คู่มือมิชลินแนะนำว่าคุณไม่จำเป็นต้องเสียเงินมากมายเพื่อรับประทานอาหารดีๆ ในฮานอย

Theo Michelin Guide, Hà Nội có nhiều quán ăn bình dân, quầy hàng trên đường phố và chợ. Ở đó bạn có thể ăn một bữa thỏa mãn mà không phải tốn quá nhiều tiền - Ảnh: Michelin Guide — ตามคู่มือมิชลิน ฮานอย มีร้านอาหารราคาไม่แพง แผงขายอาหารริมถนน และตลาดมากมายที่คุณสามารถรับประทานอาหารมื้ออร่อยได้โดยไม่ต้องเสียเงินมากเกินไป - ภาพ: คู่มือมิชลิน

ตามคู่มือมิชลิน ฮานอยตั้งอยู่ริมฝั่งแม่น้ำแดง เป็นเมืองที่เชื้อเชิญให้สำรวจด้วยประวัติศาสตร์อันยาวนาน ถนนที่พลุกพล่าน และ อาหาร อันหลากหลายที่อร่อย

จากชามเฝอที่มีกลิ่นหอมไปจนถึงบั๋นหมี่กรอบ อาหารริมทางถือเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงมรดกอันน่าทึ่งของเมืองนี้

อะไรที่ทำให้ฮานอยพิเศษจริง ๆ? มิชลินไกด์แนะนำว่าจริง ๆ แล้วคุณไม่จำเป็นต้องมีเงินมากมายก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารอร่อย ๆ มากมายที่นี่ได้

คู่มือมิชลินยังแนะนำสถานที่รับประทานอาหารราคาไม่แพงในเมืองอีกด้วย

ข้าวหน้าต่างๆ

ที่นี่คุณจะได้พบกับอาหารเหนือต้นตำรับ ทั้งพื้นที่ โต๊ะ เก้าอี้ และการตกแต่งชวนให้นึกถึงบ้านเรือนในฮานอยในช่วงทศวรรษ 1980 และ 1990

Michelin Guide đánh giá Xới Cơm có một không gian thoải mái và giá cả phải chăng - Ảnh: Xới Cơm — มิชลินไกด์จัดอันดับ Xoi Com ว่ามีพื้นที่สะดวกสบายและราคาไม่แพง - ภาพ: Xoi Com

เมนูของร้านเสี่ยวคำจะเปลี่ยนทุกวัน รวมทั้งเมนูง่ายๆ แต่แสนอร่อย เช่น ผักบุ้งผัดกระเทียม เต้าหู้ผัดหัวหอม...

แขกต่างชาติที่มาเยี่ยมชมร้านอาหารจะได้รับคำอธิบายเมนูเป็นภาษาอังกฤษจากพนักงานที่เป็นมิตรที่นี่

เค้กปลาทังลอง

ไฮไลท์ของที่นี่คือแพตตี้ปลาดุกที่ทอดในกระทะน้ำมันร้อน ๆ พร้อมต้นหอมและผักชีลาว เมื่อรับประทานคู่กับเส้นหมี่ สมุนไพร กะปิ และถั่วลิสง กลายเป็นเมนูที่ลงตัวน่ารับประทาน

Chả cá Thăng Long - Ảnh: Web Chả cá Thăng Long — เค้กปลาทังลอง - รูปภาพ: เค้กปลาทังลอง เว็บ

Au Trieu Beef Pho

ร้านนี้ไม่มีป้ายบอกทาง คนฮานอยมักเรียกกันว่า เฝออูเตรียว หรือ เฝอตูลุน - เฝออูเตรียว คู่มือมิชลินไกด์ ยกย่องความอร่อยอันโดดเด่นของเนื้อหมูหายาก

Phở Tư Lùn Ấu Triệu là một trong những quán phở ngon có tiếng của Hà Nội - Ảnh: CLB Tuần phở — Pho Tu Lun Au Trieu เป็นหนึ่งในร้านเฝออร่อยๆ ที่มีชื่อเสียงในฮานอย - ภาพ: Pho Week Club

ใครที่เป็นลูกค้าประจำของร้านนี้คงทราบดีว่าถึงแม้จะหั่นเนื้อด้วยเครื่องจักร แต่เจ้าของร้านก็ยังใช้มีดทุบให้แบนบาง แล้วใส่เนื้อลงในชามแล้วราดน้ำซุปลงไป

ตามคู่มือมิชลินระบุว่าน้ำซุปที่นี่เคี่ยวนานกว่า 10 ชั่วโมง

ฮาบากุก

ร้าน Habakuk ซ่อนตัวอยู่ในตรอกเล็กๆ ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยที่จะหาร้านได้ ในช่วงกลางวัน ที่นี่เป็นร้านกาแฟที่เน้นกาแฟแบบ Single Origin และมีบริการของว่างเบาๆ ระหว่างมื้อเช้าและมื้อกลางวัน

Đồ uống và món ăn ở Habakub được đánh giá cao, không gian ấm áp - Ảnh: Habakuk — เครื่องดื่มและอาหารที่ร้าน Habakub ได้รับคำชมอย่างมาก บรรยากาศอบอุ่น - ภาพโดย: Habakuk

