เห็ดปลวกดำที่ปลูกในห้องเย็น: 'คุณได้รับสิ่งที่คุณจ่ายไป'

TIEN GIANG เห็ดปลวกดำที่ปลูกในห้องเย็น 'ในห้องปรับอากาศ' มีคุณภาพดีเยี่ยม ราคาขายปลีกในปัจจุบันอยู่ระหว่าง 270,000 - 350,000 ดอง/กก. แต่ยังคงดึงดูดผู้ซื้อ

เมื่อมาถึงหมู่บ้าน Giong Lanh 1 ตำบล Tang Hoa (อำเภอ Go Cong, เขต Tien Giang ) ชาวบ้านแถวนั้นต่างถามหาบ้านของนาย Tran Quoc Bao (เกิดปี 1991) ทุกคนที่นี่รู้จักและชี้ทางไปบ้านของชายหนุ่มคนนี้อย่างชัดเจน เขาเป็นที่รู้จักของผู้คนมากขึ้นนับตั้งแต่การปลูกเห็ดปลวกดำ ซึ่งเป็นรูปแบบเศรษฐกิจที่ยังค่อนข้างใหม่ในพื้นที่นี้

เห็ดปลวกดำเป็นที่นิยมในท้องตลาดเพราะคุณภาพที่อร่อยและปลอดภัย ภาพโดย: Minh Dam

เห็ดปลวกดำเพาะเลี้ยงในห้องปิดที่มีเครื่องปรับอากาศ ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากในท้องตลาด เพราะผลิตตามกระบวนการออร์แกนิก ไม่ใช้สารเคมีใดๆ จึงรับประกันความปลอดภัย

พาเราไปเที่ยวชมฟาร์มเห็ด เขาเล่าให้ฟังว่าขั้นตอนการเพาะเห็ดนั้นง่ายมาก ขั้นแรก ซื้อเชื้อเห็ดมา 1 ถุง มัดให้แน่น นำไปแช่ในห้องเย็น อุณหภูมิ 28-29 องศาเซลเซียส ห้ามเปิดไฟ (บ่มเพาะเห็ดในที่มืด) ประมาณ 3 สัปดาห์เห็ดก็จะโต จากนั้นเปิดถุง ใส่ใยมะพร้าว รดน้ำ ผึ่งลม (บ่มเพาะเห็ดในที่มืด) 2 สัปดาห์หลังจากนั้นก็เริ่มเก็บเกี่ยวได้ ทุกวัน รดน้ำถุงเชื้อเห็ดด้วยขวดสเปรย์เพื่อรักษาความชื้นให้เหมาะสม

ระหว่างขั้นตอนการดูแล หากพบเชื้อราขึ้นรา จะต้องกำจัดออกจากห้อง นอกจากนี้ หากพบมดหรือแมลงวัน ให้ฉีดพ่นยาฆ่าแมลงบนผนังเพื่อกำจัดเชื้อรา แต่อย่าฉีดพ่นเชื้อราโดยตรง

เมื่อเห็ดงอกออกมาจากชั้นใยมะพร้าว ต้องเก็บเกี่ยวทันที ควรเก็บเกี่ยวทุก 8 ชั่วโมง มิฉะนั้นเห็ดจะเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็ว เมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว เห็ดต้องทำความสะอาดก้าน บรรจุในถุง ปิดผนึกสูญญากาศ และเก็บไว้ในตู้เย็น เห็ดสามารถเก็บรักษาคุณภาพได้ดีนาน 7-10 วัน

การรดน้ำเห็ดปลวกดำ ภาพ: มินห์ ดัม

นับตั้งแต่เก็บเห็ดดอกแรก ผู้ปลูกจะเก็บเกี่ยวอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 3.5 เดือน โดยแต่ละถุงจะให้ผลผลิต 300-350 กรัม หลังจากนั้นต้องนำเห็ดไปทำความสะอาดฟาร์ม สกัดเชื้อราเป็นเวลา 2 เดือน และเตรียมพร้อมสำหรับเห็ดชุดต่อไป

ปัจจุบัน คุณเป่ามีถุงเพาะเห็ด 6,000 ถุง เขาเก็บเกี่ยวเห็ดได้ 3 ชุดต่อวัน วันละ 5-6 กิโลกรัม และในวันพิเศษที่เห็ดเจริญเติบโตเต็มที่ เห็ดอาจมีน้ำหนักเกิน 10 กิโลกรัมได้

