ผักป่าเติบโตได้ทุกที่ในเวียดนาม แต่เป็น "ยาอัศจรรย์" เพื่อสุขภาพ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของดอกแดนดิไลออนมีดังนี้:

มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ใบแดนดิไลออนสามารถรับประทานดิบหรือปรุงสุกได้ และเป็นแหล่งวิตามินเอ ซี และเค ที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีวิตามินอี โฟเลต และวิตามินบีอื่นๆ ในปริมาณเล็กน้อยอีกด้วย ใบแดนดิไลออนมีแร่ธาตุหลายชนิดรวมทั้งธาตุเหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม

รากแดนดิไลออนอุดมไปด้วยอินูลินคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งพบในพืช ซึ่งช่วยสนับสนุนการเจริญเติบโตและการรักษาแบคทีเรียในลำไส้ให้มีสุขภาพดีในระบบย่อยอาหาร

รากแดนดิไลออนมักจะถูกทำให้แห้งแล้วทำเป็นชา แต่คุณยังสามารถกินทั้งรากได้เหมือนกับผักรากชนิดอื่นๆ

ตั้งแต่รากไปจนถึงดอกไม้ ดอกแดนดิไลออนเป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ (ภาพถ่าย: Shutterstock)

ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง

ตามรายงานของ Healthline ดอกแดนดิไลออนมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งอาจอธิบายคุณสมบัติทางยาหลายประการของมันได้

ดอกแดนดิไลออนมีสารเบตาแคโรทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูง ซึ่งอาจช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายและความเครียดออกซิเดชันได้ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอีกประเภทหนึ่งที่เรียกว่าโพลีฟีนอล ซึ่งพบได้มากในดอกไม้ แต่ยังพบได้ในราก ใบ และลำต้นอีกด้วย

อาจช่วยต่อต้านการอักเสบ

ดอกแดนดิไลออนอาจลดอาการอักเสบได้เนื่องจากมีสารประกอบเช่นโพลีฟีนอล

การอักเสบคือการตอบสนองตามธรรมชาติของระบบภูมิคุ้มกันต่อการบาดเจ็บหรือการติดเชื้อ อย่างไรก็ตามการอักเสบเป็นเวลานานสามารถทำให้เนื้อเยื่อและ DNA ของร่างกายเสียหายถาวรได้

การศึกษาในหลอดทดลองหลายครั้งพบว่าเครื่องหมายของการอักเสบในเซลล์ที่ได้รับการรักษาด้วยสารสกัดจากดอกแดนดิไลออนลดลงอย่างมีนัยสำคัญ การศึกษาในหนูพบว่าหยดที่มีส่วนประกอบของดอกแดนดิไลออนช่วยลดความเครียดออกซิเดชันและมีผลในการปกป้องหัวใจ อย่างไรก็ตาม การศึกษาในมนุษย์ยังคงมีความจำเป็น

อาจช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด

กรดชิโคริกและคลอโรจีนิกเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสองชนิดในดอกแดนดิไลออนซึ่งอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

การศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์แสดงให้เห็นว่าสารประกอบเหล่านี้สามารถปรับปรุงการหลั่งอินซูลิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ควบคุมน้ำตาลในเลือด และการดูดซึมกลูโคส (น้ำตาล) ในกล้ามเนื้อได้ กระบวนการนี้ปรับปรุงความไวของอินซูลินและลดระดับน้ำตาลในเลือด

กรดชิโคริกและคลอโรจีนิกอาจจำกัดการย่อยอาหารประเภทแป้งและคาร์โบไฮเดรตสูง ซึ่งอาจส่งผลต่อศักยภาพในการลดน้ำตาลในเลือดของแดนดิไลออนได้

แม้ว่าผลลัพธ์เหล่านี้จะดูมีแนวโน้มดี แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยในมนุษย์เพิ่มเติม

อาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์

โพลีฟีนอลบางชนิดในแดนดิไลออน เช่น ฟลาโวนอยด์และอนุพันธ์ของกรดไฮดรอกซีซินนามิก อาจมีคุณสมบัติในการลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ บทวิจารณ์อีกฉบับระบุว่าดอกแดนดิไลออนอาจมีฤทธิ์ปกป้องหัวใจ รวมถึงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล

อย่างไรก็ตาม การวิจัยปัจจุบันจำกัดอยู่เพียงการศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์เท่านั้น แต่ยังจำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์ด้วย

