ผักป่าเติบโตได้ทุกที่ในเวียดนาม แต่เป็น "ยาอัศจรรย์" สำหรับสุขภาพ

(แดน ทรี) - ใบ ราก และดอกแดนดิไลออนมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อุดมไปด้วยสารอาหาร อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ดีต่อตับ ช่วยลดไขมันในเลือด และยังสามารถป้องกันมะเร็งได้อีกด้วย

ประโยชน์ต่อสุขภาพของดอกแดนดิไลออนมีดังนี้:

มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ใบแดนดิไลออนสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก และเป็นแหล่งวิตามินเอ ซี และเคชั้นเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีวิตามินอี โฟเลต และวิตามินบีอื่นๆ ในปริมาณเล็กน้อย ใบแดนดิไลออนมีแร่ธาตุหลายชนิด เช่น ธาตุเหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม

รากแดนดิไลออนอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตอินูลิน ซึ่งเป็นไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ซึ่งพบในพืช ซึ่งช่วยสนับสนุนการเจริญเติบโตและการรักษาแบคทีเรียในลำไส้ให้มีสุขภาพดีในระบบย่อยอาหาร

รากแดนดิไลออนมักจะถูกนำมาตากแห้งแล้วนำมาชงเป็นชา แต่คุณก็สามารถกินทั้งรากได้เช่นเดียวกับผักรากชนิดอื่นๆ

ตั้งแต่รากจนถึงดอกไม้ ดอกแดนดิไลออนเป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ (ภาพ: Shutterstock)

ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง

ตามข้อมูลของ Healthline ดอกแดนดิไลออนมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งอาจอธิบายคุณสมบัติทางยาหลายประการของมันได้

ดอกแดนดิไลออนมีสารต้านอนุมูลอิสระเบต้าแคโรทีนในระดับสูง ซึ่งอาจช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์และภาวะเครียดออกซิเดชัน นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอีกชนิดหนึ่งที่เรียกว่าโพลีฟีนอล ซึ่งส่วนใหญ่พบในดอก แต่ยังพบในราก ใบ และลำต้นอีกด้วย

อาจช่วยต่อสู้กับอาการอักเสบ

ดอกแดนดิไลออนอาจช่วยลดอาการอักเสบได้เนื่องจากมีสารประกอบเช่นโพลีฟีนอล

การอักเสบคือการตอบสนองตามธรรมชาติของระบบภูมิคุ้มกันต่อการบาดเจ็บหรือการติดเชื้อ อย่างไรก็ตาม การอักเสบเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดความเสียหายถาวรต่อเนื้อเยื่อและดีเอ็นเอของร่างกาย

การศึกษาในหลอดทดลองหลายชิ้นพบว่าสารบ่งชี้การอักเสบในเซลล์ที่ได้รับสารสกัดจากดอกแดนดิไลออนลดลงอย่างมีนัยสำคัญ การศึกษาในหนูพบว่าหยดดอกแดนดิไลออนช่วยลดภาวะเครียดออกซิเดชันและมีผลในการปกป้องหัวใจ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์

อาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

กรดชิโคริกและกรดคลอโรจีนิกเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสองชนิดในดอกแดนดิไลออนที่อาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้

การศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าสารประกอบเหล่านี้สามารถปรับปรุงการหลั่งอินซูลิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ควบคุมน้ำตาลในเลือด และการดูดซึมกลูโคส (น้ำตาล) ในกล้ามเนื้อ ซึ่งช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลินและลดระดับน้ำตาลในเลือด

กรดชิโคริกและคลอโรจีนิกอาจจำกัดการย่อยอาหารประเภทแป้งและคาร์โบไฮเดรตสูง ซึ่งอาจส่งผลต่อศักยภาพในการลดน้ำตาลในเลือดของดอกแดนดิไลออนได้

แม้ว่าผลลัพธ์เหล่านี้จะดูมีแนวโน้มดี แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยในมนุษย์เพิ่มเติม

อาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์

โพลีฟีนอลบางชนิดในแดนดิไลออน เช่น ฟลาโวนอยด์และอนุพันธ์ของกรดไฮดรอกซีซินนามิก อาจมีคุณสมบัติลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ งานวิจัยอีกชิ้นหนึ่งระบุว่าแดนดิไลออนอาจมีฤทธิ์ปกป้องหัวใจ รวมถึงลดระดับคอเลสเตอรอล

อย่างไรก็ตาม การวิจัยในปัจจุบันจำกัดอยู่เพียงการศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์เท่านั้น แต่ยังจำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์ด้วย

