น้ำผึ้งป่าโปเกา – รสชาติแห่งขุนเขาและป่าดงโง

กลางป่าหลางเบียง ชาวเมืองดุงโกโน ตำบลดัมรอง 4 ยังคงมุ่งมั่นอนุรักษ์อาชีพการล่าน้ำผึ้งป่าอย่างขยันขันแข็ง จากน้ำผึ้งสีทองบริสุทธิ์หยดนั้น น้ำผึ้งป่าโปเกาจึงถือกำเนิดขึ้น ถ่ายทอดกลิ่นหอมของดอกไม้ป่าและความปรารถนาที่จะยกระดับชาวซิลขึ้นสู่ที่สูงในเขตหลำดง

เขตดุงโกโน หรือตำบลดัมรอง 4 เป็นที่รู้จักกันมายาวนานในฐานะ "ขุมทรัพย์สีเขียว" แห่งที่ราบสูงลัมดง มีพื้นที่ป่าธรรมชาติมากกว่า 17,500 เฮกตาร์ คิดเป็น 90% ของพื้นที่ทั้งหมดของตำบล ตั้งอยู่ในเขตอนุรักษ์ชีว มณฑลโลก หล่างเบียง ระบบนิเวศที่อุดมสมบูรณ์ สภาพภูมิอากาศที่สดชื่น และดอกไม้ป่านานาพันธุ์ ก่อให้เกิดสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมต่อการเพาะพันธุ์ของผึ้ง รังสรรค์น้ำผึ้งป่าสีทองอร่าม กลิ่นหอมระยิบระยับ เปรียบเสมือนของขวัญล้ำค่าที่ธรรมชาติมอบให้กับผู้คนบนที่ราบสูง

คุณลอง ดินห์ ฮา โอนห์ รองหัวหน้ากลุ่มสหกรณ์ผึ้งโพคาโอ แนะนำเส้นทางการพัฒนาแบรนด์น้ำผึ้งป่าโพคาโอโดยคนในท้องถิ่น

สำหรับชาวซิลในดุงกโน ฤดูล่าผึ้งป่า ซึ่งปกติจะจัดขึ้นระหว่างเดือนเมษายนถึงมิถุนายนตามปฏิทินจันทรคติ ได้กลายมาเป็นส่วนหนึ่งของความทรงจำเกี่ยวกับภูเขาและผืนป่า การเดินทางแต่ละครั้งล้วนเป็นการเดินทางที่ยากลำบากแต่น่าตื่นเต้น เช่น การปีนป่าย ข้ามลำธาร และข้ามป่าลึกเพื่อค้นหารังผึ้งที่เกาะอยู่บนลำต้นไม้โบราณอย่างไม่มั่นคง “งานนี้ทั้งยากลำบากและอันตราย แต่ด้วยงานนี้ ครอบครัวของผมจึงมีรายได้เพิ่มขึ้น” คุณลอง ดิงห์ ห่า ออนห์ รองหัวหน้าสหกรณ์ผึ้งโปเกา กล่าว

คุณลอง ดิญ ห่า โอน ระบุว่า เมื่อเวลาผ่านไป จำนวนผึ้งป่าลดลงเรื่อยๆ และผลผลิตน้ำผึ้งก็ลดลงเช่นกัน ด้วยเหตุนี้ ในปี พ.ศ. 2564 สหกรณ์ผึ้งโปเกาจึงก่อตั้งขึ้นด้วยความมุ่งมั่นที่จะสร้างชีวิตความเป็นอยู่อย่างยั่งยืนให้กับชาวเผ่าซิล ขณะเดียวกันก็อนุรักษ์และเพิ่มมูลค่าของน้ำผึ้งดุงคนโน

ชื่อ “Pơkao” ในภาษาซิล แปลว่า “ดอกไม้ป่า” ซึ่งชวนให้นึกถึงกลิ่นหอมตามธรรมชาติของบ้านเกิดเมืองนอน เมื่อเข้าร่วมสหกรณ์ สมาชิกสามารถเยี่ยมชมและเรียนรู้ที่บริษัท Hanoi Mountain Bee Company และรับการฝึกอบรมเกี่ยวกับกระบวนการเก็บเกี่ยว แปรรูป และเก็บรักษาน้ำผึ้งป่าภายใต้แบรนด์รวม

สหกรณ์อองโปเกาก่อตั้งขึ้นด้วยความปรารถนาที่จะพัฒนาการดำรงชีพอย่างยั่งยืนให้กับชาวเผ่าซิลในท้องถิ่น

ปัจจุบันสหกรณ์มีสมาชิก 37 ราย ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผู้หญิง นับตั้งแต่เข้าร่วม สหกรณ์ได้รับการอบรมเทคนิคการล่าผึ้งอย่างยั่งยืน ได้แก่ การไม่ทำลายรังผึ้ง ไม่ใช้ควันหรือสารเคมีเพื่อให้แน่ใจว่าผึ้งจะกลับมาทำรังในฤดูกาลถัดไป เมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว น้ำผึ้งจะถูกกรองผ่านเยื่อสแตนเลส และแยกน้ำด้วยเทคโนโลยีสมัยใหม่เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการตามธรรมชาติก่อนบรรจุขวด

