ด้วยระบบนิเวศป่าไม้ที่อุดมสมบูรณ์ ทำให้การเลี้ยงผึ้งเพื่อเอาน้ำผึ้งได้รับการพัฒนาอย่างมากในอำเภอมู่กังไช ภาพถ่าย: Thanh Tien
ปกป้อง “บ้าน” ของอาณาจักรผึ้ง
ด้วยภูมิประเทศที่สูงกว่าระดับน้ำทะเลมากกว่า 1,000 เมตร ภูมิอากาศเย็นสบายตลอดทั้งปี ระบบนิเวศป่าไม้อุดมสมบูรณ์ แหล่งดอกไม้ธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์จากพืช เช่น กระวาน มะยม พีช พลัม ชะอม (ดอกอราเลีย 5 แฉก) ... อำเภอมู่กางจ๋าย (จังหวัด เยนบ๊าย ) มีสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมอย่างยิ่งต่อการพัฒนาการเลี้ยงผึ้งแบบเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและยั่งยืน
ชาวบ้านที่นี่ส่วนใหญ่เป็นคนเผ่าม้งที่เลี้ยงผึ้งตามวิถีดั้งเดิมใกล้ชิดธรรมชาติมาอย่างยาวนาน สิ่งที่พิเศษคือวิธีการเลี้ยงผึ้งเป็นแบบธรรมชาติเกือบทั้งหมด โดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะหรือสารเคมี ช่วยรักษารสชาติดั้งเดิมและมั่นใจในความปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค
ตามการศึกษา ทางวิทยาศาสตร์ หลายชิ้น พบว่าน้ำผึ้งป่ามักประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย น้ำผึ้งถูกนำมาใช้ในหลายสาขา เช่น อาหาร ยา และการดูแลความงาม
ปัจจุบันการเลี้ยงผึ้งกำลังได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าเป็นแนวทางการพัฒนา เศรษฐกิจ ที่มีประสิทธิภาพ นำมาซึ่งรายได้ที่มั่นคงให้กับครัวเรือนต่างๆ มากมาย ปัจจุบัน นายเกียง อา เฟญห์ ในหมู่บ้านเดา ซา ตำบลกิมนอย (อำเภอมูกางไช) มีจำนวนผึ้งมากกว่า 60 รัง เก็บเกี่ยว 3 ครั้งต่อปี ได้ผลผลิตน้ำผึ้งประมาณ 700 กิโลกรัม ด้วยราคาขายที่มั่นคง ครอบครัวของเขาจึงมีรายได้มากกว่า 80 ล้านดองต่อปี
ครอบครัวของนาย Giang A Phenh ในหมู่บ้าน Dao Xa ตำบล Kim Noi (อำเภอ Mu Cang Chai) มีรายได้ดีจากการเลี้ยงผึ้ง ภาพถ่าย: Thanh Tien
“การเลี้ยงผึ้งเป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องใช้เงินลงทุนเริ่มต้นมากนัก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องรักษาและปกป้องป่าให้ดีเพื่อให้ผึ้งเจริญเติบโตและได้น้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอมและมีคุณภาพดี น้ำผึ้งป่ามีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ เข้มข้น และหวาน เนื่องจากผึ้งเก็บน้ำหวานจากดอกไม้หลายชนิดโดยไม่มีกลิ่นเฉพาะของดอกไม้ชนิดใดชนิดหนึ่ง ในขณะเดียวกัน น้ำผึ้งที่เลี้ยงมักจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ บางครั้งอาจมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เนื่องจากผึ้งเก็บน้ำหวานจากดอกไม้บางชนิด น้ำผึ้งป่ามีรสหวานและมักทำให้คอแห้งเมื่อกลืนลงไป ในขณะที่น้ำผึ้งที่เลี้ยงจะมีรสหวานเท่านั้นแต่ไม่ทำให้คอแห้ง” นายเพ็ญกล่าว
