ชมถาดถวายอาหาร Doan Ngo Tet อันงดงามของแม่ผู้ใจดีในฮานอย: รวบรวมจิตวิญญาณชาวเวียดนามไว้ในทุกจานที่ถวาย

GĐXH - ถาดเสริฟ Doan Ngo Tet ของ Ms. Vu Thu Huong โดดเด่นด้วยความทันสมัย ​​ความพิถีพิถัน และเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมดั้งเดิมอันล้ำค่า แต่ละจานและดอกไม้แต่ละดอกบนถาดไม่เพียงแสดงถึงทักษะของพ่อครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความเคารพ ความสามัคคีในครอบครัว และความภาคภูมิใจในมรดกการทำอาหารของเวียดนามอีกด้วย

เทศกาล Duanwu ซึ่งจัดขึ้นในวันที่ 5 ของเดือนจันทรคติที่ 5 ของทุกปี เรียกอีกอย่างหนึ่งว่าเทศกาลกำจัดแมลง นี้เป็นโอกาสที่คนเวียดนามจะแสดงความขอบคุณต่อบรรพบุรุษและขอพรให้ครอบครัวของตนมีสุขภาพแข็งแรงและโชคดี ตามธรรมเนียมแล้ว ถาดถวายของในเทศกาลดอกโงะมักประกอบด้วยอาหาร เช่น เหล้าข้าวเหนียว ไวน์ข้าว เค้กเถ้า พลัม ลิ้นจี่ ข้าวเหนียว ซุปหวาน และผลไม้ต้นฤดู

ถาดถวายแม่ดีของฮานอย - การผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างประเพณีและความทันสมัย

คุณหวู่ ทู่ เฮือง หญิงสาวผู้รักงานครัวและมีความหลงใหลในเรื่อง อาหาร ได้สร้างสรรค์ถาดเครื่องปรุงที่สวยงามและมีคุณค่าทางวัฒนธรรมสำหรับเทศกาลด๋านโง ถาดอาหารของเธอไม่เพียงแต่เต็มไปด้วยอาหารจานดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังจัดวางอย่างประณีต แสดงถึงความเคารพและอุทิศตนต่อบรรพบุรุษ

งานเลี้ยงครั้งนั้นไม่เพียงแต่เป็นการนำอาหารมาจัดวางอย่างสวยงามเท่านั้น แต่ยังเป็นความรัก ความเคารพต่อมรดก ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของความทรงจำในวัยเด็กที่คุณฮวงเก็บรักษาไว้และถ่ายทอดให้กับรุ่นต่อไป

ในบทความนี้ เราจะ มาสำรวจ อาหารแต่ละจานในถาด Doan Ngo Tet ของคุณ Vu Thu Huong เพื่อดูว่าอาหารนั้นไม่เพียงแต่ทำให้ท้องอิ่มเท่านั้น แต่ยังช่วยจดจำ รัก และรู้จักตัวตนของคุณอีกด้วย

ถาดถวาย 1

คุณหวู่ ทู เฮือง เตรียมถาดถวายอาหารเทศกาลดวนโง ที่ประกอบไปด้วยอาหารจานดั้งเดิมแบบเต็มจานและจัดวางอย่างประณีต

เหล้าข้าวเหนียวและเหล้าข้าว – ยาพื้นบ้านฆ่าแมลง

ไวน์ข้าวเหนียวและไวน์ข้าวทำจากข้าวเหนียวเหลืองทองซึ่งเป็นข้าวพิเศษแสนอร่อยของภาคเหนือ รสชาติหวานเผ็ดของไวน์ข้าวเหนียวพร้อมกับยีสต์ที่ผ่านการหมักตามธรรมชาติตามความเชื่อพื้นบ้านช่วย “ฆ่าแมลง” ในร่างกาย ชำระล้างและปกป้องสุขภาพ

ข้าวเหนียวและไวน์ข้าว: อาหารที่สื่อถึงการชำระล้างร่างกายและปรารถนาให้มีสุขภาพดี

เค้กแอช (ash cake) – รสชาติเย็นสบายของฤดูร้อน

บั๋นโญเป็นอาหารที่ต้องกินในช่วงเทศกาลด๋านโง ทำจากข้าวเหนียวแช่น้ำเถ้าห่อด้วยใบตองแล้วต้ม เมื่อลอกเค้กออก เปลือกเค้กที่บาง ยืดหยุ่น และใส จะเปล่งประกายระยิบระยับในแสงแดด เมื่อกัดเบาๆ จะสัมผัสได้ถึงรสชาติเย็นนุ่ม เค้กแอชไม่เพียงแต่ช่วยให้เย็นสบายในวันฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของการชำระล้างและความบริสุทธิ์อีกด้วย

