เว็บไซต์มิชลินไกด์ประกาศ 5 เมนูเวียดนามที่นักท่องเที่ยวทุกคนต้องลองก่อนเดินทางออกนอกประเทศ
ไม่ว่าคุณจะเพิ่งมาเวียดนามหรือคุ้นเคยกับ อาหาร เวียดนามอยู่แล้ว คุณจะต้องทึ่งกับความหลากหลายทางวัฒนธรรมที่สะท้อนอยู่ในอาหารเวียดนาม ด้วยประวัติศาสตร์อันยาวนานและร้านอาหารเล็กๆ มีเสน่ห์มากมายนับไม่ถ้วนทั้งในฮานอยและโฮจิมินห์ ผู้ตรวจสอบมิชลินได้คัดสรร 5 เมนูเด็ดที่นักท่องเที่ยวควรลิ้มลองเมื่อมาเยือนเวียดนาม
ข้าวห่อ
แผงขายบั๋นเกวียนให้ลูกค้าได้ชมขั้นตอนการนึ่งและปรุงอาหารถึงหน้าประตู บั๋นเกวียนมีสองแบบ แบบที่นิยมใช้กันคือไส้หมูสับและเห็ดหูหนู อีกแบบคือบั๋นเกวียนจรุง ซึ่งใส่ไข่ลวก ลูกค้าสามารถเลือกเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น ชะอม แหนมชัว สมุนไพรสด พริก มะนาว หรือกระเทียมสำหรับจิ้มBanh cuon Ba Xuan ฮานอย เป็นร้านแนะนำของมิชลิน
มิชลิน
หูเทียว
ในไซ่ง่อน จุดเด่นคือหู่เตี๋ยว ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อที่สะท้อนถึงการผสมผสานอาหารแบบดั้งเดิมของเวียดนาม หู่เตี๋ยวผสมผสานประเพณีอาหารแต้จิ๋วและเขมรเข้าด้วยกัน และถูกนำมาเผยแพร่สู่เวียดนามใต้โดยชาวเวียดนามที่อพยพมาจากกัมพูชาในช่วงทศวรรษ 1970มิชลินแนะนำ ก๋วยเตี๋ยวฮ่องพาท เขต 3
บุ๋นจ๋า
ร้านบุ๋นจ๋าในย่านเมืองเก่าของฮานอยเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยว เมนูเรียบง่ายประกอบด้วยบุ๋นจ๋า (เส้นหมี่กับหมูย่าง) และแหนมรัน (ปอเปี๊ยะทอด) หลากหลายชนิด ซึ่งแต่ละอย่างก็มีรสชาติเฉพาะตัว หมูย่างจะอร่อยจนหยุดไม่ได้เมื่อรับประทานกับน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน และแน่นอนว่าต้องเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรที่คัดสรรมาอย่างดี มิชลินขอแนะนำร้านอาหารดังต่อไปนี้: บุ๋นจ๋าตา, ดั๊คกิมบุ๋นจ๋า, ตุยเยตบุ๋นจ๋าบะหมี่ผัดหมี่หมูย่าง ฮานอย
ข้าวเหนียว
อาหารว่างเวียดนามที่เรียกว่า xoi หรือข้าวเหนียวเวียดนาม มักเป็นที่นิยมในหมู่คนท้องถิ่นเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันเบาๆ ร้านนี้บริหารงานโดยทีมงานรุ่นใหม่ มีพื้นที่รับประทานอาหารที่อบอุ่นและผ่อนคลาย เป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าและอาหารกลางวันเบาๆร้านอาหารแนะนำของมิชลิน: Xoi Bat ที่ Hoang Hoa Tham, Binh Thanh
ก๋วยเตี๋ยวน้ำ
คงเป็นไปไม่ได้เลยที่จะออกจากเวียดนามไปโดยไม่ลองเฝอสักสองสามชาม ทั้ง "เฝอเนื้อ" และ "เฝอไก่" ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงไปทั่วโลกเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารหลักประจำวันของคนท้องถิ่นอีกด้วย อย่าลืมใส่สมุนไพรหรือบีบมะนาวลงในซุปร้อนๆ ด้วยนะ เมนูแนะนำจากมิชลิน: เฝอเนื้อ Au Trieu, เฝอไก่ Nguyet (ฮานอย); เฝอ Minh, เฝอ Hoa Pasteur (โฮจิมินห์)เฝอฮวา ปาสเตอร์
มิชลิน
ดาวมิชลินมอบให้แก่ร้านอาหารที่ได้รับการตัดสินว่ามีมาตรฐานสูงเป็นพิเศษ ร้านอาหารที่ผ่านเกณฑ์จะได้รับดาวหนึ่ง สอง หรือสามดวง และเชฟทั่วโลก ต่างปรารถนาที่จะได้รับรางวัลนี้ ระบบดาวมิชลินเริ่มใช้ครั้งแรกในปี พ.ศ. 2469 โดยดาวดวงเดียวหมายถึง "ร้านอาหารที่ดีมาก" ต่อมาในปี พ.ศ. 2476 ได้เพิ่มดาวดวงที่สองและสามเข้ามา โดยสองดาวหมายถึง "อาหารเลิศรสที่คุ้มค่าแก่การกลับมาลิ้มลอง" และสามดาวหมายถึง "อาหารชั้นเลิศที่คุ้มค่าแก่การเดินทางอันแสนพิเศษ" ปีที่แล้ว ร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินแห่งแรกในเวียดนามได้รับการยอมรับ นอกจากนี้ มิชลินยังมอบรางวัลอื่นๆ เช่น ร้านอาหารที่ดีแต่ราคาไม่แพง...
Thanhnien.vn
การแสดงความคิดเห็น (0)