“ผักจักรพรรดิ” หาได้มากในเวียดนาม มีประโยชน์บำรุงหัวใจและปอดอย่างมาก

ผักใบเก๊กฮวยช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ

ผักใบเก๊กฮวยอุดมไปด้วยวิตามินซีและเบตาแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ไฟเบอร์และสารประกอบอื่น ๆ ที่พบในผักชนิดนี้มีคุณสมบัติในการลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ในเลือดได้ ซึ่งช่วยป้องกันหลอดเลือดแดงแข็งตัวและโรคหลอดเลือดหัวใจอื่น ๆ

ผักใบเก๊กฮวยอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของฮีโมโกลบิน ซึ่งเป็นสารที่นำออกซิเจนในเลือด การรับประทานเก๊กฮวยจะช่วยเพิ่มการสร้างเม็ดเลือดแดง เพิ่มการไหลเวียนโลหิต และนำออกซิเจนไปเลี้ยงหัวใจให้เพียงพอเพื่อให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ สารออกฤทธิ์ในเก๊กฮวยยังมีคุณสมบัติในการขยายหลอดเลือด ช่วยลดความดันโลหิตและลดความดันในหัวใจ

ผักเก๊กฮวยมีสรรพคุณบำรุงทั้งหัวใจและปอด และมีประสิทธิผลอย่างยิ่ง ภาพ: Getty Images

ช่วยทำความสะอาดปอดและกำจัดเสมหะ

ผักใบเก๊กฮวยอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งช่วยรักษาและปกป้องเยื่อบุทางเดินหายใจ ช่วยเพิ่มความต้านทานของปอดต่อเชื้อโรค ผักชนิดนี้มีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณเล็กน้อยซึ่งมีคุณสมบัติต่อต้านแบคทีเรียและการอักเสบ ช่วยบรรเทาอาการระคายเคืองและลดการติดเชื้อทางเดินหายใจ

นอกจากนี้ สารออกฤทธิ์บางชนิดในใบเก๊กฮวยยังช่วยทำให้เสมหะเหลวขึ้น ขับออกได้ง่ายขึ้น และช่วยให้ทางเดินหายใจโล่งขึ้น ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ เก๊กฮวยจึงมักถูกนำมาใช้ในยาพื้นบ้านและอาหารเพื่อช่วยในการรักษาปัญหาเกี่ยวกับทางเดินหายใจ เช่น อาการไอ เจ็บคอ หลอดลมอักเสบ โดยเฉพาะอาการไอที่มีเสมหะ

อย่างไรก็ตาม ควรทราบว่าใบเก๊กฮวยมีผลเพียงการรักษาเสริมเท่านั้น และไม่สามารถทดแทนการรักษาแบบเดิมได้อย่างสมบูรณ์ หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับการหายใจ ควรไปพบแพทย์เพื่อรับการวินิจฉัยและการรักษาอย่างทันท่วงที

เสริมสร้างสุขภาพกระดูก

ผักใบเก๊กฮวยเป็นแหล่งแคลเซียมธรรมชาติที่ดี ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและการบำรุงกระดูกให้แข็งแรง แคลเซียมช่วยสร้างและเสริมสร้างโครงสร้างกระดูก ป้องกันโรคกระดูกพรุนและปัญหากระดูกอื่น ๆ วิตามินเคในเบญจมาศมีบทบาทสำคัญต่อการแข็งตัวของเลือดและสุขภาพกระดูก ช่วยกระตุ้นโปรตีนที่จำเป็นในการจับแคลเซียมเข้ากับกระดูก ส่งผลให้กระดูกมีความหนาแน่นเพิ่มมากขึ้น

นอกจากนี้ผักเก๊กฮวยยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซีซึ่งช่วยปกป้องเซลล์กระดูกจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระอีกด้วย อย่างไรก็ตามเพื่อให้มีกระดูกที่แข็งแรง นอกเหนือจากการรับประทานเก๊กฮวยแล้ว ยังต้องผสมผสานกับการรับประทานอาหารที่สมดุล อุดมไปด้วยผักใบเขียว ผลไม้ นม และผลิตภัณฑ์จากนม ออกกำลังกายสม่ำเสมอ และสัมผัสแสงแดด เพื่อให้ร่างกายสังเคราะห์วิตามินดี ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งต่อสุขภาพกระดูกได้

ผักตระกูลกะหล่ำยังช่วยส่งเสริมสุขภาพกระดูกอีกด้วย ภาพ: Istock

ช่วยปกป้องดวงตา

ผักใบเก๊กฮวยเป็นแหล่งวิตามินเอและเบตาแคโรทีน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ วิตามินเอมีบทบาทสำคัญในการรักษาการมองเห็นที่ดี โดยเฉพาะในสภาพแสงน้อย นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องกระจกตาและเยื่อบุตา ป้องกันตาแห้งและโรคตาอื่น ๆ

ลูทีนและซีแซนทีนเป็นแคโรทีนอยด์สองชนิดที่พบมากในใบเบญจมาศ ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง ลูทีนและซีแซนทีนมีความเข้มข้นในบริเวณแมคคูลา ซึ่งเป็นบริเวณตรงกลางของจอประสาทตา จึงช่วยปกป้องดวงตาจากผลกระทบอันเป็นอันตรายของแสงสีฟ้าและรังสียูวี และลดความเสี่ยงของโรคจอประสาทตาเสื่อม ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการสูญเสียการมองเห็นในผู้สูงอายุ

ดีต่อระบบย่อยอาหาร

ผักใบเก๊กฮวยมีเส้นใยอาหารจำนวนมากที่ช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ ช่วยให้ร่างกายขับถ่ายและขจัดสารอันตรายในลำไส้ ส่งผลให้ป้องกันอาการท้องผูกได้ดี สารออกฤทธิ์บางชนิดในใบเก๊กฮวยมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ช่วยบรรเทาอาการระคายเคืองและลดการอักเสบในระบบย่อยอาหาร

กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของใบเก๊กฮวยช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำลายและน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร เพิ่มความอยากอาหารและช่วยในการย่อยอาหาร ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ ผักกาดเก๊กฮวยจึงมักถูกมองว่าเป็นผักที่ดีสำหรับระบบย่อยอาหาร โดยช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร ป้องกันปัญหาในการย่อยอาหาร และรองรับการรักษาโรคที่เกี่ยวข้องบางชนิด

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-hoang-de-rat-san-o-viet-nam-vua-duong-tim-vua-bo-phoi-cuc-hieu-qua-172240826001355346.htm