ชาวนาสูงอายุชื่อเยน ถันห์ เลี้ยงไก่ "ไก่มีหนาม" ในต้นทุนต่ำและขายในราคาสูง

คลิป : ซวน ฮวง

เมื่อมาถึงหมู่บ้าน 6 ตำบลฟุกทานห์ อำเภอเอียนทานห์ เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาชีพการเลี้ยงเม่นของชาวนาชราชื่อทรานหง็อกไฮ ซึ่งคลุกคลีอยู่ในอาชีพนี้มานานหลายสิบปี

bna_nhim 4.JPG — นายทรานหง็อกไฮ กล่าวว่า เม่นเป็นสัตว์ที่เลี้ยงง่ายและมีโรคน้อย ภาพโดย : ซวน ฮวง

นายทราน หง็อก ไฮ กล่าวว่า การเลี้ยงเม่นไม่จำเป็นต้องมีการลงทุนมากนัก เนื่องจากการสร้างโรงนาเป็นเรื่องง่ายพอๆ กับการเลี้ยงหมูในครัวเรือน แต่ละห้องขังมีพื้นที่ 1.5 ตารางเมตร ผนังสูง 0.9 เมตร อาหารสำหรับเม่นแคระยังมีจำหน่ายในผลผลิต ทางการเกษตร เช่น มันฝรั่ง มันสำปะหลัง ข้าวโพด ผักทุกชนิด ต้นอ้อย... จึงมีต้นทุนต่ำ อาหารทุกชนิดไม่จำเป็นต้องปรุงหรือแปรรูป เพียงนำกลับบ้านแล้วใส่ในกรงให้เม่นกินดิบๆ สัตว์เลี้ยงประเภทนี้จะป่วยไม่บ่อยนัก แทบจะไม่แสดงอาการป่วยใดๆ เลย เป็นเวลานานแล้วที่เขาเลี้ยงเม่นไว้ในกรงประมาณ 25-30 ตัว ซึ่งบางส่วนเป็นเม่นที่เพาะพันธุ์

“ตลอด 15 ปีที่เลี้ยงเม่น มีเพียงครั้งเดียวที่เม่นท้องเสีย หลังจากนั้นจึงให้กินกล้วยดิบและมะกอกเพื่อให้เม่นหายทันที และไม่พบโรคอื่นอีก สำหรับเม่นที่สืบพันธุ์ได้จะมีลูกปีละ 1-2 ครอก สำหรับการเลี้ยงเม่นเพื่อเอาเนื้อที่มีคุณภาพดีที่สุด ต้องใช้เวลาเลี้ยงนานกว่า 12 เดือนหรือมากกว่า 2 ปี ซึ่งเม่นตัวหนึ่งจะมีน้ำหนักมากกว่า 15 กิโลกรัมต่อตัว” คุณไห่ กล่าว

bna_nhim 5.JPG — ขนเม่นนั้นว่ากันว่า “แข็งและแหลมคมราวกับหนาม” ภาพโดย : ซวน ฮวง

นายไห่ กล่าวเพิ่มเติมว่า นับตั้งแต่ปี 2551 เป็นต้นมา เมื่อไม่มีใครในพื้นที่เลี้ยงเม่นเลย เขาก็ลงทุนเลี้ยงเม่นคู่แรกถึง 2 คู่ ในขณะที่การเลี้ยงและเรียนรู้จากประสบการณ์ จนถึงปัจจุบัน อาชีพการเลี้ยงเม่นได้รับการพิสูจน์แล้วว่าประสบความสำเร็จ โดยทุกปี ครอบครัวของนายไห่สามารถหารายได้หลายร้อยล้านดองจากการขายเนื้อเม่นได้ เมื่อครอบครัวของเขาตระหนักว่าเม่นเป็นสัตว์ที่เลี้ยงง่ายและมีต้นทุนต่ำ ปัจจุบันเขาจึงขยายฟาร์มเม่นเพื่อสร้างงานและเพิ่มรายได้ให้กับสมาชิกในครอบครัว

สำหรับครัวเรือนใดในพื้นที่ที่ต้องการเลี้ยงเม่น คุณไห่ยังแบ่งปันและแนะนำวิธีเลี้ยงเม่นให้ด้วย อย่างไรก็ตามในตำบลและตำบลใกล้เคียงยังไม่มีครัวเรือนที่มีการลงทุนเลี้ยงเม่นเชิงพาณิชย์

bna_นม1.JPG — ระบบกรงเลี้ยงเม่นจะออกแบบให้เป็นช่องๆเหมือนเลี้ยงหมู ภาพโดย : ซวน ฮวง

นายทราน หง็อก ไฮ กล่าวว่า ปัจจุบันเนื้อเม่นขายอยู่ในท้องตลาดราคา 320,000 - 350,000 ดองต่อกิโลกรัม แต่ “อุปทานไม่เพียงพอต่อความต้องการ” ราคาขายนี้ถือว่าสูง เพราะเมื่อก่อนมีช่วงหนึ่งเนื้อเม่นตกมาอยู่ที่กิโลกรัมละ 250,000 บาท

ตามคำบอกเล่าของร้านอาหารที่เชี่ยวชาญด้านอาหารที่ทำจากเม่น แม้ว่าเนื้อเม่นจะมีราคาแพง แต่ให้ผลผลิตสูงจึงถือว่ามีกำไร เม่นมีชีวิต 10 กิโลกรัมหลังจากถูกฆ่าจะให้เนื้อเม่นประมาณ 7.5 – 8 กิโลกรัม เนื้อเม่นยังสามารถนำไปแปรรูปเป็นเมนูน่ารับประทานได้อีกมากมายที่ใครๆ ต่างชื่นชอบ

แหล่งที่มา