การวางตำแหน่งแบรนด์กาแฟเวียดนาม
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กาแฟเป็นหนึ่งในสินค้าส่งออกสำคัญของหลายประเทศ และมีสัดส่วนสูงในดุลการค้าโลก เวียดนามเป็นประเทศที่มีผลผลิตกาแฟส่งออกมากเป็นอันดับสองของโลก โดยส่งออกไปยังเกือบ 100 ประเทศ และมีผลผลิตมากกว่า 1 ล้านตันต่อปี
อุตสาหกรรมกาแฟของเวียดนามค่อยๆ กลับมาผงาดอีกครั้ง เมื่อมูลค่าการส่งออกทะลุ 4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐเป็นครั้งแรกในปี 2566 กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท คาดการณ์ว่าในปี 2567 มูลค่าการส่งออกกาแฟจะทะลุ 5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐอย่างแน่นอน และอาจสูงถึง 6 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งเป็นระดับสูงสุดในประวัติศาสตร์ กาแฟยังคงเป็นผลผลิตทางการเกษตรหลักของจังหวัดต่างๆ ในเขตที่ราบสูงตอนกลาง ช่วยให้เกษตรกร โดยเฉพาะกลุ่มชาติพันธุ์น้อยในพื้นที่มีรายได้ที่มั่นคง
อันที่จริง มูลค่าความยั่งยืนของภาคอุตสาหกรรมกาแฟได้เพิ่มขึ้นทุกปี จากสถิติพบว่าพื้นที่ปลูกกาแฟทั้งหมดของประเทศในปัจจุบันอยู่ที่ประมาณ 710,000 เฮกตาร์ ซึ่งในจำนวนนี้มีการเก็บเกี่ยวไปแล้วประมาณ 650,000 เฮกตาร์ ณ ต้นปี พ.ศ. 2566 พื้นที่ปลูกกาแฟในจังหวัดดั๊กลักมีพื้นที่มากกว่า 212,912 เฮกตาร์ (คิดเป็น 32.37% ของพื้นที่เกษตรกรรมทั้งหมด) โดยในจำนวนนี้ ผลผลิตกาแฟเพียงอย่างเดียวมีมากกว่า 550,000 ตัน (คิดเป็น 1 ใน 3 ของผลผลิตทั้งหมดของประเทศ)
จังหวัดเจียลายยังปลูกกาแฟประมาณ 99,000 เฮกตาร์ โดย 46,000 เฮกตาร์เป็นกาแฟตามมาตรฐาน 4C และเกษตรอินทรีย์ โดยใช้เทคโนโลยีชลประทานสำหรับกาแฟ ปัจจุบันพื้นที่ปลูกกาแฟทั้งหมดของจังหวัดดักนงอยู่ที่ประมาณ 141,000 เฮกตาร์ คิดเป็น 23% ของพื้นที่เกษตรกรรม และคิดเป็น 59.6% ของพื้นที่ปลูกพืชยืนต้นทั้งหมดของจังหวัด
ลัมดงมีข้อได้เปรียบมากมายสำหรับการพัฒนากาแฟ ด้วยพื้นที่เพาะปลูกประมาณ 173,000 เฮกตาร์ พื้นที่เพาะปลูกกาแฟทั้งหมดในกอนตุมในปี พ.ศ. 2567 จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเป็นเกือบ 30,000 เฮกตาร์
พื้นที่วัตถุดิบอันกว้างใหญ่นี้มักเชื่อมโยงกับครัวเรือนเกษตรกรหลายหมื่นครัวเรือน ซึ่งกว่า 60% ของชนกลุ่มน้อยเป็นผู้ผลิตกาแฟโดยตรงในพื้นที่นี้ ช่วยแก้ปัญหางาน เพิ่มรายได้ และพัฒนาคุณภาพชีวิตของพวกเขา ในปีต่อๆ ไป กาแฟจะยังคงเป็นภาคเศรษฐกิจหลัก เป็นแรงขับเคลื่อนการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของภูมิภาคที่ราบสูงตอนกลาง และส่งผลดีต่อการพัฒนาเศรษฐกิจของประเทศ