เห็ดมีรสหวานและกรุบกรอบ ผู้บริโภคจำนวนมากต่างยกย่องว่าอร่อยกว่าเห็ดปลวกธรรมชาติ (เห็ดปลวกสีเทา) ถึง 70-80% ดังนั้น แม้ว่าเห็ดปลวกดำจะวางจำหน่ายมานานแล้ว แต่มูลค่าของเห็ดปลวกดำก็ยังไม่ลดลง ปัจจุบันราคาขายปลีกของเห็ดปลวกดำอยู่ที่ 270,000-350,000 ดอง/กก. ขึ้นอยู่กับสถานที่และคุณภาพ สำหรับร้านอาหารและร้านอาหารทั่วไปราคาขายส่งจะต่ำกว่า แต่คุณเป่าเปิดเผยว่าหลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว รายได้ต่อเดือนจะอยู่ที่ 13-15 ล้านดอง

เขาบอกว่าเห็ดปลวกดำปลูกง่ายแต่ต้องใช้เงินลงทุนค่อนข้างมาก เช่น ค่าก่อสร้างฟาร์ม ค่าซื้อชั้นวาง เครื่องปรับอากาศ พัดลมไอน้ำ ค่าเชื้อเห็ด (14,000 ดอง/เชื้อ)...

การเก็บเกี่ยวเห็ดปลวกดำ ภาพ: มินห์ ดัม

“ครั้งแรกผมใช้เงินไป 200 ล้านดอง ทุกเดือนค่าไฟก็ 2 ล้านดอง ค่าใยมะพร้าวก็ 2 ล้านดอง ค่าใช้จ่ายค่อนข้างสูง แต่ผมก็มีรายได้ทุกวัน ไม่ต้องทำงานรับจ้าง” คุณเป่าเล่า

อย่างไรก็ตาม เขายังกล่าวอีกว่าถึงแม้เห็ดปลวกดำจะปลูกง่าย แต่ก็ต้องเตรียมช่องทางจำหน่ายให้พร้อม เพราะราคาเห็ดค่อนข้างสูง ด้วยประสบการณ์ที่สั่งสมมา ในอนาคตอันใกล้นี้ คุณเป่าจะขยายฟาร์มให้ใหญ่ขึ้นเป็น 19,000 ตัวอ่อน เพื่อเพิ่มผลผลิตและตอบสนองความต้องการของตลาด

คุณตรัน ก๊วก เบา ด้วยความขยันหมั่นเพียรและทุ่มเท ประสบความสำเร็จในการปลูกเห็ดปลวกดำ เขายังเข้าร่วมชมรมเยาวชนในพื้นที่ และยินดีแบ่งปันประสบการณ์การปลูกเห็ดของเขาให้กับผู้คนและมิตรสหายโดยรอบ ปัจจุบัน ในตำบลตังฮวา มีฟาร์มเห็ดปลวกดำอีกแห่งที่กำลังขยายพื้นที่

ปัจจุบันรูปแบบการเพาะเห็ดปลวกดำกำลังถูกวิจัยและทดสอบโดยผู้คน ทำให้เชื้อเห็ดเป็นที่ต้องการสูงเช่นกัน

คุณหวิ่น วัน เกือง ผู้อำนวยการบริษัท หวิ่น เกือง โปรดักชั่น เทรดดิ้ง จำกัด ในเขตเติน ฟู ดง (เตี่ยน ซาง) กล่าวว่า บริษัทได้จัดหาเชื้อเห็ดปลวกดำให้กับประชาชนมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2559 ปัจจุบัน บริษัทจัดหาเชื้อเห็ดปลวกดำให้กับเกษตรกรในจังหวัดต่างๆ ตั้งแต่ จังหวัดบิ่ญถ่วน ไปจนถึงภาคใต้เดือนละ 20,000 - 30,000 ถุง เนื่องจากเชื้อเห็ดต้องบ่มในห้องเย็นประมาณ 2 เดือน ผู้ที่สนใจจึงจำเป็นต้องติดต่อล่วงหน้าเพื่อรับเชื้อ

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nam-moi-den-trong-trong-phong-lanh-dat-xat-ra-mieng-d388030.html