250423215904212.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)