สร้างความตระหนักรู้ให้กับเจ้าของสถานประกอบการ
ที่ร้านอาหารเวียดนาม Tuan's VietNamese Cuisine และร้านอาหารทะเล Thanh Suong (ถนน Tran Phu) ทีมตรวจสอบความปลอดภัยอาหารสหวิชาชีพของเมืองได้ทำการตรวจสอบใบรับรองการจดทะเบียนธุรกิจ สัญญาซื้อขายอาหาร และบันทึก เอกสาร ใบแจ้งหนี้ที่เกี่ยวข้องกับซัพพลายเออร์ คุณภาพ แหล่งกำเนิดอาหาร สารเติมแต่งอาหาร สารช่วยแปรรูปอาหาร... ที่ใช้ในสถานที่ดังกล่าว ใบรับรองสถานประกอบการที่ได้คุณสมบัติความปลอดภัยด้านอาหาร; ใบรับรองการอบรมของเจ้าของกิจการและพนักงานที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปอาหาร ; บันทึกการตรวจสุขภาพเป็นระยะ พร้อมกันนี้ ทีมตรวจสอบจะตรวจสอบการดำเนินการตามระบบการตรวจสอบอาหาร 3 ขั้นตอน และการจัดเก็บและทำลายตัวอย่างอาหารตามกฎระเบียบ พื้นที่แปรรูปอาหาร; พื้นที่รับประทานอาหาร; อุปกรณ์ เครื่องมือ สำหรับการแปรรูป จัดเก็บ ถนอมอาหาร...
 |
| ตรวจสอบความปลอดภัยอาหาร ณ ร้านอาหาร Thanh Suong Seafood |
จากการตรวจสอบพบว่าทั้งสองสถานประกอบการได้จัดเตรียมเอกสารทางกฎหมายอย่างครบถ้วน ห้องครัวได้รับการจัดเตรียมเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีการปนเปื้อนข้ามระหว่างอาหารดิบและอาหารแปรรูป มีอุปกรณ์ในการเก็บและกักขยะและของเสียให้เพียงพอและถูกต้องตามหลักสุขอนามัย ท่อระบายน้ำในบริเวณห้องครัวจะต้องใส ไม่ติดขัด และมีการปิดทับ อาหารและส่วนผสมของอาหารมีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน ทั้งสองสถานที่ใช้ข้อกำหนดการตรวจสอบอาหาร 3 ขั้นตอนและจัดเก็บตัวอย่างอาหารตามคำแนะนำของ กระทรวงสาธารณสุข ทีมตรวจสอบได้ขอให้ทั้งสองสถานประกอบการยังคงปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยอาหารอย่างเคร่งครัด โดยเฉพาะในช่วงวันหยุดวันที่ 30 เมษายนและ 1 พฤษภาคมที่จะถึงนี้
นายทราน อันห์ ตวน เจ้าของร้านอาหารเวียดนาม Tuan's กล่าวว่า "ด้วยประสบการณ์ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มมากกว่า 10 ปี เรารู้ดีว่าคุณภาพและชื่อเสียงของอาหารมีบทบาทสำคัญมากในการรักษาลูกค้าเอาไว้ ดังนั้น อาหารที่เราใช้ในการแปรรูปจึงซื้อมาจากสถานประกอบการที่มีชื่อเสียงซึ่งมีแหล่งที่มาที่ชัดเจน ภายใต้คำแนะนำจากทางการ เราเก็บตัวอย่างอาหารและบันทึกข้อมูลเพื่อการตรวจสอบ ขณะเดียวกันก็ดำเนินงานโรงงานตามกฎระเบียบความปลอดภัยของอาหาร" คุณ Dang Thi Thanh Suong เจ้าของร้านอาหาร Thanh Suong Seafood กล่าวว่า “อาหารแปรรูปของร้านอาหาร 90% เป็นอาหารทะเลสด ดังนั้นความปลอดภัยของอาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญที่สุดของร้านอาหารเสมอ เมื่อมีคำสั่งจากหน่วยงานของรัฐเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร เราก็ปฏิบัติตามเสมอ เพื่อให้เกิดความโปร่งใสในการทำธุรกิจ ร้านอาหารจึงระบุราคาอาหารทะเลทั้งหมดในร้านไว้อย่างชัดเจน พร้อมกันนี้ เรายังอัปเดตข้อมูลบนแฟนเพจของร้านอาหารเป็นประจำเพื่อให้ลูกค้าทราบและเลือกซื้อ”
ไม่พบการละเมิด
