การใช้ปุ๋ยเคมีในทางที่ผิดก่อให้เกิดผลร้ายแรง

ความจริงอันน่าขบคิด

ในช่วงกลางฤดูเพาะปลูกฤดูหนาว-ใบไม้ผลิ ช่วงนี้เป็นช่วงเวลาที่เกษตรกรให้ความสำคัญกับการปลูกข้าวและปลูกผักในไร่นา เราได้ทำการสำรวจเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับการใช้ปุ๋ย โดยเริ่มจากการสอบถามว่าเกษตรกรใช้ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยอินทรีย์ในการบำรุงพืชผลหรือไม่ คำตอบส่วนใหญ่คือไม่ มีหลายเหตุผล เช่น ครอบครัวไม่ได้เลี้ยงสัตว์จึงไม่มีปุ๋ยคอก ราคาปุ๋ยอินทรีย์สูงกว่าปุ๋ยเคมี และที่สำคัญกว่านั้นคือ การใช้ปุ๋ยคอกยุ่งยาก ไม่สะดวก และเสียเวลา... แน่นอนว่าการไม่ใช้ปุ๋ยอินทรีย์ ทางเลือกเดียวของเกษตรกรในเวลานี้ก็คือการใช้ปุ๋ยเคมี

คุณดิง ก๊วก เตรียว (หมู่บ้านเตี่ยน ฟุง 2 ตำบลวัน ฟุง จังหวัดโญ่ กวน) เล่าว่า ในอดีต สมัยที่ปุ๋ยเคมียังไม่เป็นที่นิยม เกษตรกรอย่างเขาใช้ปุ๋ยคอกเป็นหลักในการใส่ปุ๋ยพืช แต่ในช่วง 10-15 ปีที่ผ่านมา นิสัยนี้แทบจะถูกลืมเลือนไป เช่นเดียวกับครอบครัวของเขา ถึงแม้จะยังคงเลี้ยงไก่และหมู แต่ปุ๋ยที่ใช้ในนาข้าว 5 ไร่ ล้วนเป็นปุ๋ยเคมีทั้งสิ้น

"ตอนนี้ฉันกับสามีอายุ 70 กว่าแล้ว สุขภาพก็ย่ำแย่ ทำปุ๋ยหมักแล้วเข็นรถเข็นไปไร่ก็ไม่ได้ เลยต้องไปซื้อปุ๋ยเคมีที่ร้านค้าเพื่อจะได้ใส่ปุ๋ยได้เร็ว" คุณเทรียวอธิบาย คุณเทรียวบอกว่าปัจจุบันมีเพียงครัวเรือนที่ปลูกผักหรือไม้ผลเท่านั้นที่ใช้ปุ๋ยคอก

นอกจากการดูแลการใช้ปุ๋ยเคมีแล้ว วิธีการใช้ปุ๋ยของเกษตรกรในจังหวัดต่างๆ ในปัจจุบันก็มีปัญหาต่างๆ มากมาย เช่น การกำหนดว่าควรใส่ปุ๋ยเมื่อใด ใส่ปริมาณเท่าใด และอัตราส่วนของแต่ละชนิด ล้วนอาศัยสัญชาตญาณและประสบการณ์ทั้งสิ้น

แบ่งปันวิธีใส่ปุ๋ยข้าว 5 เส้า ของครอบครัวคุณหวู่ ถิ เหี่ยน (ตำบลนิญทัง อำเภอฮวาลือ) อย่างใจเย็น: การดูแลทำได้ง่าย ไม่ต้องใส่ปุ๋ย หลังหว่านเมล็ด หากเห็นว่าข้าวแห้ง ให้โรยไนโตรเจนสักสองสามปอนด์เพื่อให้ต้นข้าวเจริญเติบโต จากนั้นเมื่อข้าวเริ่มแตกรวง ให้ใส่ปุ๋ย NPK

