การใช้ปุ๋ยเคมีในทางที่ผิดมีผลกระทบที่ไม่อาจละเลยได้

ความจริงที่ชวนคิด

ในช่วงกลางฤดูเพาะปลูกฤดูหนาว-ใบไม้ผลิ เป็นช่วงที่เกษตรกรจะเน้นการใส่ปุ๋ยให้ข้าวและผักในไร่นา โดยเราได้ทำการสำรวจเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับวิธีการที่เกษตรกรใช้ปุ๋ย โดยเมื่อถามว่าเกษตรกรใช้ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยอินทรีย์จุลินทรีย์ในการใส่ปุ๋ยให้พืชผลหรือไม่ คำตอบส่วนใหญ่คือไม่ มีหลายสาเหตุ เช่น ปัจจุบันครอบครัวไม่ได้เลี้ยงสัตว์จึงไม่มีปุ๋ยคอก ปุ๋ยอินทรีย์มีราคาสูงกว่าปุ๋ยเคมี และที่สำคัญกว่านั้นคือ การใช้ปุ๋ยคอกยุ่งยาก ไม่สะดวก และเสียเวลา... หากเกษตรกรไม่ใช้ปุ๋ยอินทรีย์ แน่นอนว่าทางเลือกเดียวในเวลานี้คือปุ๋ยเคมี

นายดิงห์ กว๊อก เตี๊ยว (หมู่บ้านเตี๊ยน ฟอง 2 ตำบลวัน ฟอง จังหวัดโญ่ กวน) เล่าว่า ในอดีต เมื่อปุ๋ยเคมียังไม่เป็นที่นิยม เกษตรกรอย่างเขาใช้ปุ๋ยคอกเป็นหลักในการให้ปุ๋ยพืช แต่ในช่วง 10-15 ปีที่ผ่านมา นิสัยนี้แทบจะถูกลืมไปแล้ว เช่นเดียวกับครอบครัวของเขา แม้จะยังเลี้ยงไก่และหมูอยู่ แต่ปุ๋ยที่ใช้ในนาข้าว 5 เซ้า ก็เป็นปุ๋ยเคมีทั้งหมด

“ตอนนี้ฉันกับสามีอายุมากกว่า 70 ปีแล้ว สุขภาพของเราไม่ดี เราไม่สามารถทำปุ๋ยหมักและเข็นรถเข็นไปที่ทุ่งนาได้ ดังนั้นเราจึงต้องไปที่ร้านเพื่อซื้อปุ๋ยเคมีเพื่อให้ปุ๋ยหมักเร็วขึ้น” คุณทรีเยออธิบาย ตามคำบอกเล่าของนายทรีเยอ ปัจจุบันมีเพียงครัวเรือนที่ปลูกผักหรือต้นไม้ผลไม้เท่านั้นที่ใช้ปุ๋ยคอก

นอกจากการดูแลใช้ปุ๋ยเคมีแล้ว วิธีการใช้ปุ๋ยของเกษตรกรในจังหวัดปัจจุบันยังมีปัญหาต่างๆ มากมาย เช่น การกำหนดว่าควรใช้ปุ๋ยเมื่อไร ใส่ปริมาณเท่าใด และแต่ละชนิดมีอัตราส่วนเท่าใด ล้วนต้องใช้สัญชาตญาณและประสบการณ์ทั้งสิ้น

แบ่งปันวิธีการใส่ปุ๋ยข้าว 5 เส้าของครอบครัวนางหวู่ ถิ เหี่ยน (ตำบลนิญทัง อำเภอฮวาหลู) อย่างใจเย็น การดูแลก็ง่าย ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ย หลังจากหว่านเมล็ดแล้ว หากเห็นว่าข้าวแห้ง ให้โรยไนโตรเจนสักสองสามปอนด์เพื่อให้ต้นข้าวเจริญเติบโต จากนั้นเมื่อข้าวกำลังจะแตกรวง ให้ใส่ปุ๋ย NPK

