การวางตำแหน่งแบรนด์กาแฟเวียดนาม
ตลอดหลายปีที่ผ่านมา กาแฟเป็นหนึ่งในสินค้าส่งออกที่สำคัญของหลายประเทศ และคิดเป็นสัดส่วนที่สำคัญของดุลการค้า โลก เวียดนามเป็นผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่เป็นอันดับสองของโลก โดยส่งออกไปยังเกือบ 100 ประเทศ ด้วยผลผลิตประจำปีมากกว่า 1 ล้านตัน
อุตสาหกรรมกาแฟของเวียดนามกำลังค่อยๆ สร้างฐานที่มั่นคง โดยทำยอดส่งออกทะลุ 4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐเป็นครั้งแรกในปี 2023 กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท คาดการณ์ว่าในปี 2024 รายได้จากการส่งออกกาแฟจะเกิน 5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐอย่างแน่นอน และอาจสูงถึง 6 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งเป็นระดับสูงสุดในประวัติศาสตร์ กาแฟยังคงเป็นสินค้าเกษตรที่สำคัญของจังหวัดในเขตที่ราบสูงตอนกลาง โดยเป็นแหล่งรายได้ที่มั่นคงสำหรับเกษตรกร โดยเฉพาะชุมชนชนกลุ่มน้อยในภูมิภาคนี้
ที่จริงแล้ว ในช่วงที่ผ่านมา มูลค่าที่ยั่งยืนในภาคกาแฟเพิ่มขึ้นทุกปี จากสถิติพบว่า พื้นที่ปลูกกาแฟทั่วประเทศในปัจจุบันอยู่ที่ประมาณ 710,000 เฮกเตอร์ โดยมีพื้นที่เก็บเกี่ยวประมาณ 650,000 เฮกเตอร์ ณ ต้นปี 2566 พื้นที่ปลูกกาแฟในจังหวัดดักลักมีมากกว่า 212,912 เฮกเตอร์ (คิดเป็น 32.37% ของพื้นที่เกษตรกรรมทั้งหมด) และในจำนวนนี้ ผลผลิตกาแฟเพียงอย่างเดียวก็สูงถึงกว่า 550,000 ตัน (คิดเป็นหนึ่งในสามของผลผลิตทั้งหมดของประเทศ)
จังหวัดเกียลายปลูกกาแฟประมาณ 99,000 เฮกเตอร์ ซึ่งรวมถึงกาแฟที่ปลูกตามมาตรฐาน 4C และมาตรฐานเกษตรอินทรีย์จำนวน 46,000 เฮกเตอร์ โดยใช้เทคโนโลยีการชลประทานขั้นสูง ปัจจุบันพื้นที่ปลูกกาแฟทั้งหมดในจังหวัดดักนองอยู่ที่ประมาณ 141,000 เฮกเตอร์ คิดเป็นร้อยละ 23 ของพื้นที่เกษตรกรรมทั้งหมด และร้อยละ 59.6 ของพื้นที่ปลูกพืชยืนต้นทั้งหมดของจังหวัด
จังหวัดลำดงมีข้อได้เปรียบหลายประการสำหรับการพัฒนาการปลูกกาแฟ โดยมีพื้นที่เพาะปลูกประมาณ 173,000 เฮกเตอร์ ในขณะเดียวกัน คาดว่าพื้นที่เพาะปลูกกาแฟทั้งหมดในจังหวัดกอนตูมจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเป็นเกือบ 30,000 เฮกเตอร์ในปี 2024
พื้นที่ปลูกกาแฟอันกว้างใหญ่นี้มีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับครัวเรือนเกษตรกรหลายหมื่นครัวเรือน ซึ่งกว่า 60% เป็นชนกลุ่มน้อยที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับการผลิตกาแฟในพื้นที่ ช่วยให้พวกเขามีงานทำ มีรายได้เพิ่มขึ้น และยกระดับมาตรฐานการครองชีพ ในอีกหลายปีข้างหน้า กาแฟจะยังคงเป็นภาคเศรษฐกิจที่สำคัญ เป็นแรงขับเคลื่อนสำคัญสำหรับการพัฒนาทางเศรษฐกิจและสังคมของภูมิภาคที่ราบสูงตอนกลาง และเป็นส่วนสนับสนุนเชิงบวกต่อการพัฒนาเศรษฐกิจของประเทศ
