ดอกไม้ป่าอุดมไปด้วยวิตามินซี ช่วยชะลอการเกิดออกซิเดชัน และมีประสิทธิภาพในการ “ต่อต้านวัย”

ดอกกล้วยหรือที่เรียกอีกอย่างว่าหัวใจกล้วย เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ใช้ปรุงอาหารเวียดนามทั่วไป เช่น สลัด หม้อไฟ ผัด และซุป

Loại hoa dân dã cực giàu vitamin C, làm chậm quá trình oxy hóa,

Healthline ระบุว่าดอกกล้วยอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี และทองแดง รวมถึงโปรตีนในปริมาณเล็กน้อย ดอกกล้วยมีแคลอรีและไขมันต่ำ แต่ให้ใยอาหารทั้งชนิดละลายน้ำและไม่ละลายน้ำในปริมาณที่เท่ากัน

ดอกกล้วยยังให้กรดอะมิโนจำเป็นทั้งหมดที่ร่างกายของคุณต้องการและมีน้ำตาลธรรมชาติน้อยกว่ากล้วยและผลไม้เมืองร้อนอื่นๆ

ด้วยคุณค่าทางโภชนาการเหล่านี้คุณจะได้รับประโยชน์ดังต่อไปนี้:

ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ดอกกล้วยอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ช่วยให้ร่างกายย่อยอาหารได้ช้าลง และป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูง

การศึกษามากมายแสดงให้เห็นว่าเมื่อผู้ป่วยโรคเบาหวานกินดอกกล้วย ระดับน้ำตาลในเลือดจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ จึงสามารถควบคุมอาการของโรคเบาหวานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ปรับปรุงระบบย่อยอาหาร

สำหรับผู้ที่มีระบบย่อยอาหารไม่ดี มักประสบปัญหาอาการเสียดท้อง ปวดท้อง หรือท้องผูก ดอกกล้วยถือเป็น "ยา" ที่มีประสิทธิภาพในการช่วยเอาชนะปัญหานี้

ดอกกล้วยมีทั้งใยอาหารที่ละลายน้ำได้ ซึ่งช่วยเร่งการย่อยอาหารและทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำสามารถลดความเสี่ยงของอาการท้องผูกได้ เมื่อนำมารวมกัน ใยอาหารทั้งสองชนิดนี้สามารถช่วยปรับปรุงปัญหาการย่อยอาหารได้หลายอย่าง

ชะลอความแก่ชรา

ดอกกล้วยอุดมไปด้วยวิตามินซีและสารประกอบต่างๆ เช่น แทนนินและฟลาโวนอยด์ ซึ่งล้วนแต่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระหรือต้านการอักเสบ

สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้มีความสำคัญต่อสุขภาพเนื่องจากช่วยลดความเครียดในเซลล์ต่างๆ ทั่วร่างกายและช่วยชะลอการแก่ก่อนวัย

ป้องกันโรคโลหิตจาง

ดอกกล้วยอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินในร่างกาย ฮีโมโกลบินทำหน้าที่ขนส่งออกซิเจนจากปอดไปยังส่วนอื่นๆ ของร่างกาย

ธาตุเหล็กเป็นส่วนสำคัญของการทำงานของร่างกาย หากร่างกายขาดธาตุเหล็ก ร่างกายจะไม่สามารถสร้างเม็ดเลือดแดงได้เพียงพอ ส่งผลให้เกิดภาวะโลหิตจาง

ลดความดันโลหิตและความวิตกกังวล

ดอกกล้วยมีฤทธิ์ต้านอาการซึมเศร้าตามธรรมชาติ อุดมไปด้วยแมกนีเซียม ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการปรับปรุงอารมณ์และลดความเครียด โดยไม่มีผลข้างเคียงใดๆ ที่ยาต้านอาการซึมเศร้าอาจก่อให้เกิด

หากคุณรู้สึกวิตกกังวล ควรรับประทานอาหารที่ทำจากดอกกล้วย เพราะในดอกกล้วยมีแมกนีเซียม ซึ่งช่วยลดความวิตกกังวลและกระตุ้นจิตใจ นอกจากนี้ แมกนีเซียมในดอกกล้วยยังมีคุณสมบัติช่วยลดความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง

ดีต่อสตรีให้นมบุตร

คุณแม่มือใหม่ทุกคนอยากให้ลูกดูดนมแม่ แต่ไม่ใช่ทุกคนจะมีน้ำนมเพียงพอสำหรับลูกน้อย ดอกกล้วยช่วยกระตุ้นต่อมน้ำนม ช่วยให้คุณแม่สามารถเลี้ยงลูกได้ดีขึ้น

คุณสามารถนำก้านกล้วยมาทำอาหารได้หลายอย่างเพื่อเปลี่ยนรสชาติ เช่น ทำแกงกุ้ง ปลาตะเพียน หรือตุ๋นขาหมู หรือจะใช้ก้านกล้วยสับมาต้มแล้วคลุกกับงาดำทำเป็นสลัด...

แผลหายเร็วหลังคลอด

ดอกกล้วยยังมีเอธานอลซึ่งมีประโยชน์อย่างมากในการส่งเสริมกระบวนการรักษาบาดแผลหลังคลอด

นอกจากนี้ ดอกกล้วยยังช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียก่อโรค จึงช่วยป้องกันการติดเชื้อได้ คุณควรรับประทานอาหารที่ทำจากดอกกล้วยให้มากในช่วงตั้งครรภ์และก่อนคลอดเพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้

นอกจากดอกกล้วยแล้ว กล้วยยังมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ครบถ้วน แม้จะมีรสหวาน แต่กล้วยก็มีประโยชน์อย่างมากในการลดน้ำตาลในเลือด

ด้วยเหตุนี้ เส้นใยพิเศษทั้ง 2 ชนิดที่พบในผลไม้ชนิดนี้จึงสามารถรวมกันเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและความอยากอาหารด้วยการทำให้กระเพาะอาหารว่างช้าลง

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไม่เพียงแต่กล้วยสุกเท่านั้น ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ยังสามารถเพิ่มกล้วยดิบลงในอาหารได้ เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลต่ำ

อาหารของผู้ป่วยเบาหวานควรมีน้ำตาลต่ำ ดังนั้นกล้วยเขียวจึงเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

ผลไม้ชนิดนี้ยังช่วยป้องกันนิ่วในไตได้อย่างมีประสิทธิภาพ เนื่องจากอุดมไปด้วยโพแทสเซียม จึงช่วยลดการดูดซึมแคลเซียมและป้องกันการเกิดพันธะเชิงซ้อนระหว่างแคลเซียมและกรดในน้ำดี

ไม่เพียงแต่ช่วยป้องกันนิ่วในไต โพแทสเซียมในกล้วยยังเป็นแร่ธาตุสำคัญต่อสุขภาพหัวใจ โดยเฉพาะการควบคุมความดันโลหิตอีกด้วย

นอกจากนี้ กล้วยยังมีแมกนีเซียมในปริมาณที่ดี ซึ่งสำคัญต่อสุขภาพหัวใจ การขาดแร่ธาตุชนิดนี้เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง และคอเลสเตอรอลสูง ดังนั้น คุณสามารถได้รับแมกนีเซียมในปริมาณที่เหมาะสมทุกวันได้ด้วยการรับประทานกล้วย

แหล่งที่มา