ในความเป็นจริง เนื่องจากแนวทางการทำเกษตรกรรมและการขาดการฝึกอบรม เกษตรกรจำนวนมากในจังหวัดนี้จึงไม่ได้ใส่ปุ๋ยในปริมาณที่เหมาะสมและถูกวิธี คนส่วนใหญ่มีนิสัยชอบใส่ปุ๋ยไนโตรเจน (ยูเรีย) ในปริมาณมาก เช่น ข้าว ปริมาณยูเรียที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำคือเพียง 7-8 กก./ซาว แต่เกษตรกรจำนวนมาก โดยเฉพาะในพื้นที่เอียนคานห์และกิมซอน ใส่ปุ๋ยมากถึง 10 กก. หรืออาจถึง 12 กก./ซาว นอกจากนี้ สถานการณ์ที่เกษตรกรใช้ปุ๋ยชนิดเดียว ไม่รวมไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมอย่างสมดุล ก็พบเห็นได้ทั่วไปเช่นกัน วิธีการใส่ปุ๋ยส่วนใหญ่จะโรยบนพื้นดิน และไม่ค่อยฝังปุ๋ยลงในดิน จึงมีอัตราการระเหยและสูญเสียสูง

ผลที่ตามมามากมาย

ตามการประมาณการของกรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพันธุ์พืชประจำจังหวัด จังหวัด นิญบิ่ญ ปลูกพืชผลทางการเกษตรประมาณ 100,000 เฮกตาร์ต่อปี โดยพื้นที่เพาะปลูกประจำปีอยู่ที่ประมาณ 91,000 เฮกตาร์ พื้นที่ปลูกข้าวมากกว่า 71,000 เฮกตาร์ พื้นที่ปลูกผักและถั่วเกือบ 10,000 เฮกตาร์ พื้นที่ปลูกพืชยืนต้นมากกว่า 7,500 เฮกตาร์ พื้นที่ปลูกผลไม้ประมาณ 6,700 เฮกตาร์ โดยเฉลี่ยแล้ว ปริมาณปุ๋ยอินทรีย์ที่ใช้ในการผลิตแต่ละปีอยู่ที่ประมาณ 92,600 ตัน ซึ่งเทียบเท่ากับมากกว่า 900 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ ซึ่งไม่ใช่จำนวนน้อย

ในขณะเดียวกัน จากการวิจัยพบว่าประสิทธิภาพของการใช้ปุ๋ยไนโตรเจนในเวียดนามอยู่ที่ 30-45% เท่านั้น ปุ๋ยฟอสเฟตอยู่ที่ 40-45% ปุ๋ยโพแทสเซียมอยู่ที่ 40-50% ขึ้นอยู่กับดิน พันธุ์พืช ฤดูกาล วิธีการใส่ปุ๋ย และชนิดของปุ๋ย ดังนั้น ปุ๋ยที่เหลือจำนวนมากจะถูกชะล้างไปกับน้ำผิวดินและไหลลงสู่บ่อน้ำ ทะเลสาบ แม่น้ำ และลำธาร ทำให้เกิดมลพิษในน้ำผิวดิน ส่วนหนึ่งซึมลงไปในน้ำใต้ดิน และอีกส่วนหนึ่งระเหยไปเนื่องจากผลกระทบของอุณหภูมิหรือกระบวนการลดไนเตรต ทำให้เกิดมลพิษทางอากาศ...

การใช้ปุ๋ยเคมีในทางที่ผิดมีผลกระทบที่ไม่อาจละเลยได้ — โดยวิธีการโรยปุ๋ยลงดิน อัตราการระเหยและสูญเสียสูง (ภาพถ่ายที่แปลงสับปะรด เมืองท่าเตียน)

ดร. Mai Thanh Luan คณะเกษตรศาสตร์ ป่าไม้ และประมง (มหาวิทยาลัย Hong Duc) วิเคราะห์ว่า การใช้ปุ๋ยเคมีมากเกินไปจะทำให้จุลินทรีย์ในดินค่อยๆ ตายไป ในขณะเดียวกัน จุลินทรีย์ในดินมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการลำเลียงและนำสารอาหารไปยังรากพืช หากไม่มีจุลินทรีย์ ดินก็จะไม่สมบูรณ์และแข็ง เมื่อถึงเวลานั้น แม้ว่าเราจะใส่ปุ๋ยในปริมาณมากและให้สารอาหารเพียงพอ พืชก็จะไม่สามารถนำไปใช้ได้ และประสิทธิภาพการใช้ปุ๋ยก็จะลดลง