เค้กแอช: เย็น สว่าง สื่อถึงความบริสุทธิ์ในอาหารเวียดนาม

พลัมและลิ้นจี่ – รสชาติอันสดใสแห่งฤดูร้อน

พลัมและลิ้นจี่เป็นผลไม้ประจำฤดูร้อน มักปรากฏบนถาดถวายพระในช่วงเทศกาลตวนโง พลัมสีม่วงอวบอ้วนและลิ้นจี่สีแดงหวานไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังสื่อถึงความปรารถนาให้ครอบครัวมีสุขภาพแข็งแรง โชคดี และสงบสุขอีกด้วย

พลัมและลิ้นจี่: สัญลักษณ์แห่งการกลับมาพบกัน การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ และความปรารถนาให้เกิดสันติภาพ

ข้าวเหนียวมูลเม็ดมะพร้าวผัดข้าวเขียว รสชาติแห่งความอุดมสมบูรณ์

ในถาดถวายข้าวเหนียวมูลดอกโงเต็ตของคุณหวู่ ทู เฮือง ข้าวเหนียวมูลดอกบัวมะพร้าวเป็นไฮไลท์อันละเอียดอ่อน เมนูข้าวเหนียวมูลนี้ทำมาจากเมล็ดข้าวเขียวอ่อนที่มีกลิ่นหอม ผสมผสานกับรสชาติหวานของมะพร้าวสดและกลิ่นหอมอันหรูหราของดอกบัว ข้าวเหนียวแต่ละชิ้นที่เหนียว หอม มัน และนุ่มละลายในปากเมื่อเคี้ยว ชวนให้นึกถึงทุ่งข้าวเหนียว บ่ายวันฤดูใบไม้ร่วงที่ลมพัดแรง ในฮานอย และกลิ่นหอมของดอกบัวริมทะเลสาบ

นอกจากนี้ข้าวเหนียวเขียวผัดยังเป็นเมนูพิเศษบนถาดถวายอีกด้วย ข้าวเขียวผัดกับกะทิและน้ำตาลอย่างชำนาญ ทำให้ได้เมนูข้าวที่นุ่ม หนึบ และมีกลิ่นหอม ข้าวผัดเขียวหวานไม่เพียงแต่แสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความอดทน ความเข้มแข็งในความรักความผูกพันในครอบครัว และความกตัญญูต่อบรรพบุรุษอีกด้วย

ข้าวเหนียวเม็ดบัวมะพร้าวและข้าวเหนียวผัด – รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของฤดูร้อน สัญลักษณ์แห่งความอุดมสมบูรณ์และการกลับมาพบกันอีกครั้ง

ถาดถวาย 2

ชุดชาเคลือบสีฟ้าที่จัดแสดงพร้อมชาดอกบัวบนถาดถวาย – การผสมผสานระหว่างประเพณีและแก่นแท้ของศิลปะเซรามิกของเวียดนาม

การจิบชาดอกบัวบนถาดถวายพระไม่เพียงแต่เพื่อความเพลิดเพลินเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์แห่งความสงบ ความสูงศักดิ์ และความเคารพต่อบรรพบุรุษอีกด้วย ชาแต่ละถ้วยกลั่นจากสารสกัดดอกตูมดอกบัวแรกของฤดูกาล กลิ่นหอมอ่อนๆ ความหวานแทรกซึมเข้าหัวใจ ชวนให้ลูกหลานนึกถึงวิถีชีวิตที่บริสุทธิ์ เรียบง่ายแต่ล้ำลึก

ดอกบัว – สัญลักษณ์แห่งวัฒนธรรมและจิตวิญญาณของชาวเวียดนาม

ดอกบัวสีชมพูและสีขาววางสลับกันบนโต๊ะบูชาเพื่อเป็นจุดเน้นช่วยเพิ่มความงดงามสง่างามให้กับสถานที่ ดอกบัวไม่เพียงแต่เป็นดอกไม้ที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังเป็นจิตวิญญาณของวัฒนธรรมเวียดนามอีกด้วย ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์ ความกตัญญูกตเวที และจิตวิญญาณแห่งการเติบโตอย่างแข็งแกร่งในทุกสถานการณ์

ถาดผลไม้ 5 สี รสหวาน สีสันสดใส

ถาดผลไม้ 5 สี ที่มีรสชาติหวาน นุ่ม และหลากสี จัดเรียงอย่างกลมกลืน สื่อถึงธาตุทั้ง 5 ความสมดุลของหยินและหยาง และความปรารถนาให้ครอบครัวกลับมารวมกันอีกครั้ง มีความสุข และสงบสุข