คุณโกอัน (อายุ 31 ปี) สมาชิกสหกรณ์ กล่าวว่า การเก็บน้ำผึ้งแต่ละครั้งใช้เวลาหลายวัน ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำผึ้งที่เก็บรวบรวมได้ “ตั้งแต่แบรนด์ Pơkao เปิดตัว ราคาน้ำผึ้งก็เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ผู้หญิงอย่างเรามีรายได้มากขึ้น และชีวิตก็ง่ายขึ้นกว่าเดิม” เธอกล่าวอย่างมีความสุข

ก่อนหน้านี้น้ำผึ้งป่าขายเพียงลิตรละ 350,000 - 400,000 ดอง พ่อค้าถึงกับต้องลดราคาลง แต่ปัจจุบัน ด้วยคุณภาพที่คงที่และชื่อเสียงของแบรนด์ น้ำผึ้งป่า Pơkao จึงวางจำหน่ายในท้องตลาดในราคาลิตรละ 900,000 ดอง ผู้บริโภคต่างชื่นชอบรสชาติต้นตำรับ รสชาติที่เข้มข้นของขุนเขาและป่าไม้ และสินค้าจะถูกขายออกไปทันทีที่ผลิต โดยเฉลี่ยแล้ว ชาวบ้านใช้น้ำผึ้งป่าประมาณ 1,000 ลิตรต่อปี ซึ่งสหกรณ์จะซื้อน้ำผึ้งป่าประมาณ 300 - 500 ลิตรเพื่อนำไปแปรรูปและจัดจำหน่าย

สมาชิกสหกรณ์ผึ้งโปเกามีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกิจกรรมแนะนำผลิตภัณฑ์ในโครงการส่งเสริมการขายและส่งเสริมการค้า

สหกรณ์ไม่เพียงแต่มุ่งเน้นการพัฒนาคุณภาพเท่านั้น แต่ยังมุ่งเน้นการสร้างฉลาก การตรวจสอบแหล่งที่มา และการประกาศมาตรฐานคุณภาพผลิตภัณฑ์ สมาชิกเข้าร่วมหลักสูตรฝึกอบรมด้านการตลาดดิจิทัล การส่งเสริมแบรนด์ และการเชื่อมโยงตลาดผ่านงานเทศกาล งานแสดงสินค้า และนิทรรศการผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น ความพยายามเหล่านี้ช่วยให้น้ำผึ้งป่า Pơkao ค่อยๆ ยืนยันตำแหน่งในตลาดผลิตภัณฑ์บนที่สูง ของอำเภอลัมดง

ภายในสิ้นปี 2566 ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งแขวนและน้ำผึ้งบด Pơ Kao จะได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว และจะเข้าสู่รอบสุดท้ายของการแข่งขันโครงการสตาร์ทอัพสีเขียวแห่งชาติ ครั้งที่ 9 นี่ไม่เพียงแต่เป็นความภาคภูมิใจของชาว Dung K'no เท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงทิศทางที่ถูกต้อง นั่นคือการผสมผสานการปกป้องธรรมชาติและการพัฒนาคุณภาพชีวิตของชุมชน

ในปี 2566 ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้ง Pơkao และน้ำผึ้งแห้งจะได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาว พร้อมกันนี้จะเข้าสู่รอบสุดท้ายของการแข่งขันโครงการสตาร์ทอัพสีเขียวแห่งชาติ ครั้งที่ 9 อีกด้วย

นอกจากนี้ ปัจจุบัน ชุมชนดุงโคโนเป็นชุมชนที่ดำเนินโครงการที่ 8 ภายใต้โครงการเป้าหมายแห่งชาติเพื่อการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมสำหรับพื้นที่ชนกลุ่มน้อยในช่วงปี พ.ศ. 2564-2573 โดยมุ่งเน้นการส่งเสริมความเท่าเทียมทางเพศและการสนับสนุนสตรีและเด็ก โครงการนี้ช่วยให้สมาชิกสตรีจำนวนมากสามารถเข้าถึงรูปแบบการผลิตใหม่ๆ การฝึกอบรมทักษะ และการเข้าถึงสินเชื่อที่มีสิทธิพิเศษ น้ำผึ้งโปเกา ซึ่งได้รับความร่วมมืออย่างแข็งขันจากสตรีชาวซิล เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงเส้นทางการพัฒนานี้

กลางผืนป่ากว้างใหญ่ หยดน้ำผึ้งสีทองอร่ามยังคงรักษากลิ่นอายของผืนป่าอันเก่าแก่ไว้ รสชาติหวานละมุนนี้ไม่เพียงแต่เป็นของขวัญจากธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นผลึกแห่งหยาดเหงื่อ ความพยายาม และความรักที่ตกผลึกจากผืนป่าของชาวดุงโกโน น้ำผึ้งป่าโปเกาค่อยๆ แผ่ขยายจากรังผึ้งกลางป่าหล่างเบียง ส่งต่อกลิ่นหอมของผืนป่า รสชาติแห่งผืนดิน และความปรารถนาของผู้คนบนที่ราบสูงแห่งลัมดง

ที่มา: https://baolamdong.vn/mat-ong-rung-pokao-huong-vi-cua-nui-rung-dung-k-no-395930.html