ในตอนเย็น ร้านอาหารจะเปลี่ยนเป็นผับทันสมัย เมนูอาหารเย็นเน้นอาหารยุโรปเบาๆ

ดอน ดั๊ก คิทเช่น

อาหารที่นี่อร่อย บรรยากาศสบายๆ ราคาสมเหตุสมผล

Michelin Guide gọi Don Duk là — มิชลินไกด์ยกย่องร้าน Don Duk ให้เป็น "สวรรค์" ของคนรักเป็ด - ภาพ: Don Duck

ร้านอาหารบนถนนบัตดันแห่งนี้ขายอาหารแทบทุกจานที่ทำจากเป็ด สำหรับประสบการณ์แบบท้องถิ่นแท้ๆ แนะนำให้ลองเฝอเป็ด ตามคำแนะนำของเว็บไซต์

ถ้าอยากทานเป็ดปักกิ่ง ก็มีเป็ดปักกิ่งให้เลือกด้วย นอกจากนี้ยังมีเป็ดหม้อไฟ ปอเปี๊ยะทอด...

ภาคตะวันออก

มิชลินไกด์ขอแนะนำปอเปี๊ยะปูที่ทำจากไส้ต่างๆ ห่อด้วยกระดาษข้าวแล้วทอดจนอร่อย

Nằm trong khu vực nhộn nhịp với nhiều quán ăn, The East nổi bật với các món ăn đậm hương vị Bắc - Ảnh: The East — ร้าน The East ตั้งอยู่ในย่านที่คึกคักและมีร้านอาหารมากมาย โดดเด่นด้วยอาหารรสชาติแบบเหนือแท้ๆ - ภาพ: The East

ต่อไปคือบุ๋นจ๋า อาหารริมทางชื่อดังและเป็นเอกลักษณ์ของฮานอย ปิดท้ายด้วยฟลานเวียดนาม เพื่อเป็นการปิดท้ายประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าสนใจ

นอกจากนี้ยังมีเครื่องปั้นดินเผาจากช่างฝีมือท้องถิ่นจำหน่ายอีกด้วย

บุ๋นจ๋าต้า

บุ๋นจ๋าต้ามีบุ๋นจ๋าและแหนมรันหลากหลายประเภท บุ๋นจ๋าที่โดดเด่นที่สุดคือบุ๋นจ๋าแบบดั้งเดิม หมักหมูย่างจนนุ่มละมุน แหนมรันมีหลากหลายประเภท รวมถึงแหนมรันทะเลที่น่าสนใจ…

ผู้ทานมังสวิรัติสามารถสั่งเส้นหมี่เต้าหู้ทอดและปอเปี๊ยะทอด (มังสวิรัติ) ได้

สวัสดี

สมกับชื่อร้าน Hello Friend คือร้านเล็กๆ ที่เต็มไปด้วยมิตรภาพ เชฟฮังมีความคิดสร้างสรรค์และนำเสนอสูตรอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมในรูปแบบใหม่ๆ

มีปอเปี๊ยะทอดให้เลือกหลายชนิด เช่น ปอเปี๊ยะทอดแบบดั้งเดิม, ปอเปี๊ยะกุ้งหมู, ปอเปี๊ยะเส้นหมี่เห็ดหอม, ปอเปี๊ยะปู, ปอเปี๊ยะมังสวิรัติ...

ร้าน Bat Dan Traditional Pho

เมนูอาหารของร้านมีหลากหลาย ตั้งแต่เฝอเนื้อหายาก เฝอเนื้อหายาก เฝอเนื้อย่างเลิศรส... ยิ่งทานคู่กับขนมปังกรอบๆ ยิ่งอร่อย

หากคุณหิว คู่มือมิชลินแนะนำให้เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงไป

เหงียนไก่โฟ

ในบรรดาเมนูเฝอของที่นี่ เฝอสะโพกไก่เป็นเมนูยอดนิยมที่สุด คุณสามารถเลือกทานเฝอกับน้ำซุปหรือเฝอตรอนได้ตามความชอบ

ที่ร้าน Nguyet chicken pho ใครที่ชอบอาหารแบบรวมๆ ก็สามารถสั่งแบบผสมได้ ไม่ว่าจะเป็นสะโพก ปีกไก่ อกไก่...

Bí quyết hấp dẫn của phở gà Nguyệt nằm ở nồi nước dùng, được ninh trong hơn 12 tiếng đồng hồ - Ảnh: Linh Pham/ MICHELIN Guide Việt Nam — เคล็ดลับความอร่อยของไก่เฝอเหงียนอยู่ที่น้ำซุปที่เคี่ยวนานกว่า 12 ชั่วโมง - ภาพ: Linh Pham/ MICHELIN Guide Vietnam

เปิดจนถึงเที่ยงคืน ถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับเป็นของว่างยามดึก

สโนว์บุนฉะ

ร้าน Tuyet Bun Cha บนถนน Hang Than มีบุ๋นฉารสชาติอร่อย เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและเส้นก๋วยเตี๋ยว คุณยังสามารถเพิ่มปอเปี๊ยะทอดเพื่อเพิ่มรสชาติที่ลงตัวได้อีกด้วย