อันที่จริง เนื่องจากวิธีการทำการเกษตรและการขาดการฝึกอบรม เกษตรกรจำนวนมากในจังหวัดจึงไม่ได้ใส่ปุ๋ยในปริมาณที่เหมาะสมและถูกวิธี คนส่วนใหญ่มักใส่ปุ๋ยไนโตรเจน (ยูเรีย) ในปริมาณมาก สำหรับข้าว ปริมาณยูเรียที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำคือเพียง 7-8 กิโลกรัมต่อไร่ แต่เกษตรกรหลายราย โดยเฉพาะในพื้นที่เยนคานห์และกิมเซิน กลับใส่ปุ๋ยมากถึง 10 กิโลกรัมหรือ 12 กิโลกรัมต่อไร่ นอกจากนี้ เกษตรกรที่ใช้ปุ๋ยชนิดเดียวโดยไม่ผสมไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมอย่างสมดุลก็พบได้บ่อยเช่นกัน วิธีการใส่ปุ๋ยส่วนใหญ่จะโรยบนดิน และไม่ค่อยฝังปุ๋ยลงในดิน ทำให้อัตราการระเหยและการสูญเสียปุ๋ยสูง

ผลที่ตามมามากมาย

จากการประมาณการของกรมการผลิตพืชและคุ้มครองพืชจังหวัด พบว่าจังหวัด นิญบิ่ญ มีพื้นที่เพาะปลูกพืชหลากหลายชนิดประมาณ 100,000 เฮกตาร์ต่อปี โดยพื้นที่เพาะปลูกพืชผลประจำปีประมาณกว่า 91,000 เฮกตาร์ พื้นที่ปลูกข้าวมากกว่า 71,000 เฮกตาร์ พื้นที่ปลูกผักและถั่วเกือบ 10,000 เฮกตาร์ พื้นที่ปลูกพืชยืนต้นมากกว่า 7,500 เฮกตาร์ พื้นที่ปลูกไม้ผลประมาณ 6,700 เฮกตาร์ โดยเฉลี่ยแล้ว ปริมาณปุ๋ยเคมีที่ใช้ในกระบวนการผลิตอยู่ที่ประมาณ 92,600 ตัน หรือมากกว่า 900 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ ซึ่งถือเป็นจำนวนที่ไม่น้อยเลย

ในขณะเดียวกัน จากการวิจัยพบว่าประสิทธิภาพการใช้ปุ๋ยไนโตรเจนในเวียดนามอยู่ที่เพียง 30-45% ปุ๋ยฟอสเฟตอยู่ที่ 40-45% และปุ๋ยโพแทสเซียมอยู่ที่ 40-50% ขึ้นอยู่กับสภาพดิน พันธุ์พืช ฤดูกาล วิธีการใส่ปุ๋ย และชนิดของปุ๋ย ดังนั้น ปุ๋ยที่เหลือจำนวนมากจะถูกชะล้างไปกับน้ำผิวดินและไหลลงสู่บ่อน้ำ ทะเลสาบ แม่น้ำ และลำธาร ก่อให้เกิดมลพิษทางน้ำผิวดิน ส่วนหนึ่งจะซึมลงสู่น้ำใต้ดิน และอีกส่วนหนึ่งจะระเหยไปเนื่องจากอุณหภูมิหรือกระบวนการดีไนเตรต ก่อให้เกิดมลพิษทางอากาศ...

การใช้ปุ๋ยเคมีในทางที่ผิดก่อให้เกิดผลร้ายแรง — โดยวิธีการโรยปุ๋ยบนพื้นดิน อัตราการระเหยและสูญเสียสูง (ภาพถ่ายที่สวนสับปะรด เมืองทามเดียป)

ดร. ไม ถั่น ลวน คณะเกษตรศาสตร์ ป่าไม้ และประมง (มหาวิทยาลัยฮ่องดึ๊ก) วิเคราะห์ว่า การใช้ปุ๋ยเคมีมากเกินไปจะค่อยๆ ฆ่าจุลินทรีย์ในดิน ในขณะเดียวกัน จุลินทรีย์ในดินมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการลำเลียงและนำสารอาหารไปยังรากพืช หากไม่มีจุลินทรีย์ ดินจะไม่สมบูรณ์และแข็งกระด้าง ในเวลานั้น แม้ว่าเราจะใส่ปุ๋ยในปริมาณมากและให้สารอาหารอย่างเพียงพอ พืชก็จะไม่สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ และประสิทธิภาพการใช้ปุ๋ยก็จะลดลง