หมากอ่อน ใบพลูสด – เส้นด้ายสานดั้งเดิม

ข้างถาดชาและดอกไม้ จะมีหมากเขียวอ่อนและใบพลูสดเรียวเล็กวางเรียงไว้อย่างประณีตเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ นี่เป็นภาพที่คุ้นเคยในวัฒนธรรมเวียดนาม ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความผูกพันและความมั่นคงในความรักระหว่างสามีและภรรยา ครอบครัวและชุมชน

ถาดถวาย 3

กลิ่นหอมชนบทเวียดนามบนถาดถวายพระในเทศกาลแข่งเรือมังกร

ใบบัว - พื้นหลังสีเขียวเย็น สะท้อนถึงจิตวิญญาณชาวเวียดนาม

ในภาพด้านบนมีการใช้ใบบัวสีเขียวเข้มเป็นพื้นหลังถาดถวาย ทำให้เกิดความกลมกลืนและสดชื่น ใบบัวไม่เพียงแต่ทำให้สวยงามแต่ยังมีความหมายถึงการชำระล้าง ความบริสุทธิ์ ชวนให้นึกถึงทุ่งนาอันกว้างใหญ่และสระบัวที่มีกลิ่นหอมในช่วงฤดูร้อน

เค้กคอม เค้กซู่เซ่อ ของขวัญบ้านเกิดแสนหวานในเทศกาลไหว้ดอกโงะ

นอกจากซุปหวาน ข้าวเหนียว และผลไม้สดแล้ว ถาดถวายอาหาร Doan Ngo Tet ของคุณหวู่ ทู เฮือง ยังโดดเด่นด้วยเค้กข้าวเหนียวสีเขียวหยก โดยเค้กแต่ละชิ้นห่ออย่างประณีตเป็นทรงสี่เหลี่ยม แสดงให้เห็นถึงความซับซ้อนและความชาญฉลาด

ดอกบัวสีชมพู – สง่างามและอ่อนโยน

สิ่งที่ขาดไม่ได้บนถาดถวายคือดอกบัวสีชมพูที่วางอยู่ข้างๆ จานแต่ละใบ ประดับตกแต่งอย่างประณีตเป็นสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ดอกบัวเป็นสัญลักษณ์ของความสูงส่งซึ่งชวนให้นึกถึงวิถีชีวิตที่บริสุทธิ์ เรียบง่ายแต่ลึกซึ้งของชาวเวียดนาม

Young Areca – ความเชื่อมโยงทางจิตวิญญาณ

ลูกหมากเขียวอ่อนสดๆ ชวนให้นึกถึงภาพวัฒนธรรมพิธีกรรมของชาวเวียดนาม หมากบนถาดถวายพระไม่ได้มีไว้เพื่อการตกแต่งเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์แห่งความภักดี ความสัมพันธ์ และข้อความเกี่ยวกับความรักความผูกพันในครอบครัวและความกตัญญูกตเวทีอีกด้วย

ข้าวเหนียวม่วงต้มบ๊วยหวาน – สีสันหน้าร้อนอันสดใส

ชามข้าวเหนียวสีม่วงน้ำตาลประกายแวววาว ข้างๆ มีลูกพลัมอวบๆ ฉ่ำน้ำ การผสมผสานสีสันและรสชาติที่ลงตัวบนถาดถวายบอกเล่าเรื่องราวของฤดูร้อนที่แสนหวาน เย็นสบาย และเต็มไปด้วยความรัก

ถาดถวาย 4

ความกลมกลืนของสี-กลิ่น-รสชาติ งานเลี้ยงคือผลงานศิลปะ

เค้กข้าวสีทอง – สัญลักษณ์แห่งความสุขและการกลับมาพบกันอีกครั้ง

บนถาดถวายมีขนมซู่เซี่ยสีเหลืองเงาตัดเป็นสี่เหลี่ยมวางเรียงเป็นดอกไม้ขนาดใหญ่บนใบบัว กรอบนอกเหนียวนุ่ม ไส้หวาน หอมกลิ่นถั่วเขียวและมะพร้าวขูดหอมๆ เค้กเซี่ยวเซี่ยไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีความหมายว่าขอให้มีความสุขและความสามัคคีที่ยั่งยืนในครอบครัวอีกด้วย

เค้กข้าวสีทอง – นุ่ม เย็น สัญลักษณ์แห่งความสุขสมบูรณ์

ขนมข้าวเหนียวม่วง สีสันเรียบง่าย รสชาติหวาน

ชามข้าวเหนียวสีน้ำตาลอมม่วงแวววาววางอย่างประณีตบนถาดถวาย ห่อหุ้มรสชาติหวานมันและเย็นของฤดูร้อน แกงข้าวเหนียวม่วงเป็นคำอวยพรให้มีความสมหวังความสมบูรณ์และความเจริญรุ่งเรือง

