หัวใจของท่อได้ก่อให้เกิดการถกเถียงอย่างดุเดือดทางออนไลน์ และผู้ทานต่างก็กังวลว่า 'ฉันไม่กล้ากินมันอีกแล้ว!'

ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา เมนูไส้หมูกลายเป็นประเด็นร้อนที่สร้างความฮือฮาบนโซเชียลมีเดีย ด้วยความสงสัยว่าเมนูนี้ทำมาจากไส้หมูธรรมดาอย่าง “มหัศจรรย์” และถูกนำไปแช่ในสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ หลายคนที่ “ชอบ” กินเมนูนี้จึงอดกังวลไม่ได้

เพราะเหตุใดเมนูไส้หมู เมนูโปรดของใครหลายๆ คน ถึงกลายเป็นเมนูที่น่าสนใจในเวลานี้?

หลากหลายความเห็นเกี่ยวกับอาหารจานไส้และยาสูบ

ตามที่ Thanh Nien ได้รายงานไว้ ตามตำนาน ลำไส้หมู หรือที่เรียกอีกอย่างว่าลำไส้สองชั้น เป็นลำไส้หมูชนิดพิเศษ ซึ่งแตกต่างจากลำไส้ทั่วไป

ลำไส้ประเภทนี้พบได้เฉพาะในหมูตัวเมียที่อายุยืนยาวและอ่อนแอ ในเวลานั้นลำไส้ชั้นในจะมีรูปร่างคล้ายกับไปป์ที่คนมักใช้สูบยาสูบ

หัวใจของไปป์กลายเป็นสิ่งที่ดึงดูดความสนใจในโซเชียลเน็ตเวิร์กในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา

ภาพ: ภาพหน้าจอ

บางคนยังเชื่อว่าลำไส้ที่ใช้ทำบุหรี่นั้นแท้จริงแล้วเป็นลำไส้ของหมูที่มีปัญหาสุขภาพหรือมีการกลายพันธุ์ ลำไส้ชนิดนี้มีลักษณะเด่นคือกรอบ เหนียวนุ่ม แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ให้ความรู้สึกพิเศษเมื่อรับประทาน เหตุผลที่เรียกว่า "se dieu" ก็เพราะรูปร่างของลำไส้คล้ายกับท่อที่ใช้ทำบุหรี่ มีเยื่อชั้นนอกหนาและเส้นเลือดที่เด่นชัด

เหตุผลที่อาหารจานนี้มีราคาแพงมาก บางครั้งราคา 5 ล้านดองต่อกิโลกรัม เป็นเพราะเป็นของหายาก หลายคนอธิบายว่าไส้ชนิดนี้พบได้เฉพาะในหมูตัวเมียที่อายุยืนยาวและอ่อนแอ โดยหมูแต่ละตัวจะมีไส้เพียงชิ้นเดียวเท่านั้น ดังนั้น ไส้ชนิดนี้จึงมีจำกัดและไม่สามารถหาได้เสมอไป นอกจากนี้ การแปรรูปไส้ชนิดนี้ยังต้องใช้เทคนิคและประสบการณ์ที่ซับซ้อนอีกด้วย

ทุกอย่างเริ่มต้นเมื่อบัญชีโซเชียลมีเดียบางแห่งแชร์ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารจานนี้พร้อมคำถามว่า ทำไมอาหารจานหายากเช่นนี้จึงขายได้มากมายในท้องตลาด และมีปริมาณจำหน่ายมากมายทุกวัน?

แกนท่อคืออะไร ทำไมถึงหายากและมีราคาแพง?

ความคิดเห็นหนึ่งที่ถูกแชร์กันอย่างกว้างขวางบนโซเชียลมีเดีย ซึ่งเชื่อว่ามาจากบัญชี PBH มีเนื้อหาดังนี้: "ครอบครัวของฉันมีอาหารกินมานานกว่า 30 ปีแล้ว ต้องขอบคุณเตาเผาหมูที่แปรรูปหมูวันละ 1,000-2,000 ตัว ด้วยประสบการณ์นี้ ทุกครั้งที่ฉันไปตลาด ฉันแค่เหลือบมองชิ้นเนื้อขนาดประมาณ 2 นิ้ว ก็รู้แล้วว่าเป็นหมูตัวผู้หรือตัวเมีย และรู้ได้เกือบแน่นอนว่ามันหนักกี่กิโลกรัมตอนที่ยังมีชีวิตอยู่ (หมูมีชีวิต)"

พูดถึงเรื่องลำไส้สองชั้น ในอดีตเมื่อประมาณ 20 ปีก่อน สมัยที่หมูในภาคกลางยังเลี้ยงแบบปล่อยอิสระ หมูกินกรวดและดิน ลำไส้ของหมูจึงกลายพันธุ์ให้หนาขึ้นเพื่อปรับตัว ทำให้มีลำไส้สองชั้นจำนวนมาก ว่ากันว่ามีจำนวนมาก แต่คาดว่าในโรงงานตอนนั้นมีหมูแค่ 3 ตัว จากหมู 1,000 ตัว โดยหมูแต่ละตัวมีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม

ปัจจุบัน หมูส่วนใหญ่ถูกเลี้ยงในฟาร์มแบบรวมศูนย์ และจากหมูหลายหมื่นตัว อาจจะมีหมูสักตัวที่มีไส้และหนังติดมาด้วย และด้วยจำนวนที่หาได้ยากเช่นนี้ เจ้าของฟาร์มหมูจึงยังไม่ได้เห็นมันเลย นับประสาอะไรกับการขายมันออกสู่ตลาด..."