วิศวกรเหงียน ทิ นุง หัวหน้ากรมป้องกันพันธุ์พืช กรมการผลิตพืชและป้องกันพันธุ์พืชของจังหวัด เปิดเผยถึงสถานการณ์ปัจจุบันว่า ปัจจุบัน เกษตรกรในบางพื้นที่ยังคงใส่ปุ๋ยมากกว่าที่แนะนำ ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้ผลผลิตเสียหายเท่านั้น แต่ยังทำให้ความต้านทานของพืชต่อแมลงและโรคลดลง โดยเฉพาะข้าว เช่น โรคไหม้ในพืชฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ โรคใบไหม้และโรคใบไหม้จากแบคทีเรียในพืชฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง

ที่น่ากังวลยิ่งกว่านั้น คือ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการใช้สารเคมีไนโตรเจนอย่างสิ้นเปลืองและไม่เลือกปฏิบัติเป็นสาเหตุของปริมาณไนเตรตส่วนเกินในผลผลิตทางการเกษตร ไนเตรตในร่างกายมนุษย์จะถูกเปลี่ยนเป็นไนไตรต์ ไนไตรต์ทำปฏิกิริยากับเอมีนได้ง่ายจนเกิดเป็นไนโตรซามีน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า เพื่อจำกัดปริมาณไนเตรตในผลิตภัณฑ์จากพืช ผู้บริโภคไม่สามารถทำความสะอาดด้วยการล้าง ปอกเปลือก หรือล้างน้ำได้ เนื่องจากไนเตรตได้แทรกซึมเข้าสู่เซลล์พืชแล้ว ดังนั้นวิธีเดียวคือการตรวจหาสารตกค้างที่เกินเกณฑ์ที่กำหนด เพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายต่อร่างกาย

ไม่เพียงแต่ผู้จัดการและ นักวิทยาศาสตร์ เท่านั้นที่เตือนถึงผลเสียจากการใช้ปุ๋ยเคมีมากเกินไป แต่เกษตรกรเองก็ต้องยอมรับเช่นกันว่าในอดีตพวกเขารู้สึกว่าดินมีความอุดมสมบูรณ์มากกว่า แต่หลังจากใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงหลายประเภทมาหลายปี ดินก็แข็งขึ้น กักเก็บน้ำได้ไม่ดี และไม่พรุนเหมือนอย่างเคยอีกต่อไป

เปลี่ยนนิสัยแน่นอน

ผลกระทบที่ไม่อาจย้อนกลับได้ของการใช้ปุ๋ยในทางที่ผิดในภาคเกษตรกรรมแสดงให้เห็นว่าถึงเวลาแล้วที่จะต้องปฏิเสธวิธีปฏิบัติการผลิตแบบเดิมๆ วิธีนี้จะช่วยให้เกษตรกรประหยัดเงิน และที่สำคัญยิ่งกว่านั้นคือ ผลิต สินค้าเกษตร ที่ปลอดภัย ปกป้องสุขภาพของประชาชน และลดผลกระทบด้านลบต่อสิ่งแวดล้อมให้น้อยที่สุด

ดร. ไม แถ่ง ลวน คณะเกษตรศาสตร์ ป่าไม้ และประมง (มหาวิทยาลัยฮ่องดึ๊ก) ให้ความเห็นว่า “ปุ๋ยเคมีมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งยวด หากปราศจากปุ๋ยเคมี ผลผลิตก็จะสูงไม่ได้ ในอนาคตอันใกล้นี้ การกำจัดปุ๋ยเคมีให้หมดสิ้นไปคงเป็นไปไม่ได้ อย่างไรก็ตาม ในกระแสเกษตรกรรมยุคใหม่นี้ เพื่อให้แน่ใจว่าผลผลิต เศรษฐกิจ สิ่งแวดล้อม สุขภาพ และเหมาะสมกับสภาพความเป็นอยู่ของประชาชน จำเป็นต้องผสมผสานการใช้ปุ๋ยอนินทรีย์และปุ๋ยอินทรีย์เข้าด้วยกันอย่างสมดุล อัตราส่วนของการใช้ปุ๋ยเคมีผสมกันนี้จำเป็นต้องได้รับการวิจัยและประเมินผลอย่างเฉพาะเจาะจงในแต่ละภูมิภาค