กาแฟถือเป็น “ต้นไม้พันล้านดอลลาร์” แต่การพัฒนาอย่างยั่งยืนของ “ไข่มุกดำ” ยังคงเป็นคำถามสำคัญสำหรับเกษตรกร เมื่อไม่นานมานี้ ราคากาแฟได้พุ่งสูงขึ้น บางครั้งสูงถึง 130,000 ดอง/กก. ราคากาแฟที่สูงขึ้นกระตุ้นให้เกษตรกรหันมาปลูกกาแฟใหม่หรือปลูกทดแทน
ตามโครงการพัฒนากาแฟพิเศษของเวียดนามในช่วงปี พ.ศ. 2564-2573 ที่ออกโดยกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท เวียดนามตั้งเป้าที่จะพัฒนาพื้นที่เพาะปลูกกาแฟพิเศษ 19,000 เฮกตาร์ ให้ได้ผลผลิตประมาณ 11,000 ตัน ภายในปี พ.ศ. 2573 ควบคู่ไปกับการสร้างแบรนด์กาแฟพิเศษของเวียดนามให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดภายในประเทศที่เพิ่มสูงขึ้น และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาดโลก ซึ่งจะช่วยส่งเสริมการพัฒนากาแฟเวียดนาม
เสริมความแข็งแกร่งให้กาแฟยังคงรักษาตำแหน่งสินค้าส่งออกสำคัญ 1 ใน 5 ของประเทศ และยืนยันสถานะสำคัญของกาแฟเวียดนามในอุตสาหกรรมกาแฟโลก
เทศกาลกาแฟมุ่งกระตุ้นเศรษฐกิจภาคกลาง
เทศกาลกาแฟบวนมาถวต (Buon Ma Thuot Coffee Festival) ได้รับการยกย่องจากนายกรัฐมนตรีให้เป็นเทศกาลแห่งชาติ จัดขึ้นทุกสองปีในเดือนมีนาคม ถือเป็นช่วงเวลาที่งดงามที่สุดของปีในที่ราบสูงตอนกลาง และยังเป็นโอกาสสำหรับกิจกรรมทางวัฒนธรรมมากมาย กาแฟยังกลายเป็นภาพลักษณ์อย่างเป็นทางการของเวียดนามในด้านเศรษฐกิจที่ขยายไปทั่วโลก
ด้วยขอบเขตระดับชาติและวิสัยทัศน์ระดับนานาชาติ กิจกรรมทั้งหมดของเทศกาลกาแฟจึงถูก "ปรุงแต่งเป็นกาแฟ" เพื่อสร้างโลกกาแฟที่มีสีสันและรสชาติอร่อย โดยมีกิจกรรมต่างๆ มากมายเกิดขึ้นในเทศกาล
พื้นที่อันกว้างใหญ่ไพศาลในการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับกาแฟเพิ่งเริ่มต้นขึ้น ในฐานะผู้ส่งออกกาแฟชั้นนำของโลก เวียดนามตั้งเป้าที่จะยกระดับภูมิภาคที่ราบสูงตอนกลางให้เป็นเมืองหลวงแห่งกาแฟของโลก เทศกาลกาแฟจะเป็นไฮไลท์สำคัญในการส่งเสริมแบรนด์กาแฟที่ราบสูงตอนกลาง พัฒนากาแฟพิเศษของเวียดนาม เสริมสร้างภาพลักษณ์ ศักยภาพ และจุดแข็งด้านการท่องเที่ยวท้องถิ่น ส่งเสริมการลงทุนในสาขาการแปรรูปกาแฟและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในที่ราบสูงตอนกลาง
ในพิธีเปิดงานเทศกาลกาแฟ Buon Ma Thuot ครั้งที่ 8 เมื่อปี 2566 รองนายกรัฐมนตรี Tran Luu Quang ได้เรียกร้องให้มีการส่งเสริมการพัฒนากาแฟคุณภาพสูงและกาแฟพิเศษของเวียดนามที่มีรสชาติพิเศษและเป็นเอกลักษณ์ที่ได้รับการรับรองตามมาตรฐานสากล เพื่อตอบสนองความต้องการและรสนิยมของผู้บริโภคที่เพิ่มมากขึ้น เพิ่มมูลค่าของห่วงโซ่อุตสาหกรรมกาแฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพิ่มผลกำไรโดยตรงให้กับเกษตรกร
เทศกาลนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเชิดชูต้นกาแฟ ซึ่งเป็นพืชผลที่นำมาซึ่งความเจริญรุ่งเรืองและความอุดมสมบูรณ์ให้กับที่สูง ยืนยันถึงความยั่งยืนในการอนุรักษ์เอกลักษณ์ทางวัฒนธรรม และในเวลาเดียวกันยังทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมภาพลักษณ์ของชนกลุ่มน้อยไปยังทั่วประเทศอีกด้วย
ขณะเดียวกัน เทศกาลกาแฟยังช่วยสร้างวัฒนธรรมกาแฟอันเป็นเอกลักษณ์ของเวียดนาม ส่งเสริมภาพลักษณ์ของดินแดนอันเป็นตำนานอันเปี่ยมล้นด้วยอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมประจำชาติ เทศกาลกาแฟยังเป็นโอกาสในการแนะนำ ส่งเสริม ช่วยสำรวจ และปลุกศักยภาพการลงทุน การท่องเที่ยวพื้นเมืองอันเปี่ยมล้นด้วยอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมของที่ราบสูงตอนกลาง ยกระดับหมู่บ้านชาติพันธุ์ให้เป็นศูนย์กลางการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอันโดดเด่น ด้วยแพ็คเกจท่องเที่ยวอันทรงคุณค่ามากมาย รวมถึงบริการด้านการลงทุนและการค้ามากมายที่สนับสนุนการท่องเที่ยว ซึ่งล้วนมีส่วนช่วยในการพัฒนาเศรษฐกิจ
ปัจจุบัน อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวกำลังมุ่งมั่นที่จะบรรลุเป้าหมายในการฟื้นฟูผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่เปี่ยมไปด้วยเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของดินแดนแห่งนี้ นอกจาก “แบรนด์ช้าง” ในพื้นที่สูงตอนกลางของประเทศแล้ว ยังมีการลงทุนและใช้ประโยชน์จาก “การท่องเที่ยวกาแฟ” ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยธุรกิจการท่องเที่ยวมีแนวคิดที่จะเปลี่ยนการผลิต การแปรรูป และการค้ากาแฟให้เป็นผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว บริษัทท่องเที่ยวบางแห่ง เช่น ดัมซาน และดักลักทัวร์ ได้จัดทำแผนการเดินทางเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเยี่ยมชมและสัมผัสประสบการณ์ผลิตภัณฑ์ใหม่นี้ในสถานที่ต่างๆ
สวนกาแฟที่สะอาด ให้ผลผลิตสูง พร้อมด้วยโรงงานแปรรูปกาแฟ กำลังกลายเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดและคุ้นเคยสำหรับนักท่องเที่ยว นักท่องเที่ยวจำนวนมากได้นำพาให้เรียนรู้ ค้นคว้า และสำรวจคุณค่าทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับกาแฟอย่างใกล้ชิด ขณะเดียวกัน ผลิตภัณฑ์หัตถกรรมจากต้นกาแฟจำนวนมากก็ถูกนำมาจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ เช่น รูปปั้นต้นกาแฟที่มีลักษณะเฉพาะของวัฒนธรรมพื้นเมืองของที่ราบสูงตอนกลาง
