เทศกาลกาแฟมุ่งกระตุ้นเศรษฐกิจภาคกลาง

Cà phê trở thành một trong những cây trồng chủ lực giúp đồng bào các dân tộc thiểu số ở Tây Nguyên phát triển kinh tế. — กาแฟกลายเป็นหนึ่งในพืชผลหลักที่ช่วยให้ชนกลุ่มน้อยในพื้นที่สูงตอนกลางพัฒนา เศรษฐกิจของพวกเขา

การวางตำแหน่งแบรนด์กาแฟเวียดนาม

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กาแฟเป็นหนึ่งในสินค้าส่งออกสำคัญของหลายประเทศ และมีสัดส่วนสูงในดุลการค้า โลก เวียดนามเป็นประเทศที่มีผลผลิตกาแฟส่งออกมากเป็นอันดับสองของโลก โดยส่งออกไปยังเกือบ 100 ประเทศ และมีผลผลิตมากกว่า 1 ล้านตันต่อปี

อุตสาหกรรมกาแฟของเวียดนามค่อยๆ กลับมาผงาดอีกครั้ง เมื่อมูลค่าการส่งออกทะลุ 4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐเป็นครั้งแรกในปี 2566 กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท คาดการณ์ว่าในปี 2567 มูลค่าการส่งออกกาแฟจะทะลุ 5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐอย่างแน่นอน และอาจสูงถึง 6 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งเป็นระดับสูงสุดในประวัติศาสตร์ กาแฟยังคงเป็นผลผลิตทางการเกษตรหลักของจังหวัดต่างๆ ในเขตที่ราบสูงตอนกลาง ช่วยให้เกษตรกร โดยเฉพาะกลุ่มชาติพันธุ์น้อยในพื้นที่มีรายได้ที่มั่นคง

อันที่จริง มูลค่าความยั่งยืนของภาคอุตสาหกรรมกาแฟเพิ่มขึ้นทุกปี จากสถิติพบว่าพื้นที่ปลูกกาแฟทั้งหมดของประเทศอยู่ที่ประมาณ 710,000 เฮกตาร์ ซึ่งในจำนวนนี้มีการเก็บเกี่ยวไปแล้วประมาณ 650,000 เฮกตาร์ ภายในต้นปี พ.ศ. 2566 พื้นที่ปลูกกาแฟในจังหวัดดั๊กลักมีพื้นที่มากกว่า 212,912 เฮกตาร์ (คิดเป็น 32.37% ของพื้นที่เกษตรกรรมทั้งหมด) โดยในจำนวนนี้ ผลผลิตกาแฟเพียงอย่างเดียวมีมากกว่า 550,000 ตัน (คิดเป็น 1 ใน 3 ของผลผลิตทั้งหมดของประเทศ)

จังหวัดเจียลายยังปลูกกาแฟประมาณ 99,000 เฮกตาร์ โดย 46,000 เฮกตาร์เป็นกาแฟตามมาตรฐาน 4C และเกษตรอินทรีย์ โดยใช้เทคโนโลยีชลประทานสำหรับกาแฟ ปัจจุบันพื้นที่ปลูกกาแฟทั้งหมดของจังหวัดดั๊กนงอยู่ที่ประมาณ 141,000 เฮกตาร์ คิดเป็น 23% ของพื้นที่เกษตรกรรม คิดเป็น 59.6% ของพื้นที่ปลูกพืชยืนต้นทั้งหมดของจังหวัด

ลัมดงมีข้อได้เปรียบมากมายสำหรับการพัฒนากาแฟ ด้วยพื้นที่เพาะปลูกประมาณ 173,000 เฮกตาร์ พื้นที่เพาะปลูกกาแฟทั้งหมดของกอนตุมในปี พ.ศ. 2567 จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเป็นเกือบ 30,000 เฮกตาร์

Triển lãm Top 10 cà phê đặc sản Việt Nam được đánh giá, xếp hạng tại Vietnam Amazing Cup năm 2022. — นิทรรศการกาแฟพิเศษเวียดนาม 10 อันดับแรกที่ได้รับการประเมินและจัดอันดับในงาน Vietnam Amazing Cup 2022

พื้นที่วัตถุดิบอันกว้างใหญ่นี้มักเชื่อมโยงกับครัวเรือนเกษตรกรหลายหมื่นครัวเรือน ซึ่งกว่า 60% ของชนกลุ่มน้อยเป็นผู้ผลิตกาแฟโดยตรงในพื้นที่นี้ ช่วยแก้ปัญหางาน เพิ่มรายได้ และพัฒนาคุณภาพชีวิตของพวกเขา ในปีต่อๆ ไป กาแฟจะยังคงเป็นภาคเศรษฐกิจหลัก เป็นแรงขับเคลื่อนการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของภูมิภาคที่ราบสูงตอนกลาง และส่งผลดีต่อการพัฒนาเศรษฐกิจของประเทศ