กาแฟมักถูกเรียกว่า "พืชผลมูลค่าพันล้านดอลลาร์" แต่การพัฒนาอย่างยั่งยืนของ "ไข่มุกดำ" นี้ยังคงเป็นคำถามสำคัญสำหรับเกษตรกร เมื่อเร็วๆ นี้ ราคากาแฟพุ่งสูงขึ้น บางครั้งแตะระดับกว่า 130,000 ดองต่อกิโลกรัม การเพิ่มขึ้นของราคานี้กระตุ้นให้เกษตรกรปลูกต้นกาแฟใหม่หรือปลูกซ้ำในสวนกาแฟที่มีอยู่เดิม
ตามโครงการพัฒนาเมล็ดกาแฟพิเศษของเวียดนามในช่วงปี 2021-2030 ที่ออกโดยกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ระบุว่า ภายในปี 2030 เวียดนามจะพัฒนาพื้นที่ปลูกกาแฟพิเศษ 19,000 เฮกเตอร์ โดยมีผลผลิตประมาณ 11,000 ตัน ควบคู่ไปกับการสร้างแบรนด์กาแฟพิเศษของเวียดนาม เพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นของตลาดภายในประเทศและเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาดโลก ซึ่งจะช่วยส่งเสริมการพัฒนากาแฟของเวียดนาม
การเสริมสร้างสถานะของกาแฟให้เป็นหนึ่งในห้าสินค้าส่งออกหลักของประเทศ เป็นการตอกย้ำบทบาทสำคัญของเวียดนามในอุตสาหกรรมกาแฟระดับโลก
เทศกาลกาแฟมีจุดมุ่งหมายเพื่อกระตุ้นเศรษฐกิจของภูมิภาคที่ราบสูงตอนกลาง
เทศกาลกาแฟบัวมาทูโอต ซึ่งได้รับการรับรองจากนายกรัฐมนตรีให้เป็นเทศกาลระดับชาติ จัดขึ้นทุกสองปีในเดือนมีนาคม นี่เป็นช่วงเวลาที่สวยงามที่สุดของปีในที่ราบสูงตอนกลาง และยังเป็นช่วงเวลาที่มีกิจกรรมทางวัฒนธรรมมากมาย นอกจากนี้ กาแฟยังได้กลายเป็นสัญลักษณ์สำคัญของเวียดนามในการดำเนินงานทางเศรษฐกิจในเวทีโลกอย่างเป็นทางการอีกด้วย
ด้วยขนาดงานระดับชาติและวิสัยทัศน์ระดับนานาชาติ กิจกรรมทั้งหมดของเทศกาลกาแฟจึง "เกี่ยวข้องกับกาแฟ" สร้างโลกแห่งกาแฟที่เต็มไปด้วยสีสันและรสชาติ พร้อมด้วยโปรแกรมมากมายที่จัดขึ้นในงานเทศกาล
ศักยภาพอันมหาศาลในการสร้างมูลค่าจากกาแฟเพิ่งเริ่มต้นที่จะได้รับการสำรวจเท่านั้น ในฐานะผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่ของโลก เวียดนามตั้งเป้าที่จะพัฒนาภาคกลางของเวียดนามให้เป็นศูนย์กลางกาแฟของโลก เทศกาลกาแฟจะเป็นกุญแจสำคัญในการส่งเสริมแบรนด์กาแฟภาคกลาง พัฒนากาแฟพิเศษของเวียดนาม สร้างภาพลักษณ์ ศักยภาพ และจุดแข็งของการท่องเที่ยวในท้องถิ่น และดึงดูดการลงทุนในธุรกิจแปรรูปกาแฟและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในภาคกลาง
ในพิธีเปิดงานเทศกาลกาแฟบัวนมาทูโอต ครั้งที่ 8 ประจำปี 2023 รองนายกรัฐมนตรี ตรัน ลู กวาง ได้ขอให้ส่งเสริมการพัฒนากาแฟคุณภาพสูงและกาแฟพิเศษของเวียดนามที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และโดดเด่น ซึ่งได้รับการรับรองตามมาตรฐานสากล เพื่อตอบสนองความต้องการและรสนิยมที่สูงขึ้นของผู้บริโภค และเพื่อเพิ่มมูลค่าของห่วงโซ่อุตสาหกรรมกาแฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อเพิ่มผลกำไรโดยตรงให้กับเกษตรกร
เทศกาลนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อยกย่องต้นกาแฟ ซึ่งเป็นพืชที่นำความเจริญรุ่งเรืองและความอุดมสมบูรณ์มาสู่ภูมิภาคที่สูง ยืนยันถึงการอนุรักษ์เอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน และทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมภาพลักษณ์ของชนกลุ่มน้อยไปสู่ทั่วประเทศ
ในขณะเดียวกัน ผ่านเทศกาลกาแฟ เรามุ่งหวังที่จะสร้างวัฒนธรรมกาแฟเวียดนามที่เป็นเอกลักษณ์ ส่งเสริมภาพลักษณ์ของดินแดนในตำนานแห่งนี้ซึ่งอุดมไปด้วยเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชาติ เทศกาลกาแฟเป็นโอกาสในการแนะนำ ส่งเสริม และช่วยสำรวจและปลุกศักยภาพสำหรับการลงทุนและการท่องเที่ยวในท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมในที่ราบสูงตอนกลาง เทศกาลเหล่านี้เปลี่ยนหมู่บ้านชนกลุ่มน้อยให้กลายเป็นศูนย์กลางการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ นำเสนอแพ็กเกจการท่องเที่ยวที่คุ้มค่าและบริการสนับสนุนการลงทุนเชิงพาณิชย์ต่างๆ ซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนาเศรษฐกิจ
ปัจจุบัน อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวพยายามคิดค้นผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวใหม่ๆ ที่สะท้อนถึงเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของภูมิภาคนี้ นอกเหนือจาก "แบรนด์ช้าง" ในที่ราบสูงตอนกลางแล้ว ผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่โดดเด่นอีกอย่างหนึ่งคือ "การท่องเที่ยวเชิงกาแฟ" ซึ่งกำลังได้รับการลงทุนและพัฒนาโดยธุรกิจการท่องเที่ยวต่างๆ ด้วยแนวคิดที่จะเปลี่ยนการผลิต การแปรรูป และการค้ากาแฟให้เป็นผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่ไม่เหมือนใคร บริษัทท่องเที่ยวหลายแห่ง เช่น ดัมซาน และ ดักลัก ทัวริสต์ ได้พัฒนาเส้นทางท่องเที่ยวเพื่อนำนักท่องเที่ยวไปเยี่ยมชมและสัมผัสประสบการณ์ผลิตภัณฑ์ใหม่นี้ในสถานที่ต่างๆ
ไร่กาแฟอินทรีย์ที่ให้ผลผลิตสูงและโรงงานแปรรูปกาแฟกำลังกลายเป็นจุดหมายปลายทางที่ดึงดูดและคุ้นเคยสำหรับนักท่องเที่ยว ผู้ประกอบการท่องเที่ยวหลายรายได้ค่อยๆ นำพานักท่องเที่ยวไปเรียนรู้ ค้นคว้า และสำรวจคุณค่าทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับกาแฟ ในขณะเดียวกัน งานหัตถกรรมที่ทำจากต้นกาแฟจำนวนมากก็กำลังได้รับการผลิตเพื่อจำหน่าย เช่น ประติมากรรมจากรากต้นกาแฟที่สะท้อนถึงวัฒนธรรมพื้นเมืองของที่ราบสูงตอนกลาง
