อาชีพทำกระดาษข้าวทวนหุ่งได้รับการยกย่องเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ

19/05/2023 19:04 น.

เมื่อวันที่ 19 พฤษภาคม ที่เมืองกานโธ คณะกรรมการประชาชนของอำเภอโททโนนประสานงานกับกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวของเมืองกานโธ เพื่อจัดพิธีมอบและรับการตัดสินใจและใบรับรองมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติสำหรับอาชีพทำกระดาษข้าวถวนหุ่ง

อาชีพทำกระดาษข้าวทวนหุ่ง ได้รับการรับรองเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ ภาพที่ 1

การทำกระดาษข้าวทวนหุ่งเป็นหัตถกรรมแบบดั้งเดิมที่ก่อตั้งขึ้นเมื่อกลางศตวรรษที่ 19 และสืบทอดกันมาหลายชั่วรุ่น แม้ว่าอาชีพทำกระดาษข้าวในถ่วนหุ่งจะดำเนินกิจการมาเกือบ 100 ปีแล้ว แต่ก็ยังคงรักษาคุณค่าดั้งเดิมเอาไว้ได้ โดยมีความสำคัญทางวัฒนธรรมอันล้ำลึกที่ตกผลึกมาจากแรงงานและความคิดสร้างสรรค์ของผู้คนในที่นี่

อาชีพทำกระดาษข้าวทวนหุ่ง ได้รับการรับรองเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ ภาพที่ 2

อาชีพทำกระดาษข้าวในตวนหุ่งมีมานานกว่า 100 ปีแล้ว

ปัจจุบัน แขวงถ่วนหุ่ง (ในอำเภอโทดน็อต เมือง กานโธ ) มีพื้นที่ที่มีคนทำกระดาษข้าวอยู่ 4/4 แห่ง โดยส่วนใหญ่จะอยู่แถวๆ เขตตันอัน และตันฟู มีทั้งหมด 58 ครัวเรือน 250 คน ผลิตอย่างต่อเนื่องโดยใช้กรรมวิธีด้วยมือแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ ยังมีเตาเผาแบบดั้งเดิมอีกประมาณ 30 แห่งที่ผลิตเพื่อส่งไปยังตลาดในช่วงวันหยุดเทศกาลเต๊ต ปัจจุบันกระดาษข้าวตราต่วนหุ่งมีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับมาตรฐาน OCOP 3 ดาวอยู่ 2 รายการ

อาชีพทำกระดาษข้าวทวนหุ่ง ได้รับการรับรองเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ ภาพที่ 3

กระดาษข้าวทวนหุ่งยังคงรักษาวิธีการทำมือแบบดั้งเดิมไว้

เพื่อทำกระดาษข้าวแสนอร่อยและยังคงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไว้ ผู้ผลิตกระดาษข้าวในถ่วนหุ่งจึงใช้ส่วนผสมและวัตถุดิบในท้องถิ่นในการแปรรูป

ในช่วงเวลาที่ผ่านมาจนถึงปัจจุบัน กระบวนการผลิตกระดาษข้าวทวนหุ่งแทบไม่มีการเปลี่ยนแปลงใดๆ ยกเว้นแต่ผู้ผลิตกระดาษข้าวแบบดั้งเดิมใช้เครื่องจักรเพิ่มเติมเพื่อรองรับแรงงานคน เช่น โรงสีแป้ง เครื่องขูดมะพร้าว อย่างไรก็ตาม ขั้นตอนหลักๆ เช่น การผสมแป้ง การทาเค้ก และการทำให้เค้กแห้ง ล้วนทำด้วยมือทั้งสิ้น รวมถึงประสบการณ์ของช่างทำขนมด้วย

ในการพูดในพิธี นาย Nguyen Ngoc He รองประธานคณะกรรมการประชาชนนคร Can Tho ได้ร้องขอว่า คณะกรรมการพรรคและรัฐบาลของเขต Thot Not จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับการจัดการ อนุรักษ์ และส่งเสริมมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติให้มากขึ้น โดยมีอาชีพทำกระดาษข้าว Thuan Hung เป็นอาชีพ มีความสนใจที่จะสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยให้ประชาชนสามารถพัฒนาการผลิตและธุรกิจอยู่เสมอ สนับสนุนให้ผู้คนสร้างและส่งเสริมแบรนด์และผลิตภัณฑ์ไปยังผู้บริโภคทั้งใกล้และไกล สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ การท่องเที่ยว เชิงมรดกที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของเมืองกานโธเพิ่มมากขึ้น

แหล่งที่มา