วิศวกร Nguyen Thi Nhung หัวหน้ากรมคุ้มครองพันธุ์พืช กรมผลิตพืชและคุ้มครองพันธุ์พืชของจังหวัด เปิดเผยถึงสถานการณ์ปัจจุบันว่า ปัจจุบัน เกษตรกรในบางพื้นที่ยังคงใช้ปุ๋ยมากเกินกว่าที่แนะนำ ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้สิ้นเปลืองเท่านั้น แต่ยังทำให้ความต้านทานของพืชต่อแมลงและโรคลดลง โดยเฉพาะข้าว ซึ่งจะเป็นโรคไหม้ในพืชฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ และโรคใบไหม้และโรคใบจุดในพืชฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง

ที่น่าเป็นห่วงกว่านั้นคือ การศึกษาวิจัยพบว่าการใช้ไนโตรเจนอย่างสิ้นเปลืองและไม่เลือกปฏิบัติทำให้ไนเตรตในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรมีมากเกินไป ไนเตรตในร่างกายมนุษย์จะถูกแปลงเป็นไนไตรต์ ไนไตรต์ทำปฏิกิริยากับเอมีนได้ง่ายจนเกิดไนโตรซามีนซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าผู้บริโภคไม่สามารถทำความสะอาดไนเตรตในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรได้โดยการล้าง ปอกเปลือก หรือล้างออก เนื่องจากไนเตรตแทรกซึมเข้าไปในเซลล์พืช ดังนั้นวิธีเดียวคือต้องตรวจหาสารตกค้างที่เกินเกณฑ์ที่อนุญาต เพื่อไม่ให้ใช้หรือลดปริมาณลงเพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายต่อร่างกาย

ไม่เพียงแต่ผู้จัดการและ นักวิทยาศาสตร์ เท่านั้นที่ได้เตือนถึงผลกระทบอันเป็นอันตรายจากการใช้ปุ๋ยอนินทรีย์มากเกินไป แต่เกษตรกรเองก็ต้องยอมรับเช่นกันว่าในอดีตพวกเขารู้สึกว่าดินมีความอุดมสมบูรณ์มากกว่า แต่หลังจากใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงหลายประเภทมาหลายปี ดินก็แข็งขึ้น มีความสามารถในการกักเก็บน้ำไม่ดี และไม่พรุนเหมือนอย่างเคยอีกต่อไป

เปลี่ยนนิสัยแน่นอน

ผลที่ไม่อาจย้อนกลับได้ของการใช้ปุ๋ยในทางที่ผิดในภาคเกษตรกรรมแสดงให้เห็นว่าถึงเวลาแล้วที่จะต้องปฏิเสธวิธีปฏิบัติการผลิตแบบเก่า ซึ่งจะช่วยให้เกษตรกรประหยัดเงิน และที่สำคัญกว่านั้น คือ สามารถผลิต ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ที่ปลอดภัย ปกป้องสุขภาพของประชาชน และลดผลกระทบเชิงลบต่อสิ่งแวดล้อมให้เหลือน้อยที่สุด

ดร. Mai Thanh Luan คณะเกษตรศาสตร์ ป่าไม้ และประมง (มหาวิทยาลัย Hong Duc) ให้ความเห็นว่า บทบาทสำคัญของปุ๋ยเคมีไม่อาจปฏิเสธได้ หากไม่มีปุ๋ยเคมี ก็ไม่สามารถผลิตผลผลิตได้สูง ในระยะสั้น การกำจัดปุ๋ยเคมีให้หมดสิ้นเป็นไปไม่ได้ อย่างไรก็ตาม ในแนวโน้มทางการเกษตรใหม่ เพื่อให้แน่ใจว่ามีผลผลิต เศรษฐกิจ สิ่งแวดล้อม สุขภาพ และความเหมาะสมกับสภาพของผู้คน จำเป็นต้องผสมผสานและปรับสมดุลการใช้ปุ๋ยอนินทรีย์และอินทรีย์ สัดส่วนของการผสมผสานนี้จำเป็นต้องได้รับการวิจัยและประเมินโดยเฉพาะสำหรับแต่ละภูมิภาค