ตามแผนของรัฐบาลกลางและคณะกรรมการประชาชนจังหวัด เมื่อต้นเดือนเมษายน คณะกรรมการประชาชนเมืองญาจางได้ออกแผนที่ 2561 เกี่ยวกับการดำเนินการเดือนความปลอดภัยทางอาหารในปี 2568 ในเมือง ทันทีที่แผนดังกล่าวได้รับการเผยแพร่ กรม อนามัย ของเมืองได้ประสานงานกับหน่วยงานและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อเสริมสร้างการสื่อสารและคำเตือนเกี่ยวกับความเสี่ยงต่อความปลอดภัยของอาหาร ให้ความรู้ความเข้าใจเพื่อความปลอดภัยของอาหารในด้านการผลิตอาหาร การประกอบธุรกิจ และการบริโภคอาหาร มาตรการการแปรรูปและถนอมอาหารเพื่อให้มั่นใจถึงความปลอดภัยด้านอาหาร... เพื่อสร้างความตระหนักรู้และเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมของผู้บริโภคและซัพพลายเออร์อาหารในการรับประกันความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร นางสาวเหงียน ถิ ฟอง ได รองหัวหน้าสำนักงานสาธารณสุขประจำเมือง นายญาจาง หัวหน้าทีมตรวจสอบความปลอดภัยอาหารสหวิชาชีพของเมือง ญาจางกล่าวว่า “ญาจางมีนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติจำนวนมากที่เดินทางมาพักผ่อนและใช้บริการอาหารและเครื่องดื่มในช่วงวันหยุด ดังนั้น ตั้งแต่วันที่ 16 เมษายน เป็นต้นไป เราจะเริ่มรณรงค์ตรวจสอบการรับรองความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับสถานประกอบการให้บริการอาหารและเครื่องดื่มและอาหารริมทางในเมือง พร้อมทั้งดำเนินการและระงับการดำเนินการสำหรับสถานประกอบการที่ไม่รับรองเงื่อนไขด้านความปลอดภัยด้านอาหาร”
ตั้งแต่วันเปิดตัวจนถึงวันที่ 23 เมษายน ทีมตรวจสอบความปลอดภัยอาหารสหวิชาชีพของเมือง... นาตรัง ได้ทำการตรวจสอบสถานประกอบการบริการอาหาร 16 แห่ง โดยการตรวจสอบ สถานที่ส่วนใหญ่จะตรวจรับรองความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัย เช่น มีใบรับรองการจดทะเบียนธุรกิจ ใบรับรองสถานประกอบการที่มีคุณสมบัติด้านความปลอดภัยด้านอาหาร ใบรับรองการฝึกอบรมความรู้ด้านความปลอดภัยของอาหาร ใบรับรองการตรวจสุขภาพประจำระยะเวลาของเจ้าของสถานที่และผู้ที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับการแปรรูปอาหาร สัญญา, ใบแจ้งหนี้, เอกสารที่เกี่ยวข้องกับแหล่งผลิตส่วนผสมอาหาร; สภาพวัสดุค่อนข้างดี บางแห่งยังขาดใบรับรองสุขภาพและเอกสารอื่นๆ ทีมตรวจสอบได้เตือนและแจ้งให้สถานประกอบการให้ความสนใจและแก้ไขโดยเร็วที่สุด ณ เวลาตรวจสอบไม่มีการละเมิดใด ๆ เกิดขึ้น
เดือนการดำเนินการด้านความปลอดภัยด้านอาหารของปีนี้มีหัวข้อว่า “การสร้างหลักประกันด้านความปลอดภัยด้านอาหาร โดยเน้นที่ความปลอดภัยของอาหารในครัวส่วนรวม บริการจัดเลี้ยง และอาหารริมทาง” ตามที่ทางการได้กล่าวไว้ว่า ด้วยการส่งเสริมการสื่อสารและการกำกับดูแล ทำให้ความตระหนักรู้เรื่องความปลอดภัยของอาหารในหมู่เจ้าของธุรกิจ ผู้แปรรูปอาหาร และประชาชนในเมืองได้รับการปรับปรุงแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งจังหวัดนาตรังและจังหวัดโดยรวมได้มีการปรับปรุงดีขึ้นเรื่อยๆ
ซี.แดน
ที่มา: https://baokhanhhoa.vn/xa-hoi/202504/nang-cao-y-thuc-dam-bao-an-toan-thuc-pham-82f515c/
การแสดงความคิดเห็น (0)