อาจช่วยลดความดันโลหิต

แม้ว่าบางคนจะอ้างว่าดอกแดนดิไลออนอาจช่วยลดความดันโลหิต แต่การวิจัยยังมีจำกัด

ในยาแผนตะวันตก ใช้ยาขับปัสสาวะเพื่อขับของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย ซึ่งสามารถช่วยลดระดับความดันโลหิตได้ การศึกษาในมนุษย์ในอดีตพบว่าดอกแดนดิไลออนเป็นยาขับปัสสาวะที่มีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตาม การศึกษานี้สั้นและมีผู้เข้าร่วมเพียง 17 คนเท่านั้น

ดอกแดนดิไลออนยังมีโพแทสเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่มีความเชื่อมโยงกับการลดความดันโลหิตในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงอยู่แล้ว ดังนั้นพืชชนิดนี้จึงอาจส่งผลต่อความดันโลหิตโดยอ้อมเนื่องจากมีโพแทสเซียมอยู่มาก

อาจส่งเสริมสุขภาพตับ

การศึกษาในสัตว์บางกรณีแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากดอกแดนดิไลออนอาจช่วยปกป้องตับจากความเสียหายและโรคต่างๆ ได้ การศึกษาในสัตว์ครั้งหนึ่งพบว่าสารสกัดจากรากแดนดิไลออนช่วยป้องกันความเสียหายของตับในหนูที่มีภาวะตับวายที่เกิดจากสารก่อโรคได้

การศึกษาวิจัยสัตว์อื่นๆ แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากดอกแดนดิไลออนสามารถลดไขมันส่วนเกินที่สะสมอยู่ในตับและปกป้องจากความเครียดออกซิเดชันได้ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์

อาจมีฤทธิ์ต้านมะเร็งได้

บางทีข้ออ้างทางสุขภาพที่น่าสนใจที่สุดประการหนึ่งของสารสกัดจากดอกแดนดิไลออนก็คือความสามารถในการป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็งในระบบอวัยวะต่างๆ

การศึกษาในหนูเป็นเวลา 4 สัปดาห์แสดงให้เห็นว่าการรับประทานสารสกัดจากรากแดนดิไลออนทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงเส้นทางเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งเต้านม

การศึกษาในหลอดทดลองอื่นๆ พบว่าสารสกัดจากรากแดนดิไลออนสามารถชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งในเนื้อเยื่อตับ ลำไส้ใหญ่ ต่อมลูกหมาก และกระเพาะอาหารได้

ผลการวิจัยเหล่านี้ถือเป็นเรื่องน่ายินดี แต่การศึกษาวิจัยในมนุษย์ยังคงขาดอยู่

อาจสนับสนุนการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและรักษาอาการท้องผูก

ดอกแดนดิไลออนมักใช้ในยาแผนโบราณเพื่อรักษาอาการท้องผูกและปรับปรุงสุขภาพระบบย่อยอาหาร รากแดนดิไลออนยังเป็นแหล่งอันอุดมสมบูรณ์ของไฟเบอร์พรีไบโอติกอินูลิน ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถบรรเทาอาการท้องผูกและส่งเสริมการเคลื่อนที่ของอาหารผ่านระบบย่อยอาหาร

นอกจากนี้ ผักแดนดิไลออนยังมีไฟเบอร์มากกว่า 3 กรัมต่อถ้วยที่ปรุงแล้ว (105 กรัม) จึงช่วยเพิ่มการบริโภคไฟเบอร์ของคุณได้ ไฟเบอร์ช่วยให้การขับถ่ายเป็นปกติและป้องกันโรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารต่างๆ รวมถึงโรคริดสีดวงทวาร…

อาจช่วยให้กระดูกแข็งแรง

การวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบของดอกแดนดิไลออนต่อสุขภาพกระดูกยังมีอยู่น้อยมาก แม้ว่าสารอาหารบางชนิดของพืชจะช่วยรักษาความแข็งแรงของกระดูกก็ตาม

ใบแดนดิไลออนเป็นแหล่งแคลเซียมและวิตามินเคอันอุดมไปด้วยซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูก

การศึกษาขนาดเล็กครั้งหนึ่งได้เชื่อมโยงการบริโภคผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยวิตามินเคเพิ่มขึ้นกับระดับออสเตโอแคลซินในเลือดที่ลดลง ซึ่งเป็นโปรตีนที่พบในกระดูก ข้อมูลดังกล่าวแสดงให้เห็นว่าการรับประทานผักใบเขียว เช่น ผักแดนดิไลออน มากขึ้น อาจช่วยป้องกันการสูญเสียมวลกระดูกได้

อินูลิน ซึ่งเป็นเส้นใยที่พบในรากแดนดิไลออน อาจช่วยให้กระดูกแข็งแรงโดยช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหารและสุขภาพลำไส้

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-rau-moc-dai-day-viet-nam-nhung-lai-la-than-duoc-cho-suc-khoe-20250513101008772.htm