การสร้างความตระหนักรู้ในการป้องกันอาหารเป็นพิษ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สถานการณ์ ทางสังคม และเศรษฐกิจของอำเภอซินโหได้รับการปรับปรุงดีขึ้น ในพื้นที่ห่างไกล ประชาชนสามารถเข้าถึงข้อมูล การสื่อสาร บริการทางการแพทย์ และการดูแลสุขภาพได้อย่างครอบคลุมมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ความเสี่ยงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษโดยเฉพาะกับอาหารที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติ (เห็ดป่า ผักป่า เชื้อราในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร...) ยังคงมีอยู่เสมอ

ในเขตซินโฮ ปัญหาอาหารเป็นพิษถือเป็นปัญหาที่หน่วยงานทุกระดับและภาคส่วน สาธารณสุข ให้ความสำคัญเป็นพิเศษ เพราะประชากรส่วนหนึ่งยังคงดำเนินชีวิตและพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ได้มาจากแหล่งธรรมชาติซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร (FSH) ได้ง่าย ตั้งแต่ต้นปีที่ผ่านมา พบกรณีอาหารเป็นพิษในครัวเรือนในอำเภอ 2 กรณี เนื่องจากรับประทานอาหารที่ไม่ถูกสุขอนามัย โชคดีที่เขาถูกนำส่งห้องฉุกเฉินและได้รับการรักษาอย่างทันท่วงทีโดยไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของเขามากนัก
นายเหงียน จุง เกวียน รองผู้อำนวยการศูนย์สุขภาพประจำอำเภอ กล่าวกับผู้สื่อข่าวว่า “สถานการณ์อาหารเป็นพิษในพื้นที่มีความซับซ้อน จำเป็นต้องมีการแทรกแซงเชิงรุกจากหน่วยงานทุกระดับ ศูนย์ฯ ได้เพิ่มการประชาสัมพันธ์และเตือนประชาชนเกี่ยวกับความเสี่ยงของอาหารเป็นพิษจากธรรมชาติ รวมถึงการใช้ผลิตภัณฑ์อาหารอุตสาหกรรมที่ไม่ปลอดภัย พร้อมทั้งประสานงานกับองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นและตำบลต่างๆ เพื่อเฝ้าระวังและจัดการความเสี่ยงของอาหารเป็นพิษที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องเป็นประจำ”
เป็นที่ทราบกันดีว่าเพื่อสร้างความตระหนักรู้และลดความเสี่ยงจากอาหารเป็นพิษโดยเฉพาะในพื้นที่ห่างไกล ศูนย์บริการสาธารณสุขอำเภอได้จัดการประชุมสื่อสารความรู้ด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารโดยตรงและร่วมกันในหลาย ๆ ตำบลและหมู่บ้าน เนื้อหาโฆษณาชวนเชื่อมีความกระชับ เรียบง่าย และเข้าใจง่าย นอกจากนี้ หน่วยงานท้องถิ่นยังได้ประสานงานกับสถานีอนามัยชุมชนเพื่อตรวจสอบ เฝ้าระวัง และปรับเปลี่ยนรูปแบบการโฆษณาชวนเชื่อเพื่อสร้างความตระหนักและความเข้าใจให้ประชาชนในการเลือกและใช้อาหารปลอดภัย

ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารเข้าตรวจสอบสถานประกอบการแห่งหนึ่งในตำบลลุงถัง

นายลู่ อา วาง ในหมู่บ้านหางเลีย 1 (ตำบลตาเงา) ยังคงจดจำความเจ็บปวดที่น่าสยดสยองนั้นได้ แม้ว่าจะต้องทนทุกข์ทรมานจากอาหารเป็นพิษเมื่อเดือนมีนาคม 2564 คุณหวางเล่าว่า “ในช่วงเวลาของชีวิตและความตาย ผมตระหนักถึงผลร้ายแรงของการบริโภคอาหารที่ไม่ทราบแหล่งที่มา แม้ว่าผมจะส่งเสริมและระดมผู้คนจากเหตุการณ์ที่ผมประสบด้วยตัวเอง แต่ผมยังรู้สึกว่าผมจำเป็นต้องได้รับความรู้ที่จำเป็นมากขึ้นเพื่อปกป้องสุขภาพของผมและครอบครัวให้ดีขึ้น”
ปัจจุบันในเขตมีสถานประกอบการผลิต แปรรูป และค้าขายอาหารมากกว่า 450 แห่ง ได้แก่ โรงครัวโรงเรียน ศูนย์สุขภาพ สถานประกอบการอาหาร โรงแรม และตลาดสดดั้งเดิม 3 แห่ง นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารริมทางเล็กๆ อีกประมาณ 20 ร้าน โรงงานส่วนใหญ่ดำเนินการโดยใช้วิธีการผลิตแบบใช้มือ ซึ่งอาจมีความเสี่ยงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษได้
ตั้งแต่ปี 2022 ถึงปัจจุบัน หน่วยงานเฉพาะทางของเขตซินโฮได้ดำเนินการตรวจสอบสถานประกอบการบริการอาหารแล้ว 192 แห่ง โดยได้ค้นพบสถานประกอบการที่กระทำผิดจำนวน 40 ราย 24 สถานประกอบการที่ฝ่าฝืนจะต้องทำลายสินค้า สินค้าที่ถูกทำลายมีมูลค่า 6.3 ล้านดอง... นอกจากนี้ ให้เสริมสร้างการประสานงานกับคณะกรรมการพรรคและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในตำบล เมือง หมู่บ้าน และกลุ่มที่อยู่อาศัย เพื่อเผยแพร่และแนะนำให้ประชาชนเลือกอาหารที่ปลอดภัย โดยเฉพาะอาหารที่มีแหล่งกำเนิดจากธรรมชาติ
การสร้างความตระหนักและจิตสำนึกในการป้องกันสุขภาพตนเองและการสร้างความปลอดภัยด้านอาหารแก่ประชาชนถือเป็นกุญแจสำคัญในการลดความเสี่ยงจากการได้รับพิษ ดังนั้นในระยะต่อไป อำเภอซินโหจะเสริมทิศทางตำบลและเมืองต่างๆ ให้เข้มแข็งเพื่อส่งเสริมงานโฆษณาชวนเชื่อและสร้างจิตสำนึกให้ประชาชนในการป้องกันและควบคุมอาหารเป็นพิษต่อไป บริหารจัดการสถานประกอบการผลิตและบริการอาหารในพื้นที่อย่างเคร่งครัด ตรวจจับการละเมิดอย่างทันท่วงทีและจัดการอย่างเคร่งครัด ร่วมปกป้องสุขภาพ ยกระดับคุณภาพชีวิตของประชาชน และพัฒนาอำเภอภูเขาซินโหอย่างยั่งยืน

ลิงค์ที่มา