กว่า 100 ปีแห่งการพัฒนา นอกจากจะสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจมหาศาลให้แก่ชุมชนแล้ว กาแฟยังสร้างภาพลักษณ์ระดับนานาชาติให้กับภาคเกษตรกรรมของที่ราบสูงตอนกลางอีกด้วย เกษตรกรและชนกลุ่มน้อยจำนวนมากรู้จักติดตามข่าวสารตลาดจากการแลกเปลี่ยนผลผลิตทางการเกษตรทั่วโลก กาแฟกลายเป็นกาวที่เชื่อมโยงวัฒนธรรมของกลุ่มชาติพันธุ์จากทั้ง 3 ภูมิภาค ได้แก่ ภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้
ปัจจุบัน หลายภูมิภาคในที่ราบสูงตอนกลางมีเทศกาลที่มีสีสันมากขึ้น และแต่ละเทศกาลก็เต็มไปด้วยรสชาติของกาแฟ พร้อมเรื่องราวการผลิตและธุรกิจของกาแฟชนิดนี้ เรื่องราวเกี่ยวกับกาแฟและวัฒนธรรมกาแฟยิ่งฝังรากลึกอยู่ในดินแดนแห่งนี้มากขึ้นจากเทศกาลกาแฟ
นอกจากนี้ ยังมีเป้าหมายเพื่อสร้างความตระหนักรู้และการดำเนินการของชุมชนในการอนุรักษ์ แนะนำ และส่งเสริมเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของกลุ่มชาติพันธุ์ในพื้นที่สูงตอนกลาง ไม่เพียงแต่กับเมล็ดกาแฟเวียดนามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณค่าอื่นๆ เช่น พื้นที่วัฒนธรรมกงในพื้นที่สูงตอนกลางอีกด้วย
กาแฟเวียดนามไม่เพียงแต่เป็นที่รู้จักในด้านผลผลิตที่ติดอันดับโลกเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักในฐานะผู้สร้างวัฒนธรรมกาแฟเวียดนามอันเป็นเอกลักษณ์อีกด้วย รสชาติกาแฟเวียดนามกำลังได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายและแพร่หลายมากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยแบรนด์ใหญ่ๆ อย่าง Trung Nguyen Coffee, Vinacafe และ NesCafe ซึ่งสร้างประโยชน์ทางเศรษฐกิจมหาศาลให้กับประเทศ
การก้าวเข้าสู่ยุคแห่งการบูรณาการทางเศรษฐกิจระหว่างประเทศ การยืนยันและพัฒนาแบรนด์กาแฟเวียดนามอย่างต่อเนื่องนั้น จำเป็นต้องอาศัยความคิดสร้างสรรค์ กลยุทธ์การพัฒนาที่ยั่งยืน และการสร้างมาตรฐานใหม่ ท้องถิ่นต่างๆ ในเขตที่ราบสูงตอนกลางได้จัดกิจกรรมอย่างต่อเนื่องเพื่อส่งเสริม ยกย่อง และยืนยันคุณค่าของกาแฟ สร้างความตระหนักรู้ทางสังคมเกี่ยวกับการพัฒนากาแฟอย่างยั่งยืน พร้อมทั้งเรียกร้องให้กระทรวง กรม และสาขาที่เกี่ยวข้องสร้างกลไกและนโยบายที่สอดคล้องกับแนวโน้มการพัฒนากาแฟอย่างยั่งยืน ใส่ใจ สนับสนุน และสร้างเงื่อนไขที่ดีที่สุดเพื่อให้อุตสาหกรรมกาแฟเวียดนามพัฒนาอย่างรอบด้านและมั่นคง
ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2568 เทศกาลกาแฟ Buon Ma Thuot ครั้งที่ 9 ภายใต้หัวข้อ “Buon Ma Thuot – จุดหมายปลายทางของกาแฟโลก” จัดขึ้นในเมือง Buon Ma Thuot และบางพื้นที่ในจังหวัด โดยยืนยันถึงคุณค่าของกาแฟในการส่งเสริมเศรษฐกิจของภูมิภาคที่ราบสูงตอนกลางอีกครั้ง
พิธีเปิดเทศกาลกาแฟ Buon Ma Thuot ครั้งที่ 8
การแสดงความคิดเห็น (0)