กาแฟถือเป็น “ต้นไม้พันล้านดอลลาร์” แต่การพัฒนาอย่างยั่งยืนของ “ไข่มุกดำ” ยังคงเป็นคำถามสำคัญสำหรับเกษตรกร เมื่อไม่นานมานี้ ราคากาแฟได้พุ่งสูงขึ้น บางครั้งสูงถึง 130,000 ดอง/กก. ราคากาแฟที่สูงขึ้นกระตุ้นให้เกษตรกรหันมาปลูกกาแฟใหม่หรือปลูกทดแทน

ตามโครงการพัฒนากาแฟพิเศษของเวียดนามในช่วงปี พ.ศ. 2564-2573 ซึ่งออกโดยกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท เวียดนามตั้งเป้าพัฒนาพื้นที่เพาะปลูกกาแฟพิเศษ 19,000 เฮกตาร์ ผลผลิตประมาณ 11,000 ตัน ภายในปี พ.ศ. 2573 ควบคู่ไปกับการสร้างแบรนด์กาแฟพิเศษของเวียดนาม เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดภายในประเทศที่เพิ่มขึ้น และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาดโลก ซึ่งจะช่วยส่งเสริมการพัฒนากาแฟเวียดนาม

ผนึกกำลังกาแฟรักษาตำแหน่งสินค้าส่งออกสำคัญ 1 ใน 5 ของประเทศ พร้อมยืนยันสถานะสำคัญของกาแฟเวียดนามในอุตสาหกรรมกาแฟโลก

Đồng bào Tây Nguyên giới thiệu cà phê buôn mê thuột tại bảo tàng đăk lăk trong lễ hội cà phê lần 7 năm 2023 — ชาวที่ราบสูงตอนกลางแนะนำกาแฟ Buon Ma Thuot ที่พิพิธภัณฑ์จังหวัด Dak Lak ในเทศกาลกาแฟครั้งที่ 7 ในปี 2023

เทศกาลกาแฟมุ่งกระตุ้นเศรษฐกิจภาคกลาง

เทศกาลกาแฟบวนมาถวต (Buon Ma Thuot Coffee Festival) ได้รับการยกย่องจากนายกรัฐมนตรีให้เป็นเทศกาลแห่งชาติ จัดขึ้นทุกสองปีในเดือนมีนาคม ถือเป็นช่วงเวลาที่งดงามที่สุดของปีในที่ราบสูงตอนกลาง และยังเป็นโอกาสอันดีที่จะจัดกิจกรรมทางวัฒนธรรมมากมาย กาแฟยังกลายเป็นตัวแทนอย่างเป็นทางการของเวียดนามในด้านเศรษฐกิจที่ขยายวงกว้างไปทั่วโลก

ด้วยขอบเขตระดับชาติและวิสัยทัศน์ระดับนานาชาติ กิจกรรมทั้งหมดของเทศกาลกาแฟจึงถูก "ปรุงแต่ง" ให้กลายเป็น "กาแฟ" สร้างสรรค์โลกแห่งกาแฟที่เต็มไปด้วยสีสันและรสชาติ โดยมีกิจกรรมต่างๆ มากมายเกิดขึ้นในเทศกาล

พื้นที่อันกว้างใหญ่ไพศาลในการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับกาแฟเพิ่งเริ่มต้นขึ้น ในฐานะผู้ส่งออกกาแฟชั้นนำของโลก เวียดนามตั้งเป้าที่จะยกระดับภูมิภาคที่ราบสูงตอนกลางให้เป็นเมืองหลวงแห่งกาแฟของโลก เทศกาลกาแฟจะเป็นไฮไลท์สำคัญในการส่งเสริมแบรนด์กาแฟที่ราบสูงตอนกลาง พัฒนากาแฟพิเศษของเวียดนาม เสริมสร้างภาพลักษณ์ ศักยภาพ และจุดแข็งด้านการท่องเที่ยวท้องถิ่น ส่งเสริมการลงทุนในสาขาการแปรรูปกาแฟและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในที่ราบสูงตอนกลาง

Lễ hội Cà phê ngoài quảng bá thương hiệu cà phê Tây Nguyên còn hướng tới mục tiêu nâng cao nhận thức và hành động của cộng đồng về việc bảo tồn, giới thiệu, phát huy bản sắc văn hóa đặc trưng của đồng bào các dân tộc ở Tây Nguyên. — นอกเหนือจากการส่งเสริมแบรนด์กาแฟ Central Highlands แล้ว เทศกาลกาแฟยังมีเป้าหมายเพื่อสร้างความตระหนักรู้และการดำเนินการของชุมชนในการอนุรักษ์ แนะนำ และส่งเสริมเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของกลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ ใน Central Highlands อีกด้วย