เรื่องราวของนายเฟญห์เป็นความคิดทั่วไปของผู้เลี้ยงผึ้งหลายคนในหมู่บ้านมู่กังไช พวกเขาตระหนักชัดเจนว่าการปกป้องป่าไม้หมายถึงการปกป้อง "บ้าน" ของผึ้ง ปกป้องแหล่งที่มาของชีวิตและการยังชีพที่ยั่งยืนของครอบครัวของพวกเขาเอง
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หน่วยงานในเขตมู่ฉางไจได้ส่งเสริมและสนับสนุนสายพันธุ์ผึ้งอย่างแข็งขัน และให้การฝึกอบรมด้านเทคนิคการเลี้ยง ดูแล และเก็บเกี่ยวน้ำผึ้ง ด้วยเหตุนี้ หลายครัวเรือนจึงเปลี่ยนจากการเลี้ยงผึ้งแบบเล็กๆ เป็นการเลี้ยงผึ้งแบบเจาะจง โดยนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้เพื่อช่วยปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพของน้ำผึ้ง
แหล่งน้ำผึ้งสำหรับผึ้งคือจากป่าธรรมชาติเท่านั้น ภาพถ่าย: Thanh Tien
จากข้อมูลของกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม อำเภอมู่กางไช ปัจจุบัน อำเภอนี้มีอาณาจักรผึ้งอยู่ประมาณ 6,500 แห่ง โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในชุมชนที่มีพื้นที่ป่าขนาดใหญ่และแหล่งดอกไม้นานาพันธุ์ เช่น ข้าวมัง น้ำคาด ลาพันทัน และเดอซูฟิน ผลผลิตน้ำผึ้งเฉลี่ยต่อปีอยู่ที่ 65 - 80 ตัน ไม่เพียงแต่หยุดอยู่แค่เพียงน้ำผึ้งบริสุทธิ์เท่านั้น ผู้คนยังสร้างและใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มอื่นๆ เช่น ขี้ผึ้ง เกสรผึ้ง และไวน์ที่ผสมขี้ผึ้งอีกด้วย ผลิตภัณฑ์หลากหลายเหล่านี้ซึ่งมีกลิ่นอายของภูเขาและป่าไม้ทำให้มีรายได้เข้ามาสู่ผู้เลี้ยงผึ้งในท้องถิ่นหลายหมื่นล้านดองทุกปี
คุณฮาหุ่ง เกวง ลูกค้าเมืองเอียนบ๊าย กล่าวว่า เขามักสั่งซื้อน้ำผึ้งมู่กังไยเป็นประจำ เนื่องจากมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และรสหวาน ที่สำคัญที่สุดผลิตภัณฑ์นี้เป็นธรรมชาติ 100% ปราศจากสิ่งเจือปน จึงปลอดภัยอย่างยิ่งสำหรับคนทั้งครอบครัว
การเลี้ยงผึ้งแบบผสมผสานกับการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ
นายเลือง วัน ทู หัวหน้ากรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม อำเภอมู่กางไช กล่าวว่า เนื่องจากมีดอกไม้ป่าหลายร้อยชนิดที่บานสะพรั่งตลอดทั้งสี่ฤดูกาล จึงเป็นสภาพที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของอาณาจักรผึ้ง ด้วยการผสมผสานดอกไม้นานาชนิด ทำให้ผึ้งที่นี่ได้น้ำผึ้งสีทองอร่าม รสชาติอร่อย มีกลิ่นหอมหวานเย็นตามธรรมชาติ
อำเภอหมู่กางไชยังคงส่งเสริมและสนับสนุนประชาชนในการพัฒนาการเลี้ยงผึ้งควบคู่ไปกับการปกป้องป่าไม้ ภาพถ่าย: Thanh Tien