ไวน์ข้าวเหนียวเหลือง – รสยีสต์เผ็ด ชำระล้างร่างกาย

ชามไวน์ข้าวจัดวางอย่างประณีตในชามเคลือบสีน้ำเงิน เมล็ดข้าวเหนียวมีสีเหลืองทอง นุ่ม และมีกลิ่นหอม เป็นอาหารพื้นบ้านที่ช่วย “ฆ่าแมลง” ชำระล้างร่างกาย และเป็นสัญลักษณ์แห่งความปรารถนาให้ทั้งครอบครัวมีสุขภาพแข็งแรงและมีความสุข

พลัมและลิ้นจี่ – สีสันอันสดใสของฤดูร้อน

ลูกพลัมสีม่วงอวบอิ่มและช่อลิ้นจี่สีแดงสดจัดแสดงไว้อย่างสวยงาม เป็นตัวแทนของการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ และความปรารถนาให้มีสุขภาพที่ดีและเจริญรุ่งเรือง

พลัม ลิ้นจี่: รสชาติหวาน นำมาซึ่งความสุขสงบและความเจริญรุ่งเรืองให้กับครอบครัว

เค้กแอช (ash cake) – วันฤดูร้อนที่เย็นสบาย ช่วยชำระล้างร่างกาย

เค้กแอชขนาดเล็กห่อด้วยใบตองสีเขียว มัดด้วยเชือกป่าน เนื้อเค้กใส นุ่ม และมีรสชาติเบา ๆ เป็นอาหารพื้นบ้านที่ช่วยคลายร้อนและฟอกร่างกายในช่วงเทศกาลดอกโงะ

ดอกบัวและดอกมะลิ – ความประณีตและความสง่างามบนถาดถวาย

ดอกบัวสีชมพูและดอกมะลิสีขาวได้รับการตกแต่งอย่างประณีตบนถาดถวายพระ ไม่เพียงแต่เพิ่มความสวยงามให้กับสถานที่เท่านั้น แต่ยังสื่อถึงความหมายทางจิตวิญญาณอันลึกซึ้ง ได้แก่ ความบริสุทธิ์ จริงใจ และปรารถนาในสิ่งที่ดี

ถาดผลไม้ 5 อย่าง - ขอพรให้มีโชคลาภและความรุ่งเรืองโดยสมบูรณ์

ถาดกลางผลไม้ห้าสี ได้แก่ กล้วยหอมทองเนื้อนิ่ม สลับกับลูกพลับเนื้อนิ่มสีแดงสด ส้มเนื้อนิ่ม และส้มเขียวหวาน จัดเรียงเป็นช่อสวยงาม ชวนให้นึกถึงดอกบัวห้าสี

ถาดผลไม้กลางในถาดถวายหลัก คือ “ถาดผลไม้ห้าสีจากเค้กผลไม้เนื้อนุ่ม” ได้แก่ กล้วยเนื้อนุ่มสีเหลือง ลูกพลับเนื้อนุ่มสีแดง สลับกับส้มและส้มเขียวหวาน เรียงเป็นช่อดอกไม้ที่สวยงามคล้ายดอกบัวห้าสีอันโดดเด่น

นอกจากนี้ ดอกบัวสีชมพู ดอกบัวสีขาว ดอกมะลิ และใบบัว ยังถูกจัดวางอย่างกลมกลืน สร้างภาพที่กลมกลืนระหว่างอาหารและงานศิลปะทำมือ ถัดมามีลูกพลัมม่วงอวบๆ ลิ้นจี่สีแดงสด ไวน์ข้าวเหนียว และแกงข้าวเหนียวม่วงจัดวางอย่างประณีตในชามเคลือบสีฟ้า

ถาดถวายแต่ละถาดคือเรื่องราวแห่งความรัก อาหารแต่ละจานเป็นส่วนหนึ่งของจิตวิญญาณชาวเวียดนาม

ถาดถวาย Doan Ngo Tet ของคุณหวู่ ทู เฮือง ไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีความหมายทางวัฒนธรรมและจิตวิญญาณอันลึกซึ้งอีกด้วย แต่ละจานและดอกไม้แต่ละดอกบนถาดถวายเป็นข้อความแสดงความกตัญญูต่อบรรพบุรุษ ความรักในครอบครัว และความภาคภูมิใจในการอนุรักษ์ความงามของวัฒนธรรมเวียดนาม เมื่อมองดูถาดถวายเงินนั้น ผู้คนไม่เพียงแต่เห็นพิธีกรรมเท่านั้น แต่ยังเห็นความรัก ความเอาใจใส่ และความปรารถนาที่จะถ่ายทอดคุณค่าแบบดั้งเดิมให้กับคนรุ่นต่อไปด้วย

 

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chiem-nguong-mam-cung-tet-doan-ngo-dep-nhu-tranh-cua-me-dam-ha-thanh-goi-tron-hon-viet-trong-tung-le-vat-172250529122051412.htm