ในพิธีเปิดงานเทศกาลกาแฟ Buon Ma Thuot ครั้งที่ 8 เมื่อปี 2566 รองนายกรัฐมนตรี Tran Luu Quang ได้เรียกร้องให้มีการส่งเสริมการพัฒนากาแฟคุณภาพสูงและกาแฟพิเศษของเวียดนามที่มีรสชาติพิเศษและเป็นเอกลักษณ์ที่ได้รับการรับรองตามมาตรฐานสากล เพื่อตอบสนองความต้องการและรสนิยมของผู้บริโภคที่เพิ่มมากขึ้น เพิ่มมูลค่าของห่วงโซ่อุตสาหกรรมกาแฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเพิ่มผลกำไรโดยตรงให้กับเกษตรกร

เทศกาลนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเชิดชูต้นกาแฟ ซึ่งเป็นพืชผลที่นำมาซึ่งความเจริญรุ่งเรืองและความอุดมสมบูรณ์ให้กับที่สูง ยืนยันถึงความยั่งยืนในการอนุรักษ์เอกลักษณ์ทางวัฒนธรรม และในเวลาเดียวกันยังทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมภาพลักษณ์ของชนกลุ่มน้อยไปยังทั่วประเทศอีกด้วย

ขณะเดียวกัน เทศกาลกาแฟยังช่วยสร้างวัฒนธรรมกาแฟอันเป็นเอกลักษณ์ของเวียดนาม ส่งเสริมภาพลักษณ์ของดินแดนอันเป็นตำนานอันเปี่ยมด้วยอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมประจำชาติ เทศกาลกาแฟยังเป็นโอกาสในการแนะนำ ส่งเสริม ช่วยสำรวจ และปลุกศักยภาพการลงทุน การท่องเที่ยวพื้นเมืองอันเปี่ยมด้วยอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมของที่ราบสูงตอนกลาง ยกระดับหมู่บ้านชาติพันธุ์ให้เป็นศูนย์กลางการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอันโดดเด่น ด้วยแพ็คเกจท่องเที่ยวอันทรงคุณค่ามากมาย และบริการด้านการลงทุนและการค้ามากมายที่สนับสนุนการท่องเที่ยว ซึ่งมีส่วนช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจ

ปัจจุบัน อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวกำลังมุ่งมั่นที่จะบรรลุเป้าหมายในการฟื้นฟูผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่เปี่ยมไปด้วยเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของดินแดนแห่งนี้ นอกจาก “แบรนด์ช้าง” ในพื้นที่สูงตอนกลางของประเทศแล้ว ยังมีการลงทุนและใช้ประโยชน์จาก “การท่องเที่ยวกาแฟ” ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยธุรกิจการท่องเที่ยวได้นำแนวคิดที่จะเปลี่ยนการผลิต การแปรรูป และการค้ากาแฟให้เป็นผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว บริษัทท่องเที่ยวบางแห่ง เช่น ดัมซาน และดักลักทัวร์ ได้จัดทำแผนการเดินทางเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเยี่ยมชมและสัมผัสประสบการณ์ผลิตภัณฑ์ใหม่นี้ในสถานที่ต่างๆ

สวนกาแฟที่สะอาด ให้ผลผลิตสูง พร้อมด้วยโรงงานแปรรูปกาแฟ กำลังกลายเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดและคุ้นเคยสำหรับนักท่องเที่ยว นักท่องเที่ยวจำนวนมากได้นำพาให้เรียนรู้ ค้นคว้า และสำรวจคุณค่าทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับกาแฟอย่างใกล้ชิด ขณะเดียวกัน ผลิตภัณฑ์หัตถกรรมจากต้นกาแฟจำนวนมากก็ถูกนำมาจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ เช่น รูปปั้นต้นกาแฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของวัฒนธรรมพื้นเมืองของที่ราบสูงตอนกลาง

Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9 có chủ đề “Buôn Ma Thuột - Điểm đến của cà phê thế giới”, diễn ra tại TP. Buôn Ma Thuột và một số địa phương trên địa bàn tỉnh — เทศกาลกาแฟ Buon Ma Thuot ครั้งที่ 9 ภายใต้หัวข้อ "Buon Ma Thuot - จุดหมายปลายทางแห่งกาแฟโลก" จะจัดขึ้นที่เมือง Buon Ma Thuot และในบางพื้นที่ของจังหวัด Dak Lak ในปี 2566

