ผักที่รู้จักกันว่าเป็น "ราชาแห่งการล้างพิษ" ปลูกในสวนและมีคุณค่าทางโภชนาการในอาหารจานใดๆ ก็ตาม

ดอกแดนดิไลออนเป็นผักป่าที่พบได้ทั่วไปซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค กรดโฟลิก โพแทสเซียม แคลเซียม ธาตุเหล็ก และอื่นๆ อีกมากมาย และยังเป็นที่รู้จักในนาม “ราชาแห่งการล้างพิษ” อีกด้วย

Loại rau mệnh danh "vua giải độc" mọc đầy vườn, nấu món gì cũng bổ - Ảnh 1. — ดอกแดนดิไลออนมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ผักชนิดนี้ไม่เพียงแต่เป็นผักป่าธรรมดาๆ เท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารมากมายในฤดูใบไม้ร่วงอีกด้วย การบริโภคผักชนิดนี้เป็นประจำมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ผลของดอกแดนดิไลออน

เย็นสดชื่นและขับสารพิษ: ดอกแดนดิไลออนอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์และโพลีฟีนอล สารเหล่านี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระอย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกาย ลดความเสียหายของเซลล์ ช่วยกำจัดสารพิษในร่างกาย และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย

Loại rau mệnh danh "vua giải độc" mọc đầy vườn, nấu món gì cũng bổ - Ảnh 2. — ดอกแดนดิไลออนอุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามิน A, C, K, กรดโฟลิก, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ธาตุเหล็ก...

การปกป้องตับ: ดอกแดนดิไลออนมีประโยชน์ต่อตับ มีสารรสขมพิเศษที่ช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำดี ส่งเสริมการย่อยอาหารและการล้างพิษ ช่วยให้ตับกำจัดของเสียและสารพิษ และปกป้องสุขภาพของเซลล์ตับ

ยาขับปัสสาวะ, ขับสารพิษ: ผักชนิดนี้ยังเป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติ สามารถเพิ่มการขับปัสสาวะ ช่วยกำจัดน้ำส่วนเกินในร่างกาย กำจัดความชื้นในร่างกาย ลดอาการบวมน้ำ

ปรับปรุงการนอนหลับ: ผักแดนดิไลออนมีสารที่เรียกว่ากรดโฟลิก ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท ลดความวิตกกังวลและความเครียด ปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ และช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น

วิธีทำอาหารจากดอกแดนดิไลออน

1. ผัดดอกแดนดิไลออนกับกระเทียม

วัตถุดิบ: ดอกแดนดิไลออน กระเทียม เกลือ น้ำมันปรุงอาหาร

Loại rau mệnh danh "vua giải độc" mọc đầy vườn, nấu món gì cũng bổ - Ảnh 3. — ดอกแดนดิไลออนสามารถนำมาแปรรูปเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้มากมาย

การทำ:

- ล้างใบแดนดิไลออนสด สะเด็ดน้ำ ใส่หม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่แดนดิไลออนลงไป ลวก แล้วนำออก ปล่อยให้เย็น บีบน้ำออก แล้วพักไว้

- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม ใส่ใบแดนดิไลออนลงไปผัดเร็วๆ ให้ใบแดนดิไลออนสุกทั่วกัน เติมเกลือปริมาณพอเหมาะ ผัดต่ออีก 1 นาที แล้วปิดไฟ รับประทานได้เลย

2. ซาลาเปาไส้ดอกแดนดิไลออน

ส่วนผสม : ดอกแดนดิไลออน กุ้งแห้ง ไข่ไก่ ต้นหอม เกลือ น้ำมันงา แป้งข้าวโพด แป้งมัน

การทำ:

- ล้างใบแดนดิไลออนสด ลวกน้ำให้เย็น บีบน้ำส่วนเกินออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักไว้

ตอกไข่ 2 ฟองลงในชาม ใส่เกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วแล้วพักไว้

หั่นต้นหอมแล้วพักไว้

Loại rau mệnh danh "vua giải độc" mọc đầy vườn, nấu món gì cũng bổ - Ảnh 4. — ซาลาเปาไส้ดอกแดนดิไลออน

- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ส่วนผสมไข่ลงไป ผัดจนไข่สุกนิ่ม ใช้ตะเกียบคนเร็วๆ เพื่อหักไข่ให้เป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้ให้เย็นแล้วพักไว้

- ใส่ใบแดนดิไลออน ไข่สับ ต้นหอมสับ และกุ้งแห้งลงในชาม ใส่แป้งและแป้งข้าวโพดเล็กน้อย เติมเกลือและน้ำมันงา แล้วคนให้เข้ากัน

- แบ่งไส้ที่ผสมแล้วออกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ ใส่แป้งลงในชาม ใส่เกี๊ยวผักลงไป คลึงแป้งสองสามครั้งให้แป้งเคลือบเกี๊ยวผัก

-ใส่น้ำลงในหม้อนึ่ง ต้มให้เดือด ใส่เกี๊ยวผักลงในหม้อนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 6-8 นาที จนสุก จากนั้นปิดไฟแล้วนำออกจากเตาพร้อมเสิร์ฟ

ซาลาเปาสามารถรับประทานได้โดยตรงหรือจิ้มกับซอสกระเทียมและพริกเพื่อเพิ่มรสชาติ

3. สลัดแดนดิไลออน

ส่วนผสม (ปรับตามจำนวนคน) : ใบแดนดิไลออน น้ำมันคาโนล่า น้ำมะนาว ไข่ หัวหอม เกรปฟรุต หรือส้มแมนดาริน

Loại rau mệnh danh "vua giải độc" mọc đầy vườn, nấu món gì cũng bổ - Ảnh 5. — สลัดแดนดิไลออนทำง่ายและอร่อย

การทำ:

ต้มไข่แล้วหั่นเป็นชิ้น

หัวหอมหั่นเป็นแว่นตามยาว

ปอกเปลือกเกรปฟรุตหรือส้มแมนดาริน โดยเอาเส้นใยรอบๆ ออก ถ้าเป็นไปได้ ให้ลอกเปลือกด้านนอกออกเพื่อแยกแต่ละส่วนออก

บีบน้ำมะนาวแล้วผสมกับส่วนผสมน้ำมันคาโนลา จากนั้นราดส่วนผสมน้ำสลัดด้วยใบแดนดิไลออน หัวหอม ไข่ และเกรปฟรุต

นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ผลไม้หรือเบคอนหลายชนิดเพื่อทำสลัดแดนดิไลออนได้ตามที่คุณต้องการ!

ปอเปี๊ยะนึ่งน้ำจิ้ม อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

การเปลี่ยนฤดูกาลเป็นช่วงเวลาที่ร่างกายของเราต้องการการดูแลเป็นพิเศษ แดนดิไลออนที่รู้จักกันในชื่อ "ราชาแห่งการล้างพิษ" ไม่เพียงแต่มีประโยชน์มากมายต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาแปรรูปเป็นอาหารจานอร่อยเพื่อเสริมรสชาติอันยอดเยี่ยมของฤดูใบไม้ร่วงได้อีกด้วย

อย่าพลาดขุมทรัพย์ทางโภชนาการนี้และเสริมสร้างสุขภาพของคุณด้วยการลองทำอาหารจานอร่อยเหล่านี้จากแดนดิไลออน

แหล่งที่มา