ยังไม่แน่ชัดว่าข้อมูลที่แชร์ข้างต้นเป็นความจริงหรือไม่ แต่ไม่นานหลังจากนั้นก็มีการเผยแพร่อย่างกว้างขวาง เชฟชื่อดังท่านหนึ่งก็เห็นด้วยเช่นกัน ในช่วงต้นเดือนพฤษภาคม เชฟท่านนี้ได้โพสต์ข้อความเรียกร้องให้ "หยุดกินไส้เพื่อขาย" บนหน้าเพจส่วนตัวของเขา เรียกร้องให้ "หยุดกินไส้เพื่อขาย" เพราะ "ไส้มักจะถูกเติมสารเคมีเพื่อนำไปทำไส้ขาย แล้วขายในราคาสูงกว่า 10 เท่า" เชฟท่านนี้ยังกล่าวอีกว่า "หากใครที่ขายไส้ขายสามารถพิสูจน์ได้ว่าไส้สดและแท้จากโรงฆ่าสัตว์ จะได้รับเงินรางวัล 1 พันล้าน"

นักทานหลายคนเกิดความสับสน

ใต้โพสต์ดังกล่าว มีบัญชีโซเชียลมีเดียจำนวนมากแสดงความสับสนและกังวลเกี่ยวกับข้อมูลที่ถูกแชร์เกี่ยวกับอาหารจานนี้ บางคนบอกว่ามันเป็นอาหารจานโปรดมาหลายปีแล้ว ส่วนบางคนบอกว่าจะไม่กินอาหารจานนี้อีกหากไม่สามารถระบุแหล่งที่มาที่แน่ชัดของอาหารจานนี้ที่พวกเขาชอบได้

บัญชี Pham My Linh แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหารไส้ห่อยาสูบว่า "ผมมีเพื่อนคนหนึ่งที่ทำงานในโรงฆ่าสัตว์ เขาบอกว่าเขาฆ่าหมูมานานกว่าสิบปีแล้ว และไม่เคยเห็นหมูที่มีไส้ห่อยาสูบเลย เขาทำหมูได้หลายพันตัวต่อปี"

"โอ้พระเจ้า! น่ากลัวจัง!" ฟอง เถา กล่าว "ฉันกลัวมากตอนที่อ่าน" ซวน เหงียน กล่าว ฟาน เหงียน ซวน ธี บอกแม่ของเธอว่า "ดูนี่สิ! อย่ากินมันอีกเลย"

หัวใจของท่อเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายๆ คน

ภาพ: ภาพหน้าจอ

คุณชุก ลินห์ (อายุ 26 ปี อาศัยอยู่ในเขต 3) เล่าให้ทานกับ ทานเนียน ว่า ไส้เป็นอาหารจานโปรดของเธอและครอบครัว เธอมักจะแวะร้านที่ขายอาหารจานนี้ในใจกลางเมืองโฮจิมินห์อยู่เสมอ

ตอนแรกฉันรู้จักเมนูนี้จากการดูคลิปในโซเชียลมีเดีย พอลองทำดูก็รู้สึกว่าโอเค เลยกินบ่อยๆ ถึงแม้จะแพงไปหน่อยก็ตาม ไม่กี่วันก่อน ฉันก็ไปอ่านข้อมูลเกี่ยวกับไส้ในท่อในอินเทอร์เน็ต เลยงงๆ ไม่รู้จะทำยังไง แต่ตอนนี้คงไม่กล้ากินแล้วล่ะ!" เด็กสาวเล่า

หง็อกเยน (อายุ 27 ปี) หญิงสาวที่ “หลงใหล” อาหารจานนี้เช่นกัน เล่าว่าหลังจากเห็นข้อมูลในโซเชียลมีเดีย เธออดกังวลไม่ได้ เพราะเคยทานจานนี้มาหลายครั้งแล้ว “ถ้าฉันได้กินอีก ฉันคงต้องหาโรงฆ่าสัตว์หรือร้านที่น่าเชื่อถือซื้อ เพราะตอนนี้มันขายอยู่ทั่วไปหมด ฉันไม่รู้จะหาซื้อได้ที่ไหน” หญิงสาวเล่า

ที่มา: https://thanhnien.vn/long-se-dieu-gay-tranh-cai-du-doi-tren-mang-thuc-khach-lo-lang-het-dam-an-185250506140226507.htm