ตลอดระยะเวลาการพัฒนามากกว่า 100 ปี นอกจากจะสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจมหาศาลให้กับชุมชนแล้ว กาแฟยังทำให้เกษตรกรรมในที่ราบสูงตอนกลางมีลักษณะเป็นสากลมากขึ้น เนื่องจากเกษตรกรและชนกลุ่มน้อยจำนวนมากได้เรียนรู้ที่จะติดตามข่าวสารทางการตลาดจากตลาดซื้อขายสินค้าเกษตรทั่วโลก กาแฟได้กลายเป็นกาวที่เชื่อมโยงวัฒนธรรมของกลุ่มชาติพันธุ์จากทั้งสามภูมิภาคของเวียดนาม ได้แก่ ภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้
ปัจจุบัน หลายภูมิภาคในที่ราบสูงตอนกลางมีเทศกาลที่มีสีสันมากขึ้น และทุกเทศกาลจะไม่สมบูรณ์หากปราศจากกลิ่นอายของกาแฟ พร้อมเรื่องราวเกี่ยวกับการผลิตและธุรกิจของพืชผลชนิดนี้ จากเทศกาลกาแฟ เรื่องราวเกี่ยวกับกาแฟและวัฒนธรรมกาแฟจึงฝังรากลึกในดินแดนแห่งนี้มากยิ่งขึ้น
นอกจากนี้ โครงการยังมุ่งหวังที่จะสร้างความตระหนักรู้และกระตุ้นให้ชุมชนลงมือปฏิบัติเกี่ยวกับการอนุรักษ์ ส่งเสริม และพัฒนาเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมอันโดดเด่นของชนกลุ่มน้อยในที่ราบสูงตอนกลาง ไม่เพียงแต่ด้วยเมล็ดกาแฟเวียดนามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณค่าอื่นๆ เช่น พื้นที่วัฒนธรรมฆ้องแห่งที่ราบสูงตอนกลางด้วย
กาแฟเวียดนามไม่เพียงแต่เป็นที่รู้จักในฐานะกาแฟที่มีปริมาณการผลิตสูงที่สุดในโลกเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักในฐานะผู้สร้างวัฒนธรรมกาแฟเวียดนามที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย รสชาติของกาแฟเวียดนามกำลังก้าวไปสู่ระดับใหม่ ๆ อย่างต่อเนื่อง โดยมีแบรนด์ชั้นนำอย่าง Trung Nguyen Coffee, Vinacafe, NesCafe เป็นต้น นำมาซึ่งผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจอย่างมากให้กับประเทศ
ในยุคของการบูรณาการทางเศรษฐกิจระหว่างประเทศ การยืนยันและพัฒนาแบรนด์กาแฟเวียดนามอย่างต่อเนื่องต้องอาศัยนวัตกรรมอย่างไม่หยุดยั้ง กลยุทธ์การพัฒนาที่ยั่งยืน และการมุ่งมั่นสู่ความสำเร็จที่สูงขึ้น หน่วยงานท้องถิ่นในเขตที่ราบสูงตอนกลางกำลังจัดกิจกรรมอย่างต่อเนื่องเพื่อส่งเสริม ยกย่อง และยืนยันคุณค่าของกาแฟ พร้อมทั้งสร้างความตระหนักรู้ในสังคมเกี่ยวกับการพัฒนากาแฟอย่างยั่งยืน พวกเขายังเรียกร้องให้กระทรวงและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องพัฒนากลไกและนโยบายที่สอดคล้องกับแนวโน้มการพัฒนากาแฟอย่างยั่งยืน และให้การสนับสนุนและเงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมกาแฟเวียดนามอย่างครอบคลุมและยั่งยืน
ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2568 เทศกาลกาแฟบัวมาทูโอตครั้งที่ 9 ภายใต้หัวข้อ "บัวมาทูโอต – จุดหมายปลายทางของกาแฟโลก" จะจัดขึ้นที่เมืองบัวมาทูโอตและสถานที่อื่นๆ ในจังหวัด ซึ่งเป็นการตอกย้ำคุณค่าของกาแฟในการส่งเสริมเศรษฐกิจของภูมิภาคที่ราบสูงตอนกลางอีกครั้ง
พิธีเปิดงานเทศกาลกาแฟบัวมาทูโอต ครั้งที่ 8
การแสดงความคิดเห็น (0)