อาจช่วยลดความดันโลหิต

แม้ว่าบางคนจะอ้างว่าดอกแดนดิไลออนอาจช่วยลดความดันโลหิตได้ แต่การวิจัยยังมีจำกัด

ในการแพทย์แผนตะวันตก ใช้ยาขับปัสสาวะเพื่อขับของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย ซึ่งสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้ การศึกษาในมนุษย์ที่เก่ากว่าพบว่าดอกแดนดิไลออนเป็นยาขับปัสสาวะที่มีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตาม การศึกษานี้ใช้เวลาสั้นและมีผู้เข้าร่วมเพียง 17 คน

ดอกแดนดิไลออนยังมีโพแทสเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่เชื่อมโยงกับการลดความดันโลหิตในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงอยู่แล้ว ดังนั้น พืชชนิดนี้อาจส่งผลทางอ้อมต่อความดันโลหิตเนื่องจากมีโพแทสเซียมอยู่

อาจส่งเสริมสุขภาพตับ

การศึกษาในสัตว์หลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากแดนดิไลออนอาจช่วยป้องกันความเสียหายและโรคตับ การศึกษาในสัตว์ชิ้นหนึ่งพบว่าสารสกัดจากรากแดนดิไลออนช่วยป้องกันความเสียหายของตับในหนูที่ตับวายจากสารก่อมะเร็ง

การศึกษาในสัตว์อื่นๆ แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากดอกแดนดิไลออนสามารถลดไขมันส่วนเกินที่สะสมในตับและป้องกันภาวะเครียดออกซิเดชันได้ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์

อาจมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง

บางทีข้ออ้างทางสุขภาพที่น่าสนใจที่สุดประการหนึ่งเกี่ยวกับสารสกัดจากดอกแดนดิไลออนก็คือความสามารถในการป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็งในระบบอวัยวะต่างๆ

การศึกษาในหนูเป็นเวลา 4 สัปดาห์แสดงให้เห็นว่าการรับประทานสารสกัดจากรากแดนดิไลออนทำให้วิถีทางเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งเต้านมเปลี่ยนแปลงไป

การศึกษาในหลอดทดลองอื่นๆ พบว่าสารสกัดจากรากแดนดิไลออนสามารถชะลอการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในตับ ลำไส้ใหญ่ ต่อมลูกหมาก และเนื้อเยื่อกระเพาะอาหารได้

ผลการวิจัยเหล่านี้ถือเป็นเรื่องน่ายินดี แต่การศึกษาวิจัยในมนุษย์ยังคงขาดอยู่

อาจช่วยสนับสนุนการย่อยอาหารให้มีสุขภาพดีและรักษาอาการท้องผูก

แดนดิไลออนเป็นที่นิยมใช้ในยาแผนโบราณเพื่อรักษาอาการท้องผูกและปรับปรุงสุขภาพระบบย่อยอาหาร รากแดนดิไลออนยังอุดมไปด้วยเส้นใยพรีไบโอติก อินูลิน ซึ่งมีคุณสมบัติบรรเทาอาการท้องผูกและส่งเสริมการเคลื่อนตัวของอาหารผ่านระบบย่อยอาหาร

ยิ่งไปกว่านั้น ด้วยปริมาณไฟเบอร์มากกว่า 3 กรัมต่อผักแดนดิไลออนที่ปรุงสุกแล้วหนึ่งถ้วย (105 กรัม) ไฟเบอร์ยังช่วยเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ที่คุณได้รับ ไฟเบอร์ช่วยส่งเสริมการขับถ่ายให้เป็นปกติและป้องกันภาวะผิดปกติของระบบย่อยอาหารหลายชนิด รวมถึงริดสีดวงทวาร...

อาจช่วยให้กระดูกแข็งแรง

มีการวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบของดอกแดนดิไลออนต่อสุขภาพกระดูกน้อยมาก แม้ว่าสารอาหารบางชนิดของพืชจะช่วยรักษาความแข็งแรงของกระดูกก็ตาม

ใบแดนดิไลออนเป็นแหล่งแคลเซียมและวิตามินเคอันอุดมไปด้วยซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูก

งานวิจัยขนาดเล็กชิ้นหนึ่งเชื่อมโยงการรับประทานผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยวิตามินเคเพิ่มขึ้นกับระดับออสทีโอแคลซิน ซึ่งเป็นโปรตีนที่พบในกระดูกที่ลดลงในเลือด งานวิจัยนี้ชี้ให้เห็นว่าการรับประทานผักใบเขียวมากขึ้น เช่น ผักแดนดิไลออน อาจช่วยป้องกันการสูญเสียมวลกระดูกได้

อินูลิน ซึ่งเป็นเส้นใยที่พบในรากแดนดิไลออน อาจช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรงโดยช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหารและสุขภาพลำไส้

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-rau-moc-dai-day-viet-nam-nhung-lai-la-than-duoc-cho-suc-khoe-20250513101008772.htm