กว่า 100 ปีแห่งการพัฒนา นอกจากจะสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจมหาศาลให้แก่ชุมชนแล้ว กาแฟยังสร้างภาพลักษณ์ระดับนานาชาติให้กับภาคเกษตรกรรมของที่ราบสูงตอนกลางอีกด้วย เกษตรกรและชนกลุ่มน้อยจำนวนมากรู้จักติดตามข่าวสารตลาดจากการแลกเปลี่ยนผลผลิตทางการเกษตรทั่วโลก กาแฟกลายเป็นกาวที่เชื่อมโยงวัฒนธรรมของกลุ่มชาติพันธุ์จากทั้ง 3 ภูมิภาค ได้แก่ ภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้

ปัจจุบัน หลายพื้นที่ในที่ราบสูงตอนกลางมีเทศกาลที่มีสีสันมากขึ้น และแต่ละเทศกาลก็ล้วนเต็มไปด้วยรสชาติของกาแฟ พร้อมเรื่องราวการผลิตและธุรกิจของกาแฟชนิดนี้ เรื่องราวเกี่ยวกับกาแฟและวัฒนธรรมกาแฟยิ่งฝังรากลึกอยู่ในดินแดนแห่งนี้มากขึ้นไปอีกจากเทศกาลกาแฟ

นอกจากนี้ยังมีเป้าหมายเพื่อสร้างความตระหนักรู้และการดำเนินการของชุมชนในการอนุรักษ์ แนะนำ และส่งเสริมเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของชนกลุ่มน้อยในพื้นที่สูงตอนกลาง ไม่เพียงแต่ด้วยเมล็ดกาแฟเวียดนามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณค่าอื่นๆ เช่น พื้นที่วัฒนธรรมกงในพื้นที่สูงตอนกลางอีกด้วย

Nghệ nhân sáng tác các sản phẩm mỹ nghệ từ cây cà phê. — ช่างฝีมือสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์หัตถกรรมจากต้นกาแฟ

กาแฟเวียดนามไม่เพียงแต่เป็นที่รู้จักในด้านผลผลิตที่ติดอันดับโลกเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักในด้านวัฒนธรรมกาแฟอันเป็นเอกลักษณ์ของเวียดนามอีกด้วย รสชาติกาแฟเวียดนามกำลังได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายและแพร่หลายมากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยแบรนด์ใหญ่ๆ อย่าง Trung Nguyen Coffee, Vinacafe และ NesCafe... ซึ่งสร้างประโยชน์ทางเศรษฐกิจมหาศาลให้กับประเทศ

ในการก้าวเข้าสู่ยุคแห่งการบูรณาการทางเศรษฐกิจระหว่างประเทศ การส่งเสริมและพัฒนาแบรนด์กาแฟเวียดนามอย่างต่อเนื่อง จำเป็นต้องอาศัยความคิดสร้างสรรค์ กลยุทธ์การพัฒนาที่ยั่งยืน และการสร้างมาตรฐานใหม่อยู่เสมอ ท้องถิ่นต่างๆ ในเขตที่ราบสูงตอนกลางได้จัดกิจกรรมเพื่อส่งเสริม ยกย่อง และยืนยันคุณค่าของกาแฟ สร้างความตระหนักรู้ทางสังคมเกี่ยวกับการพัฒนากาแฟอย่างยั่งยืน พร้อมทั้งเรียกร้องให้กระทรวง กรม และสาขาที่เกี่ยวข้องสร้างกลไกและนโยบายที่สอดคล้องกับแนวโน้มการพัฒนากาแฟอย่างยั่งยืน ใส่ใจ สนับสนุน และสร้างเงื่อนไขที่ดีที่สุดเพื่อให้อุตสาหกรรมกาแฟเวียดนามพัฒนาอย่างรอบด้านและมั่นคง

ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2568 เทศกาลกาแฟ Buon Ma Thuot ครั้งที่ 9 ภายใต้หัวข้อ “Buon Ma Thuot – จุดหมายปลายทางของกาแฟโลก” จัดขึ้นในเมือง Buon Ma Thuot และบางพื้นที่ในจังหวัด โดยยืนยันถึงคุณค่าของกาแฟในการส่งเสริมเศรษฐกิจของภูมิภาคที่ราบสูงตอนกลางอีกครั้ง

พิธีเปิดเทศกาลกาแฟ Buon Ma Thuot ครั้งที่ 8

ที่มา: https://baodantoc.vn/le-hoi-ca-phe-huong-den-kich-stimulate-kinh-te-vung-tay-nguyen-1729500928429.htm