โดยปกติในช่วงปลายฤดูหนาว ดอกไม้บลองซองและดอกพีชป่าจะแข่งขันกันออกดอก หลังวันตรุษจีน ดอกฮอกธอร์น ดอกกระวาน และดอกไม้ป่าอื่นๆ จะเริ่มบานพร้อมกัน ทำให้เขตมู่ฉางไชเป็นแหล่งดอกไม้ที่อุดมสมบูรณ์สำหรับให้ผึ้งมาทำน้ำผึ้งตลอดทั้งปี ด้วยความบริสุทธิ์ ความหวานตามธรรมชาติ และคุณสมบัติโดยธรรมชาติของน้ำผึ้ง น้ำผึ้ง Mu Cang Chai จึงเป็นที่ชื่นชอบของตลาดและกำลังกลายเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่ลูกค้าจำนวนมาก โดยเฉพาะนักท่องเที่ยว ชื่นชอบที่จะซื้อไปใช้หรือเป็นของขวัญ
ในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2563 ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้ง Mu Cang Chai ได้รับใบรับรองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์จากสำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาแห่งชาติ ซึ่งยืนยันถึงคุณภาพ คุณลักษณะเฉพาะ และคุณค่าที่เกี่ยวข้องกับสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติและวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม นอกจากนี้น้ำผึ้งป่าน้ำคาดยังได้รับมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาวอีกด้วย สิ่งเหล่านี้เป็นขั้นตอนสำคัญในการสร้างแรงผลักดันให้ผลิตภัณฑ์ขยายการผลิต เพิ่มขีดความสามารถการแข่งขัน และมุ่งสู่ตลาดที่มีศักยภาพมากขึ้น รวมถึงการส่งออก
ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งมู่ฉางชัยเป็นที่สนใจของลูกค้าจำนวนมาก ภาพถ่าย: Thanh Tien
อีกหนึ่งจุดที่สดใสคือการเลี้ยงผึ้งในหมู่บ้านมู่กังไชกำลังค่อยๆ ผสมผสานกับการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ ครัวเรือนจำนวนมากได้สร้างรูปแบบการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ที่กล้าหาญ โดยให้ผู้มาเยี่ยมชมสามารถเยี่ยมชมรังผึ้ง ปั่นน้ำผึ้งด้วยมือ และเพลิดเพลินกับน้ำผึ้งสดๆ หยดกลางป่าได้เลย ประสบการณ์อันเรียบง่ายแต่มีเสน่ห์เหล่านี้ไม่เพียงแต่สร้างรายได้เพิ่มเติมอย่างมากเท่านั้น แต่ยังช่วยส่งเสริมผลิตภัณฑ์น้ำผึ้ง วัฒนธรรมพื้นเมือง และเพิ่มมูลค่าโดยรวมของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สูงได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย
เพื่อให้การเลี้ยงผึ้งพัฒนาได้อย่างมั่นคงและยั่งยืนยิ่งขึ้น จำเป็นต้องลงทุนด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอย่างต่อเนื่อง รวมถึงการกระจายผลิตภัณฑ์ และการสร้างแบรนด์ที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยวชุมชน อย่างไรก็ตามปัจจัยหลักและจำเป็นยังคงอยู่ที่การตระหนักรู้ของชุมชนในการปกป้องป่าไม้ เพราะเมื่อป่ายังเขียวขจี ผึ้งยังคงบิน และน้ำผึ้งยังคงไหลริน การเลี้ยงผึ้งในมู่กังไยจึงจะเป็น “น้ำผึ้งอันแสนหวาน” ตลอดไป มีส่วนร่วมในเส้นทางการพัฒนาเศรษฐกิจ ปรับปรุงชีวิตความเป็นอยู่ของผู้คนในพื้นที่ภูเขาอันยิ่งใหญ่แห่งนี้
ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/mat-ong-mu-cang-chai-ngot-thom-huong-vi-hoa-rung-d752247.html
การแสดงความคิดเห็น (0)