นอกจากการลดปริมาณการใช้ปุ๋ยแล้ว เกษตรกรยังสามารถใช้ประโยชน์จากผลพลอยได้ทางการเกษตรได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ เพื่อลดต้นทุนการผลิตและเพิ่มผลกำไร ปัจจุบัน ในแต่ละปีในจังหวัดนี้ มีผลผลิตพลอยได้ทางการเกษตร มูลสัตว์ และมูลสัตว์ปีกนับล้านตัน ซึ่งเป็นแหล่งปุ๋ยอินทรีย์ที่อุดมสมบูรณ์ แต่กลับถูกทิ้งไปอย่างเปล่าประโยชน์ เราสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้อย่างสมบูรณ์ เพื่อนำไปใช้ในห่วงโซ่การผลิตและปศุสัตว์แบบปิดที่ต่อเนื่อง

ที่จริงแล้ว ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จังหวัดของเราได้ให้ความสำคัญกับทิศทางการผลิต และมีนโยบายสนับสนุนมากมายในการเปลี่ยนการผลิตทางการเกษตรให้เป็นเกษตรอินทรีย์ และประสบความสำเร็จตามเป้าหมาย จนถึงปัจจุบัน ทั่วทั้งจังหวัดมีพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพสูงกว่า 4,000 เฮกตาร์ที่ผลิตตามแนวทางเกษตรอินทรีย์ และพื้นที่ปลูกผักบางแห่งก็ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGap... อย่างไรก็ตาม ตัวเลขเหล่านี้ยังน้อยเกินไปเมื่อเทียบกับขนาดการผลิตในปัจจุบัน

นายเหงียน หง็อก ตวน รองหัวหน้ากรมการผลิตพืชและคุ้มครองพืชประจำจังหวัด กล่าวว่า ในพื้นที่ที่มีประเพณีการทำเกษตรกรรมแบบเข้มข้นและนิยมใช้ปุ๋ยเคมีจำนวนมาก การเปลี่ยนพฤติกรรมและวิธีปฏิบัติทางการเกษตรของประชาชนมาใช้ปุ๋ยอินทรีย์ต้องใช้เวลานานในการปรับปรุงดิน แหล่งน้ำ และความมุ่งมั่นของผู้ผลิตเอง นอกจากนี้ เนื่องจากความผันผวนของตลาด ราคาวัตถุดิบทางการเกษตร โดยเฉพาะปุ๋ยเคมี จึงผันผวนอย่างไม่แน่นอน ขณะที่ราคาปุ๋ยอินทรีย์ยังคงอยู่ในระดับสูง นำไปสู่ความไม่มั่นคงและการลงทุนของประชาชน ในขณะเดียวกัน ราคาสินค้าเกษตรอินทรีย์ก็ไม่ได้สูงกว่าสินค้าเกษตรทั่วไปมากนัก จึงไม่ได้สร้างแรงจูงใจให้กับประชาชน ส่งผลกระทบต่อการขยายและรักษาพื้นที่การผลิตอินทรีย์อย่างมีนัยสำคัญ

เพื่อแก้ไขปัญหานี้ ในอนาคต ภาคส่วนเฉพาะทางจะเพิ่มการเปิดหลักสูตรฝึกอบรมเพื่อช่วยให้เกษตรกรมีความรู้ในการเลือกชนิดของปุ๋ยที่เหมาะสมกับพืชผลของตน หลีกเลี่ยงปัญหาการใช้ปุ๋ยอย่างไม่เลือกหน้าและไม่ปฏิบัติตามขั้นตอนทางเทคนิค ค่อยๆ เปลี่ยนแนวคิดของเกษตรกรที่ว่า “ยิ่งใช้ปุ๋ยมาก พืชยิ่งดี” เพื่อให้เกษตรกรตระหนักถึงอันตรายจากการใช้ปุ๋ยเคมีมากเกินไป ดำเนินโครงการลดการใช้ปุ๋ยเคมี 3 ประเภท (ลดปริมาณปุ๋ยไนโตรเจน ลดสารกำจัดศัตรูพืช ลดปริมาณเมล็ดพันธุ์ที่ปลูก) ให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด 3 ประการ (เพิ่มผลผลิต เพิ่มคุณภาพผลผลิต เพิ่มประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ) นอกจากนี้ แนะนำให้จังหวัดมีกลไกและนโยบายสนับสนุนที่เข้มแข็งขึ้นเพื่อส่งเสริมให้ประชาชนใช้ปุ๋ยอินทรีย์แทนปุ๋ยเคมี

บทความและรูปภาพ: Nguyen Luu

แหล่งที่มา