นอกจากจะช่วยลดปริมาณปุ๋ยแล้ว เกษตรกรยังสามารถใช้ประโยชน์จากผลพลอยได้ทางการเกษตรเพื่อลดต้นทุนการผลิตและเพิ่มผลกำไรได้อย่างมีประสิทธิภาพ ปัจจุบัน ในแต่ละปีในจังหวัดนี้ มีผลผลิตพลอยได้ทางการเกษตร มูลสัตว์ และมูลสัตว์ปีกเป็นจำนวนหลายล้านตัน ซึ่งเป็นแหล่งปุ๋ยอินทรีย์ที่อุดมสมบูรณ์แต่ถูกทิ้งไปโดยเปล่าประโยชน์ เราสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้อย่างสมบูรณ์เพื่อใช้ในห่วงโซ่การผลิตและปศุสัตว์แบบต่อเนื่อง

ที่จริงแล้ว ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จังหวัดของเราให้ความสำคัญกับการปรับทิศทาง และมีนโยบายสนับสนุนมากมายในการเปลี่ยนการผลิตทางการเกษตรให้เป็นเกษตรอินทรีย์ และประสบความสำเร็จในระดับหนึ่ง จนถึงปัจจุบัน จังหวัดทั้งหมดมีพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพสูงมากกว่า 4,000 เฮกตาร์ที่ผลิตตามแนวทางเกษตรอินทรีย์ พื้นที่ปลูกผักบางส่วนยังได้รับการรับรอง VietGap... อย่างไรก็ตาม จำนวนเหล่านี้ยังน้อยเกินไปเมื่อเทียบกับขนาดการผลิตในปัจจุบัน

นายเหงียน ง็อก ตวน รองหัวหน้ากรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพันธุ์พืชประจำจังหวัด กล่าวว่า ในพื้นที่ที่มีประเพณีการทำเกษตรกรรมเข้มข้นและเคยใช้ปุ๋ยอินทรีย์จำนวนมาก การเปลี่ยนนิสัยและแนวทางการทำเกษตรกรรมของผู้คนมาใช้ปุ๋ยอินทรีย์นั้นต้องใช้เวลาค่อนข้างนานในการปรับปรุงดิน แหล่งน้ำ และความพากเพียรของผู้ผลิตเอง นอกจากนี้ เนื่องมาจากความผันผวนของตลาด ราคาของวัตถุดิบทางการเกษตร โดยเฉพาะปุ๋ยอินทรีย์ จึงผันผวนอย่างไม่แน่นอน ในขณะที่ราคาปุ๋ยอินทรีย์ยังคงสูงอยู่ ส่งผลให้ทัศนคติในการลงทุนด้านการผลิตไม่มั่นคงและไม่สม่ำเสมอ ในขณะเดียวกัน ราคาของผลิตภัณฑ์อินทรีย์ก็ไม่ได้สูงกว่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรทั่วไปมากนัก ดังนั้นจึงไม่ได้สร้างแรงจูงใจให้กับผู้คน ส่งผลต่อการขยายและรักษาพื้นที่การผลิตอินทรีย์อย่างมาก

เพื่อเอาชนะปัญหานี้ ในอนาคต ภาคส่วนเฉพาะทางจะเพิ่มการเปิดหลักสูตรฝึกอบรมเพื่อช่วยให้เกษตรกรมีความรู้ในการเลือกประเภทปุ๋ยที่เหมาะสมกับพืชผลของตน หลีกเลี่ยงสถานการณ์การใส่ปุ๋ยอย่างไม่เลือกหน้าและไม่ปฏิบัติตามกระบวนการทางเทคนิค ค่อยๆ เปลี่ยนความคิดของเกษตรกรที่ว่า "ยิ่งใส่ปุ๋ยมาก พืชก็ยิ่งดี" ทำให้เกษตรกรตระหนักอย่างเต็มที่ถึงผลกระทบอันเป็นอันตรายจากการใช้ปุ๋ยเคมีมากเกินไป ดำเนินการตามโปรแกรมลดการใช้ 3 อย่างอย่างมีประสิทธิภาพ (ลดปริมาณปุ๋ยไนโตรเจน ลดยาฆ่าแมลง ลดปริมาณเมล็ดพันธุ์ที่ปลูก) เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ 3 อย่าง (เพิ่มผลผลิต เพิ่มคุณภาพผลผลิต เพิ่มประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ) นอกจากนี้ แนะนำให้จังหวัดมีกลไกสนับสนุนและนโยบายที่แข็งแกร่งขึ้นเพื่อส่งเสริมให้ประชาชนใช้ปุ๋ยอินทรีย์แทนปุ๋ยอนินทรีย์

บทความและภาพ: เหงียน ลู

แหล่งที่มา